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101.
为了获得高效饲用益生菌,采用体外筛选培养法,从土壤中筛选出三株具有抑菌活性的菌株,初步鉴定为地衣芽孢杆菌。其中1#菌株对动物肠道中有害菌如金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均有较强抑制作用,对其性质进行考察结果表明,在30℃,pH7.0,150 r/min的条件下,恒温振荡培养24 h,测其发酵滤液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效价分别为2 000 IU/mL1、500 IU/mL、1 500 IU/mL。在以金黄色葡萄球菌作为指示菌的条件下,该菌株发酵滤液具有较强的热稳定性,60℃放置1 h,抑菌活性下降了29%;100℃放置30 min,抑菌活性下降了45%,放置1 h,抑菌活性下降了48%;121℃放置1 h,抑菌活性仍能保持40%;该发酵滤液抑菌作用的最适pH值为7.0,在pH3.0时能保持71%的抑菌活性,在pH11.0时,仍能维持67%的抑菌活性,此发酵滤液对蛋白酶K不敏感,并且蛋白酶K对该发酵滤液的抑菌活性也起一定的促进作用。 相似文献
102.
高温锻炼对小麦细胞膜热稳定性的影响 总被引:13,自引:2,他引:13
通过电解质渗漏量的变化研究了冬小麦细胞膜的耐热性.耐热性的程度用50℃下热致死时间表示.研究结果表明,小麦幼苗在34℃下锻炼3天可获得最大耐热性.在20℃/15℃(日/夜)生长条件下.耐热品种与热敏感品种之间耐热性无明显差异,它们在50℃下热致死时间为8~26Min.在34℃下锻炼3天后,耐热品种的耐热性明显地高于热敏感品种,耐热品种的50℃热致死时间为87~110min,而热敏感品种为35~55min. 相似文献
103.
用液体生长曲线法研究了辐照降解后壳聚糖对以金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、热带假丝酵母、白色念珠菌为代表的革兰氏阳性、革兰氏阴性、真菌共6种微生物生长的抑制作用,并探讨了壳聚糖浓度、分子量对其抑菌作用的影响.结果表明,降解后的壳聚糖对该六种常见腐败及致病菌均有抑制作用,而以分子量为90kDa、浓度为0.005g/L的壳聚糖在pH6时表现出最强的抑制作用;在6种受试菌中,壳聚糖对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,而对真菌的作用稍弱.同时,辐照降解后壳聚糖具有良好的热稳定性. 相似文献
104.
采用30%~50%饱和度的硫酸铵沉淀、凝胶层析脱盐及聚丙烯酰胺梯度凝胶电泳,再通过直接切胶后用回收槽电洗脱回收的方法,从暗诱导衰老小麦叶片中分离得到了1种耐热的蛋白水解酶.该酶具有良好的热稳定性,且表现出相当宽的pH稳定范围.该酶的最适温度为50 ℃,最适pH为8.分离得到的酶液在0~60 ℃处理1 h后,酶活性无明显变化,70 ℃处理1 h后仍有部分活性.酸性蛋白酶抑制剂、金属蛋白酶抑制剂和半胱氨酸蛋白酶抑制剂都不能抑制该蛋白水解酶的活性,但丝氨酸蛋白酶抑制剂能部分抑制该酶的活性. 相似文献
105.
106.
107.
108.
β-淀粉酶是与糖化力关系最为密切的淀粉水解酶,直接关系到麦芽生产的经济收益,而该酶的热稳定性影响制作过程中麦芽活力的表现。不同来源的大麦基因型在β-淀粉酶的热稳定性上存在着明显的差异,可以分为三种类型,呈一定的地理分布;遗传研究表明,β-淀粉酶的热稳定性受其结构基因位点和附近的复等位基因的共同控制,并受一些基因的修饰,不同热稳定性β-淀粉酶类型的形成是相关蛋白质顺序上少数氨基酸变化的结果。已经鉴定到控制大麦籽粒β-淀粉酶的三个基因Sd 1、Sd 2和Sd 3,它们分别控制着三种热稳定性类型。β-淀粉酶热稳定性显著影响麦芽汁发酵率,热稳定性等位基因不同的大麦,它们的麦芽汁发酵率也不同。通过构建β-淀粉酶热稳定性突变基因,并采用转基因技术导入该基因,可以显著提高大麦的β-淀粉酶热稳定性。最后就开展β-淀粉酶热稳定性的遗传和环境变异研究的意义进行了讨论。 相似文献
109.
三种梭子蟹血清凝集素的细胞凝集活性比较 总被引:3,自引:0,他引:3
利用凝集试验及糖抑制试验测定三种梭子蟹的血清对红细胞、藻类细胞、微生物细胞或孢子的凝集活性,同时进行糖抑制、热稳定性、pH及Ca^2 影响试验。结果显示:三种梭子蟹中远洋梭子蟹对红细胞最敏感,而三疣梭子蟹对单细胞藻类和微生物细胞或孢子最敏感;红星梭子蟹血清对鹌鹑红细胞的凝集可被供试的7种糖所抑制,而供试的7种糖均不能抑制远洋梭子蟹血清对鹌鹑红细胞的凝集;远洋梭子蟹血清具有广泛的pH适应性,在pH为4.0~10.0范围内对鹌鹑红细胞都具有凝集活性,且具有较强的热稳定性,经60℃保温10min后仍具凝集活性;三种梭子蟹的凝集活性均依赖于Ca^2 。 相似文献
110.
试验评定了3种植酸酶产品的制粒稳定性,并通过动物试验评价了其在肉仔鸡日粮中的生物学活性。1日龄AA肉仔鸡770只,随机分为11个处理,分别采食添加不同剂量植酸酶(500、1 0002、000 U/kg)的低磷日粮。结果表明,产品A植酸酶的热稳定性明显优于产品B和产品C。在90℃和95℃制粒,产品A的存留率分别为96.3%和90.7%;产品B和C的存留率分别为26.4%、24.2%和12.6%、14.2%。采食低磷负对照日粮的肉仔鸡生长性能显著低于正对照日粮组(P<0.05)。在低磷日粮中添加植酸酶显著提高了肉仔鸡生长性能(P<0.05);肉仔鸡的生产性能随植酸酶的添加量增加而提高,植酸酶产品A趋势明显,添加量由500 U/kg提高到1 000 U/kg和2 000 U/kg,肉仔鸡体增重分别提高3.7%和6.1%,料重比降低3.5%和5.0%。根据配方中植酸磷的含量,植酸酶的添加量可由传统的500 U/kg提高到1 000 U/kg及以上。 相似文献