豆粕尿素酶活性对肉鸡氮存留率与胰脏的影响

豆粕是目前我国家禽配合饲料的主要蛋白质来源,约占家禽饲料的四分之一。豆粕质量的好坏直接关系到家禽饲料产品质量,影响到家禽生长和饲料转化率。大豆中含有抗营养因子,主要是胰蛋白酶抑制素,它抑制蛋白质的分解,降低蛋白质的消化或代谢物质的利用,因而使大豆的蛋白质营养价值降低。这些抗营养因子,多不耐热,在生产大豆油粕的过程中,大豆中大量抗营养因子被失活,其有害作用大为减少。许多资料指出,用标准工艺生产的大豆粕中,胰蛋白酶抑制素和尿素酶仍然具有一定活性。由于大豆中胰蛋白酶抑制素的活性与大豆中尿素酶活性成正相关,因此,常以豆粕尿素酶活性     

微生物发酵豆粕在动物生产中的研究与应用

豆粕是豆油加工副产品,是畜禽养殖业中一类重要的植物性蛋白质饲料.由于豆粕中存在一定量的胰蛋白酶抑制因子、植酸、大豆凝集素、脲酶、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白、低聚糖、致甲状腺肿素等多种抗营养因子,动物长期食用后会产生不同程度的消化不良、氨基酸和维生素等营养成分利用率下降以及动物生长停止等一系列中毒症状,进而影响豆粕在动物生产中的有效应用.     

饲料中的抗营养因子及消除方法

一、蛋白酶抑制因子。此因子存在于多种饲料中,如大豆、豌豆、菜豆等豆科籽实及黑小麦和黑麦。在小麦、水稻、燕麦和玉米的胚芽中也少量存在。其中以胰蛋白酶抑制因子的有害作用最大,它通过抑制胰蛋白酶的活性而降低蛋白质的消化率,抑制畜     

发酵豆粕在畜牧生产中的应用研究进展

豆粕是一种优异的植物蛋白饲料,蛋白含量高,氨基酸组成合理,动物对其利用率高,是猪等单胃动物很好的日粮.豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子,这些抗营养因子的存在,一方面使豆粕的消化率和利用率下降.     

大豆粉的色调、胰蛋白酶抑制剂和尿素酶活性对肉用仔鸡生长的影响

大豆粉是家禽饲料的主要蛋白质来源,约占家禽饲料的25％。为了破坏大豆中抑制蛋白质分解的物质和尿素酶,需对大豆粉进行加热处理。如果使用未加热的大豆粉喂家禽,即使将其与动物性蛋白饲料一起喂给,也会使雏鸡的生长速度减慢。在动物营养中,抑制蛋白质分解的物质     

豆粕中抗营养因子处理技术研究进展

豆粕中的蛋白质含量高，营养成分比较齐全且平衡，是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是，豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸及致甲状腺肿素等多种抗营养因子。它们     

饲料蛋白酶的最新研究与应用进展

蛋白质是动物养殖中非常重要的营养元素之一。更好的消化利用蛋白质,促进其它养分的充分利用,提高生长性能减少环境污染。因此,以饲料为底物最优化筛选而得到的蛋白酶会大大提高饲料中蛋白质的营养功效。本文将讨论饲料用偏碱性蛋白酶(EC 3.4.21.-)的特点和作用机理,主要包括以下方面:(1)其底物选择范围广,可水解不同来源的饲料蛋白质。(2)在不同的肠道pH值范围均具有活性:在小肠中性和碱性pH值范围活性最高,在胃中酸性pH值范围仍然具有较高活性。(3)在功能上与动物内源蛋白质消化酶具有互补性,可将动物内源蛋白消化酶不易降解的蛋白肽键有效降解。(4)不受植物原料中(如豆粕)胰蛋白酶抑制因子的影响。(5)可降解蛋白类抗营养因子(如胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素),从而降低其对动物生长性能的负面影响。(6)偏碱性蛋白酶与其它市售饲料酶具有协同作用。(7)可广泛应用到禽和猪饲料中,改善畜禽的生长性能。     

熟化全脂大豆粉的应用

1 大豆生物利用的优选—熟化 高的能值和高的蛋白质含量使大豆在配制高营养浓度配方中格外有用,这对于发挥现代畜牧业之最大遗传潜力,提高饲料利用率以及使养殖者获得最佳经济效益都是很重要的。然而大豆尽管营养成分丰富,但不经加热处理,则因其含有有毒有害物质会限制动物利用其养分,而且还会有副作用。这些有毒有害物质包括:胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、甲状腺肿源、抗维生素因子、致过敏因子、金属螫合物,另外还有一些抑制动物消化吸收的因子如尿素酶、雌情素胀气因子等,由于含量低或复合影响,不良影响甚微。对这些有毒有害物质直接的去除方法就是加热处理使之熟化。因为这些抗营养素大都不耐高热,熟化的目的是使抑制因子活性下降,蛋白质利用提高,最终改善生物学效价。     

酶有助于消除大豆粕中α—半乳糖苷的抗营养作用

采用饲用酶作用于人们不熟悉的抗营养因子———α半乳糖苷,有助于提高家禽饲料中大豆粕的代谢能和氮消化率。无庸讳言,大豆粕是饲料工业中应用最广的植物蛋白质源。然而,大豆粕并不是一种理想的饲料成分,因为其中抗营养物质的含量较高———实际上高于任何其它的饲料。这些讨厌的复合物包括影响蛋白质消化率的胰蛋白酶抑制因子,以及非淀粉多糖,如阿糖基木聚糖、果胶、β葡聚糖等等;尤其讨厌的是,即使在经适当加工处理的大豆粕中也含有源于α半乳糖苷系列的寡糖（表１）。表１　大豆和其它豆类中的寡糖组成豆科植物总含量棉子…     

测定豆饼中尿素酶活性的简便方法

<正> 由于榨油工艺过程中加热温度和时间的不同,会出现生的或过熟的豆饼(粕)。生豆饼中含有多种抗营养因子,其中重要的是胰蛋白酶抑制因子、血凝素和尿素酶,过熟的豆饼(粕)也会降低必需氨基酸尤其是赖氨酸和精氨酸的利用率。尿素酶的活性强弱和胰蛋白酶抑制因子的降解率几乎相同,而测定尿素酶要比测定胰蛋白酶抑制因子容易且成本低。因此,可用测定豆饼中尿素酶活性强弱的方法来现场评估所购豆饼的质量。     

豆粕制品质量的评定方法

大豆粕是我国以及世界畜牧业生产中主要的植物蛋白质饲料来源，其用量占粕饲料的７０％。大豆饼（粕）蛋白质含量高，一般在４４％左右，赖氨酸含量高于其他粕，其应用价值均优于其他粕。但是，生大豆粕中含有多种抗营养因子，尤其是抗胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ），它的活性高低直接关系到单胃动物对大豆粕蛋白质的消化吸收与利用。当猪、禽饲喂生豆粕后，则会引起拉稀，从而影响增重和产蛋率；对于犊牛、仔猪则会引起严重腹泻，增重缓慢，甚至死亡。通过对大豆粕的研究发现，大豆粕中的抗胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ）含量与其中的豚酶（ＵＡ）含…     

饲料中的抗营养因子

1　植物性饲料及其相关抗营养因子1 1　豆类　豆科籽实 (荚果种子 ,如大豆、花生、鹰嘴豆、蚕豆等 )是极好的蛋白质来源 ,但它们均含有抗营养物质 ,从而限制了其在动物日粮中的使用。这些抗营养因子包括蛋白酶抑制因子、植物血凝素 (植物凝聚素 )、尿酶、脂肪氧化酶、氰化糖苷和抗维生素因子。所有生的或加工不良的豆类 ,都含有不同水平的胰蛋白酶抑制因子。这些抑制因子能与小肠内的胰蛋白酶结合 ,而形成一种无活性的复合物 ,结果正常抑制胰蛋白酶持续分泌的负反馈机制被阻断 ,以致胰腺合成过量的胰蛋白酶。已证实 ,饲喂未加热处理的大豆…     

提高生豆饼粕饲喂效果的化学钝化剂研究

生大豆饼粕中因含有胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子 ,使其饲喂效果大大降低。本研究采用化学钝化法 ,比较系统地研究了多种化学物质对胰蛋白酶抑制因子活性的钝化效果 ,并研究了钝化豆饼的饲喂效果 ,最后确定用5 %尿素处理生豆饼组效果较好 ,可使胰蛋白酶抑制因子失活率达78.55 % ,必需氨基酸不受破坏 ,饲喂产蛋鸡和雏鸡的效果与正常豆粕相近 ,从而大大提高了生豆饼粕的饲喂效果     

粉碎粒度对豆粕蛋白溶解度测定的影响

豆粕作为目前最好的植物蛋白饲料，在饲料生产中应用最为广泛。但生豆粕中含有抗胰蛋白酶、抗维生素因子、尿酶、植酸等有害的物质，会影响氨基酸利用率和代谢能值，进而影响畜禽生产性能，降低饲料的转化效率。需要适当加热将其破坏。判断豆粕品质多采用尿素酶活性这一化学指标。Balloun、Abrahan等指出尿素酶活性只能作为加热至适合程度的评价指标，而对受热过度的豆粕却没有任何意义。而Rinehart提出的采用０．２％KOH溶液测定蛋白质溶解度的方法，克服了测定尿素酶活性的不足，可以真实反映出豆粕的品质。本试验旨在通过对０．７５mm…     

兔常用饲料中需要注意的几种物质

1胰蛋白酶抑制因子在兔的常用饲料中,大豆、蚕豆等的胰蛋白酶抑制因子含量特别高。胰蛋白酶抑制因子不仅阻碍家兔对蛋白质的消化,而且会使兔体丧失部分蛋白质。家兔长时间饲喂生大豆     

微生物发酵豆粕的应用研究

豆粕中抗营养因子的消除和蛋白质的有效吸收利用一直是人们关注的焦点。近年来豆粕深加工方法更受到重视,消除豆粕中的抗营养因子的影响,促进大豆蛋白更有效地降解吸收的研究,取得了一定进展。微生物发酵的方法处理豆粕成为目前研究的热点,经研究表明,经过发酵的豆粕,较大程度降低了豆粕中抗营养因子的含量,有效消除大豆蛋白的抗原性,有利于动物的生长发育和肠道的吸收利用。1豆粕中抗营养因子豆粕中存在多种抗营养因子。在豆粕中主要有胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白(致敏因子)及致甲状腺肿素…     

发酵豆粕日粮饲喂断奶仔猪的效果

正豆粕,是大豆以浸提法提取豆油后得到的一种副产品,内含的多种氨基酸适合于家畜、禽对营养的需求,是动物主要的蛋白质饲料之一,但未经处理的豆粕中含有胰蛋白酶抵制因子、尿毒酶、皂角苷、甲状腺肿诱发因子等,对动物及饲料的消化利用会产     

用生豆饼粕喂鸡有害

近年来,由于制油工艺改革,较普遍采用“浸提”法提制豆油,其副产品为生豆粕;部分油厂和专业户油房多采用冷榨,其副产品为生豆饼。生大豆饼粕中含有抗胰蛋白酶,它直接抑制鸡体内胰蛋白酶的活性,使蛋白质的分解,消化,吸收、转化降低,导致拉稀。生大豆饼柏中还含有尿素酶,血球凝集素,皂角苷等有害物质,影响鸡     

微生物发酵豆粕在动物生产中的应用研究

1 微生物发酵豆粕产生背景 1.1 普通豆粕中存在多种抗营养因子 豆粕中主要有胰蛋白酶抑制剂、植酸、大豆凝血素、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、大豆抗原蛋白(致敏因子)及致甲状腺肿素等多种抗营养因子.根据热稳定性可将其分为2类:热不稳定性抗营养因子和热稳定性抗营养因子.     

发酵豆渣在生猪养殖过程中的应用

<正>豆渣营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量高,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是猪、鸡、鸭等的好饲料。豆渣不可直接生喂,因为豆渣中含有3种抗营养因子,即:胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素,其中胰蛋白酶抑制因子能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。豆渣需要煮熟,要消耗大量的成本。据报道,经过饲料发酵助剂的微生物发酵处理,生产微生物菌体蛋白饲料,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量得以大量提高,并使豆渣在