葡萄脯制作步骤

一、原料选择葡萄成熟度在九成以上为宜,最好选择淡色品种。二、剪穗淋洗剔除伤烂、病虫害果以及过生、过小的葡萄果粒,再将果穗剪成小穗。用流动的清水冲洗2～3分钟,然后用0.05%的高锰酸钾溶液浸泡3～5分钟,再用清水漂洗到水淡。     

密集烘烤中稳温时间对烤烟上部叶香气质量的影响

【目的】研究密集烘烤过中稳温时间对上部烟叶香气质量的影响,为提高烟叶香气质量及密集烘烤工艺的优化与完善提供理论依据。【方法】以烤烟上部叶为试验材料,在气流下降式烤房对比研究42℃和54℃两个关键温度点稳温时间对上部烟叶致香物质和化学成分含量及感官评吸质量的影响。【结果】适当延长稳温时间有助于石油醚提取物含量提高;当以42℃持续12 h、54℃持续12 h进行烘烤时,其致香物质总量、棕色化反应产物类、类西柏烷类、类胡萝卜素类致香物质和新植二烯含量最高,且明显提高巨豆三烯酮总量（19.970 μg/g）;并且能够显著降低上部烟叶的烟碱和淀粉含量,使还原糖和总糖含量增加,糖碱比和氮碱比较适宜,其感官评吸得分最高。【结论】42℃和54℃均持续12 h能明显改善上部烟叶化学成分的协调性,提高上部烟叶的香气质量和可用性。     

烤烟“三段式”烘烤技术探讨

"三段式"烘烤技术是当前世界各国烤烟应用最普遍的技术,这种技术的发展时间相对较长,并且拥有比较好的发展前景,对于烟叶的烘烤质量具有绝对的保障。就"三段式"烘烤技术的发展现状进行分析,总结该技术的主要特点,以促进该技术的进一步推广应用。     

叠层堆积筐式散烟密集烘烤技术应用效果研究

为探索烟叶生产减工降本、提质增效的新途径,2011~2012年沂水县烟草公司开展了叠层堆积筐式散烟密集烘烤技术应用试验。结果表明采用叠层堆积筐式散叶烘烤,比常规挂竿烘烤省工、节能效果明显,烤后烟叶质量较好。     

我国利用太阳能辅助烘烤烟叶研究现状

为了给利用太阳能辅助烘烤烟叶的相关研究提供参考与借鉴,简介了我国利用太阳能辅助烘烤烟叶研究沿革,以往的研究主要采取光-热转换方式利用太阳能,但都没有推广应用;针对我国在高耗能的烟叶烘烤上很少利用太阳能的现状, 提出了一些建设性建议,认为应加强基础研究、控制成本和稳步推广利用太阳能辅助烘烤烟叶;并展望了利用太阳能辅助烘烤烟叶的应用前景,指出我国必须利用太阳能辅助烘烤烟叶,使烟叶烘烤实现节能减排降本。     

烟夹烘烤的利弊初探

为了探究烟夹装烟方式在朝阳地区烟叶生产中的适用性,进行了烟夹烘烤与常规挂杆烘烤的对比试验。结果表明:烟夹烘烤可以有效提高烤房的装烟量,降低烘烤能耗和用工成本,且烤后烟叶外观质量与常规挂杆烘烤无明显差别。但目前烟夹在实际使用过程中也存在着一些问题,并针对存在的问题提出了相应的解决办法。     

广东密集烤房及其配套工艺发展的回顾与展望

密集烘烤设备及其配套工艺已成为现代烟草农业中提升烤烟整体质量的一个重要环节和研究关注的焦点。通过梳理广东密集烤房发展历史,分析密集烤房发展现状,探讨了在区域密集烘烤技术发展过程中烤烟浓香型风格弱化、光滑烟比例显增势、密集烤房换热设备易老化等产生的原因,进而提出了密集烘烤技术的主要发展方向,为彰显浓香型烟叶风格特征提供参考。     

烟叶采收烘烤的技术要点及对策措施

当大田烟叶进入成熟期,由于持续降雨,烟叶碳水化合物因呼吸作用大量转化消耗而含量减少,蛋白质含量相应增加,烟叶内含物欠充实,干物质积累少.这类烟叶成熟特征不明显,烟叶水分含量高,烘烤变黄时间延长,虽然在烘烤时可变黄,但易烤青,定色较难,容易产生棕色化反应,发生褐变而烤黑,难烤好.为了减少烟叶烘烤损失,现提出烘烤技术要点及对策措施.     

烟叶烘烤相对失水速率数学模型

为掌握烟叶烘烤干燥速度的计算,为烟叶精准化烘烤提供技术支撑,利用上海实验仪器厂101A-3型电热鼓风干燥箱进行烘烤试验,温度稳定在39 ℃、湿球温度稳定在32 ℃、风机挡位开启1挡的条件下,考查薄层胶体毛细管多孔干燥动力学研究及理论分析,结合实测数据,构建了烟叶烘烤湿表面分率数学模型及相对失水速率数学模型。烟叶烘烤湿表面分率数学模型,在薄层胶体多毛细管多孔物料湿表面分率数学模型的基础上再乘以厚度收缩率的减少量,即fi=φ×（1－Hsi）=XiXC×（1－Hsi）,模型模拟值和观察值拟合性较好,误差较小;烟叶烘烤相对失水速率数学模型,在湿表面分率数学模型的基础上再乘以面积收缩率、长度收缩率、宽度收缩率、厚度收缩率及呼吸消耗量5个因子的减少量,即F=fi×（1－Asi）×（1－Lsi）×（1－Ksi）×（1－Hsi）×（1－HXi）,经绘制成对曲线图、t检验及相关系数分析,模型模拟值和实测值拟合性较好,误差较小。该试验构建的烟叶烘烤相对失水数学模型可解决烟叶烘烤降速阶段烟叶失水速度难以计算的问题,为烟叶烘烤精准控制、失水速度的计算提供了新的数学模型计算方法。      

重庆烟区自动加煤机的应用

为探索不同加煤方式对烟叶烘烤成本、质量和效益的影响,进行了自动加煤燃炉、旧炉改装加煤机燃炉和常规人工加煤燃炉3种加煤方式的烘烤试验。结果表明,自动加煤机和旧炉改装加煤机具有省煤节电、减少人工司炉、减轻劳动强度的效果,其烘烤成本较常规人工司炉分别降低25.71%、20.50%,烤后烟叶中上等烟比例较常规燃炉人工司炉分别提高6.08%、5.70%,且干烟收购均价提高1.23～1.31元kg,烟叶质量和收益双增,其投入产出比分别达1∶30.63、1∶14.52。