动物蹄甲超声水解制备复合氨基酸的新工艺

采用正交试验方法,对动物蹄甲超声水解制取复合氮基酸工艺条件进行了优选。结果表明,与采用动物蹄甲常规酸水解法相比,采用动物蹄甲超声水解法制取复合氨基酸,能缩短水解时间3～7 h,降低能耗近 40％,减少硫酸用量1／3。生产成本降低,而且产品质量稳定可靠。     

邻苯二甲酸酐修饰脂肪酶的性能研究

采用邻苯二甲酸酐(PA)对猪胰脂肪酶(PPL)进行了修饰.初步表征了修饰酶PA-PPL,考察了PA-PPL的最适反应条件和对酸碱、热的稳定性.结果表明:在试验条件下,PA对PPL的修饰度为30%;尽管修饰酶PA-PPL与猪胰脂肪酶PPL催化水解的最适反应pH和最适反应温度相同,但与PPL相比,PA-PPL的水解活性提高...     

牛乳酪蛋白水解物的特性分析

牛乳酪蛋白经胰蛋白酶水解，对水解物进行氨基氮含量、水解度（DH）和游离氨基酸含量等测定，并通过SDS－PAGE电泳及Sephadex-G50凝胶层析，分析了相对分子质量的分布。结果表明，在水解条件为底物质量浓度50g/ml、pH7．4、温度45℃、酶量（m)：底物量（m）＝1：1000时，DH随时间延长而增大，水解前期DH增长迅速，3h后增长缓慢，6．0h的DH为20．48％。水解物中必需氨基酸含量约占游离氨基酸总量的73％－80％，此含量随水解时间的延长略有降低；水解物相对分子质量随DH的升高有所减小，经2－3h水解的产物，相对分子质量分布主要集中于2500－3400范围。     

叶青双在水中的降解特性研究

采用室内恒温培养控制及反相高效液相色谱分析法,进行了叶青双的水解、光解以及自然池塘水中降解的模拟试验。结果表明叶青双在水中降解很快,光解是其降解的主要途径,同时水解也对叶青双的降解有很大作用。从叶青双的主要降解产物在水中的光解以及叶青双在自然池塘中水解模拟试验,表明叶青双的降解产物在水中也不稳定。由此得出叶青双在稻区正常使用情况下,不会对水环境及鱼类构成威胁。     

水解类酶活性在农业废弃物静态高温堆腐过程中的变化

在静态通气条件下,以养鸡场鸡粪、小麦秸秆为原料,研究了堆腐过程水解类酶活性、pH值、电导率(EC)变化。结果表明,加入微生物菌剂后纤维素酶、蔗糖酶活性在堆腐过程中的变化趋势同CK处理(不加微生物菌剂)基本一致,但两种酶的活性高峰值都高于CK处理,其峰值分别达到了glucose0.457mg/(g·24h)和glucose87.836mg/(g·24h),两种酶高峰值的出现均早于CK处理,其中纤维素酶活性高峰值较CK处理提前出现2d,蔗糖酶活性高峰值较CK处理提前出现6d;加入微生物菌剂能提高脲酶活性水平及其峰值;加入微生物菌剂处理的pH值相对较低,变化幅度较小;加入微生物菌剂后EC值较高。     

不结球白菜体内硝酸盐积累与其液泡膜上质子泵的关系

用蔗糖密度梯度离心法分离了水培不结球白菜品种上海青叶柄与叶片液泡膜,并测定了与硝酸盐运输相关的质子泵的水解活性.结果表明,液泡膜纯度达到35%～40%;在离体条件下,叶片和叶柄中H -ATPase和H -PPase的最佳pH值均为8.0左右;叶柄细胞液泡膜H -ATPase和H -PPase的水解活性显著高于叶片,且叶柄液泡膜上H -ATPase和H -PPase有较高的Vmax值.试验表明,硝酸盐在叶柄与叶片中的积累差异与其液泡膜上的质子泵活性大小密切相关.     

牛乳酪蛋白活性肽的研究进展

酪蛋白是牛乳中的主要蛋白质，其中蕴藏着许多具有潜在生理功能的活性肽，这些肽在母体蛋白质序列内是无活性的，通过体内或体外酶水解的方式释放出来后，即可作为具有类似激素活性的调节物质。本文综述了有关酪蛋白中所含活性肽的研究进展。     

应用微波技术水解柞蚕丝的研究

水解桑蚕丝是蚕丝在浓度为6mol·L-1的盐酸、恒温110℃的条件下水解24h,使蚕丝完全水解为氨基酸。本试验采用微波处理水解柞蚕丝,确定最佳水解条件为时间30min,功率中档,酸度1.5mol·L-1,恒温水解时间9～11h,恒温水解温度是100℃。实验中增加微波水解阶段,可大大缩短水解时间,而且产物水溶性好,稳定,放置1个月未见沉淀。水解产物的分子量在2000～3000之间。     

水解羽毛粉营养价值的研究

为了评定水解羽毛粉的营养价值,本研究测定了10批产品和试验样本的营养成分、表现代谢能及胃蛋白酶消化率。结果表明,水解羽毛粉平均干物质含粗蛋白质89.4±1.9％,粗脂肪1.5±0.4％,粗纤维1.5±0.7％,粗灰分6.8±2.0％,表观代谢能为11.69±0.66MJ/kg,粗蛋白质的胃蛋白酶消化率为83.9±3.6％。水解羽毛粉含有动物所需要的全部必需氨基酸,但赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸不足。产品的胱氨酸含量随蒸气压力增大和蒸煮时间延长而明显减少,胃蛋白酶消化率随之提高。饲养试验证明,在肉用仔鸡饲粮中添加2.5～4.5％的水解羽毛粉,在保持氨基酸平衡时对鸡的增重和饲料耗用比(饲料/增重)有良好的影响。     

土壤中速效氮的测定方法

一、测定原理 用1．2N氢氧化钠水解土壤样品。使有效态氮碱解转化为氨气状态，并不断地扩散逸出，由硼酸吸收。再用标准酸滴定，计算出水解性氮的含量。因干旱土壤中硝态氮较高，需加硫酸亚铁还原，加入浓度使碱度保持1．2N，因水和土壤中硝态氮极微，可不加硫酸亚铁，直接用1．2N氢氧化钠水解。