亚麻籽脱皮及亚麻仁酱的研究

亚麻分油用亚麻和纤用亚麻两种。油用亚麻亦称胡麻,其果实亚麻籽作为食品和药物使用已有5000多年的记载,如今对亚麻籽的研究主要是作为功能食品的应用。亚麻籽含油率约40％,亚麻籽油中α-亚麻酸的含量约50％。α-亚麻酸系ω-3多不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸。     

用紫月优生素，健康养殖不再难

新型天然绿色饲料添加剂紫月优生素是有关专家从天然中药材紫苏籽里提取出α-亚麻酸、亚油酸、黄酮等,经特殊工艺精制而成的天然绿色饲料添加剂。它具有纯天然、高活性、多功能等特点。     

伊犁河谷胡麻高产无公害栽培技术

<正>胡麻(油用亚麻)是我国特种油料作物之一。胡麻油因富含亚麻酸,被称为高山上的"深海鱼油"。伊犁河谷是新疆重要的油料生产基地,也是新疆最大的胡麻产区,胡麻已成为伊犁河谷种植业中具有特色的作物之一。     

低亚麻酸高油大豆沈农11号的选育及高产栽培技术

沈农11号系沈阳农业大学以辽豆3号为母本,冀豆4号为父本杂交选育而成的大豆新品种,该品种籽粒粗蛋白含量40.71%,粗脂肪含量22.44%,籽粒亚麻酸含量为2.3%,属于低亚麻酸高油大豆品种。2008年通过辽宁省作物品种审定委员会审定。     

亚麻酸对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、消化酶活性及抗氧化能力的影响

探讨了饲料中不同水平的亚麻酸对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼生长性能、消化酶活性及抗氧化能力的影响。选取均体质量为(10.38±0.10)g的卵形鲳鲹幼鱼随机分配6组,每组3个平行,每个平行20尾鱼。配制6种亚麻酸质量分数分别为0.13%、0.59%、1.10%、1.60%、2.10%和2.50%的实验饲料饲喂卵形鲳鲹,每天饲喂2次,周期为56 d。结果表明,饲喂含0.59%和1.10%亚麻酸饲料的实验鱼增重率、特定生长率显著高于2.1%组和2.5%组。亚麻酸水平显著影响了实验鱼的肝体比、脏体比、腹脂率、肥满度及其成活率。0.59%组实验鱼的胃蛋白酶显著高于0.13%组和2.50%组。1.10%组的淀粉酶活性显著低于其他各组。血清总抗氧化能力和过氧化氢酶活性随着饲料中亚麻酸含量的升高呈现出先升高后降低的趋势。以特定生长率为评价指标,二次曲线回归分析得出卵形鲳鲹幼鱼对亚麻酸的最适需求量为饲料干质量的1.04%。     

Omega-3指数的概念和应用

Omega-3(又称ω-3或n-3)指数的概念是2004年由Harris和von Schacky[1]提出的,它是通过测红细胞膜二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA;C20:5n-3)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA;C22:6n-3)的含量(占红细胞膜总脂肪酸的比例),作为生物标记物来反映习惯膳食n-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfatty acid,PUFA)的摄入.n-3指数作为心源性猝死的风险因子已被广泛使用[2],与冠状动脉疾病的风险因子——低密度脂蛋白胆固醇相似,其检测试剂盒已经于2009年问世(http://www.genesmart.com/pages/omega-3-index-test/80.php).n-3指数与冠心病病死率呈显著负相关,当n-3指数大于或等于8%时,对心脏具有强大的保护作用,冠心病病死率将降低一半以上,而当n-3指数小于或等于4%时对心脏的保护作用甚微[1].     

高亚麻酸萝卜胞质杂交油菜新品种油研712的选育

【目的】为生产高亚麻酸食用油提供优质原料,更好满足人们对优质健康(保健功能)食用油的需求。【方法】对3 500余份油菜种质资源采用近红外光谱分析技术(NIR)及化学分析筛选获得埃甘5771R和白甘5602R高亚麻酸资源,利用萝卜胞质类型杂种优势,将不同遗传背景的2份高亚麻酸资源分别转育成萝卜胞质不育系5771A和恢复系5602R,分别以其为母本和父本配制高亚麻酸萝卜胞质类型杂交油菜新品种油研712。【结果】油研712平均产量为194.14kg/667m~2;脂肪酸组成为饱和脂肪酸6.8%、油酸51.3%、亚油酸25.4%、亚麻酸16.2%、芥酸0.3%。【结论】油研712的亚麻酸含量高,脂肪酸组成符合《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》的脂肪酸组成比例,同时丰产性较好。     

气相色谱-质谱联用法对蚕蛹油中脂肪酸成分分析

采用索氏提取法提取蚕蛹油,用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法分析蛹油的脂肪酸成分.经NIST质谱数据库检索和文献对照共检出8种成分.用面积归-法测出八种成分的含量,其结果表明蚕蛹油中脂肪酸的组成有豆蔻酸(0.20%)、花生四烯酸(0.27%)、软脂酸(16.84%)、棕榈油酸(2.40%)、硬脂酸(2.35%)、亚麻...     

温度和糖驯化对高山被孢霉SM96γ-亚麻酸产生的影响

采用不同糖浓度和温度2个因子共同驯化高山被孢霉SM96.通过驯化发现20℃驯化最佳,较高温度驯化结果不稳定,各温度下8%糖驯化绝对产量最高.选出了2个驯化结果较优的菌株：M230、M920.两者的γ-亚麻酸（GLA）产量分别为240 mg/L和303 mg/L,比出发菌株SM96分别增加了108.696% 和92.994%.     

松子露的加工

松子仁营养丰富，是我国传统的保健食品。每百克松子仁中含蛋白质16．7g、脂肪63．3骱碳水化合物9．8g及维生素、无机盐和磷脂、二十八烷醇、甾醇等生理活性物质，特别是其脂肪中不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸含量较高。松子仁具有抗衰老、保护心血管、润五脏、润皮肤、养心安神、补益人体等作用。下面介绍松子露的加工技术要点。