畜产品安全:警钟长鸣(上)

中国有句俗语:“病从口入”。随着我国经济的快速发展和人民群众物质生活水平的不断提高,畜产品已经成为人们的主要食品。肉、蛋、奶等食品在丰富人们生活的同时,也潜伏着侵蚀人体健康的隐忧:欧洲疯牛病、口蹄疫的横行,去年SARS的肆虐,今年禽流感的爆发,无不使人们越来越关心食品的安全。人们不得不停箸相问:吃什么东西安全?明天我们吃什么?畜产品的安全,对于老百姓来说,其重要性并不亚于畜产品本身。关注身体健康、追求生活水平、享受高质量的生命,是广大人民群众的一种权利,也是人类社会发展的必然趋势。党的十六大提出坚持以人为本,树立全面、协调、可持续发展观,前所未有地阐述了以人为本的现代发展观,关注健康、珍爱生命,成为党和人民的共同目标。与此同时,在各种疫病的恐慌中,一些不法商贩却以时髦的“无公害产品”、“绿色食品”、“有机食品”等混淆视听,蒙骗消费者,既扰乱市场牟取暴利,又实实在在地损害着人民群众的身心健康。掩耳盗铃纯属愚昧,熟视无睹亦不可取;正视问题,解决问题,见微知著,防患于未然,才是我们的惟一出路。为此,本刊就畜产品安全问题,采访了有关专家、学者、官员和业界人士,以期给广大生产者和消费者一个完整的概念和高度的安全意识;同时也敦请各界有识之士就这方面的问题发     

畜产品质量安全监管面临的形势及对策建议

<正>随着我国经济的快速发展,人民生活水平的显著提高,人们的生活方式已经从温饱型走向营养型、保健型。广大消费者的质量意识和自我保护意识日益增强,吃放心肉(蛋)、喝放心奶是消费者的共同需求。面对当前畜产品质量安全事件时有发生的客观事实,即使人民群众对畜产品质量的安全性保持怀疑和关注心态,给畜产品质量安全监管工作带来了巨大的压力。畜产品是多     

探索建立畜产品安全监管工作新机制

随着社会经济的不断发展,人们生活水平的不断逐步提高,畜产品质量安全也越来越成为政府重视、群众关心、媒体关注的焦点问题,如何抓好畜产品质量安全工作,保证广大人民群众吃上放心的畜禽产品,是当下畜产品安全监管人员的重要职责,值得探索和思考。     

基层畜产品安全工作刍议

<正>随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,对动物性食品的安全性越来越关注,吃"放心肉、蛋、奶"已成为消费者迫切需求。如何做好动物防疫,指导畜禽生产,监管兽药饲料市场,直接关系到畜产品安全工作开展的好坏,直接关系到消费者的健康。作为基层畜牧兽医人员,现就基层畜产品安全工作发表个人的见解。     

全面提高畜产品质量安全的建议

随着人民生活水平和健康水平的提高,畜产品的质量安全问题越来越引起了人们的高度关注.畜产品作为食品的重要初级产品,是食品的重要组成部分,其卫生质量的好坏,不仅是关系畜牧业发展、畜产品竞争力、农牧民增收的经济问题,而且是关系公共卫生安全的社会政治问题.近年来不断出现重大动物疫病和违禁物、兽药残留等问题,使消费者对畜产品的信任不断受到冲击,特别是"三鹿婴幼儿奶粉"事件及鸡蛋三聚氰胺含量超标等事件的发生,使国人震惊.这些问题的出现,一方面给人民群众的正常消费产生极大恐慌,给畜牧业生产造成极大损失,另一方面也说明食品安全监管工作还存在许多问题和漏洞.     

提高认识 主动作为 努力做好我区畜产品质量安全工作

正畜产品质量安全工作是食品安全工作的重要组成部分,是广大人民群众了解畜牧业、认识畜牧业的"晴雨表",是保障人民群众"舌尖上的安全"的主要内容。做好畜产品质量安全工作,让广大人民群众食用上放心的畜产品,是畜牧业供给侧改革的必然要求,是推动现代畜牧业改革创新,加快传统畜牧业转型升级的主要工作目标,它不仅关系着畜牧业生产者、经营者,以及消费者的切身利益和生命健康问题,而且与经济发展及社会和谐稳定具     

畜产品安全检测技术及仪器初探

随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,畜产品质量日益受到全社会的关注,餐桌健康越来越被人们所重视.畜产品安全对人类健康的影响已成为各国政府和人民共同关注的焦点.本文就畜产品安全监测中的技术支撑--检测技术和仪器等有关问题作一探讨,供参考.     

文山州饲料质量状况及确保饲料安全的建议

畜产品安全问题越来越受到人们的普遍关注。近年来我国部分地区频频发生“瘦肉精”事件，令人“望肉却步”；我国畜产品出口也屡屡受阻，麻烦不断。事实说明，国内畜产品质量安全确实存在问题。确保畜产品安全关系到广大人民群众的身体健康，是使人民群众吃上“放心肉”的重要保证，也是提高我国畜产品国际竞争力，扩大畜产品出口，保证畜牧业持续、稳定发展的重要前提。     

如何加强畜产品质量安全监管

正"民以食为天,食以安为先"。畜产品质量安全是当前社会和人民群众普遍关注的问题,保障畜产品质量安全,让人民群众吃上放心畜产品,增强畜产品市场竞争力,实现畜牧业的可持续发展,对畜产品质量安全监管工作意义重大。加强畜产品质量安全监管,必须坚持食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责的原则,严格落实部门监管职责,抓住关键环节,全面提高畜产品质量安全监管水平。结合基层畜牧兽医工作者的工作实际,建议从以下五个关键环节抓起。     

浅析食肉安全的可行性措施

随着人们生活水平和生活质量的不断提高,食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。肉类是营养价值很高的食品,肉类食品的消费量日益增长,为保障广大消费者的食肉安全,让人民吃上“放心肉”,切实保障人民的身体健康,重视并大力解决食肉安全问题迫在眉睫。     

浅析食肉安全的可行性措施

随着人们生活水平和生活质量的不断提高，食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。肉类是营养价值很高的食品，肉类食品的消费量日益增长，为保障广大消费者的食肉安全，让人民吃上“放心肉”，切实保障人民的身体健康，重视并大力解决食肉安全问题迫在眉睫。     

当涂县畜牧局推广畜牧技术加强畜产品安全监管

<正>俗话说:"民以食为天,食以安为先"。随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了巨大的变化,动物性食品的消费量越来越大,同时对畜产品的质量安全的要求也越来越高。近几年,"三聚氰胺"、"瘦肉精"、抗生素严重超标等畜产品质量安全事件不断发生,使畜产品质量安全成为畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题。无公害、无污染、安全绿色的动物产品成为居民消费的喜爱食品。食品安全监管成为保障人民群众健康安全和社会和谐稳定的一道"防护     

加强畜产品安全管理的措施

发展畜牧业就必须注重畜产品安全生产。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题。20世纪80年代人们呼吁吃“瘦猪肉”,90年代呼吁吃“放心肉”,进入21世纪以来,人们开始呼吁“安全肉”。除了消费者对食品安全的关注外,政府也给予了极大的关注,目前,一项旨在全面提高农产品食用安全水平的“无公害食品行动计划”已由农业部组织实施。     

无公害肉鸡生产技术

目前，畜产品质量安全问题日益受到消费者关注。瘦肉精残留的猪肉，苏丹红鸭蛋，孔雀石绿多宝鱼事件等，从一定程度上暴露了我国畜产品中有毒有害物质残留超标。民以食为天，食以安为先。畜产品质量安全，关系到广大人民群众的身体健康，关系到经济社会协调发展，生产无公害畜牧食品迫在眉睫。下面简介肉鸡的无公害生产技术。     

浅谈畜产品药物残留的现状与应对措施

正食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,随着经济快速发展人民生活水平的不断提高,动物性食品在居民消费膳食结构中的比例越来越大,畜产品安全已经成为一个重要的社会焦点问题。其中最突出的是兽药残留问题,兽药残留给人们的生命健康带来巨大隐患,通过日常生活中食用畜产品而在体内蓄积残留药物,将对人们身体健康造成严重的危害。对于畜牧兽医工作者来说,应该提高对畜产品兽药残留问题的认识,提出合理的应对措施,为人民的"菜篮子"安全献计献策。     

畜产品质量安全控制的方法

加强畜产品质量安全控制,不仅能够保障广大人民群众的身体健康,还能够推动畜牧业的健康发展、维护社会稳定.因此,畜产品质量安全问题也越来越受到人们的广泛关注.探讨了畜产品质量安全控制的方法.     

当前我国建立安全畜产品生产体系建点探讨

随着人们生活水平的不断提高,肉、乳、蛋等畜产品已成为国民饮食结构中的主要品种之一,如何有效地保障人们的食用安全也就成为监管部门和广大人民群众关注的重点.     

天水市动物产品质量安全情况调研

近年来,随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,对动物性食品（肉、蛋、奶）的消费量越来越大,对其质量安全要求也越来越高。人民群众需要＂放心肉＂、＂放心奶＂,市场需要无公害、无污染的安全动物产品。目前,病害动物产品、人为添加违禁物品等问题成为了畜产品消费的敏感问题和社会关注的热点问题，促使我们更加深刻地认识到动物产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康安全，更关系到全社会的和谐稳定，做好动物产品质量安全工作意义重大。为此，我们专门进行了调查研究。     

临泽县畜产品质量安全监管工作调查报告

随着人民生活水平的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化,一方面对动物性食品的消费量越来越大,另一方面,对畜产品的质量安全要求也越来越高。畜产品的质量不仅关系到人民群众的生命健康安全,更关系到全社会的和谐稳定,做好畜产品质量安全监管工作意义重大。     

浅谈动物检疫监督在食品安全建设上的作用与对策

食品安全问题，尤其是动物源性食品安全，已成为国内以及国际社会关注的焦点问题，世界国际卫生组织(WHO)将动物源性食品安伞列为全球公共卫生领域的重要工作。我国随着国民经济的快速发展，人们生活水平逐渐提高，肉、蛋、奶等畜产品在食品结构中的比例越来越大，人民群众对健康日益重视，对畜产品的安全卫生要求也越来越严格，这就要求我们必须建立健全畜产品安全质量安全管理体系，