胡萝卜有六大功效

<正>胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜不仅营养丰富,而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外,胡萝卜还有以下七大功效。1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素     

多维胡萝卜果酱的研制

本研究系采用胡萝卜、山楂等为原料,按一定比例配料加工而成的一种新型果酱。以胡萝卜75％+山楂25％的配比为最佳,该果酱无论是颜色、口味,还是质地都达到和超过了山楂酱的质量要求,并富含多种维生素,维生素A原-胡萝卜素的含量达2.33mg/100g,Vc为28.02ng/100g,V_(B1)为0.16mg/100g,V_(B3)0.08mg/100g、烟酸为1.23ng/100g。所用原料成本低廉,成品的经济效益显著。     

几种胡萝卜制品的加工技术

胡萝卜(Daucus carota L.var StativeDC)不仅含有丰富的胡萝卜素和果胶物质,而且含有氨基酸、蛋白质和钙、磷、铁等微量元素以及硫胺素(VB_1)、核黄素(VB_2)、尼克酸(VB_5)和抗坏血酸(VC)等多种维生素。其中一些是人体正常代谢所必须的,有些则具有保健和医疗作用。胡萝卜素在人和动物体内可转化成维生素 A,是维生素 A 源。本文对目前胡萝卜主要糖制品的加工工艺和操作要点加以叙述,并对本人所研制的液态胡萝卜的工艺过程和产品特点略作介绍。     

红胡萝卜及其栽培技术

红胡萝卜具有十分丰富的营养和较高的药用价值,菜药双优。富含胡萝卜素、花青素、番茄红素、核黄素及人体所需要的维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素和钙、铁等营养成分。特别是胡萝卜素的含量,在蔬菜中名列前茅,而且在高温下也保持不变,并且易被人体吸收,被誉为"大众人参"。有句农谚:     

春种夏收有机胡萝卜栽培新技术

胡萝卜富含胡萝卜素(维生素A原),并含有丰富的维生素C、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分。随着生活水平的提高,人们对有机食品的需求越来越迫切,本文从播前准备、肥水管理及病虫防治等方面介绍了有机胡萝卜的生产技术。     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人     

贵州胡萝卜无公害栽培技术

<正>胡萝卜为伞形科一二年生冷凉型根类蔬菜,具有质脆味美、营养丰富、生熟皆宜特点,素有"小人参"之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分,每100克胡萝卜约含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖类7.6～8.3克、铁0.6毫克、维生素A1.35～17.25毫克、维生素B10.02～0.04毫克、维生素B20.04～0.05毫克、维生素C 12毫克,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜具有适应性强、易栽培、产量高、耐贮藏、病虫害少等优点,对环境条件要求不高,在云贵高原山地适应性强。同时,     

食叶(茎尖)红薯的高产栽培技术

食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的粗蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美.其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍.一个成年人每天食用100克甘薯茎尖,即可满足人体的矿物质需求.     

胡萝卜甜糕的制作

胡萝卜富含胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素D、尼克酸、矿物质等,不仅具有很好的营养价值,而且具有较好的药用价值。但是,叶绿肉红、价廉物美的胡萝卜,因为有特殊的土腥味而许多人不大爱吃。如把胡萝卜加工成甜糕,则口感鲜美、风味独特,是老幼皆宜的营     

保健型萝卜饮料的研制

胡萝卜营养丰富，富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素（其中Va、Vc含量较多），以及钙、铁、钾、镁等多种对人有益的微量元素。据医学、营养学家认为：长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力。蜂蜜含有多种上糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分，易被人体吸收，有益人体健康。保健型胡萝卜饲料就是以胡萝卜和蜂蜜为主原料通过一系列食品加工工序的高级保健品。     

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜是一种质脆味美、富含营养的蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有健康长寿、降低血压及防治心脏病、增强免疫力、益肝明目、抗过敏等食用功效。因此,胡萝卜的高产优质栽培技术至关重要。     

影响受孕的七种食物

胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分.美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后.摄入的大量胡萝卜紊会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能.因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜.     

胡萝卜脯的加工

胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素.经人体吸收后可转化成维生素A.胡萝卜加工成胡萝卜脯之后,营养素损失不多. 一、选料.由于色泽不同,胡萝卜含β-胡萝卜素量也不同,胡萝卜有红色、橙黄色、橙红色,甚至是白色,其中以红色或橙红色的胡萝卜营养价值高,含β-胡萝卜素也高.     

姜汁胡萝卜脯的生产技术

胡萝卜有很高的营养价值和多种医疗保健作用，素有“小人参”之称。它含有人体必需的氨基酸、钙、磷、铁、食用纤维、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，尤以胡萝卜素含量高著称。胡萝卜素在人体肝脏内经胡素酶的作用，可转化为维生素A。维生素A不但能促进人体生长发育，调节新     

兰州地区秋茬胡萝卜无公害栽培技术

胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本植物,有红、紫红、橘黄、姜黄不同颜色品种。胡萝卜营养丰富,含胡萝卜素36．2mg／g,约为马铃薯的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍,还含有糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁、镁、钾、维生素C、维生素B1、维生素B2等物质。胡萝卜目前在兰州市七里河区黄峪乡大面积种植,产量可达51000kg／hm^2,产值达33150元／hm^2,种植效益较好。现将其无公害丰产栽培技术介绍如下。     

浓缩胡萝卜汁的生产方法

胡萝卜按植物学分类，属伞形花科，一年生草本植物。胡萝卜富含有丰富的胡萝卜素类物质，以B-胡萝卜素所占的比例最大，也最为重要。从理论上讲，一个分子的B-胡萝卜素在人体内可转变成二个分子的维生素A被吸收利用。维生素A对保护视力、预防眼病、维持人体上皮组织的健康、促进儿童的生长发育、增强机体抗御疾病的能力有重要作用。据有关文献报导，胡萝卜及其制品具有一定的抗血管硬化、降低血压和抗癌作用．胡萝卜中富含果胶类物质，而果胶对人体具有一定的解毒作用，经常食用胡萝卜及其制品能加速排出体内的一些有害物质(如：汞和铅等重金属)。     

黑龙江中西部地区胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜营养丰富,含多种维生素和胡萝卜素,是人们喜闻乐见的家常蔬菜。本文主要从选种、整地、施肥、水分管理、病虫害防治等方面介绍我省中西部地区胡萝卜高产栽培技术,为本省种植业结构调整提供技术支持。     

话吃胡萝卜

话吃胡萝卜苗雁胡萝卜是秋冬季节生产的肉质根类蔬菜，为佳蔬良药。《本草纲目》载胡萝卜有“下气补中，利胸隔肠胃、安五脏、令人健食”的功用，并称“有益无损”。胡萝卜中含有维生素Ａ原，因其首先在胡萝卜中发现，故维生素Ａ原称为胡萝卜素。胡萝卜素除可合成维生素Ａ...     

胡萝卜虽小效益好

胡萝卜原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、黄、白、紫等数种,按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。     

胡萝卜缨周年生产及加工技术

人们食用胡萝卜缨历史悠久,将胡萝卜缨腌制成“黄菜”,可下面条,也可煮“黄菜”粥,如皋市康宝食品有限公司首家独创将胡萝卜缨制成调味菜,既保持了原有的绿色,又可登上餐桌。据测定胡萝卜缨中含维生素A、C分别为4.05、68mg/100g,另还含丰富的胡萝卜素及大量糖类、淀粉和维生素B