动物饲料中红曲霉粉酶活性的研究

通过对红曲霉大米发酵产物的蛋白酶、-淀粉酶、纤维素酶活性的测定。实验证明,红曲霉大米中,纤维素酶为38.6 U/g、蛋白酶为209.2 U/g、-淀粉酶为78.5 U/g。     

致病性病原真菌研究进展

少数真菌（约１００余种）可引起人类及畜禽发病，这一类真菌称为“病原真菌”。根据致病作用，将致人和动物疾病的病原真菌分为几类：一类为真菌病的病原，如流行性淋巴管炎囊球菌等；另一类是真菌中毒病的病原，如镰刀菌等，人和动物食后引起中毒；还有少数真菌兼有感染和产毒性，如黄曲霉、烟曲霉等可致禽类霉菌性肺炎并产毒素而引起中毒。常见的致病真菌有以下几种：１流行性淋巴管炎囊球菌本菌系不完全纲含珠菌目的一种酵母样真菌，又名假皮隐球酵母菌。可致马属动物流行淋巴管（结）发炎、肿胀、溃疡，为一种慢性接触性传染病。１．１…     

花生非淀粉多糖和抗氧化肽同步提取技术研究

研究米曲霉和酿酒酵母混合固态发酵热榨花生粕同步提取花生非淀粉多糖和抗氧化肽,为花生粕的高值化利用提供理论基础。以发酵产物的可溶性氮浓度、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和非淀粉多糖得率为考察指标,研究了菌种比例、接种量、营养盐溶液量、发酵温度、发酵时间、水浴温度和水浴时间对发酵效果的影响,确定最佳工艺条件为:菌种比例1∶2,接种量3mL,营养盐溶液添加量30mL,发酵温度33℃,发酵时间42h,水浴温度40℃,水浴时间6h。此工艺下发酵产物的可溶性氮浓度为46.32mg/mL、DPPH自由基清除率为71.90%、羟自由基清除率为96.96%、非淀粉多糖得率为4.36%。发酵产物经乙醇沉淀和超滤分离得到的花生非淀粉多糖和抗氧化肽产品具有清除自由基、抑制脂质过氧化、金属离子螯合力和还原力等4大类抗氧化活性。     

基于量子点的赭曲霉毒素AsFLISA检测技术研究

建立了基于量子点标记技术的赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)双抗夹心荧光免疫检测(sandwich fluorescence-linked immunosorbent assay,sFLISA)体系,包含多克隆包被抗体、生物素标记的多克隆检测抗体、量子点标记的链霉亲和素等,获得了sFLISA的最佳操作参数:包被抗体浓度2.5μg/mL,检测抗体稀释500倍,量子点标记链霉亲和素稀释100倍。该方法在OTA浓度3.125~125μg/L之间时,相对荧光强度和OTA浓度呈线性关系,回归方程为y=0.0206x+0.2018,R2=0.9924;加标回收率在90.1%~110.0%之间,变异系数均小于10%,能较好地进行赭曲霉毒素A的定量检测。     

一株曲霉的一种中温糖化酶的纯化及其部分酶学特性

本研究从广西花坪自然保护区采集的土壤中筛选获得了一株产糖化酶丝状真菌菌株57-45,通过形态学观察和真菌内转录间隔区（internal transcribed spacer,ITS）序列比对分析,将其初步鉴定为曲霉属（Aspergillus sp.）的一个种。纯化真菌57-45所产的一种胞外糖化酶经过硫酸铵分级沉淀、疏水层析和阴离子交换层析三步蛋白质纯化步骤,得到在SDS-PAGE上约60kD的单一蛋白质条带,薄层层析分析表明该纯化的蛋白质水解可溶性淀粉的产物只有葡萄糖,证明该纯化的蛋白质为糖化酶。纯化的糖化酶Km值为1.9mg/mL,Vmax为4148μmol/（min·mg）,最适作用pH5.5,最适作用温度50℃,在同步糖化发酵中有应用的潜力。金属离子Fe3＋、Zn2＋、Cu2＋对酶活有较强的抑制作用,EDTA对酶活有较强的促进作用。本文结果将为进一步研究曲霉糖化酶的酶学特性提供新的材料。     

霉菌产生的原因及防制

1霉菌毒素污染状况据统计,全世界每年约有25%的谷物受到霉菌毒素的影响,在高温高湿地区这种污染更加严重。我国是霉菌污染比较严重的国家,陈必芳等在1996年从全国28个省市采集104个饲料加工厂和养殖场饲料及饲料原料样品627份,检测结果显示配合饲料霉菌污染率100%,饲料原料污染率99%。敖志刚博士调查了2003和2007年中国全价饲料和饲料原料中霉菌毒素的污染情况。2003年饲料原料的检出率:黄曲霉毒素100%、T-2毒素100%、玉米赤霉烯酮97.3%等,超标率非常高。2007年霉菌毒素调查结论 :100%     

用宇佐美曲霉发酵大豆粉改进鸡饲料中磷的利用率

本项研究旨在测定用宇佐美曲霉（Ａｓｐｅｕｇｉｌｕｓｕｓａｍｉ）发酵大豆粉对家禽磷的利用率的影响。３０只１周龄的白来航公鸡分成三组饲喂４周。第一组日粮添加大豆粉（ＳＢＭ组）；第二组日粮添加发酵大豆粉＋无机磷（ＳＢＭ＋Ｐ组）；第三组日粮添加发酵大豆粉（ＦＳＢＭ组）。三组鸡饲喂结束后，称重并屠宰采集股骨。分析结果表明，ＳＢＭ＋Ｐ组及ＦＳ－ＢＭ组的日增重及股骨干重、灰分、钙、磷含量和骨密度均比ＳＢＭ组有显著提高。ＳＢＭ＋Ｐ组与ＦＳＢＭ组的这些指标无明显差异。证明发酵大豆粉改进了磷的吸收利用率，因此在鸡日粮中用发酵大豆粉替代一般大豆粉不需要再添加无机磷。     

有效控制猪饲料中霉菌毒素的污染

霉菌毒素是由不同种类的霉菌,主要是镰刀霉菌、曲霉菌和青霉菌所产生的次级代谢产物。食品和饲料中霉菌毒素的污染对畜牧业是一种严重的威胁,进而造成经济损失。     

红曲霉菌在畜牧业中的研究现状及应用前景展望

本文对红曲霉菌及其代谢产物进行了介绍,并对其在畜牧业中研究现状及应用前景进行了综述。