丹桂白茶加工过程主要生化成分的变化

研究了茶树品种丹桂鲜叶在加工白茶过程中主要生化成分的变化.结果表明:丹桂在加工白茶的萎凋过程中,水浸出物含量和茶多酚总量逐渐减少;氨基酸总量先增加后减少,但成品毛茶的氨基酸总量显著高于鲜叶;茶多酚与氨基酸的比值减小;黄酮含量先增加后减少,总体上变化幅度不大;儿茶素总量先增加后减少,且在萎凋32 h至成品茶的加工过程中减幅较大;儿茶素组分中的表没食子儿茶素没食子酸酯减少最多,其次是表没食子儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯、D,L型儿茶素和表儿茶素.感官审评结果表明,丹桂加工的白茶香气清鲜,滋味醇爽,汤色橙黄明亮,叶底柔软,总体品质较好,且春茶品质比秋茶好.可见,丹桂较适宜加工白茶.     

茶椰圆蚧的生物学特性及其防治

生物学研究表明 ,茶椰圆蚧在闽东茶园 1年发生 4代 ,以受精雌成虫在叶背越冬 ,翌年 3月产卵 .繁殖力与海拔高度和茶树品种密切相关 .若虫期可用 2 .5%天王星乳油 150 0倍液喷施叶冠和叶背 ,防治效果可达80 %以上 .自然天敌控制作用强 ,建议采用综合防治方法加以控制     

一种茶园小绿叶蝉抗药性快速检测方法的研究

茶小绿叶蝉具有虫体较小易隐蔽、行动活跃易逃脱、若虫脆弱易死亡等特点,导致室外捕虫工作量大、室内挑虫分装处理困难,是阻碍该虫抗药性研究进展缓慢的重要原因.通过采集叶蝉发生茶园嫩梢于室内水培、培育小绿叶蝉;通过调节改进的粉尘采样设备的不同采样流量收集叶蝉于带芽离心管;最后,通过联苯菊酯处理离心管内芽叶,测定管内小绿叶蝉的LC50值,校验方法的可行性.研究结果表明,田间虫口密度为1.538(头·梢-1)的茶园,室内水培7 d后可孵化出若虫至3.181(头·梢-1),收集室内叶蝉可减少室外采虫工作量.采用10 L·min-1的采虫流量,叶蝉收集速度快,且存活率为100%,改进的设备可简化挑虫难题.联苯菊酯对叶蝉的LC50为163.55 mg·L-1,毒力测定方法快速简便.     

温度和补充营养对茶卷叶蛾长体茧蜂成蜂寿命的影响

在实验室控温条件下,研究了不同温度和营养对长体茧蜂寿命的影响.结果表明:长体茧蜂寿命长短依次为18℃＞21℃＞24C＞27℃＞30℃,在18～30℃范围内,随着温度升高,长体茧蜂的寿命显著缩短;雄蜂寿命明显短于雌蜂.补充营养对雌蜂寿命的影响大于对雄蜂寿命的影响,在18～27℃条件下,补充营养显著提高了雌蜂的寿命,在30℃条件下,差异不显著.     

茶叶色素研究进展

茶叶色素是存在于茶鲜叶和成品茶中的一类有色物质，对茶叶风味品质的形成发挥至关重要的作用。本文从茶叶色素的分类、形成、分析测定及其对茶叶品质的影响等方面进行了综述，以期为进一步开展茶叶色素研究提供参考。     

高香型工夫红茶初制加工技术

本文提出了高香型工夫红茶鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制加工工序的操作方法和技术要求,以规范高香型工夫红茶加工技术,保持品质特征,稳定产品质量。     

生物农药对茶白星病的防治效果与农残安全评价

为筛选安全有效地防治茶白星病的生物药剂,开展了生物药剂氨基寡糖素、嘧啶核苷类抗菌素及其与赤·吲乙·芸苔混配对湄潭茶园茶白星病的防效研究.结果表明:生物药剂氨基寡糖素、嘧啶核苷类抗菌素对茶白星病的防效分别为69.36±1.63%和73.92±1.62%;将氨基寡糖素、嘧啶核苷类抗菌素分别与赤·吲乙·芸苔等比例混配后,防效分别为74.24±3.17%和81.39±2.29%,表明氨基寡糖素、嘧啶核苷类抗菌素结合赤·吲乙·芸苔联合使用对防治茶白星病具有很显著的效果,且施药2d后农残检测均可达欧盟标准,可以在我省茶园大面积推广应用.     

8个适宜机采乌龙茶品种各叶位节间长与展叶角度分析

为了解适宜机械采摘的乌龙茶品种不同叶位节间长和各叶位展叶角度,2014、2015年春、夏、秋3季分别对丹桂、黄观音、白芽奇兰、金观音、悦茗香、黄棪、福建水仙、金牡丹8个较适宜机采的乌龙茶品种的节间长和展叶角度进行调查分析.结果表明:8个适宜机采品种2年平均二、三叶节间长2.30～2.95 cm,三、四叶节间长2.99～3.87 cm,四、五叶节间长3.36～4.53 cm,从节间长看:春季黄观音、水仙适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采,黄棪、白芽奇兰适宜一芽二叶标准的机采;夏季水仙适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采;秋季金牡丹、水仙适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采,黄观音适宜一芽三、四叶标准的机采.8个适宜机采品种第三叶展叶角度32.27～40.80°,第四叶展叶角度33.65～43.65°,第五叶展叶角度37.50～47.73°;从展叶角度看:春季黄棪和白芽奇兰适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采,黄观音、茗科1号(金观音)适宜一芽三、四叶标准的机采;夏季黄棪、悦茗香、白芽奇兰适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采;秋季白芽奇兰、金观音适宜一芽二叶,一芽三、四叶标准的机采.