不同体重阶段川藏黑猪和杜长大猪肌肉中氨基酸含量研究

为了研究不同猪种背最长肌中氨基酸沉积规律,试验采用高效液相色谱检测了不同体重梯度（90、110和130 kg）的川藏黑猪和杜长大（DLY）猪背最长肌中氨基酸含量。结果表明,谷氨酸在两猪种肌肉中含量最高,含硫氨基酸总量在90和130 kg体重梯度时表现为川藏黑猪显著高于DLY猪（P〈0.05）,110 kg体重梯度时极显著高于DLY猪（P〈0.01）,而同一猪种不同体重梯度间各种氨基酸组成差异均不显著（P〉0.05）,鲜味氨基酸占总氨基酸比例（FAA/TAA）在90 kg体重梯度表现为川藏黑猪极显著高于DLY猪（P〈0.01）,130 kg体重梯度时显著高于DLY猪（P〈0.05）。本研究说明川藏黑猪肌肉中与风味相关的氨基酸含量高于DLY猪,我们认为这也是川藏黑猪的肌肉风味比DLY猪更浓郁的重要原因之一。我们的研究初步揭示了不同猪种背最长肌中氨基酸的沉积规律及构成差异,为进一步研究猪肉风味形成机理提供数据。     

本溪本地黑猪杂交优势开发与研究

本溪本地黑猪具有抗病力强、繁殖性能好肉质细嫩、风味独特等优势,但本溪本地黑猪脂肪沉积较厚,生长速度较慢,体型小.为改善其不良性状,满足百姓对优质商品猪的需求,课题组对本溪本地黑猪进行优势开发与研究.于2010年9月～2013年10月,在本溪县顺鑫黑猪种猪场进行了杂交优势开发和扩繁试验取得了成功.本文对试验研究情况进行了总结.     

44个地方猪种入选《国家级畜禽遗传资源保护名录》

2014年2月14日,农业部发布第2061号公告,对《国家级畜禽遗传资源保护名录》（农业部公告第662号）（以下简称《名录）））进行了修订,确定159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种,其中地方猪种44个,分别为八眉猪、大花白猪、马身猪、淮猪、莱芜猪、内江猪、乌金猪（大河猪）、五指山猪、二花脸猪、梅山猪、民猪、两广小花猪（陆川猪）、里岔黑猪、金华猪、荣昌猪、香猪、华中两头乌猪（沙子岭猪、通城猪、监利猪）、清平猪、滇南小耳猪、槐猪、蓝塘猪、藏猪、浦东白猪、撒坝猪、湘西黑猪、大蒲莲猪、巴马香猪、玉江猪（玉山黑猪）、姜曲海猪、粤东黑猪、汉江黑猪、安庆六白猪、莆田黑猪、嵊县花猪、宁乡猪、米猪、皖南黑猪、沙乌头猪、乐平猪、海南猪（屯昌猪）、嘉兴黑猪、大围子猪。     

从嘉兴看畜禽粪污防治新路

<正>畜禽粪污收集和处理是粪污利用不同环节的关键步骤,解决了广大养殖户的粪污处理利用问题,是畜禽粪污防治的"外循环"。为破解畜牧业粪污处理难题,加快推动现代畜牧业建设,近期,笔者深入畜牧业生产一线摸实情、学经验、找方法,在浙江省对嘉兴市畜禽污染防治和利用进行了实地调研。当前,正值嘉兴市畜牧业转型升级攻坚期,随着畜禽养殖量增     

郭明洪：湖北养殖生态土黑猪第一人

百里荒,以广袤无垠的草原而闻名于世,以奇特的自然风光而吸引慕名而来的游客。这里,曾是国家南方操场建设“北羊南养”的科研实验基地,拥有草原、峡谷。云海、奇松、怪石等丰富多彩的奇观。享有“三峡呼伦贝尔”“宜昌香格里拉”、“中国南方草场”的美誉;     

山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质

为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,本研究选用杜洛克和巴克夏为父本,与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%(P0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P0.05),眼肌面积显著高于山杜山和山巴山(P0.05)及纯种山猪(P0.01);杜山的瘦肉率显著高于巴山(P0.05)、山杜山(P0.05)、山巴山(P0.01)和纯种山猪(P0.01)。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山(P0.05)、巴山(P0.01);失水率以巴山最高,显著高于山杜山和纯种山猪(P0.01);纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山(P0.01)及山杜山和山巴山(P0.05);所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果,表明二元杂交组合杜山优于巴山,回交组合山杜山也优于山巴山。     

嘉兴地区优势水果产业现状及发展对策

介绍了嘉兴地区优势水果葡萄、桃产业的发展现状,分别指出了葡萄和桃产业存在的问题,并对问题进行分析,提出了发展对策,以期为嘉兴地区优势水果葡萄、桃产业的发展提供参考。     

嘉兴市农产品电子商务发展现状与建议

介绍了嘉兴市农产品电子商务的发展现状,指出了当前农产品电子商务面临的主要问题,并提出了相应的发展建议,以期为嘉兴市农产品电子商务的发展提供参考。     

嘉兴市秀洲区湿地农业现状及发展前景

从水生蔬菜产业特点和效益情况2个方面介绍了嘉兴市秀洲区湿地农业发展现状,提出了发展的对策措施,并分析了存在的制约因素及进一步的发展方向,以期为秀洲区湿地农业的发展提供参考。     

嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式及示范成效

介绍了嘉兴市秀洲区罗氏沼虾标准化养殖模式的具体内容,并展示了示范成效,以期为罗氏沼虾的标准化养殖提供参考。