套袋对“寒富”苹果果实香气成分的影响

套袋是我国苹果生产的一项关键技术,而目前有关套袋技术的研究主要集中于果实微域环境、果皮结构、果皮抗逆能力、果实品质等方面, 很少考虑果袋对果实内质的影响。果实香气是果实内质的主要组成部分, 对果实的风味起重要作用, 但是关于果袋材质对果实风味的影响鲜见报道。研究不同材质果袋对苹果果实香气的影响, 可为有效调控果实香气、提高果实品质提供依据, 为更科学合理地选择果袋、完善套袋技术措施、研发新型果袋提供参考。本研究采用静态顶空和气相色谱/质谱联用技术, 研究了套用不同材质果袋(塑膜袋、双层纸袋、反光膜袋)对“寒富”苹果果实香气成分的影响。结果表明: 套袋降低了“寒富”苹果果实中芳香物质的总含量, 但不同材质果袋影响程度不同, 未套袋对照果实芳香物质总含量为0.792 μg·g^-1, 套塑膜袋果实芳香物质总含量略低于对照, 套双层纸袋果实芳香物质总含量为对照的59.97%, 套反光膜袋果实芳香物质总含量为对照的79.67%; 套袋提高了果实中酯类物质的总含量, 降低了醇类、醛类物质的总含量; “寒富”苹果果实特征香气成分为2-甲基丁酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸己酯、己酸乙酯、己醛, 属于“酯香型”; 2-甲基丁酸乙酯为套塑膜袋和双层纸袋果实最重要的特征香气成分, 丁酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯为套反光膜袋果实最重要的特征香气成分, 2-甲基丁酸乙酯和己醛为不套袋果实最重要的特征香气成分。果实套袋不利于重要香气成分(E)-2-己烯醛的生成, 这可能是导致套袋果实香味稍逊于不套袋果实的一个原因。     

樱桃谷肉鸭的饲养管理

樱桃谷肉鸭由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入北京鸭选育而成,是世界著名的肉用型品种。该鸭种适应性强,已有60多个国家和地区引进,饲养效果好。现就樱桃谷商品肉鸭的饲养管理介绍如下：1育雏前的准备1.1鸭舍内外环境及用具等的消毒一般采取清粪、打扫、水冲、晾干、消毒的程序。用2%~3%的火碱水或10%石灰水泼洒消毒;季胺盐、醛类消毒剂喷雾或浸泡消毒。1.2配制好雏鸭饲料开始3d内,     

哪些消毒剂能有效杀灭禽流感病毒?如何使用?

禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施得当，养禽生产实践中常用的消毒剂，如醛类、含氯消毒剂、酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。场舍环境采用下列消毒剂消毒效果比较好：     

苦竹属竹叶挥发油比较研究

采用水蒸气蒸馏法,从苦竹、杭州苦竹、川竹、斑苦竹、宜兴苦竹、高舌苦竹、垂枝苦竹、衢县苦竹、丽水苦竹及实心苦竹等10种苦竹属竹叶中提取挥发油,并用气相色谱/质谱联用(GC/MS)技术检测了挥发油的化学成分。从10种竹叶挥发油中共鉴定出195种挥发性成分,其中醛类化合物GC含量最高,其次为酮类、醇类、酯类和酚类化合物。10种竹叶挥发油含相同成分17种,GC含量均较高,在一定程度上代表了苦竹属竹叶的主要挥发性成分。     

用酚化木材制备酚醛树脂的研究

本文研究了用酚化木材制备酚醛树脂的技术,并对其性能进行分析。在硫酸催化作用下,用苯酚对中国人工林杨树木粉进行液化。待液化产物冷却后,加入一定量的碱性催化剂和福尔马林,在(60?2)C下1小时,然后升温至(85?2)C继续反应1小时,冷却。同时观察了甲醛与苯酚的配比对树脂性能的影响。结果表明当甲醛与苯酚的摩尔比超过1.8时,用酚化木材制备的酚醛树脂具备较高的胶合强度和很强的胶合耐久性,并具有极低的醛类释放量。图4参13。     

竹醋液的精制方法探讨

采用减压蒸馏法、活性炭吸附法、澄清剂法对竹醋液原液进行精制，并采用气相色谱一质谱联用仪（GC-MS)对竹醋液原液和3种精制竹醋液组分进行分析比较。结果表明：采用减压蒸馏法精制竹醋液效果最好，话性炭吸附法效果次之，而澄清剂法效果较差；竹醋液是一种成分较复杂的混合物，其主要成分是水，其次是有机酸，醛类，醇类等物质；竹醋液的组分含量因精制方法不同而会引起成分的变化。     

谈谈养殖场消毒之畜禽常用的六类消毒剂

—、醛类消毒剂醛类消毒剂主要包括甲醛、戊二醛。甲醛主要是通过竞争性反应和阻止核蛋白的合成而达到杀灭微生物的作用。甲醛溶液和气体对病毒和细菌、真菌都具有杀灭作用,具有价格低廉、易于保存和使用方便的特点。适用于畜禽舍空气、器皿消毒和病死畜禽的防腐;其副作用是对人畜有刺激性,易引起过敏和中毒。日常消毒中较少使用。     

奶牛酒糟中毒的诊疗

酒糟中含有乙醇、甲醇、醛类、酸等物质,贮存的酒糟中还有霉菌和腐败菌等。当奶牛短时间内大量过食酒糟,会引起中毒,出现以神经兴奋或麻痹、胃肠损害、造血功能障碍等为主的一系列症状,如治疗不及时,短时间内可引起死亡。1发病情况2005年10月25日,剑川县甸南镇某村李某家饲养的1头6岁空怀母牛于夜间将圈门拱开后偷食放在运动场内的酒糟。畜主发现时,该牛已将20 kg酒糟偷食一空,次日早上发病。2临床症状精神萎顿,体温38℃,心率75次/m in,呼吸20次/m in。食欲减退,饮欲增加。口唇滑利,舌苔黄腻。眼结膜充血,鼻镜露不成珠。步态蹒跚,剧烈水样腹…     

蜂胶浸出液在预防苹果腐烂病中的应用探析

1　概述近年来 ,天然防腐剂迅速向食品工业、果品贮藏业渗透。主要原因是天然防腐剂的安全性高 ,深得消费者信赖。因此 ,寻求一种广谱高效、低毒的天然保鲜防腐剂就成了生物科学领域内人们关注的热点之一。蜂胶作为一种保健品 ,除保健作用为人们所熟知外 ,其抗氧化防腐作用也是十分显著的。表现在 :在蜜蜂群居的蜂箱或树穴内 ,气温和湿度很适合微生物生长 ,但是蜂群内一直保持着清洁卫生状况。经观察研究发现蜂胶在这里起着重要的作用。蜂胶由于其本身具有可食性 ,因此它作为一种新型的防腐剂 ,更符合当代食品工业、贮藏业的要求。蜂胶是工…     

黄瓜脂氧合酶基因CsLOX2的克隆及表达分析

【目的】以华北型黄瓜种质26号为材料克隆黄瓜脂氧合酶基因CsLOX2的cDNA全长并分析其序列特征,在此基础上研究该基因在果实发育进程中的表达模式、酶活性变化及相应的C6醛类物质含量,为研究脂氧合酶基因在黄瓜果实醛类香气物质形成中的作用机制奠定基础。【方法】以华北型黄瓜种质26号为材料,通过RT-PCR和RACE技术克隆黄瓜的脂氧合酶基因CsLOX2的cDNA全长并分析其生物信息学特征,对CsLOX2在果实发育进程中的表达模式进行Real-time PCR检测,通过气质联用（GC-MS）技术测定相应的C6醛类香气物质的含量并利用分光光度法测定LOX酶活性。【结果】华北型黄瓜种质26号的CsLOX2基因cDNA全长2 878 bp,ORF区为2 640 bp,编码879个氨基酸,推导的蛋白质分子量为99.39 kD,等电点为6.28。通过氨基酸序列比对发现,该基因编码的氨基酸序列具有脂氧合酶家族的3个重要特征区域及植物LOX中皆具有的6个高度保守的组氨酸,该序列与其它物种的脂氧合酶氨基酸序列具有较高的同源性。根据其N端序列特征推测CsLOX2属于I类LOX,具有13-LOX活性。Real time-PCR分析结果表明,该基因在花后3 d表达量最高,此后下降,至花后15 d最低;脂氧合酶的活性自开花当天逐渐上升,至花后12 d达到最高,此后下降;C6醛类香气含量在果实发育始期较高,随果实发育进程逐渐下降,至花后12 d最低。【结论】利用RACE技术克隆了华北型黄瓜种质26号脂氧合酶基因CsLOX2的cDNA全长,序列分析表明该基因具有植物LOXs的特征结构域。CsLOX2基因表达高峰先于脂氧合酶活性高峰的出现,C6醛类香气含量在果实发育始期较高,随果实发育进程逐渐下降。该研究结果将为进一步探讨脂氧合酶基因在黄瓜果实醛类香气物质形成中的作用机制奠定基础。