H-ATPase弱化菌株的筛选及其应激性研究

利用新霉素作为筛选压力,筛选H+-ATPase缺陷的德氏乳杆菌保加利亚亚种自发突变株,筛选出一株突变菌株,命名为 KLDS1.9201-11.比较亲本菌株 KLDS1.9201与突变菌株 KLDS1.9201-11的生长情况,发现KLDS1.9201-11的生长活力较亲本菌株差且产酸能力弱;在pH 3.0的MRS液体培养基中经过3 h酸应激后,亲本菌株和突变菌株的活菌数分别降低86.98%和99.98%,酶活分别降低13.33%和21.15%;在冻干后,亲本菌株和突变菌株的活菌数分别降低76.71%和4.88%,亲本菌株的酶活降低4.27%,而突变菌株的酶活上升29.71%.结果表明,突变菌株较亲本菌株具有更强的酸敏感性和冷适应性,可以用于弱后酸化酸奶发酵剂的制备     

日粮蛋白水平对獭兔泌乳、增重及被毛密度的影响

选择同期分娩的泌乳母兔 4 5只 ,30日龄断乳的仔兔 6 0只 ,均随机分成三组 ,饲喂蛋白含量分别为 17.5 % ,16 .0 %和 14 .5 % ,等能 (10 .4 6MJ/kg)、等粗纤维 (12 .0 % )、等钙磷 (0 .9% ,0 .5 % ) ,以及赖氨酸与蛋白质的比例 (1∶2 2 .15 )和赖氨酸与含硫氨基酸的比例 (1∶0 .7)均相等的三种日粮 ,观察其对母兔泌乳性能、生长獭兔体重和被毛密度的影响。结果表明 :随着日粮蛋白质水平的提高 ,母兔的泌乳量增加 ,仔兔的断乳成活率、断乳窝重和断乳体重提高。高蛋白组与中蛋白组相比较 ,分别提高 3.88%、3.5 8%、9.0 3%和 4 .90 % ,差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;高、中蛋白组与低蛋白组差异显著 (P <0 .0 5 )或极显著 (P <0 .0 1) ;随着日粮蛋白质水平的提高 ,生长獭兔增重速度加快 ;泌乳母兔和生长獭兔适宜的蛋白水平为 16 %～ 17.5 %。     

乳酸菌冻干保护剂及保护机理的研究进展

乳酸菌细胞在冻干过程中要受冷冻和干燥两种因素的作用，采取适宜的保护措施，在很大程度上可减轻或避免冷冻干燥对细胞带来的损伤。对乳酸菌冻干保护剂及保护作用的机理进行了阐述。     

提高养猪生产效率的新方法（综述）

养猪生产始终面临着两个挑战,生产效率和产品质量。尤其在当前市场经济体制竞争中,养猪生产要想赚钱,就必须提高养猪生产效率,降低生产成本。其次,产品要能在市场上占有一席之地,其品质就必须符合消费者不断变化的需求。这就决定了养猪者的最终生产目的是以最低的成...     

不同生理时期不同水平大豆抗营养因子对生长蛋鸡器官重的影响

不同生理时期不同水平大豆抗营养因子对生长蛋鸡器官重的影响ＥＦＦＥＣＴＳＯＦＴＨＥＤＩＥＴＳＣＯＮＴＡＩＮＩＮＧＶＡＲＩＮＧＬＥＶＥＬＳＯＦＲＡＷＳＯＹＢＥＡＮＯＮＯＲＧＡＮＷＥＩＧＨＴＳＯＦＰＵＬＬＥＴＳＤＵＲＩＮＧＤＩＦＦＥＲＥＮＴＧＲＯＷＩＮＧＰ...     

不同粗料对牛乳中共轭亚油酸含量的影响

为研究奶牛饲喂不同粗料对乳中共轭亚油酸(CLA)含量的影响,以北方牧场饲喂4种粗饲料的8l头泌乳奶牛为试验对象,测定其乳中共轭亚油酸含量.结果表明,牧草组c9,tll CLA在脂肪酸中的含量和产量最高,其值分别为7.4 g/kg和4.43 g/d.结论:粗料可以影响乳中共轭亚油酸含量.     

台湾的养猪业

一、结构与现状过去40年台湾的养猪业由1947年的100万头猛增到1987年的1100多万头,产肉量由3.65万吨上升到87万吨,尤其近20年的增长明显。自1986年以来,养猪业产值已居台湾所有农产品之首(养猪25.8％,水稻15.7％,甘蔗、谷物各3％,其它52.5％),在此之前,水稻产值居上。1986年的猪肉消耗量每人年均35千克,占肉消耗总量的81％。近5年来,出口到邻匡的猪肉大大增加,从1982年的3.4万吨到1987年的     

专家系统在奶牛生产中的应用

农业信息化程度是农业现代化的重要标志,以计算机技术为代表的信息技术使传统农业受到挑战,其中,专家系统在农业生产中的应用成为人们关注的新领域。1专家系统概述1.1专家系统定义和特点人工智能诞生于20世纪50年代,旨在研究如何利用计算机等工具来模仿人类的智能行为。自诞生以来一直是一个富有挑战性的领域,它以其诱人的目标和略显神秘的面纱,吸引了人类持久和狂热的追求。在众多的人工智能研究领域中,专家系统是人工智能的四个主要分支之一(S.L.Spahr,L.R.Jones,and D.E.Dill,1988),是一个最富有代表性和最重要的部分。专家系统(CES…     

操作瘤胃微生物改善牛乳风味

本文论述了牛乳中的风味物质，主要有酸类、羰基化合物、酯类、硫化物、萜类等。其中内脂类对乳制品的风味起着重要作用。内酯的形成是由不饱和脂肪酸（UFA）在瘤胃内通过羟化作用形成醇酸中间产物进而形成的，因此，可以选择将UFA羟化的微生物，操作瘤胃，控制将UFA羟化的细菌数，进而改善牛乳风味。