“从草原来到天安门广场”——与内蒙古塞飞亚食品股份公司总经理李冰水谈肉鸭加工产业

近20年来,我国的家禽业虽取得了长足的发展,但禽肉加工滞后一直制约着家禽业的可持续发展,这其中有许许多多的问题需要破解。日前本刊记者采访了内蒙古塞飞亚食品股份公司总经理李冰水,李总从事肉鸭加工业多年,他对肉鸭加工产业中的存在问题及市场前景等方面的分析与思考,让我们深刻体会到加工产业"从草原来到天安门广场"的发展历程和愿景。     

用转基因植物生产禽用疫苗

现代分子生物学和免疫学的进展加深了我们对许多疾病的了解,并且导致了免疫新策略的产生,用转基因植物来表达疫苗抗原是其中的一项新尝试.植物表达的抗原已经被证明能够延缓或防止某些疾病的发生,这一发现对人类医学研究影响巨大,目前已经有人成功应用该技术在香蕉上表达了人乙肝病毒表面抗原以及艾滋病病毒的免疫原基因,试想将来人们只要吃了一条香蕉或蔬菜就可以防止某些疾病的发生,这对于广大发展中国家的人民来说,无疑是一个福音.     

研磨日本农业牧业和家禽业的另一面——我们会发现什么？

中国在经历了包括家禽业在内的畜牧业现代发展之后，无论是在产业规模水平和科技水平、还是在产品的数量供给方面，都令世界刮目相看。然而，中国家禽业和畜牧业在环境污染方面及由此引发的疫病、产品、公共卫生、国际市场等严重问题，也使得行业各方人士乃至各级政府耿耿于怀，高度紧张，苦苦寻求良策。创新思维、挖掘传统、借鉴国外是我们的视野，让我们去看看日本的另一面，也许有所帮助。[编者按]     

城市环保利剑高悬 家禽业是留还是走

在世界上的许多发达国家的发达城市，似乎都经历了发展-污染-治理-发达的程式，中国是不是这样呢？差不多也是这样，当然，许多城镇开发区或新区的建设，从规划和建设水平上有了新的起点，避免了老城改造的烦琐和投资的重负。     

不同品种地方鸡对柔嫩艾美球虫的易感性分析

按每只鸡12×10~4个孢子化卵囊的剂量,分别感染20日龄大骨鸡、鹿苑鸡、油鸡和固始鸡,以存活率、相对增重率、血便扣分、病变扣分、卵囊扣分和抗球虫指数为评价指标,分析比较4个地方品种鸡对柔嫩艾美球虫的易感性。试验重复1次。结果显示,4个地方品种鸡对柔嫩艾美球虫的易感性不同。固始鸡对柔嫩艾美球虫易感性最高,表现为感染后的死亡率最高,病变扣分最多,抗球虫指数也最低。油鸡对柔嫩艾美球虫的易感性最低,表现为感染后的死亡率为零,病变扣分和血粪扣分最少,每鸡平均排卵囊数最少,抗球虫指数最高。大骨鸡和鹿苑鸡对柔嫩艾美球虫的易感性相近,位于固始鸡与油鸡之间。     

不同品种地方鸡感染柔嫩艾美耳球虫后组织总超氧化物歧化酶活性的比较

选择30日龄无球虫感染的鹿苑鸡与油鸡各60只、大骨鸡与固始鸡各50只,分别随机分成感染组和对照组,感染组每只鸡经嗉囊接种柔嫩艾美耳球虫孢子化卵囊1×105个.感染后第2、4、6、8、12天分别扑杀感染组和对照组,采集心脏、肝脏、脾脏、肾脏和盲肠,测定组织中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性.结果显示,与对照组相比,T-SOD的活性在4个品种感染鸡的脾脏、肝脏、心脏和盲肠组织中下降,而在肾脏组织中增高;具体为,在鹿苑鸡的脾脏和大骨鸡的肝脏与心脏先增高后下降,而在鹿苑鸡的肝脏与盲肠、油鸡的肾脏和固始鸡的肓肠中未发生显著变化.研究表明,球虫感染引起的T-SOD活性变化在不同品种鸡和同一品种鸡的不同组织中是不一致的;4个品种鸡组织中T-SOD活性变化与其对柔嫩艾美耳球虫的敏感性程度之间关系不十分明晰,但球虫感染引起油鸡的盲肠组织内T-SOD活性持续下降.     

地方特色蛋鸡母本群禽白血病病毒感染的鉴定

研究采用ELISA、病毒分离和PCR方法对地方特色蛋鸡配套系母本鸡群的ALV抗体、抗原和核酸等进行了检测,结果显示受检种鸡群泄殖腔棉拭p27抗原阳性率为47.8％,A/B抗体阳性率为4.3％,未检测到J亚群抗体阳性个体,表明鸡群感染ALV-A/B,同时分离出两株外源性禽白血病病毒并命名为JS12JD01和JS12JD02.PCR扩增其囊膜蛋白基因并测序分析,结果显示JS12JD01株与A亚群参考株的gp85氨基酸序列同源性较高,与B、C、D、E和J亚群参考株同源性仅为32.5％～82.8％;JS12JD02分离株与B亚群参考株的gp85氨基酸序列同源性较高,而与A、C、D、E和J亚群参考株的同源性仅为34.6％～88.7％.表明这两株分离株分属于A、B两个不同亚群,该鸡群存在A、B亚群ALV的混合感染.     

我国部分省市未来水禽业发展的思路

编者按：水禽业是我国畜牧业的传统优势产业，近几年，中国水禽业得到迅猛发展，产业化水平不断提高。2003 70％和90％以上，为巩固与壮大我国水禽产业，提高我国水禽生产水平与产品质量，推动我国水禽业的可持续发展，现将水禽业生产发达的吉林省、北京市、江苏省、浙江省、福建省、山东省、江西省、安徽省、广东省、广西自治区、湖北牧局(办公室、家禽协会)提供的。对未来水禽业发展的思路”的部分内容提供给广大读者参考。     

我国家禽业面临的主要生态问题及对策

近二十年来，我国家禽业发展迅速，取得了令人瞩目的成绩，禽蛋、禽肉产量位居世界第一，成为世界养禽大国。先进的饲养管理技术、饲料添加剂、药品和疫苗等得到了广泛推广和应用。家禽业的高速发展也带来了一系列的生态负效应：规模化养殖场排污造成了环境的污染，也直接影响其本身的卫生防疫；滥用药物一方面造成病原菌抗药性增强、病毒毒力增强，疫病防不胜防，同时造成禽产品药物残留，危害人的健康。这些都成为制约家禽业继续发展的因素。 　　进入二十一世纪，家禽生产由数量型向质量型发展，增长方式由粗放型经营向集约型经营转变。…