栉孔扇贝神经节结构的显微观察

采用甲苯胺蓝、嗜银和铅苏木素3种组织学染色方法分别对栉孔扇贝(Chlamys farreri)神经节进行显微观察。结果表明,甲苯胺蓝染色法效果最好,神经细胞和神经纤维均着色较深,与背景反差较大。神经干及神经索中无神经元胞体,仅有沿神经索方向分布的神经纤维。神经节包括:1对彼此分离的脑侧神经节、1对连接在一起的足神经节和左右2神经节完全愈合而成的脏神经节。各神经节均由表面的神经节被膜、周边的胞体层和中央纤维网构成,胞体层分层现象不明显,神经元胞体根据其大小大致可分为直径15-36μm的大型细胞和5-15μm的小型细胞,胞体发出的突起均进入中央神经纤维网。脑侧神经节胞体层明显分脑神经节(CG)和侧神经节(PG)2区,CG区中神经元胞体主要分布于前端和外侧面,而PG区中神经元胞体则主要分布于外侧面;大型细胞较多,小型细胞很少。足神经节表层神经元胞体无分区分布的现象;大型细胞较少,而小型细胞较多。脏神经节相对较复杂,神经元胞体数目多,胞体层分区明显,分为:2个前叶,1个后叶,2个侧叶和2个嗅检叶;前叶和后叶中大型细胞较多,小型细胞较少;侧叶和嗅检叶中仅有小型细胞,而无大型细胞。     

补充扇贝寡肽对运动大鼠骨骼肌废用性萎缩的干预研究

目的 通过组织学、免疫组化方法和Calpain活性的测试，观察扇贝寡肽对运动大鼠停训致肌萎缩后肌肉湿重、肌细胞形态、肌纤维直径、横截面积、Calpain活性、肌球蛋白表达以及肌细胞凋亡过程的影响，研究扇贝寡肽对停训后骨骼肌萎缩的干预作用。方法 40只SD雄性大鼠以15m/min的速度，持续性水平跑台训练30min，运动6d/week，休息1d/week，其后以速度递增3m/min/week，运动时间递增30min/week，在为期3周的训练后即随机抽取10只大鼠为基础对照组(A,n=10)，其余大鼠为B组用于制备骨骼肌萎缩模型，3周后随机分组为补充扇贝寡肽组(B1, n =10)、补充安慰剂组(B2, n =10)、补充牛乳组(B3, n =10)。实验组所有动物每天分别进行灌胃15%扇贝寡肽饮料2ml、B3组大鼠灌胃等量的牛乳，B2组大鼠灌胃等量的安慰剂。结果 固定大鼠左侧后肢3周后可导致骨骼肌废用性萎缩，废用性肌萎缩的发生、发展与Calpain活性升高、水解骨骼肌收缩蛋白有关，而且，骨骼肌细胞凋亡增加在废用性肌萎缩的发生发展过程中产生重要作用。而补充扇贝寡肽可显著减低骨骼肌细胞凋亡指数，明显抑制骨骼肌Bax蛋白的表达、促进Bcl-2蛋白的表达，抑制Calpain活性，减少收缩蛋白的降解，维持肌球蛋白结构的完整，从而干预肌萎缩的进程。     

有机-无机复合污染对扇贝积累石油烃的影响

[目的]研究有机-无机复合污染对扇贝积累石油烃的影响。[方法]在实验室模拟条件下研究石油烃与Cu、Pb复合污染对栉孔扇贝积累石油烃的影响。[结果]单一石油烃污染条件下,石油烃在栉孔扇贝体内的积累量随暴露时间的延长及石油烃浓度的增大都有明显增大趋势;复合污染条件下,石油烃在栉孔扇贝体内的积累量随暴露时间及污染物种类及浓度的变化发生着动态变化,且不同浓度处理组间差异很大,当石油烃浓度固定为0.6 mg/L时,不同处理浓度组的Cu、Pb及Cu与Pb组合都促进了栉孔扇贝对石油烃的积累,但低处理浓度组的Cu、高处理浓度组的Pb、低处理浓度组的Cu与Pb组合更有利于促进栉孔扇贝对石油烃的积累。[结论]石油烃与Cu、Pb复合污染条件下,石油烃在栉孔扇贝体内的积累状况比单一石油烃污染条件下要复杂得多。     

三亚华贵栉孔扇贝套笼养殖方式研究

使用网目为0．8cm的聚丙烯挤塑网套住吊笼对华贵栉孔扇贝（Chlamys nobilis）的幼苗和幼贝进行养殖试验。结果表明：在幼苗期,套网笼组的整体壳高均低于不套网笼组,且成活率远低于不套网笼组;在人工筏式吊笼养殖的幼贝实验方面,套网笼组幼贝的生长速度略低于不套网笼组,但套网笼组的成活率高于不套网笼组。因此,套网笼法不适合幼苗的养殖,但适合幼贝的养殖,此项技术可以在华贵栉孔扇贝幼贝养殖上推广应用。     

镉在虾夷扇贝的沉积及对GPx、GST的影响

为了解海洋重金属污染物镉(Cd)在虾夷扇贝体内鳃、消化腺组织中的沉积规律及对其抗氧化防御系统的影响,将虾夷扇贝置于不同Cd浓度污染的水环境中,观察其镉的累积及谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、谷胱甘肽硫转移酶(GST)的变化规律。结果显示,鳃、消化腺中最大Cd沉积分别出现在10d,0.2mg·L-1胁迫组(鳃,134.20μg·g-1)和14d,0.1mg·L-1胁迫组(消化腺,109.20μg·L-1),两组织Cd的浓度累积均随胁迫浓度的增加而升高;鳃、消化腺组织GSH-Px活性随胁迫浓度的升高、胁迫时间的延长均呈现先升高后降低的趋势,且后者GSH-Px活性显著高于前者;鳃、消化腺组织GST活性在胁迫浓度为中低浓度时(0.05mg·L-1、0.1mg·L-1),呈现先升高后下降趋势,但高浓度胁迫下(0.2mg·L-1),均在短时间内表现出明显的抑制。不同浓度的Cd随时间及胁迫浓度的增加可在虾夷扇贝体内出现明显累积,GPx、GST可作为虾夷扇贝Cd污染的生物标志物。     

乙醇耦合其他预处理提高扇贝柱热泵干燥速率及品质

干燥后期速率低、能耗高是限制热泵干燥（heat pump drying, HPD）在水产品干燥中应用的瓶颈。非热力预处理技术在包括水产品的易腐食品干燥中具有提高干燥速率和改善干制品品质的巨大潜力。基于此，该研究以乙醇（E）单独和联合真空（VC+E）、超声波（US+E）、超声波辅助真空（USVC+E）预处理作为处理组，以未经预处理的扇贝柱为对照（CK），探究其对扇贝柱干燥动力学及干制品品质特性的影响。利用低场核磁共振（LF-NMR）技术，对扇贝柱热泵干燥过程中水分状态及分布进行了研究。结果表明：扇贝柱热泵干燥处于降速干燥阶段，干燥过程受水分内部扩散的控制。Weibull模型能较好地描述扇贝柱热泵干燥过程。与CK相比，乙醇单独处理和US和/或真空联合预处理都能提高水分有效扩散系数（D_eff），进而提高干燥速率。US+E的D_eff最高，分别比CK提高了25.99%（基于Weibull模型）和28.97%（基于Fick扩散模型）。LF-NMR结果表明，扇贝柱中主要水分为不易流动水；随着干燥进行，各组分的横向弛豫时间向左偏移；不易流动水所占比例降低，而紧密结合水、疏松结合水和自由水所占比例增加。与CK相比，预处理有利于扇贝柱不易流动水向自由水转化，进而提高干燥速率。与CK相比，乙醇单独处理和US和/或真空联合预处理可降低扇贝柱黄度、总色差、收缩率、硬度、弹性和咀嚼性，但是增加了扇贝柱的亮度、红度和复水比。预处理组中，US+E和USVC+E色泽参数（总色差：US+E，7.40 ± 0.22；USVC+E, 6.99 ± 0.16）最佳，收缩率（US+E，35.97% ± 1.29%；USVC+E，34.43% ±1.24%）和硬度（US+E，25.20 ± 1.08；USVC+E，26.68 ± 0.61）最低；而US+E弹性（0.55 ± 0.01）和咀嚼性（7.27 ± 0.30 N）最低，但复水比（1.753 ± 0.022）最高。相比于CK，US+E可显著降低总色差58.24%，收缩率32.75%、硬度23.17%、弹性15.38%、咀嚼性38.91%，但是复水180 min后，能显著提高复水比9.975%。综合考虑，US+E作为一种非热力、绿色预处理技术，可用于强化扇贝柱热泵干燥效率，改善干制品品质。     

Seasonal differences in effect of broodstock diet on spawning success in the great scallop

Great scallop (Pecten maximus L.) broodstock collected at two different seasons, spring (May) and winter (December), were given four different diets during conditioning. The spring group was spawned in late June, and the winter group in February.The highest number of veligers in the summer spawning (30 millions per 10broodstock), was produced using a diet consisting of 80% Tahitian Isochrysis galbana. In the winter spawning, broodstock given a dietconsisting of 80% diatoms (Skeletonema costatum/Chaetocerosgracilis) produced the highest number of veligers (29 millions per 10broodstock). Fecundity and the number of egg-releasing individuals were higher in the early summer spawning (June) than in the winter spawning (February), however, the total number of three days old veligers produced was nearly the same in the two seasons.     

Reproductive cycle of the south American scallop Amusium laurenti (Gmelin, 1791) (Bivalvia, Pectinidae)

Amusium laurenti is a functional hermaphroditewith well differentiated male and female gonadalareas. The gonadal index varies throughout the yearwith maximum values occurring in January, March andJuly, and minimum ones in August and September. Partial spawning (with respect to the individual andthe population) occurred from January to February andMarch to May. The major spawning event coincided withthe end of the period during which bottom watertemperature increased to temperatures above 26°C(July–August). Subsequently temperature decreased to22°C, with a period of gonadal restoration andincreasing gonadal index. Histological analysis ofthe gonads correlated with the gonadal index.