茶叶末对肥育猪生产性能和肉质的影响

选择体重65kg左右的杜长大杂种猪120头,随机分成5组,分别在基础饲粮中添加茶叶末0、10、20、30、40g/kg,研究其对肥育猪生产性能和肉质的影响。结果表明,添加10、20、30、40g/kg茶叶末可使试验猪日增重分别提高4.8%、10.7%、13.6%和15.3%,相对饲料报酬分别提高4.0%、6.6%、9.0%和10.1%,每头试验猪分别增收4.38元、7.95元、9.18元和5.39元。添加茶叶末的各试验组肉色均理想—平均3.13分,对照组2.83分;系水力明显提高,试验组平均为74.69%,比对照组提高6.33个百分点,且与添加量呈正相关;大理石纹试验组与对照组无明显差异。     

“小皇冠”西瓜大棚栽培技术

“小皇冠”西瓜种植周期短、见效快、产值比较高。该品种为黄瓤西瓜，花皮，球形，单瓜重1．5～2．0kg，中心折光糖含量12％左右，品质明显优于其它黄瓢品种，具有肉质细嫩、爽口、汁多、糖度高、口味极佳等特点，深受广大消费者青睐。本文将简单介绍其大棚栽培技术。     

提高母猪繁殖率和窝产瘦肉量的研究

猪是多胎高产动物，而高产多胎又是中国猪的特性。随着规模化养猪的扩大，科学养猪水平的提高，在如何提高母猪繁殖性能的同时，提高母猪窝产瘦肉量又是重中之重。本课题就是基于此目的加以立项研究。在过去工作的基础上，参考国内外的有关文献通过４年多的努力工作，现将研究结果归纳如下：一、本项研究内容及验收技术、经济指标（一）研究内容：建立规模化养猪场的配套体系。即建立优良母系种猪场，新建大约克父系种猪场，整顿长白父系场，充实杜洛克父系猪场。提高母猪繁殖率及窝产瘦肉量的研究。即通过选育、杂交技术提高繁殖率；采用仔…     

提高东北白鹅生产性能的效果分析

东北白鹅是东北地区饲养的一个地方品种，具有肉质优、耐寒耐粗饲和产蛋能力强的特点，但由于过去产区没有进行统一的选育，因此品种间个体的经济性状差异很大．品种统一性差，为此雅源种鹅养殖场对东北白鹅进行品种改良，以品种统一性、生长速度、产蛋性能、外貌（以淘汰灰羽为主）等主要性状进行改良选育，使其杂交后代在品种外貌、生产性状上达到了一致，与原品种的平均生产性能相比，产蛋率提高4．7％，生长速度提高11．6％，杂毛率下降至2．6％。具体方案如下。     

宝丰871猪用浓缩料饲喂肥育猪肉质测定试验报告

本试验对饲喂宝丰871猪用浓缩料的肥育猪进行肉质测定试验表明:对照组(不喂宝丰871),试验一组(喂宝丰871屠宰前一周停喂),试验二组(喂宝丰871屠宰前不停喂),其结果依次为:屠宰率75.37％、80.99％、80.23％;失水率9.32％、9.21％、6.83％;贮存损失率2.48％、1.79％、1.85％;肉色3.5、3.0、3.0;pH值5.98、6.23、6.03,无明显差异,都属正常范围。铜、锌、铅、砷、汞、抗菌药物等,残留量均符合国家食品卫生标准。     

瘦肉型猪育肥后期不同饲喂方式对肉质的影响

试验以瘦肉型杜长上(杜洛克×(长白×上海白))三元杂交猪为试验动物,采用试验猪场育肥后期日粮,在猪平均体重达到55 kg以上时,采用自由采食和限制饲喂(限制日采食量15%)两种饲喂方式,最终同期屠宰(45 d后).研究结果表明:1.与自由采食相比,限制饲喂未显著改变肌肉系水力、熟肉率、pH值、肉色和剪切力(P>0.05),但除剪切力之外的上述各项指标值均略有增加.2.与自由采食相比,限制饲喂未显著改变肌肉中水分、粗脂肪、粗蛋白、灰分、钙、磷的含量(P>0.05),但粗脂肪含量略有下降.3.两种饲喂方式下肌纤维直径差异不显著(P>0.05).4.背最长肌和半腱肌对限饲的反应程度不一致.     

日粮类型对猪肉营养和品质的影响

在日粮粗蛋白、能量、钙、磷水平相近的情况下，蛋白饲料种类及微量元素Ｆｅ、Ｃｕ添加水平不同，所饲喂猪只肉质与肉食营养不相一致。根据本试验结果，“豆饼＋鱼粉”型日粮在高剂量Ｆｅ、Ｃｕ的协同作用下有利于促进肌肉的生长和饲料氨基酸向肌肉氨基酸的转化，而“棉籽饼＋菜籽饼”型日粮可期望获得较好的肉质。肌肉Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ沉积受饲料影响不明显。     

茭白肉质茎形成的初步研究

茭白肉质茎可能是由营养茎的顶端生长点膨大而成，并阐述了理由。