金针菇“四优良”增产高效新技术

<正>河北灵寿县是我国太行山东缘-燕山食用菌优势区金针菇主产县,产业辐射带动正定、平山、行唐、唐县等县,栽培模式是半地下菇棚层架式两端出菇。依据金针菇的生物学特性和产区气候条件,最适头潮产菇季节应在12月初,但为了避免与其它农艺设施生产菇和工厂菇同时上市,提高效益,产菇季节一再提前,由当年11月上旬逐渐提至10月中旬。开始几年,栽培季节提前后,虽然产量降低了,但由于产品占领了市场空挡,售价高,效益并不     

黑龙江省林副特产研究所——食用菌研究室

黑龙江省林副特产研究所，隶属黑龙江省林业科学院，是牡丹江地区唯一从事食用菌科研、菌种生产的省级科研单位。拥有省级重点试验室，食用菌中试车间，规模化、标准化栽培示范基地。食用菌研究开发仪器设备齐全。具有丰富食用菌研究、菌种生产经验的高级、中级科研人员若干名。食用菌全体科技人员以严谨务实、     

油辣豆酱生产技术

豆酱是佐餐食品,民间传统方法生产工艺落后,卫生条件差,产品质量低劣,风味欠佳。如今,这种土方法生产的粗制豆酱已不能适应消费者的要求。本文介绍的生产技术对工艺过程进行了改进和完善。其生产工艺如下。     

寡雄腐霉菌

理化性质：寡雄腐霉菌属微生物杀菌剂。生物分类属茸鞭生物界，卵菌门，卵菌纲，霜霉目，霜霉科，腐霉属，寡雄腐霉种，品种DV74。菌株收藏在美国模式菌种收集中心（ATCC），同时也存放在捷克生物菌种库中。寡雄腐霉菌原药孢子数为≥5×10^-6（500万孢子／克），外观为白色粉末；pH5．5～6．5；水分≤6．5％；     

酱卤鸡肉制品保藏技术研究

酱卤鸡肉经煮制后,加入少量防腐剂,然后采用不同的杀菌方式,于(37±1)℃保温贮藏.通过测定样品的细菌总数,找出酱卤鸡肉制品在保藏期内的各项指标变化规律,从而确定酱卤制品加工处理的最佳工艺参数.结果表明:酱卤鸡肉经煮制后用0.05％脱氢醋酸钠溶液浸泡处理,再采用真空包装,常压间歇杀菌,保藏期可达6个月以上.     

滑菇的菌种培养及栽培方法

滑菇因菌盖表面有层粘液，食时筷子不易夹起，故而得名。滑菇是木腐食用菌，有奇特的风味，对肿瘤有一定的抑制作用，近年来生产发展很快。     

设施蔬菜秸秆生物反应堆技术

秸秆反应堆技术是使作物秸秆在微生物(现为分界菌)的作用下发酵分解,产生二氧化碳、热量、抗病孢子、有机无机肥料来提高作物抗病性、提高作物抗病性、提高作物产量和品质的一项新技术,目前正在蔬菜保护地生产中广泛推广应用。1.秸秆生物反应堆的应用效果及原理制约当前保护地蔬菜生产的突出问题主要是冬季地温低、二氧化碳气体亏缺、土传病害严重及土壤性状变劣。而秸秆生物反应堆恰恰解决了这几个问题。首先作物秸秆在微生物的作用下发酵分解产生热     

优质商品金针菇形成的小气候条件

阐明培养盖小，柄长，色浅，肥嫩的优质商品金针菇，可从控制水气候条件着手。即，使培养料含量为７０％，培养室黑暗，保温２３－２４℃。菌丝长好后，降温至１４－１５℃。子实体伸长１－２ｃｍ时，套以１５ｃｍ高的纸筒，上盖红色塑料薄膜。此时控制光量３０１ｘ，保温１２－１３℃，并将空气湿度提高到８５％－９０％。菇长到１３－１４ｃｍ高及时采收。     

发酵饲料中抑菌菌种筛选及抑菌性能评估方法的初步研究

试验通过牛津杯法筛选出抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌性能较强的一株乳酸菌L3和两株芽孢杆菌D9、K9。将其用于制作发酵饲料,提升发酵饲料的抑菌性能。试验初步研究发酵饲料的体外抑菌性能评估方法。结果表明,用80%的乙醇溶液作为发酵饲料的前提取溶剂可增加抑菌物质的溶解,浓缩提取液的浓度可使发酵样品的抑菌效果更加明显。     

茯苓菌种保藏效果的比较

通过对2个茯苓菌种斜面保藏、木屑管保藏和液体石蜡保藏效果比较表明,液体石蜡保藏法保藏时间可达4年以上,木屑管保藏法可达3年左右,斜面低温保藏法1年左右。3种方法保藏的茯苓8号菌种人工栽培,均能正常长出茯苓菌核。研究认为短期保藏茯苓菌种可选用斜面低温保藏法,长期保藏可选择液体石蜡保藏法。