河源市‘仙湖绿茶’生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶',与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶'合称‘粤东炒茶'.     

凤凰单丛茶——图说(五)

27、成广杏仁香 杏仁香单丛之一.老丛树,树龄200年.因其成茶香味似杏仁香味,并在杀青、烘焙到成茶冲泡各个过程都有浓烈的杏仁味,故名.     

复合菌剂与氮源对桉树皮堆肥的理化性质与微生物学特性的影响

为能更科学合理地利用桉树皮生产植物育苗基质,从物理化学和微生物学角度研究了添加活性微生物菌剂和氮源对桉树皮堆肥过程的影响。结果表明:化学处理(氮源)和生物-化学联合处理(氮源+菌剂)的p H先下降后上升,EC持续下降;氨氮质量分数先增加后降低,而硝态氮的质量分数在试验期间总体上一直处于增加趋势;全磷和全钾的质量分数到试验结束时均有所增加;纤维素和木质素降解迅速;细菌数量在最高温出现之后迅速增殖,真菌数量呈现先增加后降低的趋势。生物处理(菌剂)对桉树皮堆肥作用有限。在化学处理基础上添加菌剂,降低了堆肥材料的电导率和硝态氮的质量分数;促进了全钾的积累;对桉树皮纤维素和木质素的降解无明显作用;促进了可培养细菌的增殖,但对可培养真菌有拮抗作用。     

红条茶连续加工生产线自动控制系统

本文介绍了应用于红条茶加工生产线上的自动控制系统,控制系统由PLC、触摸屏、变频器和变送器等组成,给出了系统的工作流程及其相应的软硬件设计,实现了红条茶加工生产线的全自动控制。     

巫山县茶叶生产调研报告

对巫山县双龙镇、福田镇、骡坪镇的茶叶种植现状、气候、土壤以及茶叶消费市场进行了详细调查,并分析发展茶叶的优势和存在问题,认为当地的自然条件是可以种植加工出高品质的茶叶,应注意引进优良品种和先进的栽培加工技术与设备。     

岭头单丛茶渥堆期间主要化学成分含量变化研究

对广东特色岭头单丛茶渥堆过程中的主要化学成分含量变化进行研究,结果表明:渥堆期间翻堆次数、渥堆茶坯水分高低与茶多酚、茶黄素、茶红素、茶褐素、水浸出物、粗纤维和氨基酸含量变化有显著或极显著关系,其中茶多酚、茶黄索、茶红素、水浸出物、氨基酸和粗纤维含量随渥堆次数及茶坯水分的增加而下降,而茶褐素含量则随渥堆次数及溽堆茶坯水分的增加而增加.     

园林树木在茶园中应用与文化内涵

茶园种植遮阴树是南方茶园一大特色,为传承和创新这一特色,在保持茶园种植遮阴树的生态作用的基础上,应用园林树木美学的观赏价值和教化功能,进行改换传统茶园种植遮阴树为多样性、季节相变化明显、联想意境内涵丰富的园林树木,增添旅游文化生态景观,丰富茶园种植遮阴树的文化内涵。为建设立体园林景观式的生态茶园提供参考。     

茶多酚与维生素C/E的协同抗氧化作用研究

茶多酚具有较强的抗氧化性,对多种疾病具有预防和治疗作用.为了解茶多酚与其他抗氧化剂之间的协同抗氧化作用,通过体外清除自由基和FRAP总抗氧化能力测定,研究茶多酚与维生素C/E复合物对各种自由基的清除率.结果表明,在茶多酚较低浓度(50、100 mg/L)时,维生素C/E没有显著增强茶多酚清除各种自由基的能力,而在茶多酚较高浓度(200～400 mg/L)时,维生素C/E增强了茶多酚对各种自由基的清除能力.同时,维生素C/E显著提高了高浓度茶多酚的FRAP值,这也说明高浓度茶多酚与维生素C/E在总抗氧化方面具有很好的协同效应.     

金萱乌龙茶香气成分的分析研究

金萱是我国台湾适制乌龙茶的优良品种之一.采用SDE法提取金萱条形乌龙茶香精油,然后用GC/MS法分析香精油的香气组成,结果共确定出61种香气成分;对主要组分进行分析,结果表明金萱乌龙茶的特征香气成分为橙花叔醇、(顺)-己酸-3-己烯酯、3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇、芳樟醇氧化物(Ⅲ)、己醛和吲哚.     

英德红条茶连续化加工生产线研究

根据英德红茶传统加工工艺设计研制出英德条形红茶连续化加工机械,并通过多次试产结合茶产品感官审评开展了英德红条茶连续化机械加工工艺研究,获得了英德红条茶连续化加工的基本工艺技术指标。