动物黄疸性疾病的原因、鉴别与辨证治疗

动物黄疸是由于体内胆红素形成过多,或排泄障碍造成血液中胆红素浓度增高,大量胆红素进入血液,将全身组织黄染。黄疸见于家畜多种疾病,指各种原因引起的以目黄、身黄、尿黄为特征的病征。     

猪肉黄脂、黄脂病、黄疸的鉴别与处理

在屠宰检疫过程中,经常发现猪的脂肪组织发黄,包括皮下脂肪和腹腔脂肪,有时皮肤、肌腱、组织液、关节滑液也发黄,俗称“黄膘肉”或“黄疸肉”,按照黄染的程度和性质,将其分为黄脂、黄脂病和黄疸。1概念区别1.1黄脂皮下或腹腔脂肪组织发黄而其他脏器无异常,是一种营养代谢障碍现象。1.2黄脂病脂肪组织发黄浑浊,是一种炎症反应,又称脂肪组织炎。1.3黄疸由于胆红素形成过多或代谢障碍,引起血液中胆红素浓度过高,全身组织(神经与软骨除外)染成黄色。2形成原因2.1黄脂一般与饲喂玉米、胡萝卜、紫云英及芜菁等含脂溶性黄色素的植物饲料有关。长时…     

夜间屠宰猪的黄脂与黄疸病的检验

生猪屠宰常在夜间进行 ,所以夜间的检收和检验常在灯光比较昏暗的情况下进行 ,使黄疸、黄脂等病害肉很容易出现判断错误而允许出厂。下面介绍猪的黄脂与黄疸病的检验体会 ,供同行们参考。与其他肉尸相比较 ,如肉尸外表层、头部、眼结膜、黏膜、内脏和皮脂等都是黄色 ,可初步确定为黄疸 ,因为黄疸是胆红素受阻 ,血液循环障碍引起的全身性黄染。而黄脂病只有脂肪组织发黄 ,其他组织无黄染 ,色泽呈淡鲜黄色 ,通过排酸与空气氧化会变淡或消退。另外 ,黄疸还能加重黄染。可取关节囊液 ,置于白色容器中观察 ,显黄色的是黄疸 ,无色的是黄脂。经过以…     

猪黄疸与黄脂的鉴别检验

1997年至 2 0 0 1年 ,笔者对漾濞县农贸市场的猪肉进行了检验。检验中发现 ,黄疸肉与黄脂肉在逐年增加。在检验的 32 2 5 4头猪肉中 ,检出黄疸肉 18头 ,黄脂肉 82头。现将其一般鉴别检验和处理方法介绍于后。1　鉴别方法1 1　黄疸　引起黄疸的主要原因 ,是由于胆红素形成过多或排除障碍 ,导致血中胆红素浓度过高 ,而引起全身组织发黄 ;有的是因肝脏或胆管病变 ,如肝硬化等胆管阻塞而引起全身组织发黄 ;有的则是因传染病 (如钩端螺旋体病 )而引起。这类肉的脂肪、皮肤、粘膜、眼结膜、关节囊液、组织液、血管内膜、肌腱以及实质器官均发黄。…     

犬猫黄疸的综述

犬猫的黄疸(Jaundice or Icterus)即高胆红素血症(Hyperbilirubinemia),是由于过量的胆红素或其他色素蓄积而使血清或组织发生黄染的一种病理状态,是各种肝胆疾病及溶血性贫血所反映的一种症状。1黄疸的类型及成因间接胆红素(非结合型胆红素)增高性黄疸。形成原因:胆红素产生过多,如红细胞和血红蛋白内在的缺陷、溶血性贫血、感染等;肝细胞摄取和贮藏胆红素的功能障碍,如肝功衰竭;葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症等。     

应重视药物因素引起的猪宰后胴体黄染现象

在猪宰后检疫中，经常会发现肉尸及内脏呈不同程度黄染的现象。根据以往的检疫经验，胴体黄染现象多指由黄疸或由黄脂病引起。但笔者在近2年的实际宰后检疫过程中，发现比例较高的黄染现象并不是黄疸或黄脂病所引起，而是由于屠宰猪在宰前使用药物引起的。药物引起的黄染现象主要发生于夏秋两季，特别在7-10月份生猪发病季节更为严重。据笔者统计，在高峰期，日检出因使用药物导致胴体黄染的胴体数占到日屠宰量的6％-7％．因其具有一定的普遍性，故笔者经过调查后总结如下。     

黄疸

黄疸(家畜)(jaundice,icterus)是疾病的一种症状。当血液中有过量胆红素出现时,机体所有组织均被黄染,黄疸由此得名。由于胆红素对弹性组织有亲和力,而巩膜中富含弹性纤维,所以在巩膜表现得最为明显。血清中正常胆红素水平为每100毫升0.1至1.0毫克。当每100毫升血清中升至1.2毫克以上时已属异常。而只有在超过2至3毫克时肉眼才能看出黄疸。虽然高胆红素血水平是决定     

性状异常肉的卫生检验

1黄脂与黄疸 1.1黄脂 1.1.1 饲料性的 动物吃了过多含天然色素的黄玉米、胡萝卜等以及缺乏维生素E所致。脂肪组织发黄是由于黄色素沉积的缘故。仅脂肪组织黄染,其他组织不黄,也有表现为皮下、腹腔发黄,呈现混浊，质地坚硬略带鱼腥味。     

屠宰检疫中黄疸与黄脂猪肉的鉴别与处理

近年来,仙居县城郊机械化屠宰场在宰后检疫中多次发现黄疸与黄脂肉产品。据统计,2006年至2007年就检出黄疸、黄脂肉27例。为保障畜产品质量安全和消费者身体健康,笔者根据多年的实践经验,现就黄疸与黄脂肉的鉴别诊断简述如下,供同行参考。1原因分析1.1黄疸主要原因是由于胆红素     

猫溶血性黄疸的诊治

黄疸是由于胆红素代谢障碍、血清胆红素高于正常所致的组织黄染现象。临床上各种肝胆疾病和溶血性贫血均可发生黄疸，其多表现为可视黏膜和皮肤黄染。有资料表明，在溶血性贫血中，犬大多出现黄疸，而猫仅有18％。新生幼畜和患传染性肝炎的动物黄疸病例多有报道，而成年猫妊娠期溶血性黄疸报道尚属少见。2004年3月28日，笔者在门诊接治一例妊娠期严重黄疸的患猫，经过治疗，呈现黄色的全身皮肤和可视黏膜黄染消失，精神状态、饮食欲及其他外观指标也基本转为正常。     

黄脂肉与黄脂病肉的检疫区别

黄脂与黄脂病,均系脂肪组织黄染的一种现象;但二者有着本质区别,进行肉品检疫时切忌混淆。1黄脂肉黄脂肉是仅脂肪组织发生非正常黄染的一种脂黄现象。发生原因一般认为与饲喂过量玉米、胡萝卜、紫云英及芜菁等饲料有关,是由于饲料中天然黄色素沉积所致。肉眼观察:皮下、网膜、肠系膜、肾周围、腹膜等部位的脂肪组织呈深黄色,肌间脂肪着色较浅,其他组织通常不呈黄染。脂肪组织除呈黄色外,另无明显变化。这种因饲料原因引起非正常的黄染,多数情况下,肉尸放置24h后黄色能自行减退。煮沸肉品时,肉汤多半透明并发出醇香肉味。2黄脂病肉黄脂病是一…     

黄疸肉与黄脂肉形成的原因分析

1黄疸肉由黄疸和药物原因引起的黄膘,不能食用,称之为黄疸肉。黄疸病引起的黄膘,是胆红素大量进入组织液血液,并在皮肤、黏膜、脂肪以及其他实质器官组织沉着,使之黄染的病理变化。胆红素主要来自血红蛋白,血红蛋白在吞噬细胞体内,经过一系列的代谢,可转变为间接胆红素,间接胆红素由血液进入肝     

猪肉黄脂与黄疸的鉴别与处理

肉猪在属宰中,常常会出现黄染的胴体,它主要是由黄脂或黄疸引起的色泽异常现象.为了保证肉品得到安全利用,现将黄脂和黄疸的鉴别方法与肉品处理介绍如下.     

茵栀黄注射液对猫黄痘性疾病的疗效分析

猫的黄疸性疾病是由于胆红素代谢障碍，血清胆红素含量高于正常值所引起的皮肤、黏膜和巩膜黄染，多见于猫的肝片吸虫病、细菌或病毒感染(特别是猫瘟后期)、脂肪肝和药物中毒等疾病。以往对该病的治疗很难在短期内见效，患猫病程长，褪黄缓慢。经临床应用发现，使用茵栀黄注射液治疗黄疸性疾病的猫，可以起到很好的褪黄作用，明显缩短病程。     

黄脂与黄疸的检验及处理

黄脂和黄疸 ,均属脂肪组织黄染的一种病症 ,俗称“黄膘肉”,但它们之间有着本质的区别 ,现将感官和实验室检验的基本方法介绍如下 ,仅供参考。1　感官检验黄脂 :黄脂是脂肪组织呈黄色乃至黄褐色 ,以背部和腹部的皮下脂肪最为明显 ,其它组织器官均不显黄色 ,且无异常变化 ,黄脂肉随放置时间的延长黄色逐渐减退或消失。一般认为是由饲料中天然黄色素沉积所致。黄疸 :黄疸除脂肪组织发黄外 ,全身皮肤、粘膜、浆膜、结膜、巩膜、关节囊液、组织液、血管内膜、肌腱以及实质器官等均被染成不同程度的黄色 ,其中以关节囊液的黄色更为明显。黄疸肉一…     

浅谈黄疸肉与黄脂肉的鉴别及处理

黄疸肉与黄脂肉的鉴别判定,是肉类加工厂及定点屠宰场宰后检验中常遇到的难题之一。二者外观特征极为相似,容易混淆。黄脂肉按有关规定可不受限制出厂(场),而黄疸肉因其病因不同,其处理方法也不相同。如将黄疸肉误判为黄脂肉,则造成肉品安全问题,影响消费者的身心健康;如将黄脂肉判为黄疸肉,则造成肉品的浪费,影响经营者的经济效益。为使广大市民能吃上放心肉,保护消费者和经营者的合法利益,笔者就近年来的临床实践,对黄疸肉及黄脂肉的鉴别及处理,谈几点粗浅的认识,仅供同行借鉴。1黄疸肉与黄脂肉的成因1.1黄疸肉黄疸肉是由胆红素形成过多或…     

动物黄疸形成的病理、生理机制

1肝前性黄疸 肝前性黄疸是红细胞破坏过多或旁路性胆红素生成过多引起的黄疸,包括溶血性黄疸和肝前性非溶血性黄疸。溶血性黄疸是指大量红细胞在血管内被破坏使胆红素生成过多,由此引起的黄疸,是非酯型胆红素性黄疸中最常见、最重要的黄疸。在各种溶血性疾病过程中,由于大量红细胞被破坏,血液中胆红素形成过多,超过了肝脏的处理能力,导致大量未结合的胆红素在血液中潴留而发生黄疸。     

黄脂与黄脂病

黄脂又称黄膘,是肉品卫生检验中经常发现的一种脂肪变黄,而其他脏器无异常变化的异常现象,黄脂与黄脂病有本质的区别。1 黄脂黄脂主要是皮下脂肪和腹部等处脂肪组织发生的一种非正常黄染的脂黄现象。发生原因与饲喂玉米、胡萝卜、紫云英、棉籽饼等饲料有关,是由于饲料     

白肌肉的感观检验与卫生评价

为认真落实“放心肉工程”，保证肉品卫生安全，维护消费者利益，在肉品卫生检疫工作中，对黄脂与黄疸肉必须通过感官检查和实验室生化检验两方面来加以判定，并作出正确处理。１黄脂与黄疸肉的感官鉴别黄脂肉主要由饲料或脂肪代谢障碍引起，仅表现为脂肪组织发黄，尤其皮下脂肪组织黄染明显，其他组织、脏器无异常。吊挂２４小时后黄色变浅或消失。黄脂肉气味正常，煮沸时肉汤半透明，并散发出肉香气味。黄疸肉是由疾病引起胆汁代谢障碍而造成的，除全身脂肪组织发黄外，全身皮肤、粘膜、巩膜、肌膜、关节囊液均显黄色。黄疸肉放置愈久颜色…     

浅谈黄疸与黄脂肉的鉴别与处理

在生猪宰后检验过程中 ,遇到黄染肉尸时 ,怎样准确快速地鉴别黄脂肉与黄疸肉 ,这不仅直接关系到肉品的处理方法 ,同时也关系到能否达到检疫目的 ,保护畜禽生产安全 ,从而保障消费者身体健康。笔者根据多年的实践经验 ,现就黄脂与黄疸肉的鉴别诊断 ,谈一些肤浅的认识 ,供同行参考。1　鉴别方法1 1　感观检查黄脂 :在肉尸中 ,黄膘猪肉的肥膘及体腔内脂肪呈不同程度的黄色 ,其他组织无黄色现象。黄疸 :不仅脂肪发黄 ,而且皮肤、粘膜、浆膜、腱膜、韧带、软骨表面、组织液、关节囊液及内脏等均染成黄色。1 2　实验室检查硫酸法 :取数克脂肪剪碎…