基于硒化卡拉胶的富硒猪肉脯制备工艺及品质评估

为了探究硒化卡拉胶在肉制品中的可应用性,开发富硒肉制品,利用响应面法优化富硒猪肉脯制备工艺,并对产品的富硒水平、基本营养成分、色泽、质构特性、总抗氧化活性、还原能力、脂质氧化等指标进行评估。结果发现,烤制温度对富硒猪肉脯的感官品质影响极显著（P ＜ 0.01）。通过Box-Behnken设计,得到优化的富硒猪肉脯最佳制备工艺参数为：硒化卡拉胶添加量0.12 g·kg^-1,腌制时间45 min,烤制温度190 ℃,感官评分为90.52,与理论值接近。进一步对优化后的富硒猪肉脯进行品质评估,发现猪肉脯硒含量为0.212 mg·kg^-1,符合富硒食品中硒含量要求;相比对照组,富硒组水分含量降低了11.58%,咀嚼性较降低了12.02%（P ＜ 0.05）,蛋白质含量提高了11.81%（P ＜ 0.05）,同时a*、b*值分别提高了14.21%和14.33%（P ＜ 0.05）;烤制后富硒组的猪肉脯脂质氧化值较对照组降低了17.33%（P ＜ 0.05）,而抗氧化能力测定结果表明富硒组的总抗氧化活性及还原能力分别是对照组的1.66倍和1.45倍（P ＜ 0.05）。因此,将硒化卡拉胶应用到猪肉脯中,能够改善肉脯食用品质并提高抗氧化能力。     

升温促熟培育海湾扇贝产卵的预报

我国北方沿海的海湾扇贝养殖,为了充分利用夏秋季高水温期养成、达到当年底收成的目的,在人工育苗时需将种贝于早春移入室内,在升温给饵条件下进行人工促熟培育,这项工作已成为工厂化育苗的重要生产环节。种贝促熟培育的生物学依据,是当性腺开     

水净化机在扇贝工厂化育苗中的应用研究

本文介绍以降低种贝培育过程的能源消耗、简化生产管理操作为目的,利用长海县水产育苗场鲍鱼车间稚鲍越冬设备,应用水净化机进行种贝和幼体培育的情况和作用。为了达到当年育苗当年底收获的目的,进行人工促熟(23℃)培育,本项目在对海湾扇贝、栉孔扇贝幼体培育的试验研究过程中,使加温海水用量降低了80%左右,同时,使育苗管理操作也得以简化,提高了育苗机械化生产水平,取得了一定的效果。     

喷雾压力和药液流量对井冈·枯芽菌在水稻叶片定殖的影响

研究了施药机具不同工作压力和药液流量对生物农药井冈·枯芽菌在水稻叶片上定殖数量及活性的影响。盆栽试验结果表明：担架式机动喷雾机、机动弥雾喷粉机和背负式机动喷雾器对生防菌的活性无不利影响。其中担架式机动喷雾机工作压力超过2．5MPa以上有利于生防菌的定殖;机动弥雾喷粉机同一风速挡、不同流量挡的处理中,流量挡达到2．0L／m有利于生防菌的定殖。同时生防菌在水稻叶片上定殖数量与水稻纹枯病的防效呈正相关的关系。     

6个棉花新组合的品种比较

开展了6个棉花新组合(H-1、H-2、H-3、H-4、H-5和皖杂5号)的品种比较试验。结果表明:H-2建议下一步进行多点示范,并推荐参加安徽省新品种试验;H-1需进一步试验;H-5皮棉产量与对照持平,生长势较强,增产优势不明显;其余品种较对照减产,应淘汰处理。     

棉花田间管理与主要病虫害防治技术

从施肥、化调、整枝打顶、除草、排灌等方面总结了棉花田间管理技术,并提出了棉花生长期间主要病虫害(棉花枯萎病、棉花黄萎病、棉蚜、棉红蜘蛛、棉蓟马)及其防治技术。     

不同梨品种对黑斑病抗性鉴定

采用田间自然发病和人工接种鉴定两种方法,研究16个梨品种对黑斑病的抗性。结果表明:不同梨品种对黑斑病的感染程度不同,无论是田间自然发病还是人工接种鉴定,华酥、黄花、早美酥、丰水抗性均最强;爱宕、金水2号抗性最弱。在田间自然条件下,一些表现为高抗、中抗、感病的品种,在人工接种黑斑病孢子悬浮液后,分别表现为抗病、感病、高感,说明自然选择压不同,品种的抗性表现也随之不同。不同梨品种在接种病菌后,对病菌的抗扩展能力也不同,华酥、黄花、早美酥、丰水抗扩展能力最强,富源黄、爱宕、金水2号、七月酥抗扩展能力最弱。     

共轨柴油机缸压反馈电控技术

在简要分析气缸压力物理意义的基础上,提出了共轨柴油机以气缸压力为反馈的闭环控制系统原理和方案,确定了面向控制的压力特征量,采用多项式拟合的方法提取压力反馈量;提出了基于MPC555和DSP56F807的双微处理器的电控系统,引入光纤压力传感器实现柴油机气缸压力的动态采集.并在4100型共轨柴油机上进行了初步试验,试验结果验证了共轨柴油机缸压反馈电控技术的可行性.     

榆阳区沼气循环农业技术模式的探析与应用

该文通过探索榆阳区沼气利用的几种循环农业典型技术模式,指出农村沼气建设和"三沼"综合利用是引导农民改变落后的生产生活方式,促进农业可持续发展和振兴农村经济的一项行之有效的重要措施,特别是通过发展以沼气为核心的绿色循环农业产业可实现农业废弃物无害化处理、能源资源化利用目标,可为农业生产增添活力、增加农民收入,促进现代农业发展和美丽乡村建设等。