中国对虾蛋白质的营养价值评价

为系统了解中国对虾蛋白质的营养价值,通过分析其基本营养成分含量及蛋白质的氨基酸组成,分别采用蛋白质氨基酸评分法、必需氨基酸化学评分法以及必需氨基酸指数法对其蛋白质的营养价值进行了评价.结果表明:中国对虾肉和对虾头的蛋白质含量丰富;组成中国对虾肉蛋白质的氨基酸(色氨酸除外)总量(以干重计,下同)为73.16 g/100 g,其中必需氨基酸总量为25.12 g/100 g,没有限制性氨基酸;组成对虾头蛋白质的氨基酸(色氨酸除外)总量为49.47 g/100 g,其中必需氨基酸总量为16.41 g/100 g,苯丙氨酸和酪氨酸为其限制性氨基酸.组成中国对虾肉和虾头蛋白质必需氨基酸化学评分最高的均是赖氨酸.中国对虾肉和虾头蛋白质的必需氨基酸指数分别为72.98%和68.37%.中国对虾蛋白质氨基酸组成平衡、合理,是高质量的蛋白质.     

双牌县委书记参加高效林业学术研讨竞赛

双牌县新任县委书记唐统计为了尽快抓好全县的高效林业，给林业院校毕业在该县各部门工作的工程技术人员发出邀请信IO8封，针对该县林业建设10大课题，请林业工程技术人员献计献策，广泛探讨发展高效林业的新路子。在此期！司，有66名工程技术人员向唐书记递交了学术论文和工作建议文章。日前，该县县委、县政府举行了隆重的发展高效林业学术研讨会，通过答辩和评选，分别给17名同志颁发了优秀论文证书和奖金，县委书记、人大主任通过答辩竞赛，均获得优秀论文奖。唐绩作同志综合共同研讨的观点，得出发展高效林业，要实现四个转变，即人传…     

试谈做好防火办的工作

各级森林防火办公室是同级政府的参谋部.办公室工作人员要认识到自己所处地位的重要性和责任,在大胆参与本职政务,积极管理事务,努力搞好服务几方面下真功夫,做大文章,具体地讲,要做好以下五项工作.一、要大胆出主意,当参谋森林防火办公室工作人员首先应该是政治业务和法律素质较高。了解情况且有真知灼见,并敢于大胆发表意见的参谋,而不是长着脑袋不想事,低头顺眼、谨小慎微、唯唯诺诺的人。在森林防火这个问题上,不能人云亦云,也不要盲从领导。智者千虑,必有一失.领导和权威不可能事事处处都正确,工     

加强森防建设 确保山林常绿

双牌县县委、县政府和林业部11高度重视森林防火工作，在省、地业务主管部门的大力支持下，全县各乡镇场认真贯彻落实“预防为主，积极消灭”的森林防火方针，依靠全社会的力量齐抓共管，取得了森林防火的可喜成绩，全县连续全年无森林火灾，被国家林业部、人事部嘉奖为无森林火灾先进县。（一）广泛开展宣传教育，提高全民防火意识。4年来，并在主要交通要道口设立了5000块永久性宣传碑（牌）；每年“三九”宣传月活动期间共出动宣传车辆150台次以上，印发宣传资料超过20000份，放电影幻灯宣传不下200场（次），出墙报200期，印制森防宣传…     

氨基葡萄糖硫酸盐的制备及其性质

以甲壳素的浓盐酸水解产物氨基葡萄糖盐酸盐为原料 ,通过阴离子交换层析法制备氨基葡萄糖硫酸盐 ,并对其的部分性质进行研究。采用本方法制备的氨基葡萄糖硫酸盐产物的氨基葡萄糖含量为 71.6 0 % ,硫酸根含量为 18.2 5 % ,氯离子含量为 0 .0 38%。经纸层析鉴定 ,以吡啶、乙酸乙酯、水和冰醋酸按体积比 5∶5∶3∶1组成的溶剂系统进行展层 ,氨基葡萄糖硫酸盐的Rf 值为 0 .36。将氨基葡萄糖硫酸盐产物的晶体重新溶解于 2 0℃水中时 ,它的比旋光度随时间的延长而下降 ,1.5h后趋于稳定 ,从 92 .1°降低至 5 6 .7°。对它的红外光谱鉴定表明 ,在波数为 330 3.9、14 15 .6、12 15 .6、1181.2、1118.7、10 93.7和 10 34.4cm-1处有特征吸收峰。通过对氨基葡萄糖硫酸盐产物的元素分析 ,碳、氢、氮和硫的含量分别为 2 9.6 3%、6 .34%、5 .39%和 6 .5 6 %。     

利用大孔树脂吸附提取桑黄总黄酮

利用几种大孔树脂对桑黄黄酮的吸附与解吸性能进行了比较筛选实验。结果表明，样品浓度、吸附时间和解吸时间等因素都会对提取效果有影响。通过比较发现树脂DM301比较适合于吸附提取桑黄总黄酮。应用DM301型大孔树脂，样品液的体积与树脂量比为（2—3）：1（mL：g），黄酮浓度为2mg／mL，吸附时间为14h，用3倍于样品液体积的60％乙醇解吸5h可以得到比较理想的提取结果，平均回收率为95．2％。     

细菌产壳聚糖酶的性质初探

甲壳低聚糖(chitooligosaccharides)具有抗菌、抗癌以及促进双歧杆菌增殖、增强机体免疫等功能[1]。目前制取方法常用盐酸水解壳聚糖来制备,但该法反应条件较难控制,不易得到较高聚合度的低聚糖,对环境污染严重。已有学者研究利用壳聚糖酶水解壳聚糖来制备甲壳低聚糖,由于其专一性强,反应条件温和,得率高,且不污染环境,已得到广泛的关注。自从上世纪七十年代初期,Monaghan等[2]首次报道B.bassiana中存在壳聚糖酶(chitosanase,EC.3.2.1.99)以来,已在许多细菌、放线菌和真菌等微生物中发现了该酶。MasahiroKurakake等[3]对Bacilluscere…     

罗非鱼中红霉素残留量的高效液相色谱法的测定

建立了以高效液相色谱法测定罗非鱼中红霉素残留量的方法。提出了以乙腈为提取剂,经过液-液萃取、固相萃取、反萃取等步骤对样品进行分离净化的样品处理方法,该方法准确、灵敏度高。方法的检出限为400μg/kg。     

草鱼段气调包装顶隙气体的动态变化

采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋（KPET／PE）气调包装草鱼段，混合气体为：CO2、O2和N2。实验测定五组气体配比不同的草鱼段气调包装袋内顶隙气体的动态变化。结果表明，KPET／PE具有很好的气体阻隔性。在0℃贮藏时，最初两天内草鱼段气调包装袋内CO2浓度快速下降，随后下降缓慢，达到相对平稳；O2浓度在最初两天内略有上升，随后缓慢小幅下降。在4℃贮藏时，CO2浓度在贮藏后期有所上升；O2浓度在贮藏后期下降速度加快。草鱼气调包装适宜的气体配比为：50％CO2＋10％O2＋40％N2，在此配比下，气体体积（Vg)与草鱼段重量（W）之比为2：1和3：1时，均有较好的贮藏效果。     

不同CO2气调包装对冷藏青鱼块质量的影响

研究了用高阻透性薄膜的空气和气调包装的新鲜青鱼块在冷藏(4±2℃)下的质量。通过感官性状、需氧菌数、大肠菌群、pH值、总挥发性盐基氮量、K值、液汁流失量等各项指标的测定来评价不同CO2比例气调包装的青鱼块的贮藏效果。实验结果表明,气调包装通过延长细菌生长阶段中的滞后期和传代时间,从而抑制产品中细菌的增加,延缓TVB N值的增加,防止青鱼块的腐败变质,有效延长产品的货架期。在贮藏初期气调包装的青鱼块中的K值上升较慢,具有一定的保鲜效果。但是也发现在贮藏后期气调包装引起产品的pH值再次下降,导致液汁流失量的增加。