罗非鱼胶原蛋白多肽果味饮料的生产工艺及稳定性研究

[目的]确定罗非鱼胶原蛋白多肽果味饮料的最佳生产工艺。[方法]利用罗非鱼鱼鳞制成的胶原蛋白以及菠萝果汁为原材料,通过单因素度试验和正交试验来确定果味饮料的最佳配方和条件。[结果]罗非鱼胶原蛋白多肽果味饮料的最佳生产配方为菠萝果汁40%,蔗糖5%,有机酸0.4%,胶原蛋白5%;最佳稳定剂为黄原胶0.02%,单甘脂0.12%,海藻酸钠0.15%,阿拉伯胶0.10%;最佳均质压力为25 MPa;最佳杀菌温度为115℃时间为15 min。[结论]用罗非鱼鱼鳞和菠萝为原料制作的果味饮料营养丰富,稳定性好,生产工艺操作简单,具有较高的工业生产应用价值。     

模拟胃液条件下假蒟叶提取物抑制亚硝化反应的研究

[目的]研究不同溶剂的假蒟叶提取物对亚硝化反应的影响。[方法]在模拟胃液条件下,测定假蒟叶提取物亚硝酸盐清除率及亚硝胺合成阻断率。[结果]不同溶剂的假蒟提取物均有一定的抑制亚硝化反应作用,其中乙酸乙酯提取物的抑制作用最强,且其对亚硝酸盐的清除率及对亚硝胺合成的阻断率在一定的浓度范围内随其浓度的增加而增加,对亚硝酸盐清除能力较强,其IC50值为0.425mg/ml,对亚硝胺合成阻断的能力相对较低,其IC50值为4.064 mg/ml。[结论]假蒟叶提取物具有较好的亚硝化反应抑制活性且主要通过清除底物亚硝酸盐来实现。     

基于竞争优势的中国水产品出口贸易转型研究

中国是水产品生产和贸易大国,但还不是水产品生产和贸易强国。在水产品出口贸易中,由于生产成本不断上升、水产品深加工程度不高以及出口市场过于集中、国际贸易保护主义有所抬头等因素,我国水产品出口面临着愈来愈大的竞争压力。在国际竞争格局发生重大变化的背景下,保持我国水产品出口竞争力,必须通过技术进步、规模经营、质量管理和市场多元化战略,形成新的竞争优势。     

电导法对32个辣椒品种组合抗寒性的测定及配合力分析

为了比较辣椒品种的抗寒性,以32个线椒杂交组合为试材,在人工气候箱下进行低温处理,应用电导法测定叶片相对电导率(REC)。通过Logistic曲线方程拟合求出拐点温度(即半致死温度)(LT50),作为各试材抗寒性评价的参考指标,并将32个线椒组合的半致死温度(LT50)进行比较。结果表明:随处理温度的降低,相对电导率不断升高,变化过程呈"S"型曲线。32个线椒组合抗寒性顺序依次为:H2H13≈H28H31≈H1≈H23H24H26H30H8H27≈H19H5≈H12H21H3H18H15≈H14H22H17H7≈H29H4H11H10≈H16H20H6H9H25H32。配合力分析表明,相对电导率的GCA效应值以亲本P1和P2最低,SCA效应值以P1×P2最低。     

留果节位对不同哈密瓜品种果实发育及品质的影响

为了探讨哈密瓜不同留果节位对其果实生育期、产量及品质的影响,以西密25、白玫、风味5、风味4和雪蜜5个品种为试材,分别在低节位（9～11节）、中节位（12～14节）和高节位（15～17节）留果,采取吊蔓栽培,单蔓单果整枝方式进行试验。结果表明,不同留果节位对试验品种生育期的影响较大,留果节位低成熟早,比高节位留果成熟早5～7 d;风味5、风味4和白玫3个品种不同留果节位对其果实产量及品质无影响,雪蜜仅果形指数有显著影响;西蜜25除果形指数和果肉厚度不受留果节位影响外,单果重量和中心可溶性固形物含量受留果节位的影响显著,低节位坐果的果实比中、高节位大,且外观网纹好,无裂痕,商品性高。     

我国涉海机构自建海洋文献资源质量调查

为了深入了解我国涉海机构自建海洋文献资源的现状,采用网页访问法调查我国15所海洋研究所、海洋信息中心以及涉海院校图书馆建设的海洋文献资源,结果表明自建海洋文献资源存在数量少、价值低、更新慢、共享程度低等问题。建议加强涉海文献资源建设和管理,提高质量,促进资源共享,为我国海洋经济的发展做出应有的贡献。     

3DS Max的放样（Loft）模型优化技巧

全面介绍了3DS Max中使用Loft建模的表面生成和布线控制参数,探讨了基于这些参数建立模型的若干优化技巧,总结了Loft建模适用的应用领域。     

Characterization of MicroRNA* Species in Peking Duck Skin

A substantial fraction of miRNA* species are conserved in animals and can repress activities of target genes. This study aims to investigate the miRNA* species in duck skin by using Solexa sequencing. We obtained a total of 96 miRNA* species in two skin small RNA libraries and identified 56 miRNA/miRNA* (miR/miR*) pairs. Nucleotide bias of miRNA* indicated that the priority was C>A>U>G for the first nucleotide and U>C>A>G for the last nucleotide. Comparison analyses showed that 3′-U accounted for a higher proportion in the 56 miR/miR* pairs. Among the top 20 expressed miRNA* species, 17 were shared by two libraries and most of the miRNA* species were highly conservative, especially in the “seed region”. miR-199a* were expressed highly in our samples, which was also previously shown abundant in mouse hair follicle. Furthermore, four miRNA* species were predicted to target their genes in signal pathways of feather follicle development and feather morphogenesis despite very low levels.     

如何提高我校图书馆的随书光盘服务

对本馆随书光盘的管理存在的问题进行了分析,并对国内图书馆现有的随书光盘管理模式进行比较和研究,结合本馆实际情况提出了有效的,实用的对策。     

一种适于PCR扩增的蓖麻基因组DNA提取方法

报道了一种从蓖麻叶片中提取DNA的改良SDS方法,该方法提取的DNA经琼脂糖凝胶电泳检测,获得的DNA条带较亮且无明显拖尾现象。利用ISSR引物对提取的蓖麻基因组DNA进行PCR检测,能够获得清晰稳定的条带。说明该方法提取的蓖麻基因组DNA能够满足PCR反应的需要。