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外源硝普钠处理对青花菜贮藏过程中品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]为常温下青花菜的科学保鲜提供理论依据。[方法]试验采用外源硝普钠(SNP)作为NO供体处理青花菜,并在常温(20℃)、RH95%条件下贮藏观察,确定最优SNP浓度下的青花菜相应品质指标。[结果]200μmol/L外源SNP处理可有效地延缓青花菜的黄化,抑制细胞膜透性的增加,维持了其可溶性固形物含量,降低了叶绿素的降解速率,延缓了VC的流失,有效保持了青花菜的品质。[结论]适宜浓度的外源硝普钠处理能够有效保持青花菜的品质,有较好的保鲜效果。 相似文献
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本规程提出了菜豆采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输菜豆的采后处理。一、采收长距离运输的菜豆要求选择耐贮运品种,选择豆荚充分膨大而种子尚未膨大的嫩荚采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽正常。②成熟度适宜,整齐一致、质地脆嫩无筋、新鲜、有光泽。③荚面清洁。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状尚正常,基本整齐一致。色泽正常,成熟度适宜②果面清洁、新鲜,果嫩、无筋、无萎蔫、无异味。③伤疤轻微,无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格 菜豆以豆荚的长度… 相似文献
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蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程(三)--番茄 总被引:1,自引:0,他引:1
本规程提出了番茄采收、分级、包装、预冷的操作技术规程。适用于蔬菜产地长距离运输番茄的采后处理。一、采收长距离运输的番茄要求选择耐贮运品种,采收适期为番茄果实充分膨大,外部果皮泛白时。二、分级1.品质标准(1)标准产品①具有本品种固有形状。②色泽正常、有光泽、成熟度适宜。③果面光滑,果实硬实、新鲜、清洁。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状正常,色泽良好,成熟度适宜。②果面光滑,果实硬实、新鲜、清洁。③伤疤轻微,无严重病虫害及其他伤害。2.大小规格 可以番茄果实的横径作为分级依据,分为大(L)、中… 相似文献