低盐腌制对缙云梅干菜加工品质的影响

为研究低盐回卤腌制工艺对梅干菜加工品质的影响,对不同梅干菜原材料进行2.5%低盐腌制回卤加工,比较分析梅干菜加工产品的腌制出菜率、含盐量、亚硝酸盐含量和氨基酸含量等品质特点。结果表明,低盐回卤腌制加工明显降低了梅干菜的亚硝酸盐含量,甬雪3号的梅干菜中亚硝酸盐含量仅为1.89 mg·kg-1,高温加工后的制品中未检测到亚硝酸盐含量;氨基酸含量较高,总氨基酸含量为147.8~183.8 mg·kg-1,高于高盐腌制梅干菜的含量,其中鲜味氨基酸比例较高。腌制出菜率及田间性状分析发现,叶用芥菜分蘖能力及其茎叶比对梅干菜腌制产量具有明显影响,较高分蘖能力的高茎叶比芥菜品种有助于提高梅干菜腌制产量。此外,梅干菜品种会影响其加工产品可溶性糖、粗蛋白及粗纤维等含量。低盐回卤腌制加工工艺结合适当的叶用芥菜品种能够实现梅干菜的高效优质、安全生产,本研究为梅干菜加工提供了一定的技术支持和理论参考。     

小鼠生物法与ELISA法对腹泻性贝类毒素的检测比较

腹泻性贝类毒素(diarrhetic shellfish poisoning,DSP)是一类由海洋甲藻产生的赤潮藻毒素。本研究比较了小鼠生物法与酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测海洋贝类中DSP的效果。结果表明,样品中DSP含量在300 μg·kg^-1以上时,2种方法检测结果均为阳性,但存在差异;样品中DSP含量在200~300 μg·kg^-1时,ELISA法可准确检测样品中DSP含量,而小鼠生物法可能出现假阴性反应;样品中DSP含量在10~200 μg·kg^-1时,小鼠生物法无法检测到样品中DSP,而ELISA法可以准确检测样品中DSP含量;在DSP阴性样品中两者检测结果一致。比较研究表明,2种方法在快速筛选DSP时各有优缺点,日常检测工作中,将2种方法适当结合可提高检测结果准确度。     

浅谈高山黄瓜基地建设及产业发展

本文主要阐述了在高山地区种植黄瓜的优势条件，高山黄瓜种植的工作措施和技术措施，最后分析了高山黄瓜良好的经济效益、生态效益和社会效益。     

白榆在园林绿化中的应用

白榆是我区乡土树种，适生性强，好栽宜活。萌发力强，耐修剪造型，耐摘叶更新；枝条柔韧，便于绑扎拿弯；适应性强，不择水土，喜肥沃耐贫瘠，性喜阳光暴晒，耐寒、耐轻度盐碱，但不耐水湿；根系发达，抗风力强，生长迅速，对烟尘有害气体有较强的抗性。但在我区园林绿化中没有充分利用，如利用好会形成独特的     

6个枸杞品种授粉亲和性研究

[目的]研究6个枸杞品种的授粉亲和性。[方法]以宁夏生产上常用的6个枸杞品种为材料,进行自交和正反交授粉组合试验。[结果]宁杞3号自交不亲和,自交坐果率仅为1.33%,宁杞2号自交亲和性较差,为31.74%,其他品种在50%以上。6个品种的杂交组合大都表现出良好的亲和性,尤其是宁杞3号,配置合适的授粉树可以有效提高坐果率和单果重。[结论]该研究为生产上授粉树的配置提供了依据。     

桃树采摘后管理

本文从土肥水管理、中耕、化学调控、病虫害防治和整形与修剪等方面论述了桃树采摘后的管理,以便为提高下一年的桃产量和质量创造有利的物质条件。     

简便实用的水产品预处理方法

水产品和其他食品预处理过程相比，具有很大的特殊性，介绍了几种简便的水产品预处理方法。实验结果表明，用简便方法处理水产品不仅节约了样品制备的时间，保证了实验进度，而且不会产生试样数据的明显偏差。     

桃的裂果及矫治措施

缙云县东方镇是一个以粮食作物生产为主的传统农业乡镇，近年来，通过产业结构调整，在丘陵山地大力发展桃水果，现有栽培面积1300亩，年产值达171．6万元，桃水果成为本镇农业生产一个新的经济增长点。但是，随着桃种植面积的不断增大，病虫害发生越来越重，其中桃的裂果现象十分普遍，严重影响桃产业的发展。为了使本镇桃水果可持续发展，     

单季水稻高产栽培技术

1．单季稻“五改”高产技术 （1）高产途径由穗粒兼顾改为壮个体攻大穗，依靠促进个体生长，发挥大穗优势获得高产。 （2）播栽季节由迟播迟栽改为适期播种短龄早栽，将移栽秧龄由以往的28—35天缩短为18～25天。缙云县500米海拔以下地区，适播期为5月中下旬。