木瓜蛋白酶酶解制备红岛蛤蜊肉多肽工艺的优化

为获得具有海鲜风味的小分子肽用于功能性食品或调味料中,以红岛蛤蜊肉为原料,综合氨基态氮含量和腥味等指标,筛选出适宜的酶解工艺,并制备出风味鲜美,营养卫生的酶解液。结果表明:经成分测定,蛤蜊肉中脂肪含量为20.01g/100g,蛋白质为30.36g/100g,属于高蛋白低脂肪水产品;利用木瓜蛋白酶对红岛蛤蜊肉进行酶解的最佳工艺为酶解时间4h、木瓜蛋白酶加酶量8 000U/g、酶解温度65℃、初始pH 7.0,该条件下红岛蛤蜊肉酶解液中氨基态氮含量为0.430g/100mL,得到的酶解液颜色淡黄、腥味较小、酶解液澄清、无细小颗粒物质,可作为风味调料的原料应用。     

添喂氨基多糖可提高奶牛产量并降低体细胞数

<正>墨西哥Gonzalez-Luna等进行一项研究,以探索添喂氨基多糖对当地荷斯坦牛及娟姗牛产奶量和乳成分的作用。本试验应用的是墨西哥Quimica Foliar公司生产的氨基葡糖     

附红体病的治疗与净化

<正>近年来,猪、牛、羊、兔等动物附红体病的发生日渐升高,甚至达到暴发的程度;养殖防疫常常出现防疫失败,且新病不断出现的现象。笔者收治类似猪高热病等疑难杂病多起,通过分析和诊断发现,多与猪附红体病有关。根据跟踪调查分析可知:凡是把附红体作为基础病,日常重视此病的治疗、净化工作的猪场,无大疫情,均取得了良好的经济效益。     

史氏鲟鱼硫酸软骨素的提取及抗肿瘤活性的研究

以史氏鲟鱼软骨为原料,按碱提酶解醇沉的工艺流程,进行硫酸软骨素的碱提工艺优化研究。分别通过碱浓度、碱液温度、碱液量的单因素试验及该3个因素的正交试验,研究其对产品得率及其氨基己糖含量的影响,综合分析得出最佳的碱提工艺为2倍量6%的NaOH,于40℃的水浴中搅拌提取4h;该工艺条件制备鲟鱼硫酸软骨素的得率可高达40.45%,产品质量符合硫酸软骨素口服片(WS1-C3-0030-2000)标准的要求。鲟鱼硫酸软骨素精品和粗品对3种细胞乳腺癌细胞株(MCF-7细胞)、胃癌细胞株(MGc803细胞)、肝癌细胞株(SMMC7721)作用72h时,其IC₅₀分别为7.28mg/mL、7.68mg/mL、4.25mg/mL和8.86mg/mL、9.27mg/mL、7.37mg/mL,与鲨鱼硫酸软骨素精品和粗品有着相似的抗肿瘤活性。     

二硫代氨基甲酸盐类(DTCs)杀菌剂残留分析方法综述

综述了二硫代氨基甲酸盐类(DTCs)杀菌剂及其代谢物的残留分析研究现状,并对当前主要的残留分析方法如分光光度法、气相色谱法、液相色谱法及液相色谱-质谱联用技术和毛细管电泳法进行了较为详细的比较、分析,对DTCs类杀菌剂残留分析方法的未来发展进行了展望。衍生化液相色谱法虽然操作步骤较繁琐、耗时长,但结果稳定可靠,并能区分不同结构类型,是目前重点且被广泛采用的方法,而同时测定DTCs类杀菌剂母体及其代谢物的串联质谱方法将是今后进一步研究的热点课题。     

盐胁迫对碱地风毛菊苗期脯氨酸代谢的影响

通过对碱地风毛菊(Saussurea runcinata)苗期分别以NaCl和Na₂SO₄进行胁迫,设6个浓度和1个对照,测定其脯氨酸含量及δ-氨基转移酶、吡咯啉-5-羧酸合成酶和脯氨酸脱氢酶活性,以探讨其苗期耐盐性及脯氨酸代谢途径,并为盐碱地植被恢复与改良提供依据。结果表明:NaCl和Na₂SO₄胁迫下,碱地风毛菊的脯氨酸含量随NaCl和Na₂SO₄胁迫浓度增加而增高,在盐胁迫下,碱地风毛菊的脯氨酸合成途径以鸟氨酸途径为主;且在300mmol·L^-1的盐浓度胁迫下碱地风毛菊苗期的脯氨酸代谢最为旺盛,其对NaCl胁迫的耐性较高。     

降低氨基糖苷类药物残留的主要措施

<正>氨基糖苷类兽药是畜禽养殖过程中使用较为普遍的抗生素类药物。由于其疗效好、使用范围广,在畜牧业养殖中具有不可替代的作用。但氨基糖苷类药物的药残毒性也是非常大的,对人类健康有一定危害。现就使用氨基糖苷类药物的注意事项及应     

4-氨基安替比林改进法测定饮用水中低浓度挥发酚

4-氨基安替比林分光光度法测定水中低浓度挥发酚的研究表明,采用氯仿处理4-氨基安替比林可以降低空白比色值,提高方法的灵敏度和结果的准确性。     

5-氨基乙酰丙酸对藤稔葡萄果实性状的影响

<正>5-氨基乙酰丙酸是所有生物体内卟啉化合物生物合成的第1个关键前提,有关它的合成与代谢过程已经得到了广泛研究。然而,ALA并不单纯是一种生物代谢中产物,它还参与植物生长发育的调节过程,因而在农业生产上有着重要的潜在应用价值。     

甲维盐防治水稻二化螟及稻纵卷叶螟效果

在水稻二化螟、稻纵卷叶螟孵化高峰期,每667 m2用5.7％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂16～28 g,对二化螟和稻纵卷叶螟的防效分别为89.1％～100.0％和87.2％～96.5％,明显优于常用的对照药剂毒死蜱和杀虫单,是控制水稻二化螟、纵卷叶螟的优良杀虫剂.