应对入世挑战打破发展"瓶颈"--加快农产品加工业发展步伐进一步提升农产品国际竞争力

近年来,由于国际技术、绿色壁垒高筑,我国农产品出口举步维艰。国际市场以“绿色”的名义,对我国部分农产品频亮“红灯”,使我国一些有价格竞争优势的农产品出口频频受阻,形势非常严峻。另外,随着工业化、城镇化、现代化趋势     

掺假牛乳的市场检验

影响牛乳成分组成的因素很多,归纳起来,有牛的品种、个体、饲养管理、年龄、胎次、泌乳期、季节、温度及健康状况等。乳汁是不断进行组分变化的流体,乳成分含量的变化,不仅直接关系到乳品厂加工技术的调整,而且关系到乳制品的产量和质量。因此,了解和掌握其变化规律和影响因素,     

试论ISO9000与HACCP的异同和兼容

ＩＳＯ90 0 0标准是由国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会制定的一系列国际标准的总称。作为现代质量管理的结晶 ,推行ＩＳＯ90 0 0系列标准 ,有利于企业提高自身的质量管理水平 ,生产出高质量的产品 ,来满足顾客不断扩大的需求 ,消除贸易壁垒 ,扩大出口 ,增强产品的市场竞争力。ＨＡＣＣＰ其含义为危害分析与关键控制点 ,是一种食品安全控制体系。作为一种实用有效的食品安全保证预防性体系 ,ＨＡＣＣＰ在国际上得到了广泛的认可和推广。而且许多发达国家 ,如 :美国、欧盟、日本等对食品企业的ＨＡＣＣＰ体系提出了强制性要求。目…     

浅谈如何加强现代林业企业成本管理

文章就林业企业在市场经济新形势下加强成本管理提出了三点认识 :1更新成本管理的思想观念 ;2应用综合多样的成本管理方法 ;3扩大成本控制范畴     

意大利鲜奶卫生及质量控制

牛奶，做为最接近人体营养需要的全价食品，受到越来越多人的欢迎。然而其卫生和质量状况，则令人关注、担忧。在欧美发达国家，由于采取了严格的质量控制手段和以质论价的收奶方式，鲜奶卫生质量较好，与我们的巴氏消毒奶相当，可直接生饮。１９９９年１０月，有幸参加欧盟援助中国奶业项目，赴意大利学习４５天，特将意大利鲜奶卫生及质量控制，介绍如下：１鲜奶成份和卫生标准（见表１）２质量控制２．１建立三级鲜奶质量控制体系 奶牛饲养协会：由农场主民主选举产生，有专门的办事机构和办公人员，为奶农提供技术服务，并配有实验室，…     

苗期夜温对番茄畸形果发生的影响

试验表明番茄苗期低夜温不仅提高了畸形果发生率，而且也提高了畸形果平均级数和综合指数，并增加了畸形果的类型，同时乱形果在畸形果中所占的比例也增大。试验还认为：引起番茄畸形果大量发生的界限温度在大于６℃和小于１２℃的范围内，低温所需时间为幼苗２片子叶充分展开后１０～１６天，幼苗低温敏感期为２～４片真叶展开期。因此，番茄育苗期间应避免２～４片真叶展开期夜温低于１２℃。     

水霉属菌(Saprolegnia)分离培养技术研究

 对水霉(Saprolegnia)的分离培养技术进行了探索,筛选出大麻籽、油菜籽、红花籽、苍蝇、蚜虫、小麦粒、玉米片、茶叶、葵花仁9种材料作为诱发水霉菌的诱饵。其中油菜籽能防止腐霉菌(Pythium)污染,是初步纯化菌种、排除杂菌的适宜饵料。同时发现控制温度能使水霉在最短时间内分别产生无性或有性繁殖。在水培条件下,25℃左右适合菌丝及无性器官的发育,有性器官却不能产生,而只有在15~17℃条件下才能使水霉很快进入有性生殖阶段;在加入200mg/L链霉素的CMA培养基上促发有性阶段则需要在25℃左右的温度下进行,方能缩短培养时间。