直投式木葡萄糖醋酸杆菌发酵剂的保护剂筛选研究

利用冷冻干燥技术制备一种直投式木葡萄糖醋酸杆菌的复合保护剂,先采用单因素试验优选出10％脱脂奶粉、5％海藻糖、1％谷氨酸可作为木葡糖醋酸杆菌发酵剂的单一保护剂,然后采用响应面分析法优化了直投式木葡萄糖醋酸杆菌复合保护剂中脱脂奶粉、海藻糖、谷氨酸的浓度和配比.结果表明,当复合冻干保护剂中含脱脂乳6.4％、海藻糖0.075％、谷氨酸0.575％时,木葡萄糖醋酸杆菌冻干后细胞的存活率最高、达93.346％.对比试验表明,添加复合冻干保护剂的发酵剂与同浓度的活菌液体发酵剂的细菌纤维素产率差异不显著.     

离子注入过程中真空和温度对小麦幼苗生长的影响

以鉴54、豫农118及豫麦18号为材料,研究了离子注入过程中靶室环境因子真空和温度对小麦幼苗生长的影响。结果表明,真空对试验材料的出苗率影响不大,其出苗率都在90%左右。温度对出苗率的影响随着剂量率的增加逐渐明显:1mA剂量率离子注入产生的温度升高对种子的出苗率影响和真空相似,2mA、3mA剂量率的温度升高对出苗率影响随着处理时间的延长逐渐下降。对幼苗生长势而言,真空处理表现出对幼苗生长的刺激作用。随着剂量率增加,温度对小麦幼苗损伤程度逐渐加剧,具体表现在苗高降低、第1叶长变短。剂量率间差异显著,品种间有辐射敏感性差异。     

小白菜植株原位真空渗入遗传转化适宜苗态建成方法的研究

低温处理小白菜（Brassica Campestris ssp.Chinensis var.communis Tsen et Lee)种子和春秋6个播期实验，研究了小白菜春化和植株原位真空渗入遗传转化适宜苗态的建成方法。结果表明，小白菜种子经50℃温烫10min,23℃浸种4h，催芽12h后，在0－4℃低温下，上海青处理17d，黄心乌处理25d，四月慢处理29d，7－9℃黄心乌处理25d，播种于大田，在长日照下均可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的苗态。上海青、黄心乌和四月慢9月7日露地播种均可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的最佳苗态，上海青和黄心乌2月17日播种也可完成春化，形成适宜植株原位真空渗入遗传转化的苗态。     

浅谈真空冷冻干燥技术

介绍了真空冷冻干燥技术的原理、工艺流程和应用。通过水的相平衡图及三相点示意图,阐述了真空冷冻干燥技术的原理;分析了真空冷冻干燥过程中各阶段的特点,介绍了每一阶段的主要内容、重要参数的测定和一些注意事项,最后提出了一些关于真空冷冻干燥设备节能方面的想法。     

真空斩拌机的运动与动力分析

针对真空斩拌机的振动、轴承发热等问题,对斩拌刀与斩盘螺环相对运动及斩拌刀的受力进行了分析。分析表明,斩拌刀轴既受区间连续性变载荷又受区间交接点的有限突变载荷;有限突变载荷既有力的大小突变又有方向的突变;各区间内的连续性径向载荷变化不大;轴向载荷虽小,但载荷变化的相对不均匀度大。刀轴每转1周经受2个循环变载荷和与刀具数量相同次数的冲击。运动与动力的分析为斩拌机的减振降噪结构设计提供了参考依据。     

子芋冷冻升华干燥最佳工艺研究

研究子芋冷冻升华干燥时的工艺特性，包括降温速率、真空度、加热板温度设定程序以及冷凝器温度对冷冻干燥过程和产品质量的影响，并利用非线性回归分析法对最佳的加热板温度设定程序所对应的物料温度变化曲线的经验公式进行拟合。得出的子芋冻干最佳工艺条件为：快速冷冻到－30℃，降温速率为－0.2℃/min；干燥时真空室的真空度为66.7 Pa；冷凝器温度为－34℃～－40℃；加热板温度的设定程序为：在1.5 h内升温至80℃，恒温5 h，而后在1 h内降温至70℃，恒温1 h，又在1 h内降温至60℃后自动关闭加热器，自然冷却至室温。按此生产的产品感官效果明显好于热风干燥产品，且复水速率高34倍，复水量高1.3倍，体积收缩率仅为热风干燥产品的40.7%，重要营养成分α-VE的保存率提高1.15倍。     

真空冷冻干燥过程参数对升华干燥能耗影响的组合试验研究

介绍了真空冷冻干燥过程参数对冻干能耗影响的试验研究，主要进行了对冻干过程影响显著的物料厚度、干燥室压强和加热板温度3个过程参数的二次正交回归组合试验和分析。得到这3个主要影响因素在其它二因素取5个不同水平时对升华干燥时间和干燥能耗的影响曲线和分析结果，表明影响冻干过程能耗的主次因素依次为：冻干物料厚度、加热板温度、干燥室压强，以及冻干时间和冻干能耗与这3个因素按二次规律变化，且变化规律具有明显的一致性。     

速溶豆粉生产中真空浓缩的试验研究

生产速溶豆粉、浓缩可除去６０％～７０％的水分，因而大大提高了喷雾干燥设备的效率，同时亦可使速溶豆粉的颗粒增大，色泽改善，减少损失，提高其速溶度，但豆浆浓缩是速溶豆粉生产中加工难度较大的工艺之一。试验表明豆浆的浓度超过２５％时，其相对粘度急剧上升，从而影响浓缩加工的正常进行；浓缩产品的粘度过大也会给喷雾干燥增加困难，本文采用试验研究和理论分析相结合的方法、利用正交的回归旋转组合设计方法安排试验，探讨真空浓缩过程中可操作因素对浓缩豆浆粘度的影响，应用约束坐标轮换法优化程序找出影响因素的最佳组合；为真空浓缩生产提供理论依据。     

真空冷冻干燥草莓多孔性的研究

采用电阻测定法,测定草莓的共晶点温度,并采用两种冻结方式对草莓进行真空冷冻干燥.试验研究了冻干过程中草莓的温度、质量动态变化及冻干制品的微观结构.结果表明,快速冻结能更好地保持草莓的细胞组织特性.     

复混肥料中游离水含量的两种测定方法比较

复混肥料中游离水含量的测定方法通常采用卡尔·费休法或真空烘箱法 ,用卡尔·费休法测定时又可选用不同的萃取剂。本文用上述方法对不同原料组成的复混肥料中游离水含量进行比较测定 ,以说明各种方法的适用范围