生猪屠宰厂旋毛虫病的检疫

旋毛虫是由毛苜目、毛形科旋毛虫引起的一种人畜共患寄生虫病，属国家二类疫病，由于旋毛虫病直接危害人和动物的健康，因此在生猪屠宰厂进行快速、便捷、准确的旋毛虫镜检就显得非常重要。１方法１．１采样　由肉尸左右横膈膜肌脚采取重量不少于２０ｇ的肉样，将其切成１４块，每块大小约为２×１０ｍｍ，也可取其他部位的样品，如舌、咬肌及腹肌，但为了作敏感性比较，应采用较大的样品。１．２肉眼观察　肉样先撕去肌膜，在良好的光线下将肌肉拉平，仔细观察肌肉纤维的表面，或将向样拉紧斜看，或将肉样左右摆动，使成斜方向才易发现，如…     

猪旋毛虫检疫方法

1眼观结合压片镜检法采样：由肉尸左右两侧隔肌角各采取重量不少于309的肉样一块（轻度感染时，虫体常发生于一侧，因此不可只采一侧），编号，送检验室检测。目检：首先撕去肌膜，在充足的自然光下，仔细检查表面有无针尖大、半透明稍隆起的乳白色或灰白色小点，再剪开嗝肌检查深处，凡发现上述小点，均应仔细地剪下，制成压片镜检。制片：经过目检的肉样，将肌肉纵向拉平，用剪刀顺肌纤维方向，按随机采样的要求从不同部位剪下麦粒大的肉粒标本。其中，用肉眼观察的上述小白点必须剪下，每份肉样共剪下24粒（每块肉样来12粒），依次贴附于…     

猪旋毛虫的检查与处理

旋毛虫为人畜共患寄生虫，猪与鼠类最易感染。为保护人畜健康，促进养殖业的发展，国家动物防疫法作出明确规定凡是屠宰场都必须进行旋毛虫病的检查并作出相应处理。当前旋毛虫病的检查主要采用肉眼观察加显微镜镜检。 1 检查步骤 1.1 采样采取猪胴体左右膈肌约20g肉样2块，编号，送旋毛虫检疫室。 1.2 肉眼观察用手撕去膈肌肉样肌膜及脂肪，拉平肌肉，在照明灯下仔细观察，必要时可用放大镜进行辅助观察。如发现有半透明露滴状或乳白色、黄白色针尖状小点，即为可疑，需进一步制片镜检。反之，则判断为合格。     

泽库县牛羊膈肌住肉孢子虫感染情况调查

<正>1材料与方法1.1样品采集与保存在泽库县的泽曲镇、和日乡、西卜沙乡、宁秀乡,采集屠宰后牦牛(胴体)新鲜膈肌55份和绵羊(胴体)新鲜膈肌59份,分装编号。放置冰箱保存待检。1.2方法1.2.1采样及制片首先剥去肉样肌膜,肉眼观察,观察肉样表面是否有白色条状或点状物,有则剪下压片镜检。若无则随机取膈肌肉样1 g,沿肌纤维的方向剪成米粒大小,置于2块载玻片中间压平至半透明。在显微镜下(×100)镜检全部肉样,计数。计算每份1 g样品的平均包囊数并测量虫体大小。     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高,人们对肉品卫生安全甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病,旋毛虫的宿主是猪和犬,旋毛虫病猪肉对人的危害十分严重,现介绍几种检验方法,供参考。1旋毛虫镜检法旋毛虫镜检法,具体操作方法是:从膈肌或其它规定部位取4～5克肉样,每一肉样剪取12块如麦粒大小的肉,压在两玻片之间,用旋毛虫镜检器或显微镜观察。2旋毛虫的“目检法”“目检法”即用眼睛观察肉样来检验旋毛虫。旋毛虫幼虫感染猪体后,大约21天至7个月形成钙化,肉眼观察即能检出。具体操作法是:取新鲜横膈膜肌脚,撕去肌膜,肌肉纵向拉平,然后在光线较…     

乌兰县羊住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫属孢子纲、住肉孢子虫属。这个属的寄生虫寄生于家畜 (马、黄牛、水牛、牦牛、绵羊、山羊、猪 )、鼠类、鸟类、爬虫类和鱼类等多种动物、偶尔寄生于人。李承钰等 (１９９１)曾对西宁地区农贸市场上销售的羊胴体肉孢子虫病感染情况进行过报道。我于２０００年对乌兰县定点屠宰场从三乡收购的菜羊进行了住肉孢子虫感染情况的抽样调查。１材料和方法１．１调查对象每乡抽检３６只 ,每只胴体采取膈肌、食道肌、心肌各１０ｇ。１．２调查方法每份肉样弃去包膜后 ,肉眼仔细观察 ,然后仔细随机称取各部位肌肉０．１ｇ,按肌纤维方向剪碎 ,…     

西藏林芝部分地区猪旋毛虫感染情况调查

为了解林芝地区猪旋毛虫感染情况,从2009年8月至2010年1月间,我们在林芝地区采集261份血清样（105份有对应的膈肌肉样）进行检测。调查结果显示,所采集的样本血清学阳性率为0．76％。同时,对血清ELISA检测阳性猪的膈肌脚肉样,进行旋毛虫压片镜捡和消化法检测,结果均未发现旋毛虫体。     

青海省刚察县藏系绵羊住肉孢子虫感染情况的调查

采用肉眼观察和显微镜检查的方法,对935只屠宰绵羊进行了住肉孢子虫感染情况的调查。结果:体表骨胳肌、食道及膈肌的肉眼检出率依次为0.86%、3.33%和15.2%;膈肌和心肌的显微镜检出率分别为80.80%和100%。各部位感染强度不一,最严重的为心肌,0.1克肉样中有虫体包囊866个。另外,本文还对肉眼可见的住肉孢子虫形态及其常见优势寄生部位进行了描述。     

平安县上市猪肉住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫病是一种人畜共患的原虫病，主要寄生在牛、羊、猪、骆驼、鹿、犬、猫等动物体内，也寄生于人、马、鱼等动物体内。 为掌握平安县上市猪肉住肉孢子虫的感染情况，制定切实有效的防检措施，保障广大消费者的身体健康，我们利用近１个月时间对上市销售的猪住肉孢子虫感染情况进行了调查。１ 材料与方法１．１ 检样：取自定点当日屠宰场上市的５６７头生猪，每头取新鲜膈肌１０ｇ，编号待检。１．２ 检查方法：每份新鲜肉样，去除肌膜后，肉眼仔细观察，是否有虫体存在，然后随机称取０．１ｇ，用剪刀剪成米粒大小，置于载玻片上，压…     

湟源县商品猪旋毛虫感染情况调查

为掌握湟源地区商品猪的旋毛虫感染情况，我们于１９９７年５至７月，对县城内定点屠宰的（鲜）猪肉进行普遍采样，用直接压片法进行检查，结果报告如下：１材料与方法１．１取样：在每头猪胴体劈半之前，取左右膈肌角３０～５０ｇ，分置于平盘中编号。１．２样本数：共２...     

泰和乌骨鸡、余干黑鸡及其培育品种常规肉质、组织学特性和化学成分分析

１材料与方法１．１试验鸡的饲养方法、营养水平等详见本刊上期。１．２测定项目和方法１．２．１常规肌肉品质测定 肉色：屠宰后１－２ｈ，取胸肌肉按５级分制评分图评定。 肌肉大理石纹：取胸肌，置０～４℃冰箱存放２４ｈ，对照大理石纹标准评分图进行评定。 肌肉 ｐＨ值：宰杀后 ４５ｍｉｎ内用携带式 ｐＨ仪测定。 系水力：剥离刚宰杀鸡的胸肌皮肤，切取胸大肌（上１／３）处鲜样５ｇ，置于分析天平称重，然后放在上、下各１８层吸水性能好的卫生纸中，用钢环压缩仪加压３５ｋｇ，持续５ｍｉｎ，随即称取加压后的肉样重，计算系水力、…     

乐都县商品猪住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫病是一种流行范围很广的重要人畜共患病。李承钰等曾对西宁地区猪住肉孢子虫感染情况进行过调查〔1〕。我们于 1998年 7～ 11月对乐都县生猪定点屠宰场屠宰的商品猪住肉孢子虫感染情况进行了调查。1　材料与方法1.1　调查对象 :抽检屠宰后商品猪 (胴体 ) 3 2 0头 ,从每头猪上采取膈肌、咽喉肌和心肌各 10ｇ ,编号待检。1.2　检查方法 :对每份肉样剥去包膜后 ,肉眼观察 ,然后随机称取各部位肌肉 0 .1ｇ ,按肌纤维方向剪碎 ,置于载玻片上压平至半透明 ,用生物显微镜观察住肉孢子虫的形态 ,大小 ,包囊内结构并计数。在任何一个部位发…     

乌兰县羊住肉孢子虫感染情况调查

笔者于 2 0 0 0年对乌兰县定点屠宰场从三乡收购的菜羊进行了住肉孢子虫感染情况的抽样调查。1　材料和方法1 1　调查对象 :每乡抽检羊 36只 ,每只胴体采取膈肌、食道肌、心肌各 10ｇ。1 2　调查方法 :每份肉样 ,剥去包膜后 ,肉眼仔细观察 ,然后随机称取各部位肌肉 0 1ｇ ,按肌纤维方向剪碎 ,置于载玻片上压平至半透明 ,用生物显微镜观察住肉孢子虫的形态、大小、包囊内结构并计数 ,在任何一个部位发现住肉孢子虫包囊 ,即被视为阳性 ,各部位检出率的差异用ｔ检验统计分析。2　结果2 1　被检的 10 8只菜羊 ,感染住肉孢子虫的有 5 8只 ,感染…     

猪旋毛虫检验方法探析

随着人民生活水平的提高,人们对肉品卫生安全和身体健康甚为关注。猪的旋毛虫病是一种人畜共患寄生虫病,严重危害人畜健康。旋毛虫病的宿主是猪和犬,旋毛虫猪肉是人旋毛虫的重要传染来源。旋毛虫猪肉快速检验是防止旋毛虫病既经济又可靠的办法,现介绍几种检验方法,供参考。1旋毛虫镜检法旋毛虫镜检法,是一种检验肉品中有无旋毛虫的传统方法,具体操作方法是:从膈肌或其它规定部位取4～5g肉样,从每一肉样剪取12块如麦粒大小的肉,压在两玻片之间,目镜用旋毛虫镜检器或显微镜将视野投放到屏幕上观察。2旋毛虫的“目检法”“目检法”即用眼睛观察…     

病、死畜肉的快速检验

<正> 在肉尸不带脏器,缺乏全面检疫条件,感官难以确定的情况下,可用本方法快速检验病死畜肉,检出率较高。 1、从肉尸上取两块5—10克重的肉样(一块采自前部肘肌,一块采自后部臀肌),除去脂肪和腱。量取3克肉样,剪碎,置于大试管内,加入蒸馏水9     

旋毛虫病McAb快速ELISA诊断盒的研制与应用

本研究建立了ＭｃＡｂ快速诊断猪旋毛虫病的ＥＬＩＳＡ试剂盒，应用旋毛虫单克隆抗体系和层析纯化抗原（ＰＡＡ）与旋毛虫肌幼虫排泄－分泌抗（ＥＳ）作常规ＥＬＩＳＡ平行检测６１头人工感染旋毛虫病猪血样，阳性率均为１００％，检测健康猪血样１０８２头，阴性率也为１００％，检测疫区自然感染猪血样１２５３头，阳性率分别为１．４４％和１．１２％，随机抽采１７５头猪血样和肉样作旋毛虫病消化法，常规法和快速法对比试验，诊     

青海省某种羊场绵羊肉孢子虫病调查

1989年冬,笔者结合冬季屠宰机会对青海省某种羊场进行了绵羊肉孢子虫调查。调查方法采取152只成年绵羊的心肌、食道肌、膈肌、背阔肌及半膜肌。分别称取各部位样品0.1g,压片镜检,进行感染率、强度、虫体形态观察及测量。同时对每个食道及胴体进行肉眼检查。     

分光光度法与肉眼评分评定猪肉肉色的研究

本试验挑选不同品种猪24头，宰后取其眼肌（背最长肌）。用肉眼评分法给出各个肉样的评分。然后，分别将每个肉样用分光光度法测出12h、24 h和48 h的色素含量。分析不同品种猪宰后同一时间的肉色差别和同一品种猪宰后不同时间肉色变化，并比较肉眼评分法与分光光度法的准确程度。试验结果表明：长白纯公猪的评分和色素总含量最小。约克纯公猪的评分最大。其余各品种猪肉肉色差异不大。在宰后12 h和48 h各品种猪的肉色差异显著（P〈0．05），宰后24 h长白纯公猪、约克纯公猪、约克纯母猪之间的差异显著（P〈0．05）并和其他品种之间的差异也显著（P〈0．05），但其余几个品种之间的差异不显著（P〉0．05）。杜约杂母猪、长白纯母猪和约克纯公猪在宰后12 h和48 h的肉色差异不显著（P〉0．05）但与24 h差异显著（P〈0．05）。长白纯公猪宰后12 h和24 h肉色差异不显著（P〉0．05），但与48 h差异显著（P〈0．05）。长大杂公猪和约克纯母猪宰后各时间肉色差异都不显著（P〉0．05）。大长杂母猪和杜洛克纯母猪宰后各时间肉色差异都显著（P〈0．05）。     

共和县羊住肉孢子虫感染情况调查

住肉孢子虫病是一种人畜共患寄生虫病，是肉品卫生检验的重要内容之一。李承钰等（１９９１）曾对西宁地区农贸市场上销售的羊胴体向孢子虫病感染情况进行过报道，笔者于１９９９年９～１１月对共和县肉食品公司从１２个乡收购的菜羊进行了住肉孢子虫感染情况的抽样调查。１材料与方法１．１调查对象：每乡抽检菜羊５０～１００只，全县共抽检８４７只，其中北部江西沟等５乡为３２５只西部切吉等５乡为３５０只，南部铁盖等２乡为１７２只。每只胴体采取心肌、膈肌、食道肌各１０ｇ。１．２方法：取各部位肌肉０．１ｇ，沿肌纤维方向剪成米…     

新疆乌鲁木齐县绵羊住肉孢子虫感染情况的调查

通过肉眼观察和压片镜检法对419只绵羊的住肉孢子虫感染情况进行了调查。心肌、膈肌和背最长肌的显微镜检出率依次为82.61%(133/161)、67.21%(82/122)和52.94%(72/136)。心肌感染强度最大,每0.1g 肌样中有虫体包囊32.58个(2～390)。虫体包囊的形状、大小等均有差别。在胴体表面和食道均未发现肉眼可见的住肉孢子虫包囊。