关于“猪圈里发酵速造‘旧普洱茶＇”报道的调查报告

广州某报2005年7月28日刊载“猪圈里发酵速造‘旧普洱茶＇”的报道后,在业内引起很大反响,它直接关系到消费的食品安全与权益,不少专家、商家、消费以及知情纷纷打来电话,对报道内容提出质疑,要求协会尽快查明事实.此事引起省茶业行业协会和四会市各政府部门的高度重视,为了尽快了解事件的有关情况,调查事情真相,省茶业行业协会成立调查组,于2005年8月9日赴四会市进行调查.     

建立高档猪肉供应链稳定猪肉消费市场——访中国农业大学农业经济管理专家卢凤君教授

近期国内生猪市场受猪链球菌病的影响，价格有所下滑，虽然幅度不是很大，但也反应出消费者越来越重视猪肉食品安全：保障猪肉和生猪安全的关键在于饲养管理，但是从国内目前的猪肉和生猪产业链结构来看，饲养环节自律水平的提高．迫切需要屠宰加工，物流营销环节强有力的拉动。     

我国饲料工业发展步入快车道

11月5日．中国饲料工业协会在人民大会堂召开第五次全国会员代表大会，隆重庆祝中国饲料工业协会成立20周年。农业部副部长张宝文出席了开幕式，并作了重要讲话。他指出，饲料作为养殖业发展的物质基础和动物性食品安全的源头，其发展直接关系着畜禽水产品的生产供应和质量安全．关系着粮食转化和加工增值；也关系着农副产品的综合开发和高效利用，关系着发展资源节约型和环境友好型农业的建设。     

领导专家对全国畜牧生产资料连锁经营的意见

全国畜牧业生产资料连锁经营项目评审会在全国畜牧兽医总站党委书记何新天的主持下，与会的有关领导和专家充分发表了各自的意见和建议。大家对这个项目都给予了很高的评价，肯定了其现实意义，一致认为是行业内的一个创新，一个方向。现将有关领导和专家的讲话录音予以整理，供大家参考。     

警惕动物脂肪中的人类"杀手"

动物脂肪是人类膳食的重要组成部份 ,它不仅可以供给人体热能和必需的脂肪酸 ,而且 ,能在烹调过程中改善食物的感官性质 ,增加适口性。但是 ,脂肪的质量却不容忽视。首先 ,动物脂肪易氧化酸败 ,分解后形成各种醛、酮、醛酸及酮酸等有机物 ,使之产生一种不愉快的气味 ,降低了食用价值。实验证明 ,用酸败的油脂饲喂小白鼠 ,可破坏其生殖机能 ,长期连续饲喂 ,可使小白鼠死亡。我国食品卫生标准中规定 :动物性油脂中二丙醛 (TBA)的含量不能超过0.25mg/100g。脂肪的卫生评价为 :只要感官指标发生明显酸败 ,无论其实验室检验结果如何 ,都不得食…     

提取植物精华，创造安全健康

据今年4月在北京召开的“大都市肉蛋奶准入之技术保障主题报告”获悉。会议对动物性食品安全和饲料安全进行了认真研讨,使与会人员受益匪浅。现将北京天福莱生物科技有限公司的发言。摘编如下:一、我国药物饲料添加剂发展现状和存在的问题。我国饲料工业起步于70年代,至2000年,我国饲料年产量已超过6800万吨。但随着我国畜牧业集约化程度的提高和饲料工业的发展,抗生素、化学合成药和类固醇激素,如促长素、驱虫剂、激素、调味剂、改良剂、色素剂、防腐剂等饲料添加剂也随之普遍使用。试验证明,长期在饲料中添加抗     

我国畜产品检疫如何与国际接轨

进口国对进口食品安全卫生质量的要求越来越广泛、标准越来越苛刻、监管越来越严格和检查越来越细致.其根本目的是为了确保进口食品的安全卫生质量,保护本国消费者的健康.这也是发达国家限制进口发展中国家食品的一种技术贸易壁垒,不过这种壁垒只要符合世贸组织的规则,出口国就必须遵守和执行.     

我国"五大措施"维护食品安全

国家工商总局局长王众孚称，今年我国将采取五大措施维护食品安全。一是通过消费者申诉举报网络，逐步建立总局、省局、市局、县局、工商所五级贯通的食品安全预警防范和快速反应机制，提高预警和处置能力。二是加强工商所对食品安全的日常监管，加强食品经营主体自律制度建设规范经营行为：三是集中开展三次专项执法检查。     

与时俱进 开拓创新 努力打造绿色畜牧大产业

近年来,我国畜牧业发展速度逐步加快,畜牧业生产格局产生了由增量向提质、由传统型向科技型、由粗放型向集约化的转变,从而促成标准化畜牧业、绿色畜牧业、精品畜牧业成为时尚。广阔的发展潜力,巨大的经济效益,强大的市场推动力使绿色畜牧业有了良好的发展环境。绿色优质畜产品得到了广大农民、企业、消费者的普遍认可,但目前我国绿色畜牧业发展甚忧,普遍存在绿色理念不强、科技含量不高、创新意识不鲜、管理体系还不健全等问题。鉴此,我们应审时度势,与时俱进,开拓创新,通过绿色畜禽产品这一载体,抓住我国入世这一契机,努力打造绿色畜牧大…     

全犬种比赛的奖项和评审

在本刊第6期中介绍了AKC比赛的犬种分组，在此基础上可以进一步了解赛制中的奖项设置和评审标准。虽然在国内的全犬种比赛中还没有统一的赛制规则，但基本上是在沿用AKC赛制的基础上略加变化。