无公害果品生产的安全要求

本文根据农业部最新发布的无公害果品生产的有关标准和文件，阐述了无公害果品产地大气、水、土壤等环境条件、无公害生产过程中农药和肥料使用原则以及无公害果品中农药和重金属残留等安全要求。     

铅对草坪植物生物量与叶绿素水平的影响

通过盆载模拟试验研究了铅对植物生物量、叶片叶缘素含量变化的影响，以及植物中毒后的症状。结果表明，铅对植物根系生长发育影响极大，可使根冠细胞有丝分裂减少、根量减少。铅进入叶肉组织后导致叶片失绿，严重时使叶片枯黄死亡。试验早期植物中毒症状表现为根冠膨大变黑，严重时根系腐烂。当营养液中Pb浓度达5.0mol／m^3时，试验后期引起植物死亡且不易恢复。     

水生植物的生态敏感度研究

通过人工室外玻璃水槽养殖试验，研究了几种水生植物在不同的生态水平上对重金属Pb和Zn的生态效应。结果发现，水生植物对有害环境因子的生态敏感度，在植物组织水平上与在分子水平上的表现截然相反。根据植物体内过氧化氢酶（CAT）的活性反应来排序，几种水生植物的（CAT）敏感度为：水花生＞紫背萍＞满江红＞轮叶黑藻＞马来眼子菜。这与植物受Pb和Zn伤害后的形态症状表现的生态敏感度（种敏感度）顺序完全相反。把不同的生态敏感度概念（CAT敏感度和种敏感度）引入生态规划，作为生态敏感区域划定的指标。对具有不同敏感等级和不同的保护水平要求的生态区域，应采用不同的生态敏感度，即CAT敏感度或种敏感度。     

无公害蔬菜生产的合理施肥技术

近年来,由于蔬菜生产中农药、化肥的超量使用,造成蔬菜产品中有害物质大量积累,严重影响到人民群众的身体健康.因此,蔬菜生产必须向无公害方向发展.无公害蔬菜,是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、硝酸盐等)的含量控制在国家规定的允许范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜.     

不同柑桔园土壤和果实砷含量初步分析

砷（As）主要以矿物的形式广泛分布于自然界（砷污染的特性与重金属相同，将其纳入重金属污染物）。随着人们对砷矿产资源的开采和利用，矿井中地下水与选矿水的农田灌溉，含砷的化学产品、农药及化肥的使用，砷在土壤中不断累积，从而对土壤造成污染。受砷污染的土壤不仅会影响作物、果树的生长发育，降低农产品的产量与质量，而且还会通过食物链影响人的生命和健康。随着社会进步与人民生活水平的不断提高，农产品的安全生产越来越受到人们关注。在发达国家，已将柑桔生产中的重金属含量控制纳入果园的管理范畴，最大限度地减少重金属可能带来的污染。     

饲料中药物残留检测技术

只有安全的饲料．才有安全的食品。饲料的安全问题是一个全球性的问题，控制饲料安全是人类健康的需要。目前，来自于饲养动物的动物性食品是人类所需动物性食品的主要来源．而饲料又是饲养动物的基本食料。在饲料一饲养动物一人类这条以食物营养为中心的食物链上，饲料这一营养级是最基础、最重要的一环。通过生物的富集作用，饲料中的某些化学成分将会在人体内逐渐积累．     

重金属对土壤脲酶活性的影响

通过对Cd,Cr,Pb3种重金属元素对土壤脲酶活性的抑制性进行试验，分析不同重金属用量，培养时间，单因素以及复合因素条件下对脲酶活性的影响，结果表明，3种重金属在不同情况下对脲酶活性均有不同程度的抑制作用，也证明了在一定的农业环境条件下，重金属物质会对农业生态环境产生一定的影响和破坏。     

铅、镉和铬在叶类蔬菜中的累积及对其生长的影响

 研究结果表明: 重金属元素铅(Pb) 、镉(Cd) 、铬(Cr) 对几种叶类蔬菜生长和产量都有明显的影响, 且其影响因蔬菜种类、元素种类和浓度的不同而有很大差异, 叶用莴苣> 苋菜> 芥菜> 菜薹>蕹菜, Cr > Cd > Pb ; 不同蔬菜类型可食部位积累重金属元素的顺序为苋菜> 叶用莴苣> 菜薹> 蕹菜> 芥菜;各元素从营养液向蔬菜体内转移的迁移累积率顺序为Cd > Cr > Pb。随着各元素浓度的增大, 对蔬菜生长的影响和其可食部分的富集量随之加大。     

水产养殖的危害源分析

工业的“三废” ,农业的杀虫剂 ,城市的废弃物 ,以及水产养殖本身的微量元素超剂量使用和药物的滥用 ,使水环境与水产品受到污染。主要危害源包括 :重金属、氨氮亚硝酸盐氮 ,以及药物残留和矿物磷等。这些危害不仅对水产养殖构成危害 ,而且危及人类健康。     

福建省中东部海域贝类养殖区部分养殖贝类体内重金属含量分析

2003年8～9月，我们对福建省中东部海域贝类养殖区部分贝类养殖品种的质量状况进行了全面调查。本文仅对各养殖区贝类的汞、砷、铅、镉、铜、锌6种重金属含量达标情况及重金属在不同品种贝类中的分布情况进行分析。结果：各养殖区贝类汞、砷含量全部符合相关标准，铅、镉、铜、锌4种重金属在部分养殖区有超标现象。重金属含量与贝类品种关系较大，重金属指标质量状况从优到劣依次是花蛤、缢蛏、太平洋牡蛎和褶牡蛎。从贝类受重金属的污染程度来看，花蛤与缢蛏的质量状况较好，牡蛎受污染的程度相对较重。