广东发现16吨猪肉浸泡硼砂假冒牛肉食用可致死

近日，广东佛山南海检察院向媒体披露，为了把猪肉变成牛肉贩卖，个体经营者谭某东将硼砂、豆粉等混合成“染色剂”，大肆浸泡16吨猪肉批发给别人，涉及销售金额约23．4万元。     

多汁牛排

材料：牛肉、西兰花、苦菊、樱桃番茄。做法：1．牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用；2．锅加热至微冒自烟，放牛油融化。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，小火慢煎；3．小火煎至牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，单面煎2分钟左右；4．如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失；5．牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热；6．西兰花热水焯烫30秒捞出控干，焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盘中，即可。     

怎样做朝鲜冷面

1.原料配方荞麦面1600克，土豆淀粉2400克．精牛肉1000克，白菜4000克，苹果梨600克，鸡蛋丝200克，熟芝麻20克，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱、精盐、味精各少许。     

河南检验检疫局全力推进出口牛肉对以色列注册工作

河南省年肉牛存栏量1000万头、出栏量550万头、牛肉产量约85万t,均居全国前列。为了进一步促进河南省牛肉产业的发展,扩大出口牛肉的国际市场,河南检验检疫局把握以色列即将于2013年下半年来华进行出口加工企业注册考察的机遇,积极帮扶河南企业申请对以色列注册,全力推进河南省出口牛肉首     

牛皱胃病的综合诊断和治疗

随着人们生活水平的不断提高，牛肉价格不断攀升，这给养牛业带来了难得的商机，预计养牛业会有一个很大的发展空间，但由于人们养牛知识匮乏，对牛病不甚了解，常常由于误诊而导致病牛死亡，给养牛户带来了一定的经济损失，笔者就此将多年来的诊疗经验付诸笔端，供参考。     

如何选购肥育牛

1肉牛品种的选择选择原则:基于我国目前的市场条件,以生产产品的类型、可利用饲料资源状况和饲养技术水平为出发点。①选择生产性能高的肉用型品种。以生产小牛肉和高档牛肉为目的专业化规模肥育场,应尽量选择国外优良肉牛品种,或其一、二代杂交种,或三元、四元杂交种,或选择我国优良的黄牛品种如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛、渤海黑牛等。不用回交牛和非优良的地方品种。有条件的企业也可组织杂交组合,或自行进行不同品种、杂交组合的肥育性能和肉质比较试验。成年牛肥育和     

世界肉鸡产业发展现状及特点

1世界肉鸡业发展水平谈到肉鸡的优势,大家都很清楚,其饲料转化效率比较高。饲料转化效率受很多因素影响,大家都有一个笼统的概念,但是要想得到一个确切的数字,也没那么简单。表1是2000年的一个表格,有一定的参考价值,充分说明了鸡肉蛋白质含量高,饲料转化效率显著高于猪肉和牛肉,属节粮型产品(见表1)。     

浅析肉牛的快速育肥方法

近年来,我国养牛业的迅猛发展,使得快速育肥牛不断地增多,而此行业也成为众多养殖人员发家致富的首选项目,且取得了较可观的经济收益。在养殖肉牛的过程中,对育肥期的肉牛进行管理是特别关键的环节。一般养殖人员会期望肥育期的肉牛可以较少的饲料来取得尽可能大的日增体重量,能产出大批的优质牛肉。可是在肉牛快速育肥期间也同样存在着一些问题,比如,如何挑选育肥牛,选用     

2013年全球畜产品市场前景预测:需求增长刺激全球肉类生产与贸易

<正>牛肉全球牛肉生产预计将小幅增加。印度产能的强劲扩张,巴西、阿根廷产量增加,在一定程度上抵消了美国和欧盟的产量降低。在贸易方面,印度继续扩大出口市场,预计牛肉出口将较上年激增29%,创216万t新高。而美国因国内供应偏紧,进口预计将增加11%,达到将近120万t。     

垫料在生产高档雪花牛肉的BMY牛育肥中的作用初探

在生产高档雪花牛肉的BMY牛育肥过程中,分别采用舍内水泥地面饲养和舍内水泥地面加锯末垫料饲养2种养殖方式,比较增重和蹄病发生情况。结果显示:在育肥的前6个月时间内,试验组和对照组在增重方面无差异,而且都无蹄病发生。在育肥6～12个月期间,试验组日均增重0.982kg,高于对照组的0.915kg,差异显著(P<0.05);且对照组的蹄病发生率明显高于试验组,为试验组的3倍。在育肥12～18个月期间,试验组日均增重0.392kg,高于对照组的0.275kg,差异极显著(P<0.01);且对照组的蹄病发生率是试验组的3.5倍。总的来说,经过18个月的育肥,试验组的增重明显高于对照组,试验组比对照组多增重528.56kg,平均每头多增重66.07kg。表明使用垫料的饲养方式可获得较高的经济效益。