韩国萝卜无公害栽培技术

韩国萝卜于2000年引入我县种植，目前年种植近万亩。韩国萝卜适应性强、产量高、采收期长、品质好，肉质根为白色、长圆柱形、个大肉嫩、外型美观、商品性好，是宾馆、家庭的重要鲜食蔬菜，深受菜农和消费者喜爱。现将其栽培技术介绍如下：     

2组不同体重的玉山黑猪屠宰测定试验

为进一步了解玉山黑猪种质特性,试验选取2组玉山小黑猪,在相同半放养饲养条件下进行肥育试验,在试验猪只平均体质量分别达到2个不同(A组103 kg 及B组75 kg)级别时按NY/T825-2004方法进行屠宰测定,结果显示宰前体质量、胴体质量、屠宰率、胴体斜长、平均背膘厚度、眼肌面积、瘦肉率、脂率、骨率等指标2组间差异极显著(P<0.01),而肉质性能差异不显著(P>0.05),初步表明:对玉山黑猪体质量在75 kg屠宰比100 kg以上屠宰更科学.     

不同杂交组合肉鸡生长性能及屠宰性能的比较分析

选用红宝红(RBR)、红宝黄(RBY)、第三父系(M3)以及第三父系×安卡(MA)四种公鸡作为父系,JA57、麻黄鸡(F1)和安隐(ARW)三种母鸡作为母系产生12个杂交组合,每个组合公母各108只为研究对象,采用常规方法饲养至10周龄.对12个杂交组合的生长性能,屠宰性能等指标进行了研究,并对12个杂交组合中的2个比较受广东市场欢迎的M3♂×JA57♀和M3 ♂×F1♀的商品代肉鸡进行了肉质测定.结果表明,此2个杂交组合的各指标都表现优良,其具有生长性能好,胫短而粗,肉质性状优良等特点,可作为地方优良杂交组合推向市场.     

肉用三黄鸡饲养管理的要点

肉用三黄鸡的肉质细嫩、味道鲜美、皮薄、脂肪适当，成为人们餐桌上的必备佳品。在养禽生产中由于养殖户饲养质量差，营养水平跟不上和管理粗放，促使肉用三黄鸡的疾病不断发生，以致出现饲养户积极性大大降低。近年来，我们经过不断探索，总结了提高肉用三黄鸡的几项措施，供参考。     

国外种猪入侵 地方种猪面临危机

近年来,随着规模化养殖的推进,地方猪种不适应于现代化、工业化的生产特点和一些老百姓的饮食要求,种群数量逐渐萎缩,甚至走向灭绝。统计显示,中国85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势,31个品种处于濒危状态和濒临灭绝。"东坡肉,是吃肉的最高境界"这被广大"好吃者"奉为金句。达致最高境界的东坡肉,色泽均匀,肉质酥烂,入口即化,并且丝毫感觉不到油腻。作为杭帮菜的经典,东坡肉自一千年前的苏东坡开始,     

青海东部地区杂种牛牛肉肉质检测报告

本文对西门塔尔(♂)×当地黄牛(♀)杂种牛的肉质品质成份进行了检测分析.试验表明该杂种牛肉具有“高蛋白、低脂肪、维生素、氨基酸和脂肪酸含量丰富”的优点.     

影响山羊肉质差异候选基因的研究进展

影响山羊肉质差异的因素有很多,包括品种、年龄、性别等因素。在条件相同的情况下,羊的品种及功能基因成为影响肉质的决定性因素。综述了影响山羊肉质差异的候选基因的研究进展。     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜别名红萝卜,是二年生草本植物,肥大的肉质根是食用部分,胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素等.其中胡萝卜素比番茄高5～7倍,胡萝卜素食后经肠胃消化分解成维生素A,可防止夜盲症和呼吸道疾病.胡萝卜耐贮藏,可炒食、煮食、酱渍、腌制,且其适应性强、易栽培、耐贮藏,是人们冬春季消费的重要蔬菜.     

胡萝卜无公害栽培法

胡萝卜又称甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。胡萝卜的营养成分极为丰富,含有大量的蔗糖、淀粉和胡萝卜素,还有维生素B1、维生素B2、叶酸、多种氨基酸(以赖氨酸含量较多)、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸及多种矿物元素。人们认识了胡萝卜素(维生素A)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件,在温     

临武鸭

临武鸭是中国八大名鸭之一、国家地理标志保护产品,主产于临武县武水河流域,几千年来一直是皇家贡品,享誉湘南粤北。具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点,以"滋阴降火,美容健身"而著称。无论烧、炒、炖,还是加工成盐水鸭、板鸭,均别具风味,其品位居中国地方麻鸭之首,深受市场欢迎。