牛磺酸和共轭亚油酸合用对高血压大鼠血压及血脂影响的研究

用N-硝基-L-精氨酸(L-NNA)制备高血压模型,设置对照组、高血压模型组、牛磺酸组、共轭亚油酸组和二者合用组,测量各组尾动脉收缩压(SBP)、一氧化氮(NO)、一氧化氮合酶(NOS)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,探讨牛磺酸(taurine,TAU)和共轭亚油酸(conjugated linole icacid,CLA)合用对高血压大鼠血压及血脂的影响。结果表明,高血压组血压显著高于对照组、牛磺酸组、共轭亚油酸组和二者合用组;L-NNA可使血清TG、TC水平显著升高,NO、NOS、HDL-C含量显著减少;牛磺酸和共轭亚油酸合用可明显逆转上述指标的变化,使血压下降。得出结论,牛磺酸和共轭亚油酸能有效预防大鼠高血压的发生并能降低血脂。     

湖北省循环农业发展状况评价与政策建议

本文运用层次分析法,从经济与社会发展、资源减量投入、资源循环利用、资源环境安全4个方面,构建出评价湖北循环农业发展的评价指标体系.在此基础上,采用加权函数法及聚类分析法,对2005年湖北13个主要地级市的循环农业发展状况进行了综合评价,并按照各地级市的循环农业发水平,将其分别归类到中下等水平、中等水平、良好水平3个等级中;继而通过计算各指标制约度Bi,分析了13个主要地级市循环农业发展的限制因素,发现不同地区限制循环农业发展的因素存在较大差异,并据此提出了相应的政策建议.     

生物发酵技术在保护地苦瓜生产中的应用

<正>苦瓜又名凉瓜、癞瓜、菩提瓜等,原产亚洲南部热带地区。其营养价值和药用价值较高,具有消炎退热、健脾开胃、明目解毒等功效,又可作观赏植物栽培。由于倍受消费者关注,近年来在我国北方地区种植面积逐年扩大。当前,保护地苦瓜栽培尚存在病害偏重、单产较低及商品性差等诸多问题。1概述利用现代科技筛选的复合菌群对秸秆进行生物发酵,产生二氧化碳、热量及其他矿质元素和低碳有机物,创造适宜苦瓜生长的环境条件(强光     

功能性保健水果——蓝莓的利用及栽培

蓝莓学名越橘,又叫蓝浆果,属杜鹃花科越桔属植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木树种,果实分红、蓝、白3种颜色,欧美将蓝果部分称为蓝莓。主要分布在北半球(寒)温带地区,我国野生种主产区为大兴安岭、小兴安岭及长白山地区。我国从国外引进的蓝莓品种原产于北美等地,经济寿命25年。由于蓝莓独特的风味及药用价值,其鲜果及加工产品在国际     

浅析平行检验在工程监理中的应用

平行检验是指监理人员利用一定的检查或检测手段,在施工单位自检的基础上,按照一定的比例独立进行的工程质量检测活动。平行检查体现工程监理的独立性,工作的科学性,也是管理专业化的要求。     

鲁西牛生长性能、屠宰性能及肉品质测定分析

本试验选取3头28～36月龄鲁西阉牛,强度育肥后进行屠宰和严格细致分割,测定其生长发育、屠宰性能与肉品质各项指标,并与往年鲁西牛报道数据进行比较,以期为鲁西牛的遗传改良提供借鉴.结果表明,本试验测定的鲁西牛宰前活重为656.10±39.97 kg,屠宰率和净肉率分别为58.68％和53.46％,肉骨比为7.54:1,较...     

荆江鸭品种肉用性能的观测

对荆江麻鸭肉用性能进行观测,并与其他地方鸭品种的部分生产性能指标进行比较,了解荆江鸭肉用性能的具体表现,以更好地指导当地荆江鸭的选育与生产。结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下比较,荆江鸭的体重高于沔阳麻鸭和恩施麻鸭;在屠宰性能方面,荆江鸭公、母鸭的屠宰率、半净膛率与全净膛率要低于沔阳麻鸭和恩施麻鸭,且差异均达显著水平;在肉质性能方面,荆江鸭的嫩度更好,肉色处于恩施麻鸭和沔阳麻鸭之间,pH与恩施麻鸭和沔阳麻鸭相比没有明显差异。综合比较,荆江鸭的生长速度较快,肉质性能更佳。     

熟制温度及切割方式对牛排食用品质的影响

为研究熟制温度以及切割方式对西餐红肉煎制牛排食用品质的影响,该文采集了12头中国西门塔尔公牛的背最长肌,研究了终点温度、切片厚度以及肌纤维走向对煎制牛排剪切力、质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)以及感官品质的影响。结果显示:牛排的剪切力、蒸煮损失、硬度和咀嚼性随熟制温度的升高而增加(P0.05)。终点温度为72~100℃的牛排风味和总体可接受性得分显著高于45和60℃的牛肉(P0.05)。牛排剪切力随切片厚度增加而增加(P0.05);平行肌纤维切片的剪切力、硬度和咀嚼性显著低于垂直肌纤维切片(P0.05);切片厚度和肌纤维走向只对感官嫩度有显著影响(P0.05)。因此,煎制牛排的较佳熟制温度为80℃、切片厚度为10 mm和肌纤维走向为垂直肌纤维。研究结果为牛排生产企业、西餐厅以及宾馆饭店等生产、销售和加工牛排提供参考。     

中国西门塔尔牛不同部位肉品质评定

试验选取中国西门塔尔公牛的冈上肌、背最长肌、腰大肌和半腱肌4个部位,分别对其进行物理指标（蒸煮损失、剪切力、pH及肉色）、营养品质（脂肪、蛋白质和水分含量）的测定及感官评定（嫩度、多汁性、风味）。结果表明,综合物理指标、营养物质含量和感官评分结果来看,以腰大肌肉质好,而半腱肌较差,水分含量和肉色红度值在各部位间没有显著差异（P＞0.05）,其他指标则存在显著差异（P＜0.05）,且某一种品质与多个客观指标有关,结合客观指标和感官试验才能更合理的评定牛肉品质。     

实施标准化生产推动绿色农业发展

绿色农业是应对加入世贸组织挑战、增强农业竞争优势、实现农业可持续发展的必然选择。响应省委、省政府打造绿色吉林的号召，大力发展绿色农业，是当前和今后一个时期吉林市农业和农村工作的战略任务。农业标准化建设是完成这一战略任务的重要途径。