共轭亚油酸对猪生产性能及肉品质的研究进展

通过对近年来有关CLA在猪生产中研究与应用的综述,重点分析了CLA对猪生产性能、肉品质方面的影响,并讨论了CLA发挥上述功能作用的机制,为生产实际提供了有利的理论依据。     

糟渣的加工利用

糟渣主要是指酒糟、醋糟、酱油糟、豆渣、粉渣、玉米面筋、药渣、甜菜渣、甘蔗渣、废糖蜜等。这类资源除甜菜渣、甘蔗渣、废糖蜜主要来源于制糖业生产外,其余均来源于粮食转化,是酿造业、副食品加工业、医药行业的下脚料。对其综合利用,不仅有利于畜牧业的发展,而且可以减少污染,保护环境。这些糟渣大多是提取了原料中的碳水化合物后剩余下的多水分的残渣物质,除了水分含量较高(70%～90%)之外,粗纤维、粗蛋白质、粗脂肪等的含量也都较高,而无氮浸出物含量较低,其粗蛋白质约占糟渣物质的20%～40%,属于蛋白质饲料范畴。虽然粗纤维含量较高,多…     

谷氨酰胺和牛磺酸对仔猪肠黏膜形态的影响

甘氨酰谷氨酰胺( Gly-Gln)和牛磺酸(Tau)对早期断奶仔猪小肠各段黏肠DNA和形态的影响.以28日龄杜×长×大断奶仔猪为研究对象,通过饲养和屠宰试验,研究Gly-Gln和Tau对早期断奶仔猪十二指肠、空肠和回肠黏肠DNA及形态的影响.结果表明:饲粮中分别或同时添加Gly-Gln和Tau均可提高小肠各段黏膜DNA的含量.Gly-Gln组能显著提高空肠和回肠段的黏膜DNA含量,Tau组和复配组对小肠各段黏膜DNA含量影响不显著;Gly-Gln组极显著增加了十二指肠和回肠的黏膜厚度(MT),显著提高了十二指肠和回肠后段的绒毛高度(VH),显著或极显著降低了空肠前段和中段的隐窝深度(CD),极显著提高了空肠前段和中段的VH/CD,显著提高了回肠段的VH/CD;Tau组极显著提高了十二指肠段的VH并降低了CD,极显著提高了十二指肠段和空肠中段的VH/CD;复配组显著或极显著降低了十二指肠段和空肠中段的CD,极显著提高了空肠前段、中段和回肠段的VH/CD.这说明,在早期断奶仔猪饲粮中分别或同时添加0.25%Gly-Gln和0.1% Tau能有效提高仔猪肠黏膜的发育及功能.     

对氨基苯胂酸对断奶仔猪生产性能的影响

对氨基苯胂酸对断奶仔猪生产性能的影响刘永忠，李德发，车向荣，杨文军（北京农业大学）众所周知，畜禽肠道微生物与饲料在畜禽体内的消化吸收有密切关系，肠内有益菌类可预防畜禽感染疾病及拮抗有害菌，而有害菌类则使畜禽易于感染疾病并对畜禽的生长发育、繁殖、饲料利...     

功能性寡糖作用机理的研究进展

近年来，研究发现功能性寡糖可以改善肠道菌群的平衡，刺激机体的免疫机能，提高畜禽生产性能和调节脂类代谢。本文就针对上述各方面寡糖的作用及其机理作一综述。     

甘露寡糖对断奶仔猪肠道主要菌群和免疫机能的影响

选择健康的 35日龄断奶仔猪 4 8头 ,随机分为两组 ,每组 3圈 ,每圈 8头。一组饲喂含 0 3%甘露寡糖 +基础日粮 ,另一组饲喂基础日粮 ,进行了为期 2 8d的饲养试验。从甘露寡糖对断奶仔猪肠道主要菌群和免疫机能的影响着手 ,探讨甘露寡糖对断奶仔猪腹泻的防治效果和机理。结果表明 ,甘露寡糖 (MOS)降低仔猪腹泻频率为5 4 % ;在提高机体免疫方面 ,MOS对淋巴细胞数 (CD3 )和外周血液IgG含量均较对照组差异极显著 (P <0 0 1) ;MOS组血清SOD、PSH -PX活性均较对照组差异极显著 (P <0 0 1)。在生产性能方面 ,甘露寡糖组仔猪日增重和饲料报酬均有明显的提高 ;与对照组相比 ,甘露寡糖可以显著降低盲肠、结肠大肠杆菌浓度 (P <0 0 5 ) ;同时显著提高盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌浓度 (P <0 0 5 ) ,但对结肠乳酸杆菌和双歧杆菌数影响不显著 (P >0 0 5 )。     

谷氨酰胺和牛磺酸对断奶仔猪外周血液免疫功能的影响

试验旨在研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对早期断奶仔猪外周血液免疫功能的影响。选择28日龄断奶杜×长×大仔猪为研究对象,通过饲养试验,研究甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸对早期断奶仔猪外周血液活化T、B淋巴细胞的影响。研究结果表明,日粮中分别或同时添加甘氨酰谷氨酰胺和牛磺酸提高了血液中的T、B淋巴细胞阳性率(P＜0.05)。在早期断奶仔猪日粮中分别或同时添加0.25％甘氨酰谷氨酰胺和0.1％牛磺酸对仔猪T、B淋巴细胞免疫功能有一定作用。     

半胱胺和酵母铬对猪肉品质的影响

本试验探讨半胱胺和酵母铬对猪肉品质的影响。选择72头28日龄、体重(9.39±1.01)kg断奶仔猪随机分为4组,每组设3个重复,每个重复6头猪,4处理组分别为对照组、半胱胺组(基础饲粮+72 mg/kg半胱胺)、酵母铬组(基础饲粮+200μg铬/kg)、复配组(基础饲粮+72 mg/kg半胱胺+200μg铬/kg)。通过饲养试验和屠宰试验,研究半胱胺和酵母铬对猪胴体性状和肉品质的影响。结果表明,饲粮中分别或同时添加半胱胺和酵母铬可显著改善肉的嫩度和提高眼肌面积(P0.05),同时添加半胱胺和酵母铬可显著降低背膘厚度(P0.05),对滴水损失、大理石花纹、肌红蛋白无显著影响。     

中药添加剂对生长肥育猪血清指标的影响

选择体重约30 kg的杜长大三元杂种猪72头,按体重和性别随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮;抗生素组在生长猪（30~60 kg）每吨饲粮中添加金霉素50 g、肥育猪（60~110 kg）每吨饲粮添加牛至油15 g;中药Ⅰ组在基础饲粮中添加1％中药配方Ⅰ;中药Ⅱ组在基础饲粮中添加1％中药配方Ⅱ。饲养试验预试期10 d,正试期117 d。结果表明,与对照组相比,胆固醇含量,中药Ⅰ组降低3.33％（P〈0.01）,中药Ⅱ组降低4.44％（P〈0.01）;甘油三酯含量,中药Ⅰ组提高6.06％（P〈0.01）,中药Ⅱ组提高7.58％（P〈0.01）;高密度脂蛋白含量,中药Ⅰ组提高10.75％（P〈0.01）,中药Ⅱ组提高13.98％（P〈0.01）;低密度脂蛋白含量,中药Ⅰ组降低11.11％（P〈0.01）,中药Ⅱ组降低13.68％（P〈0.01）;血清尿素氮含量,中药Ⅰ组降低6.39％（P〈0.01）,中药Ⅱ组降低2.99％（P〈0.01）;碱性磷酸酶活性,中药Ⅰ组提高43.04％（P〈0.01）,中药Ⅱ组提高43.86％（P〈0.01）;谷丙转氨酶活性,中药Ⅰ组提高6.85％（P〈0.01）,中药Ⅱ组提高7.47％（P〈0.01）;谷草转氨酶活性,中药Ⅰ组提高15.94％（P〈0.01）,中药Ⅱ组提高16.75％（P〈0.01）。且中药Ⅰ组和中药Ⅱ组的应用效果均好于抗生素组。说明在生长肥育猪饲粮中添加中药能改善血清生化指标。     

亚麻油对育肥猪肉品质及脂肪组织脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲料添加亚麻油(linseed oil,LO)对育肥猪胴体指标、肉质及脂肪组织脂肪酸组成的影响.选用平均体质量为63 kg左右的健康大白猪84头(其中21头阉公猪),按体质量相近、性别比例一致原则随机分为3组,每组设4个重复,每个重复7头猪(1或2头阉公猪).3个处理口粮为玉米-豆粕型日粮,分别添加0%、1.5%和3.0%LO,饲养试验时间为50 d.结果显示,与对照组相比,日粮中添加LO对猪胴体和肉晶质指标均没有显著影响(P＞0.05);日粮中添加LO显著提高皮下脂肪的α-亚麻酸(ALA)(P＜0.01)、EPA(P＜0.01)、DPA(P＜0.05)含量,以及多不饱和脂肪酸(PUFA)(P＜0.05)和n-3PUFA(P＜0.01)总含量,同时显著降低花生四烯酸(P＜0.01)和二十二碳四烯酸(P＜0.01)含量,而对n-6PUFA总含量无显著影响(P＞0.05).结果表明,猪不但可以直接沉积α-亚麻酸,而且能将其进行进一步延长和脱饱和;饲料中添加1. 5% LO可将猪皮下脂肪n-6:n-3PUFA比值降至4.1:1,接近人类健康饮食推荐水平,而日粮中添加3.0%LO则能降低皮下脂肪n-6:n-3PUFA比值至2.5:1,大大增加了猪脂肪组织的保健价值.