三条途径让甘薯增值

"60年代来填饱,90年代当猪草,21世纪是个宝。"这是农民对甘薯的评价。近几年,江苏省灌云县南岗乡向阳村的农民开发甘薯增值途径,家家鼓起了钱袋子。他们的做法是:     

甘薯喂猪新法

甘薯是一种营养丰富、能量较高的好饲料。通常农民朋友用甘薯喂猪。有两种传统方法：一是单纯熟喂，这种饲喂方法猪吃腻了不肯吃，常把剩食拱出槽外，造成饲料浪费；二是直接生喂，这种饲喂方法有危险。其一是甘薯带有黑斑菌毒，进入猪肠胃内后，容易破坏猪胃肠黏膜，造成猪胃肠黏膜剥落；二是甘薯含淀粉较多，平均在20％以上，     

甘薯产品的开发研究

甘薯产品的开发研究白卫东（广东仲恺农业技术学院食品系）甘薯又称红薯、红苕、番薯等，全国各地都有种植，资源极为丰富。在广大农村，红薯多是鲜食，或磨成粉食用、饲用，部分加工成粉条等。若将其深加工，开发成为系列食品，会给广大农民带来更大的经济效益。下面介绍...     

牛甘薯黑斑病中毒的治疗经验

牛甘薯黑斑病中毒,是牛误食患有黑斑病的甘薯引起的一种以气喘为主的中毒性疾病。该病在临床上是一种比较多见的中毒病,特别是在春季农民下种甘薯时,耕牛误食烂甘薯时易发本病。一旦发病,如果治不及时,或治疗方法不对,死亡率很高。笔者多年来结累了一定的治疗牛甘薯黑斑病中毒的经理,现举1例叙述如下: 1996年3月28日,德江县城北有一农户     

优质鲜食甘薯栽培技术规程

甘薯营养丰富、养分平衡,营养价值不低于米、面。80年代,美、日科学家发现甘薯中含有粘液蛋白、脱氢表雄酮等物质,其防癌抗癌作用居各种食物之首,熟甘薯抑制癌肿效应高达98．7％。近年来,日本、欧美等发达国家把甘薯视为营养平衡而全面的保健食品,掀起一股食甘薯热,甘薯在人们的膳食机构中发挥着越来越重要的作用。     

牛食物中毒常见原因与治疗

（一）采食黑斑病甘薯中毒 1．发病原因。甘薯黑斑病是一种甘薯霉菌感染。甘薯的裂口处、遭受虫害的地方，容易受到霉菌的污染，受到霉菌侵害后，出现暗黑色烂斑，有苦味和臭味。甘薯醇、甘薯宁和甘薯酮是其主要有毒成分。毒素可溶于水并且对高温耐受性很强。有些养殖户，怕浪费或不注意，将带病的甘薯用来饲喂牛，导致牛中毒。     

优质鲜食甘薯栽培技术规程

甘薯营养丰富、养分平衡,营养价值不低于米、面。80年代,美、日科学家发现甘薯中含有粘液蛋白、脱氢表雄酮等物质,其防癌抗癌作用居各种食物之首,熟甘薯抑制癌肿效应高达98.7%。近     

传统甘薯喂猪法当改进

<正>甘薯是一种营养丰富,能量较高的好饲料。通常农民朋友用甘薯喂猪,有两种传统方法:一是单纯熟喂。这种饲喂方法容易使猪吃腻,常把剩食拱出槽外,造成饲料搜浪费;二是直接生喂。这种饲喂方法有危险,因为甘薯表皮往往带有黑斑菌毒,进入猪     

传统甘薯喂猪法当改进

甘薯是一种营养丰富、能量较高的好饲料。通常农民朋友用甘薯喂猪,有2种传统方法:即熟喂和直接生喂。实践表明,这2种方法不科学,当改进。单纯熟喂,猪吃腻了不肯吃,     

小杂粮营养保健品的加工技术

小杂粮指除了小麦、玉米、水稻、甘薯以外的作主粮农作物，其营养物质含量非常多。随着人民生活水平的提高，保健意识的增强，许多杂粮制品愈来愈受到欢迎，市场前景也十分广阔。而且其加工工艺简单易学，是目前农业增效农民增收的重要手段，也是克服农产品产后大量损失的有效途径。     

猪黑斑病甘薯中毒的诊治

甘薯贮存不当时，常感染甘薯黑斑病真菌，甘薯霉烂变质，产生甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁和羟甘薯宁等毒素，动物如果食用了这些霉烂的甘薯，即可发生中毒。黑斑病甘薯引起牛、羊中毒的比较常见，但黑斑病甘薯引起猪中毒的病例则很少见。笔者曾遇到猪因采食腐烂甘薯引起黑斑病甘薯中毒7例，并作了病因调查、临床观察、尸体剖解和中西医结合治疗，现将诊治过程介绍如下，供同行商榷。     

甘薯产品营养价值及其在畜禽生产中的应用

甘薯产量高、种植面积广，含有丰富的营养物质，具有良好饲用价值。甘薯块根部分淀粉含量较多，可作为能量饲料使用|甘薯茎叶蛋白质含量丰富，可作为畜禽饲料良好蛋白质来源|青贮加工后能提高饲用价值|加工副产品价格低廉，具有良好利用潜能。本文总结了不同甘薯产品的营养成分、有效能等研究，及其在畜禽生产中的应用，为甘薯饲用研发和应用提供重要参考。 [关键词] 甘薯块根|甘薯茎叶|甘薯青贮物|甘薯加工副产品|营养成分|畜禽应用     

加工花生藤曼粉 冬季畜禽好饲料

甘薯茎叶是不可多得的保健食品，通过深加工可使之得到增值利用。现将几种深加工方法介绍如下： 一．速冻甘薯茎叶：将新鲜甘薯茎叶通过清洗、烫漂、速浆等加工处理，较大程度地保持了新鲜甘薯茎叶原有的色泽风味和维生素，可作长期保存，食用方便．是不可多得的天然绿色保健食品。其工艺操作要点如下：     

甘薯膨化食品的研制

甘薯膨化食品的研制谭锋（北京农学院食品科学系）甘薯在我国种植范围广，特别是山区和贫瘠土地上的重要农产品资源之一［１］，甘薯的深加工具有广泛的应用性，目前市场上的甘薯深加工食品主要以薯干、薯脯、薯片等产品为主，品种较少。膨化小食品是一类深受广大消费者欢...     

某牛场一起牛甘薯黑斑病中毒的诊疗体会

牛甘薯黑斑病中毒是由于牛吃入一定量有黑斑病的甘薯后，发生以急性肺水肿与间质性肺泡气肿，严重呼吸困难以及皮下气肿为特征的中毒性疾病。本人在工作实践中，经常在冬春季节诊治牛甘薯黑斑病中毒病例，几年来，共诊治了牛甘薯黑斑病中毒病例30多例，其中一例是：一牛场因饲喂地瓜干加工厂的下脚料地瓜（甘薯）皮，造成牛场6头牛发病，经过本人和当地畜牧兽医站兽医一起，     

秋末牛羊要谨防甘薯黑斑病中毒

秋末是甘薯的收获季节，由于甘薯块和秧蔓作饲料具有适口性好的特点，不少农户历来有用甘薯块、秧蔓饲喂牛羊的习惯。但是牛羊一旦采食到患有黑斑病的甘薯块或秧蔓，就会导致牛羊中毒症的发生，为此，笔者现将有关牛羊中毒后的主要症状和治疗方法介绍如下。     

我国台湾开发六类时新蔬菜

我国台湾开发六类时新蔬菜台湾开发的六类时新蔬菜多是以保健为立足点。１．将粮食作物甘薯开发为叶类蔬菜甘薯（ｌｐｏｍｏｅａｂａｔａｔａ。），旋花科块根植物。甘薯在台湾的重要性不亚于水稻，在历史上功不可没。当台湾的稻米过剩以后，甘薯退居为饲料的地位，但它的...     

饲用甘薯贮存新方法

随着农民生活水平的提高,已由过去的甘薯半年粮转为多数甘薯用来喂猪。然而大多农户仍沿用传统的整块甘薯土窖贮法,据威远、乐至等县调查,历年霉烂损失高达20%以上,造成严重浪赞。为解决这一难题,自1985年以来,四川省内江市威远县畜牧局作为专题进行调查研究和科学试验,终于探索出了一种技术简单、成本低廉而又科学实用的饲用甘薯贮存方法,即甘薯打浆塑料薄膜覆盖青贮技术,具有较高的经济价值,适宜农村推广应用。经过多次试验和推     

甘薯黑豆混合型“豆沙”生产工艺

甘薯又称红薯、红营，营养丰富，见表1。甘薯含有大量的淀粉，极易被人体消化；所含蛋白质多是完全蛋白，此外还含有多种维生素及微量元素。中医认为甘薯味甘、性平，有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾等功效；营养研究表明甘薯提供人体大量的粘液蛋白和较多的食物纤维，能预防各种心血管疾病和协调人体的生理机能。我国的甘薯资源极其丰富，分布很广，价格低廉，食品工业上多用于生产酒精、酿酒等，近年来也用于生产果脯。笔者用甘薯取代部分黑豆生产“豆沙”，为甘薯的深加工开发新的途径，也改变了单纯用豆类生产豆沙的传统工艺。一、生产…     

鲜甘薯藤青贮发酵调查报告

鲜甘薯藤(茎叶)在贵州省松桃县普觉区是高产青绿饲料植物。是猪青饲料的主要来源。过去本地农民对鲜甘薯藤(茎叶)的加工调制均是采取传统的煮熟饲喂,其最大的缺点是消耗大量的燃料(燃用木材),降低了饲料的营养,还常因煮(?)调制不当多发生亚硝酸盐中毒,既造成经济浪费和损失,又不适应当前科