桑葚的药理作用探析

桑葚,是桑树的果实,也是一种营养价值极高的食物。桑葚未成熟时颜色青,口味较酸;成熟后甜度较高,酸甜可口。桑葚的果实中富含维生素、矿物质、氨基酸等有利于身体健康的物质,营养成分极高,是一种有名的保健水果。经常食用桑葚这种水果,有益于人体的健康。本文主要对桑葚的药理作用进行探析。     

桑葚果汁饮料加工

<正>1.原辅材料。桑葚、白砂糖、柠檬酸、琼脂、苯甲酸钠,果胶酶制剂,维生素C、浓度为0.05%-0.10%的高锰酸钾溶液,棉籽壳,浓度为75%的食用酒精等。2.主要设备。清洗槽、打浆机、带搅拌器的夹层锅,榨汁机、筛滤机、列管式热交换器、板框压滤机、调配罐、旋浆式搅拌器、均质机、真     

珍珠豌豆串

我的童年时光是在一个河畔边的小村庄里度过的。每到初夏时分,小麦扬花,菜花如金,乡村的原野倏地一下子便生动了起来。于是,我们这些"野"惯了的农家娃再也闲不住了,躺在新垦的泥土里学驴打滚、趴在柔软的草地上看羊抵角、爬到大树上摘桑葚吃、牵着风筝走过坟场、追着燕子在堤坝上疾跑……疯够     

乳清蛋白对以麦芽糊精为助剂桑葚汁喷雾干燥性能影响

桑葚富含多酚类物质,具有一定的营养与保健功能。多酚类物质在加工及贮藏过程中非常不稳定,喷雾干燥法微胶囊包埋是保护生物活性成分常采用的方法。但是,果汁喷雾干燥过程中极易出现黏壁现象,导致粉末回收率较低。基于此,研究不同比例乳清分离蛋白(WPI)与麦芽糊精(MD)对喷雾干燥桑葚粉理化特性的影响。结果表明,进料液中以少量WPI取代MD能显著提高桑葚粉的回收率,WPI较高的表面活性与良好的成膜性是使桑葚粉回收率提高的主要原因。随着进料溶液中WPI质量分数的增加,桑葚粉含水率增加;水分活度、堆积密度、粒径、水溶性指数和玻璃化转变温度呈降低趋势,而吸湿性则无明显变化。随着进料溶液中WPI质量分数的增加,桑葚粉L值、b值增加,a值降低,色差ΔE增加。桑葚粉的总酚含量与清除自由基能力随进料溶液中WPI质量分数的增加呈降低趋势。当进料溶液中桑葚汁/MD/WPI质量比为65∶(34.5~30.0)∶(0.5~5.0)时,既能有效解决黏壁问题,又能较好地抑制桑葚汁中多酚类成分降解,使桑葚粉具有较高的抗氧化能力。     

千方百计卖桑葚

2003年7月，江苏省盐城市亭湖区永庄镇三灶村的张迎从江苏盐城农业职业技术学院植保专业毕业，因为贫困欠学费连毕业证都被扣留。可谁也没想到，4年过后，这名小伙子靠栽桑葚卖，积累了数百万元的财富。如今，张迎仍保存着当年的农行学费贷款合同及贫困证明，     

长株潭地区果桑种植的安全性评价

为了评价在重金属污染耕地种植果桑的安全性,于2018—2020年在长株潭地区现有果桑基地采集了土壤和桑葚样品,采用单因子污染指数法、内梅罗综合污染指数法对取样点土壤进行污染评价,结合相关标准对取样点桑葚进行安全性评价,并对土壤部分理化指标与桑葚Cd含量及富集系数之间的关系进行了相关性分析.结果表明:长株潭已栽果桑基地土壤pH值最低为4.37,最高为8.23,变化范围大;各种金属综合污染指数由高到低排列依次为Cd(1.76)>As(0.87)>Pb(0.81)>Hg(0.61)>Cr(0.52),存在不同程度的Cd、As、Pb污染,应防范土壤Cd、Pb、As含量的持续累积;相关性分析结果显示,土壤pH值与桑葚对Cd的BCF极显著负相关,桑葚Cd含量与土壤有效Cd占比显著正相关.综合表明,在土壤pH值≤5.5的农田以及土壤pH值>5.5、土壤Cd含量高于风险筛选值的农田中,栽种果桑的风险较大.     

4个桑树品种桑葚多糖提取条件的优化及其含量比较

以吉林省东部和中部地区的成熟黑桑、白桑、栽培种蒙桑及野生蒙桑的桑葚为材料,通过单因素及响应面法试验,对桑葚多糖提取条件进行了优化,并对4个品种桑葚的多糖含量进行比较,结果表明,桑葚多糖的最佳提取条件为温度91℃,提取时间53 min,料液比1︰48。各品种桑树桑葚多糖含量由高到低排列依次为:栽培种蒙桑(223.658 mg/g)白桑(212.575 mg/g)黑桑(179.920 mg/g)野生蒙桑(146.123 mg/g)。     

蜂蜜女贞桑葚膏

女贞子20g，桑葚80g，蜂蜜200mL。将女贞子、桑葚放入锅中，加适量清水煮开，然后加入蜂蜜，小火熬成膏状，出锅后晾凉，放置密封瓶中。每次取女贞桑葚膏20g食用，每日1～2次。     

贫困生化作“桑葚王”

2003年7月，江苏盐城市亭湖区永庄镇三灶村的张迎从江苏盐城农业职业技术学院植保专业毕业，因为贫困欠学费连学位证都没拿到。可谁也没想到，四年过后，这名小伙子靠栽桑椹，竟积累数百万元的财富。如今，张迎仍保存着当年的农行学费贷款合同及贫困证明，他说：“这是一笔无价的精神财富。”     

白桑葚

<正>一般来说,桑葚都是先红后紫,可是山东省夏津县桑葚有些特别,是先青后白。白得发亮的就是熟透了的标志。