牛乳中苯甲酸的来源及含量研究

本文通过对东北地区不同养殖模式下的牛奶微生物状况和苯甲酸含量进行的调查资料,找出了二者之间的相关性,并通过实验验证,得出牛乳中苯甲酸含量的一般水平,以及引起牛奶中苯甲酸含量升高的原因。该研究对控制牛奶的卫生状况,提高牛奶质量,保持相对较低的苯甲酸含量水平具有重要意义。     

3种致泻性大肠埃希氏菌多重PCR检测方法的研究

根据毒力因子、致病机理及遗传特性，国际上将致泻性大肠埃希氏菌（E．coli）分为肠致病性E．coli（EPEC）、肠出血性E．coli（EHEC）、肠侵袭性E．coli（EIEC）、肠产毒性E．coli（ETEC）、肠集聚性E．coli（EAggEC）。其中ETEC菌株通过LT和ST致病基因的作用引起腹泻。EPEC的致病性与LEE毒力岛上的eaeA毒力基因有关。EIEC的侵袭性是因为在侵袭性质粒上含有ipaH毒素基因。     

青贮饲料中优良乳酸菌的分离鉴定

从12种不同来源的青贮饲料中分离到25株乳酸菌,依据伯杰氏系统细菌学手册的标准和描述,把25株乳酸菌都鉴定到了属的水平,有17株乳酸菌鉴定到种的水平,其中:玉米乳杆菌2株、布氏乳杆菌4株、短乳杆菌4株、戊糖乳杆菌3株、干酪乳杆菌1株、粪肠球菌1株、坚强肠球菌2株。其余的8株乳酸菌还无法确定其种的归属。测定同时已鉴定的17株乳酸菌的产酸速率,结果发现,Sld2-1、Ssd3、Shw3-7和Ssm3-1都表现出较强的产酸能力。     

产丁二酮的嗜热链球菌的筛选和鉴定

从酸马奶中分离出五株链球菌，其中KM18的丁二酮的产量为20mg／mL。利用PCR扩增该菌的16SrRNA基因，将测序结果同该属内菌株的16SrRNA基因序列作多序列比较，并建立链球菌属的系统发育树。结果表明，KM18的16SrRNA基因序列同S．thermophilus的同源性百分比为98．2％。综合系统发育树的结果，将KM18鉴定为S．thermophilus。菌株KM18的16SrRNA基因序列已经在GENBANK申请国际序列注册号，为D0176426。     

过瘤胃氨基酸的研究进展

从20世纪80年代开始人们把反刍动物蛋白质的研究重点转向过瘤胃氨基酸．使小肠中氨基酸的数量明显增加并接近理想水平来达到节省蛋白质饲料、提高生产性能的目的。不过氨基酸在反刍动物饲料中的添加和利用比在猪、鸡生产中应用氨基酸困难得多．因为牛和羊的瘤胃具有发酵降解功能．使添加的氨基酸降解．而最终到达小肠被吸收利用的氨基酸量减少。在这种情况下．过瘤胃氨基酸的生产技术及其应用效果越来越受到人们的重视。     

添加乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质的影响

乳酸菌在饲料工业中起着重要的作用,尤其是在青贮饲料制备这一领域.目前,国内外对于乳酸菌接种剂在秸秆青贮技术中的应用非常重视,进行了大量研究.青贮时接种同型乳酸菌(主要为粪链球菌、啤酒片球菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌)可以迅速增加青贮原料中的乳酸菌数目,使乳酸发酵占主导地位,从而达到迅速降低pH值,抑制有害微生物的活动,保存和提高饲料营养价值的目的[1].     

微生态制剂对仔猪肠道非特异性免疫机能的影响

课题通过饲养试验、屠宰试验、微生物试验，重点研究了微生态制荆对断奶仔猪肠道非特异性免疫防御机能的影响，并探讨了微生态制剂对断奶仔猪的健康状况及生长性能的影响。     

消息动态

阿司匹林和快育录(Carbodax)有促进仔猪生长和防止下痢的作用。美国费吉尼亚综合技术学院的研究者发明开食料中添加阿司匹林能有效地降低哺乳仔猪的下痢,并改善生长性能。许梓荣和 Kornegay 根据他们的试验得出的结论是125～250ppm 快育灵和阿司匹林能有效地改善生长速度,降低哺乳仔猪的下痢,而且无任何明显的副作用。加入快育灵和阿司匹林未发现对血凝时间有影响。     

猪饲料的细度多大最好

谷物是猪饲粮的主要能源,玉米居最多,其次是小麦。为获得最大的饲料利用率,需将谷物粉碎。过去的研究表明,粉碎度越高,饲料利用率越好。然而,如果粉碎得太细,不利于给饲系统的处理,并导致胃溃疡的发生。最近建议,玉米为基础饲粮的细度为700微米时,饲粮利用率最好,且便于给食。若饲粮细度不一致,不仅造成饲粮的分离,而且引起猪挑食。因此,饲料加工厂要经常检查粉碎机的筛孔状况,适时更换筛板,保证合适的饲料细度。     

日本鹌鹑的营养(综述)

引言日本鹌鹑(Cotutnix coturnix japonica)的体型小、6～7周性成熟、繁殖率高、一年产3～4代、易大群饲养,因而已成为重要的实验动物。关于日本鹌鹑的生理学(Wison,1972)和实验室管理的详细资料早有报道(NAS,1969;Woodard等,1973)。野生鹌鹑食物习性的早期研究是由博物学家进行的。Taka-Tsukasa(1935),stanford(1957),Toschi