| 2组不同体重的玉山黑猪屠宰测定试验 |
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| 引用本文： | 万明春,霍俊宏,周泉勇,杨群,李小光,林可团.2组不同体重的玉山黑猪屠宰测定试验[J].江西农业大学学报,2010,32(4). |
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| 作者姓名： | 万明春 霍俊宏 周泉勇 杨群 李小光 林可团 |
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| 作者单位： | 1. 江西省农科院,畜牧兽医研究所,江西,南昌,330200
2. 江西省玉山黑猪原种场,江西,上饶,334715 |
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| 基金项目： | 江西省"十一五"科技支撑项目优质高效玉山黑猪新品系选育资助 |
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| 摘 要： | 为进一步了解玉山黑猪种质特性,试验选取2组玉山小黑猪,在相同半放养饲养条件下进行肥育试验,在试验猪只平均体质量分别达到2个不同(A组103 kg 及B组75 kg)级别时按NY/T825-2004方法进行屠宰测定,结果显示宰前体质量、胴体质量、屠宰率、胴体斜长、平均背膘厚度、眼肌面积、瘦肉率、脂率、骨率等指标2组间差异极显著(P<0.01),而肉质性能差异不显著(P>0.05),初步表明:对玉山黑猪体质量在75 kg屠宰比100 kg以上屠宰更科学.
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| 关 键 词： | 玉山黑猪 屠宰性能 胴体性能 肉质性能 |
Determination of Slaughter of Yushan Black Pigs of Different Weight |
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| WAN Ming-chun,HUO Jun-hong,ZHOU Quan-yong,YANG Qun,LI Xiao-guang,LIN Ke-tuan.Determination of Slaughter of Yushan Black Pigs of Different Weight[J].Acta Agriculturae Universitis Jiangxiensis,2010,32(4). |
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| Authors: | WAN Ming-chun HUO Jun-hong ZHOU Quan-yong YANG Qun LI Xiao-guang LIN Ke-tuan |
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