用标准规范品质 以优质铸就辉煌——猴王茶业公司茉莉花茶标准化加工纪实

本文从四个方面总结了猴王茶业用标准规范品质,铸造辉煌业绩的成功经验。     

茉莉花香茶更香——广西横县茉莉花茶窨花工艺调查记事

<正>今年八月中旬,我们在广西省农科院机关党委书记和横县茉莉花局黄局长等人的陪同下,驱车行往中国茉莉花之乡——广西横县。横县是我国最大的茉莉花生产基地和花茶加工集散中心,有文字记载的茉莉花种植历史已有400多年,近几年横县种     

半地下式日光温室的土地利用率分析

[目的]研究半地下式日光温室的土地利用率,解析该类型日光温室土地利用效率的途径。[方法]计算10 m跨度半地下式日光温室,随长度变化,该日光温室的土地利用率的变化,并进一步分析增加跨度对土地利用率的影响。[结果]10 m跨度的半地下日光节能温室最佳室内长度范围80 m以上,其室内生产面积土地利用率的极限在0.50以内,全部生产面积土地利用率的极限在0.62以内。对80~90 m长度的温室其跨度从10 m增加到13 m,土地利用率可以提高2%。[结论]半地下式日光温室的土地利用率较低,增加长度和跨度对提高土地利用率效果有限,应注重采取多种防止热量散失的措施,增加温室的保温性能,同时注重耐低温寡照品种的引用,提高日光温室的种植技术,增加半地下式日光温室的土地生产率。     

基于大数据的农牧业大户管理系统研究

随着农业信息化进程的加快,让农民更加便捷地了解市场动态,紧随国家政策导向已经是"信息兴农"的重要目标。本文以互联网+云平台为主体,农业大数据为依托,以提高农牧业大户管理水平为目标,利用多种网络接入手段探讨建立集宣传、服务、管理功能统一的智慧农业生产管理和服务示范系统研究的必要性,使广大农民、涉农组织、农牧业大户和企业等用户可以通过多种终端,像电脑、移动电话等终端触摸屏和其他能够访问式的农业综合处理平台,逐步实现"一站式、一门式"立体服务。本研究主要利用纵向收集整理各层次的资源,横向拓展各类业务,有效融合政府公共服务功能、社会管理功能和促进农业经济发展,从而建立一个综合应用平台,从而能够覆盖农村的整合管理与服务。此平台能够将标准、信息、安全、业务、运营、硬件等功能于一体,进行全方位融合处理。有利于促进便捷共享农村信息资源、调节群众关系、简化规范服务流程、提高资源利用效率、促进决策者决策的科学、提高应用信息的安全性能指数,建立一个良性的系统。是一个集涉农信息的汇总、社会管理创新、农业现代化的支撑的载体和高效服务三农的运行平台。     

干热河谷冲沟系统土壤团聚体对优先路径的影响

[目的]为探究金沙江干热河谷冲沟系统土壤团聚体结构对优先路径形成的影响,深化对冲沟系统土壤水分和溶质运移的认识。[方法]选取金沙江干热河谷活跃和稳定冲沟不同部位(集水区、沟头、沟床和沟底)为研究对象,基于染色示踪和形态学图像解析技术,提取土壤水平剖面优先路径。采用RDA、灰色关联和耦合协调度等分析方法探究土壤团聚体结构与优先路径的关系。[结果](1)稳定冲沟土壤团聚体稳定性高于活跃冲沟。除个别土层外,活跃冲沟>0.25 mm机械稳定性团聚体(DR_0.25)、水稳定性团聚体(WR_0.25)、平均质量直径(MWD)含量均显著小于稳定冲沟(p<0.05),团聚体破坏率(PAD)和不稳定团粒指数(E_LT)则呈相反趋势。冲沟系统由集水区向沟底延伸,土壤大团聚体占比减少,团聚体稳定性下降。(2)活跃冲沟优先路径数量和连通性优于稳定冲沟,冲沟系统由集水区向沟底延伸优先路径连通性变差。各部位以>10 mm优先路径为主要通道。活跃冲沟Simpson指数较稳定冲沟增加3.12%,不同径级的优先路径丰富度高于稳定冲沟。(3)...     

生物保鲜剂对冰鲜猪肉的保鲜效果

【目的】研究生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响,为冰鲜猪肉的保鲜提供技术支持。【方法】以蒸馏水为对照,以山梨酸钾为参比,采用单因素试验和均匀试验评定冰鲜猪肉冷藏过程中色泽、气味的感官变化,测定其pH值、酸价、挥发性盐基氮(TVB-N)含量等理化指标和细菌总数的变化,研究Nisin、茶多酚、壳聚糖和植酸等生物保鲜剂对冰鲜猪肉保鲜效果的影响。【结果】单一Nisin、茶多酚、壳聚糖使冰鲜猪肉的色泽评分、气味评分、pH值、酸价、TVB-N含量、细菌总数的变化均优于或显著优于山梨酸钾、植酸和对照。生物保鲜剂Nisin、茶多酚和壳聚糖复合使用时,冰鲜猪肉的感官评分、理化指标和细菌指标值均优于其单一使用的效果,复合生物保鲜剂的最佳配比为:壳聚糖25.0 g/kg+茶多酚0.41 g/kg+Nisin 0.14 g/kg,该复合保鲜剂可使冰鲜猪肉的保鲜期比对照延长25 d以上。【结论】生物保鲜剂Nisin、茶多酚、壳聚糖复合使用能够明显延长冰鲜猪肉的保鲜期限。     

果蔬品质无损检测技术研究进展

果蔬中富含维生素、矿物质、有机酸、糖、植物纤维等营养和功能性成分,是维持人体生理活动和增进健康的重要食物。目前,果蔬采后分级主要依靠人力,成本较高;其营养功能成分指标采取抽样破坏性检测的方法。无损检测技术作为一种经济、快速、方便的质量检测方法,在果蔬分级、成分检测和损伤快速鉴别等方面具有明显的优势。本文介绍了国内外常见的果蔬品质无损检测方法及研究现状,阐述了各类无损检测技术的原理和特点,并综合分析提出了果蔬无损检测技术的发展方向。     

甲鱼生物饮料乳化稳定性研究

用二次回归通用旋转组合设计法研究了经酶解和发酵加工的甲鱼生物饮料的乳化稳定性,全面分析了所选乳化稳定剂对甲鱼生物饮料稳定性的影响,确定了乳化稳定剂的最适添加量。结果表明:黄原胶对甲鱼饮料稳定性的影响最大,蔗糖酯次之。添加0.190％耐酸羧甲基纤维素、0.110％海藻酸钠、0.095％黄原胶和0.070％蔗糖酯(M_(13):M_(15)=2:1),可以获得风味良好,稳定、均一的甲鱼生物饮料。     

甲鱼的酶解液化及保健冲剂研究

对甲鱼的酶解液化技术和以甲鱼酶解液化液为主要原料制备甲鱼保健冲剂的生产工艺进行了研究。通过对比试验和正交试验 ,确定了甲鱼的最适水解酶是胰蛋白酶 ,最适酶解条件是甲鱼加 10倍水 ,经高压蒸煮15 m in,在酶浓度 (E/ S)为 6 .4 g/ kg,温度 4 5℃ ,p H7.5条件下水解 6 h,甲鱼水解液化较为彻底。甲鱼保健冲剂的优选配方为 :甲鱼酶解液 6 5份 ,糖 2 8份 ,奶粉 2 0份 ,固形物 12 5 g/ kg的药食同源提取物 2 2份 ,环麦芽糊精 6份 ,柠檬酸 1.5份 ,产品的冲调性、色泽、风味、口感都较好。采用该法生产的酶解甲鱼固体冲剂具有动植物营养成分和保健功能成分互补、利于人体吸收、保健性能优良、风味独特的特点。     

鳜鱼养殖技术之四改造低洼田套养鳜鱼技术

为探索稻田增效新途径,笔者于2001年承包了一块低洼田实施退耕还渔,并尝试套养鳜鱼,取得了初步成效,现将有关技术总结如下: 一、水面条件 养殖地点位于同义圩河道南侧,面积200亩,为一片低洼田。3月中旬用挖掘机开沟筑堤1700m,成一长方形大池,平均可灌深度1.6m。