包装车间如何控制酒体溶解氧增加

啤酒质量的竞争已突出表现为啤酒风味稳定性的竞争,啤酒生产过程中,除冷却麦汁须适量充氧,以供酵母进行有氧繁殖发酵外,氧的摄入会破坏啤酒正常的酒花香气,产生涩味、粗糙的苦味以及氧化味,还会使啤酒产生氧化混浊,甚至诱发喷涌现象。控制啤酒生产过程中溶解氧的含量,已成为生产高质量成品酒的关键之一。     

饮食讲究五不过度

古人以中庸为上,凡事讲究适宜有度。其实,饮食也是一样,若无节制地过度饮食百害而无一利。有关专家指出,人们在平时饮食上应注意五不过度,以促进身体健康。     

破解创业者五大恐惧

承认吧,你总是不停地担心:经济形势压力很大,担心自己挑错了合伙人或者纯粹就是害怕创业失败……总之,走上创业这条路,就会有些事情让你每夜辗转难眠。     

牛血液多形核白细胞吞噬功能检测方法的研究

以啤酒糖酵母（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）为吞噬材料，用吖啶橙染色指示牛血液多形核白细胞的吞噬活性。该方法直观、简便、可靠，一项试验可同时获得吞噬百分率、杀伤百分率、吞噬指数和杀伤指数４项指标，从不同角度反映了机体免疫功能状态。此外，用透射电镜和扫描电镜观察了牛血液多形核白细胞吞噬经牛血清调理的啤酒糖酵母的情况。     

干啤酒糟在鲤鱼种饲料中的适宜用量

在确保饲喂效果同时，用一些非常规原料如啤酒糟等配制饲料，降低饲料成本，保证养鱼效益。啤酒糟是质优价廉的蛋白原料，国内外已在畜禽上广泛应用，特别是在反刍动物上 (潘军， 1989)。在养鱼上有一些应用，但在鲤鱼种上进行单独试验的则没有，本文对啤酒糟在鲤鱼种饲料中适宜用量进行了研究，具有一定的经济价值，供生产时参考。 　　一、材料和方法 　　1.试验设计：单因子试验设计，共四个处理，每个处理二个重复。各处理饲料配方与营养指标见表 1，啤酒糟为常规法生产的干啤酒糟 (BDG)。 　　2.试验鱼选择：选初始体重为 80克左右健…     

啤酒的起源

啤酒是当今风靡世界的饮料之一，而说起啤酒的来历还颇有些传奇色彩。新石器时代有一个健忘的面包师，一天无意中把作面包用的生面团长时间地放在太阳下晒，生面团逐渐变成液体状态并开始发酵，由此发明了最早的啤酒酿制方法。     

果蔬风味啤酒

核心提示：近几年来，国内外果蔬啤酒较为流行，一方面由于果蔬啤酒的酒精含量较低，扩大了不胜酒精饮料消费群体的消费，另一方面增加了啤酒的果蔬风味和营养，赋予啤酒一部分保健功能。现就一些果蔬风味啤酒的情况介绍如下：