玉米保嫩有良方

青玉米如何保持鲜嫩?有3种方法：(1)青玉米果穗采下后及时去掉外表几层苞叶，留1～2片内苞叶，去尽花丝，放入烧开的锅内煮2～3分钟，捞出放冷后，放入塑料箱或有孔纸箱内，再放入-20～-30℃的冷库存放，注意定期换位，一般可存放2～3个月。     

红花群体果球和花丝遗传性状初步探究

为摸清塔城地区红花果球形状及花丝颜色性状的遗传规律,开展了红花群体田间套袋试验。主要对套袋红花植株果球形状及花丝颜色性状进行分析,初步探究红花果球形状和花丝颜色性状的遗传规律。     

玉米花丝多糖的提取制备与抑菌作用研究

本研究以玉米花丝为原料提取多糖。选取花丝类型、花丝和水的比例、温度和时间4个因素,采用L9(34)正交设计,两次重复。结果表明:玉米花丝多糖提取的最佳方法为:采用老花丝,花丝和水比例为1:6,60℃水浴2.5 h,提取率为3.65%。通过浓缩、离心、沉淀等过程,并去除蛋白质、色素等杂质,得到玉米花丝粗多糖。将粗多糖进行甲醇分级纯化,得到4种纯化多糖。再将4种多糖各配制成6种浓度,对活化后的8种细菌和4种真菌进行抑菌试验,测量抑菌圈直径,比较抑菌效果。结果表明:玉米花丝多糖对细菌有明显的抑制作用,对真菌也有一定的抑制作用,抑菌圈直径为11.5 mm。其中,以40%甲醇浓度,4000 r/min和45%甲醇浓度,5000 r/min进行离心分离的多糖对细菌和真菌的抑制效果较好。     

红花丝机械化采收研究现状分析

介绍了新疆和国内外红花丝机械化采收的研究现状,对比了不同采收机械的特点,分析了当前机械化采收存在的问题,提出了提高红花丝机械化采收水平的建议,为新疆红花丝采收机械的研究提供参考。     

玉米花粉花丝耐热性研究进展

在分析高温限制玉米制种和生产的基础上,综述了高温胁迫下玉米花粉花丝的形态结构、生理生化变化,以及玉米花期耐热种质筛选与遗传研究,讨论了玉米花粉花丝耐热性研究存在的问题和今后的研究方向.     

玉米自交系花丝生命力的测定

通过对玉米自交系花丝生命力测定，对制种工作有一定指导作用，在花期调节上，要考虑花丝全部抽出苞叶需4－5d的时间来确定父本的散粉期。遇花粉量不足或阴雨天时，在花丝抽出第四天到第六天内只授粉一次，就能达到结实最佳的效果。     

玉米花粉和花丝生活力研究

将离体玉米花粉在不同温度条件下储存一定时间后,用于田间授粉,通过计算其结实率,研究离体玉米花粉在不同温度条件下生活力保持时间的长短.结果表明,低温可显著地延长离体玉米花粉的生活力,离体玉米花粉生活力保持在90%以上的储存期限是:24℃保存8h,4℃保存32h,-20℃保存56h.给吐丝后不同天数的果穗授粉,通过计算其结实率,研究玉米花丝生活力的保持时间和变化趋势.结果表明,吐丝后的1～6d,玉米花丝的生活力最旺盛,结实率可达95%以上.     

嫩玉米保鲜加工

1．采收：甜玉米的采摘期为花丝抽出后的23～25天，糯玉米、高营养玉米的采摘期不能超过花丝抽出后的28天。采摘回嫩玉米应该及时加工，防止雨淋和曝晒，并尽可能避免机械损伤。甜玉米要放在通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到加工一般应控制在5天以内，提倡边采边加工。