饲料中添加甜菜碱对管角螺摄食、生长性能、组织营养成分和消化酶活性的影响

本试验旨在研究饲料中添加甜菜碱对管角螺摄食、生长性能、组织营养成分和消化酶活性的影响。选取初始体重为(22.54±0.25)g的管角螺630只,随机分成7组,每组3个重复,每个重复30只。7个试验组分别饲喂甜菜碱添加水平为0(对照)、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1.0%、1.2%的等氮等脂的试验饲料,试验期60 d。结果显示:甜菜碱添加水平为0.2%~0.8%时,管角螺的摄食率、增重率、特定生长率和饲料效率均显著高于对照组(P0.05)。当甜菜碱添加水平为0.6%时,管角螺的摄食率、增重率和饲料效率达到最大值,而特定生长率在添加水平为0.4%时达最大值。成活率各组之间无显著差异(P0.05)。甜菜碱添加水平对管角螺肌肉、肝胰腺中水分和粗灰分含量未产生显著影响(P0.05)。0.4%~1.2%组肌肉中粗蛋白质含量显著高于对照组(P0.05),粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05)。0.2%~1.2%组肝胰腺中粗蛋白质含量显著高于对照组(P0.05),粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05)。随着甜菜碱添加水平的增加,管角螺肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性均呈现先升高后降低的趋势,当甜菜碱添加水平为0.6%时,肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性均达到最大值,且均显著高于对照组(P0.05)。综合以上结果得出,饲料中添加适宜水平的甜菜碱能够促进管角螺摄食,提高肌肉和肝胰腺中粗蛋白质含量,降低肌肉和肝胰腺中粗脂肪含量,提高肝胰腺中脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性,从而有利于管角螺的健康生长。以增重率为评价指标,经二次回归分析可知,管角螺饲料中甜菜碱的适宜添加水平为0.55%。     

饥饿法强制换羽对蛋鸡免疫功能、血液生化指标及生殖激素的影响

为研究饥饿法强制换羽对蛋鸡免疫功能、血液生化指标及生殖激素的影响。选取600只健康、产蛋性能基本一致的449日龄京红1号蛋鸡,随机分为2组,每组10个重复,每个重复30只鸡。试验组实施饥饿法强制换羽(饥饿15 d),对照组饲喂基础日粮,不进行强制换羽。结果显示:换羽进程中,试验组蛋鸡免疫球蛋白水平呈现先下降后上升再下降的趋势;停料期间试验组谷丙转氨酶与谷草转氨酶含量显著升高(P0.05);换羽过程中碱性磷酸酶水平呈现先下降后上升的趋势;试验组甲状腺激素水平呈现先上升后下降再上升的趋势。换羽结束后,试验组免疫性能较对照组差异不显著(P0.05);试验组谷丙转氨酶与谷草转氨酶含量显著低于对照组(P0.05),试验组极低密度脂蛋白较对照组差异不显著(P0.05),试验组碱性磷酸酶含量显著高于对照组(P0.05);试验组甲状腺素、雌激素、促黄体生成素、促卵泡生成素及催产素的含量均显著高于对照组(P0.05)。研究表明,饥饿法强制换羽技术可提高产蛋后期蛋鸡的免疫性能,并通过调节生殖激素的变化改善蛋鸡的生殖机能,延长母鸡的利用年限,提高生产效益。     

长期饥饿后异育银鲫对饲料蛋白质的需求

为研究长期饥饿后异育银鲫幼鱼对饲料蛋白质的需求水平及适应策略,本试验首先对异育银鲫幼鱼[(11.6±0.4)g]持续饥饿处理90 d,期间水温(15.2±2.0)℃,随后分别采用20%(P20)、25%(P25)、30%(P30)、35%(P35)和40%(P40)蛋白质水平饲料(每组设置3个平行,每个平行40尾)恢复投喂56 d,期间水温(24.4±2.2)℃,监测饥饿和恢复投喂期间形体指标、脏器系数、体成分、肠道消化酶活性的变化。结果表明:1)饥饿90 d后,鱼体体重显著下降(P0.05),肝脏系数和肠长系数显著降低(P0.05),肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性显著降低(P0.05),鱼体水分和粗灰分含量显著上升(P0.05),粗脂肪和粗蛋白质含量显著下降(P0.05)。2)恢复投喂后,第14天时,各组体重无显著差异(P0.05);第28天时,P20组体重显著低于P30、P35、P40组(P0.05),第42和56天时,P35和P40组体重显著高于其他组(P0.05),且这2组特定生长率和饲料系数接近。3)恢复投喂第56天,P20组鱼体粗蛋白质含量显著低于其他组(P0.05),P20和P25组鱼体粗脂肪含量显著低于其他组(P0.05),P20和P25组粗灰分含量显著高于其他组(P0.05),P20和P25组鱼体水分含量显著高于P35和P40组(P0.05)。4)恢复投喂后,肠道消化酶活性逐渐增强;蛋白酶活性随饲料蛋白质水平升高而升高,第28天P35、P40组显著高于其他组(P0.05),第56天P40组显著高于其他组(P0.05);淀粉酶活性随饲料蛋白质水平升高而降低,第28天P35、P40组显著低于其他组(P0.05),第56天P30、P35、P40组显著低于其他组(P0.05)。结果提示,长期饥饿后异育银鲫幼鱼对不同蛋白质水平饲料的利用及适应过程有较大差异;恢复投喂初期,饲料蛋白质水平对生长影响不大,机体摄食及消化功能逐渐恢复后,较高蛋白质水平(35%~40%)可有效促进生长,回归分析获得理论最适饲料蛋白质水平为38.1%。     

青贮时间和温度对木薯块根和叶发酵品质及氢氰酸含量的影响

为更有效地利用木薯(Manihot esculenta)作为饲料,以华南8号木薯为原料,研究了青贮时间(7、14、21、28和56d)和青贮温度(20、30和40℃)对木薯块根和叶发酵品质和氢氰酸(HCN)含量的影响。结果表明,随青贮时间的延长,木薯块根和叶青贮料pH逐渐下降,青贮56d后块根的pH已降至3.73,而叶为4.70;块根的乳酸含量逐渐增加,而叶7d时最高。青贮温度对木薯块根发酵无显著影响(P0.05),各温度下块根的pH都接近3.70,而30和40℃的叶青贮料比20℃有更多的乳酸和更低的pH。木薯块根和叶中HCN含量都随青贮时间延长而减少,但减少主要发生在青贮前两周。随青贮温度升高,木薯块根和叶中HCN含量都显著下降(P0.05)。40℃时块根和叶中HCN去除率分别达到55.82%和63.56%。     

凡纳滨对虾饲料中用大米蛋白粉替代鱼粉的研究

本试验以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为试验对象,研究大米蛋白粉对其生长性能和抗氧化反应的影响,为大米蛋白粉在水产动物饲料中的开发应用提供参考依据。选择初重(0.65±0.01)g的凡纳滨对虾,在室外网箱进行为期5周的生长试验。设计了6组等蛋白质等脂肪的饲料,分别是0%、10%、20%、30%、40%和60%鱼粉替代组。结果表明:各鱼粉替代组的增重率、特定生长率、成活率和饲料系数均与对照组没有显著差异(P0.05)。各替代组对虾的肝体指数没有显著性差异(P0.05)。随着替代水平的增加,全虾粗蛋白质逐渐提高,替代水平为60%时,粗蛋白质含量较对照组高2.08%(P0.05),而粗灰分逐渐下降,但各组差异不显著(P0.05)。当替代水平为60%时,肝胰腺中总抗氧化能力显著低于对照组36.94%(P0.05),丙二醛含量和超氧化物歧化酶活性与对照组相比没有显著差异(P0.05)。替代水平为30%时,肝胰腺中溶菌酶活性显著高于对照组45.86%(P0.05)。在本试验条件下,以生长和饲料利用为指标,大米蛋白粉蛋白源最多可替代60%的鱼粉。     

周期性饥饿再投喂对虎斑乌贼幼体生长性能、抗氧化指标、消化酶活性、氨基酸组成和脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究周期性饥饿再投喂对虎斑乌贼幼体生长性能、抗氧化指标、消化酶活性、氨基酸组成和脂肪酸组成的影响。选用初始体重为(6.83±0.01) g虎斑乌贼幼体360尾,随机分为4组,每组3个重复,每个重复放养30尾。采取周期性饥饿1 d再投喂6 d(S1F6组)、周期性饥饿2 d再投喂5 d(S2F5组)、周期性饥饿3 d再投喂4 d(S3F4组)和持续投喂(对照组) 4种投喂模式,进行为期14 d的投喂试验。结果显示:1)不同饥饿时间对增重率、存活率和特定生长率均有显著影响(P0.05),上述3个指标S3F4组显著低于对照组(P0.05),S1F6组、S2F5组和对照组之间差异不显著(P0.05)。2)肌肉水分、粗脂肪以及粗蛋白质的含量在各组间无显著差异(P0.05)。3)不同饥饿时间对肝脏超氧化物歧化酶活性有显著影响(P0.05),肝脏超氧化物歧化酶活性在S2F5组达到最大值;不同饥饿时间对肝脏丙二醛和还原型谷胱甘肽含量及谷胱甘肽过氧化物酶活性均无显著影响(P0.05)。4)不同饥饿时间对肝脏淀粉酶和脂肪酶的活性有显著影响(P0.05)。随着饥饿时间的延长,肝脏淀粉酶活性先降低后升高,在S1F6组有最小值,肝脏脂肪酶活性则先升高后降低再升高,在S2F5组有最小值。5)在虎斑乌贼幼体的肌肉组织中共检测出17种氨基酸,10种必需氨基酸、7种非必需氨基酸的含量以及氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(TEAA)、TEAA/TAA各组间均差异不显著(P0.05)。6)肝脏和肌肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸各组间均无显著差异(P0.05),肌肉C20∶5n-3(EPA)、C22∶5n-3(DPA)、C22∶6n-3(DHA)以及肝脏DPA、DHA含量在各组间亦无显著差异(P0.05),但S3F4组肝脏EPA、n-3多不饱和脂肪酸含量显著低于对照组(P0.05)。综上所述,S1F6组与S2F5组的虎斑乌贼幼体均出现了补偿生长,且肌肉常规营养成分没有发生显著变化。从节约成本、减少污染以及补充生长等方面综合来看,建议在虎斑乌贼幼体的养殖过程中采用周期性饥饿2 d再投喂5 d的投喂模式。     

饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成和肝脏脂蛋白脂酶基因表达的影响

本试验旨在研究饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成和肝脏脂蛋白脂酶基因表达的影响。选用初始体质量为(14.35±0.59) g的彭泽鲫180尾,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。设定3组试验鱼的饥饿时间分别为0(对照组)、14(S_(14)组)和28 d(S_(28)组)。结果表明:随着饥饿时间的延长,彭泽鲫幼鱼的体质量、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和肥满度(CF)均呈下降趋势,S_(28)组幼鱼的体质量、HSI、VSI和CF显著低于对照组(P0.05),S_(14)组幼鱼的CF显著低于对照组(P0.05)。S_(28)组幼鱼的肌肉粗脂肪和粗蛋白质含量显著低于对照组(P0.05)。S_(28)组幼鱼肌肉中C16∶0、C18∶1n-9、总饱和脂肪酸(SFA)和总单不饱和脂肪酸(MUFA)相对含量显著低于对照组(P0.05),C22∶6n-3(DHA)、C20∶4n-6(ARA)、总多不饱和脂肪酸(PUFA)和总高不饱和脂肪酸(HUFA)相对含量则显著高于对照组(P0.05)。随着饥饿时间的延长,肝脏中脂蛋白脂酶(LPL)mRNA相对表达量呈先增后降的趋势,S_(14)组显著高于对照组和S_(28)组(P0.05)。综上所述,饥饿胁迫使彭泽鲫幼鱼的体质量、HSI、VSI和CF均降低。饥饿过程中彭泽鲫幼鱼可同时消耗体内的脂肪和蛋白质维持代谢,以利用脂肪为主。饥饿期间彭泽鲫幼鱼主要利用SFA和MUFA氧化供能,对PUFA尤其是DHA和ARA则选择性保留。     

氟短期暴露在中华圆田螺不同组织中富集的研究

选取中华圆田螺为受试动物,探究氟在其体内不同组织中的富集。结果显示,在不同浓度水氟环境条件下（0、40、80、160 mg/L）连续暴露10 d、20 d和30 d时,与对照组相比,中华圆田螺腹足中氟含量随着暴露时间的延长而逐渐升高;内脏团中的氟含量在10 d时无显著变化,在20 d和30 d时均显著高于对照组（P〈0.05）;随着暴露时间的延长,与对照组相比,生殖腺中的氟含量显著升高（P〈0.05）,而且在暴露20 d时,氟含量随着浓度的增加而明显增加,其后富集含量基本处于平衡状态。     

饲粮不同水平蚕沙对绵羊生长性能、屠宰性能、器官发育和血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蚕沙对绵羊生长性能、屠宰性能、器官发育和血清生化指标的影响。试验选用32只90日龄绵羊,随机分成4组,每组8只。各组饲粮中蚕沙水平分别为0(对照)、20%(T20)、30%(T30)、40%(T40)。预试期15 d,正试期60 d。试验结束后每组随机选取3只羊屠宰。结果表明:1)T20和T30组的平均日增重(ADG)高于对照组(P0.05),显著高于T40组(P0.05),日均采食量(ADFI)显著低于对照组(P0.05),料重比(F/G)低于对照组(P0.05),ADFI和F/G显著低于T40组(P0.05)。2)T20和T30组屠宰率与对照组无显著差异(P0.05),而显著大于T40组(P0.05);对照组与T20、T30组胴体重差异不显著(P0.05);T20、T30、T40组的眼肌面积和胴体脂肪含量值均显著大于对照组(P0.05)。3)T20组的心脏重量显著大于对照组(P0.05),T30和T40组的脾脏重量显著大于对照组(P0.05)。4)对照组血清球蛋白(GLO)含量显著小于T40组(P0.05)。试验组血清碱性磷酸酶(ALP)活性显著低于对照组(P0.05)。综合以上,饲粮中添加蚕沙能够增大绵羊ADG,提高屠宰率,降低料重比,蚕沙在饲粮中的适宜比例为20%~30%,最佳比例为20%。     

利用裂殖壶藻藻渣提升黑水虻油脂营养价值的研究

为探究不同水平的裂殖壶藻藻渣对黑水虻幼虫生长及脂肪酸组成的影响,试验将含0、10%、20%、30%及40%藻渣的日粮饲喂8日龄的幼虫(均重12.74 mg,体长6.33 mm),直到对照组幼虫末重约100 mg时结束试验,养殖周期共9 d,随后检测幼虫生长指标、概略养分及脂肪酸组成。结果表明,养殖3、6 d及9 d后,10%藻渣组幼虫体重及体长与对照组均无显著性差异(P0.05)。养殖3 d后,20%、30%及40%藻渣组体重显著低于对照组(P0.05),20%、30%及40%组体长显著低于对照组(P0.05);养殖6 d后,20%藻渣组体重显著低于对照组(P0.05),体长与对照组无显著性差异(P0.05),30%及40%藻渣组体重及体长显著低于20%组(P0.05);养殖9 d后,20%组体重及体长显著低于对照组(P0.05),30%及40%藻渣组体重及体长显著低于20%组(P0.05)。10%藻渣组的粗蛋白质与粗脂肪含量与对照组无显著性差异(P0.05),20%、30%及40%藻渣组粗蛋白质及粗脂肪含量显著低于对照组(P0.05)。脂肪酸组成显示,10%、20%、30%及40%藻渣组MUFA含量显著低于对照组(P0.05),20%、30%藻渣组n-3 PUFA含量显著高于10%组。研究表明,黑水虻幼虫饲喂日粮中藻渣的适宜添加水平在10%以内为宜。     

皖西白鹅育肥期肌肉脂肪酸组成及肝PPARα、FADS2和ME1基因表达规律的研究

旨在探明皖西白鹅育肥期肌肉脂肪酸组成及肝脂肪酸合成相关基因的表达规律。本研究选取同批出雏的70日龄时体重相近的皖西白鹅60只,分为3个重复,每个重复20只,育肥至100日龄。育肥期每10d(70~100日龄)从各重复取5只屠宰,分离胸肌、腿肌和肝。气相色谱法检测肌肉脂肪酸组成,RT-PCR分析肝PPARα、FADS2和ME1基因相对表达量。结果表明:1)胸肌饱和脂肪酸含量高于腿肌(P0.000 1),单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均低于腿肌(P=0.044,P=0.017);C16∶1和C18∶2含量随育肥时间增加,C18∶0含量随育肥时间下降。2)PPARα在育肥20d高表达,育肥30d低表达(P0.000 1);FADS2育肥10d时表达量最高(P=0.009);ME1育肥30d表达量最低(P=0.010)。3)PPARα表达量上升伴随C16∶1、C18∶3、UFA/SFA含量上升,同时SFA含量下降;FADS2表达量上升伴随C16∶1、C18∶1、C18∶3、MUFA和UFA/SFA含量上升,SFA、PUFA含量下降。ME1基因的表达量上升则C16∶1、C18∶1、C18∶3、MUFA和UFA/SFA上升,同时C18∶0、C20∶3和SFA含量下降。皖西白鹅PPARα、FADS2和ME1基因相对表达量均和脂肪酸组成显著相关,可作为脂肪酸性状选育的候选基因。     

发酵时间对菌糠青贮饲料发酵品质的影响

本试验研究不同发酵时间对菌糠青贮饲料发酵品质的影响。试验调制30份菌糠青贮,采用青贮袋抽真空密封贮存,室温放置。分别在发酵第1、3、7、15、30和60d开封,测定青贮料的发酵品质。每个开封处理设5个重复。结果发现,随着发酵时间的延长,乳酸含量和乙酸含量持续显著升高(P0.05),青贮料的p H值显著降低(P0.05),15d后p H值继续下降,但差异不显著(P0.05);30d和60d丙酸含量显著升高(P0.05),60d时氨态氮含量和丁酸含量显著升高(P0.05)。说明菌糠青贮发酵饲料最佳的发酵时间是15~30d,不宜超过30d,发酵时间的延长,青贮料中不良产物氨态氮含量、乙酸含量、丙酸含量和丁酸含量显著升高(P0.05)。     

低温胁迫对荷那龙罗非鱼内脏组织脂肪酸变化的影响

实验以荷那龙罗非鱼(Oreochromis hornorum)为研究对象,在室内控温循环水族箱内,按照1℃/d的速度,将温度分别从暂养的25℃,降到25℃、20℃、18℃、16℃、14℃、13℃、12℃几个实验温度组进行低温胁迫实验,每隔10 d定期取样,取样5次,取背侧肌、肝胰脏、肠和内脏脂肪组织四个组织的样,来分析低温胁迫对实验对象所造成的影响。结果发现:在实验过程中,肠和肝胰脏组织没有明显的变化规律;背侧肌和内脏脂肪组织在实验期间两者SFA和MUFA都随着取样时间的延长,所占脂质的百分含量下降,各组间的差异显著(P0.05),PUFA百分含量上升(P0.05),内脏脂肪组织SFA和MUFA下降,PUFA上升,差异极显著水平(P0.01)。     

贮存时间对伊莎褐父母代种蛋孵化率及蛋品质的影响

试验以250枚31周龄的伊莎褐合格种蛋为研究对象,设置不同的贮存时间(1周,2周,3周,4周),贮存条件为14℃,相对湿度为60%,对其孵化率和蛋内营养物质进行检测分析。结果表明:(1)随着贮存时间的延长,种蛋的孵化率显著下降,其在1周内的孵化率与超始孵化率差异不显著(P0.05),第2周显著低于第1周(P0.05),第3周显著低于第2周(P0.05),第4周降低至20%(P0.05)。(2)随着贮存时间延长,水分含量、蛋壳/全蛋均随之显著下降(P0.05),蛋白/全蛋,哈氏单位也有下降但差异不显著(P0.05),蛋黄/全蛋显著升高(P0.05),鸡蛋蛋白质含量、蛋壳钙含量差异不显著(P0.05),蛋黄内脂肪含量先上升后下降,磷脂含量随着贮存时间延长逐渐升高。     

不同剂量钼对小鼠脑组织CO、ACh、AChE和AChR-Ab含量的影响

为探究钼对小鼠脑组织CO、ACh、AChE和AChR-Ab的影响,选用30日龄昆明小鼠160只,随机平均分成4组(Ⅰ~Ⅳ组),分别在饮水中添加0,100,200,400mg/L剂量的钼酸钠(以钼离子计),建立钼中毒动物模型,定期剖杀取样,检测小鼠脑组织内CO、ACh、AChE和AChR-Ab含量动态变化,试验期11周。结果显示:1Ⅲ、Ⅳ组小鼠脑组织中CO含量随时间延长呈下降趋势且差异显著(P0.05),但Ⅱ~Ⅳ组CO含量显著高于对照组(Ⅰ组)(P0.05)。2Ⅱ~Ⅳ组小鼠脑组织中ACh含量随着时间延长均呈下降趋势,不同时间的检测值之间有显著性差异(P0.01或P0.05);第7周开始,Ⅱ~Ⅳ组小鼠脑组织中ACh的含量显著低于Ⅰ组,且钼剂量越高、作用时间越长ACh含量越低。3试验周期内,Ⅱ~Ⅳ组AChE含量与Ⅰ组相比差异显著(P0.05或P0.01),第7周开始,Ⅱ~Ⅳ组AChE含量随着试验时间延长呈上升趋势,且均高于Ⅰ组。4Ⅱ~Ⅳ组AChR-Ab含量先下降(5~7周)后上升(9~11周),不同检测时间的数值有显著性差异(P0.05或P0.01)。结果表明,200mg/L以上剂量的钼作用7周能造成小鼠脑组织内源性CO升高,ACh含量降低、AChE以及AChR-Ab含量上升。     

菌糠发酵饲料品质的动态变化

为研究菌糠发酵饲料发酵品质的动态变化,试验调制30份菌糠发酵饲料,采用专用聚乙烯袋抽真空密封贮存,室温放置,分别在发酵第1、3、7、15、30和60天开封,测定其发酵品质。每个开封处理设5个重复。结果表明:随着发酵时间的延长,乳酸含量和乙酸含量持续显著升高(P0.05),发酵饲料的p H值显著降低(P0.05),15 d后p H值继续下降,但差异不显著(P0.05);30 d和60 d丙酸含量显著升高(P0.05),60 d时氨态氮含量和丁酸含量显著升高(P0.05)。说明菌糠发酵饲料最佳的发酵时间是15~30 d,不宜超过30 d。     

复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼幼鱼形体指标、组织脂肪酸组成、血清生化指标及肝脏组织形态的影响

本试验旨在研究不同比例复合动植物蛋白质源替代鱼粉对青鱼(Mylopharyngodon piceus)幼鱼形体指标、全鱼和肌肉常规营养组成、脂肪酸组成、血清生化指标和肝脏组织形态的影响。将肉骨粉和酵母发酵豆粕按重量1∶1的比例组成复合蛋白质源,分别替代0(对照组)、20%、40%、60%、80%和100%的鱼粉蛋白质,并配制成6种等氮等能的试验饲料(各组分别记为D0、D20、D40、D60、D80和D100)。选取平均体重为(8.50±0.11) g的青鱼幼鱼720尾,随机分成6组,每组4个重复,每个重复30尾鱼。每组分别投喂以上6种试验饲料,并在室内循环水系统中进行60 d的养殖试验。结果表明:1)各试验组肥满度与对照组相比无显著差异(P0.05)。D80和D100组肝体指数显著高于对照组(P0.05)。D20、D40和D60组的特定生长率与对照组相比无显著差异(P0.05)。2) D40、D60、D80、D100组全鱼和肌肉的粗脂肪含量显著高于对照组(P0.05)。3)随着饲料中鱼粉被替代比例的增加,全鱼中C20∶5n-3和C22∶6n-3含量逐渐减少,且各试验组与对照组相比差异显著(P0.05);同时全鱼中n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量也逐渐下降。4)随着饲料中鱼粉被替代比例的增加,肌肉中饱和脂肪酸(SFA)含量逐渐减少,各试验组肌肉中C22∶6n-3、PUFA和n-3PUFA含量与对照组相比无显著差异(P0.05)。5)D80和D100组血清谷草转氨酶(GOT)的活性显著高于对照组(P0.05),高密度脂蛋白(HDL)含量显著低于对照组(P0.05)。D40、D60、D80和D100组的血清谷丙转氨酶(GPT)活性显著高于对照组(P0.05),低密度脂蛋白(LDL)含量显著低于对照组(P0.05)。6)通过肝脏组织学观察发现,当饲料中鱼粉被替代比例超过20%时,会出现肝脏损伤,且更高的替代比例会加重肝脏损伤。综合以上指标,本研究认为肉骨粉和酵母发酵豆粕复合后可替代20%的鱼粉,而不影响组织脂肪酸组成和肝功能。     

饥饿胁迫对淡水石首鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成及肝脏脂肪代谢基因表达的影响

本试验旨在研究饥饿胁迫对淡水石首鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成及肝脏脂肪代谢基因表达的影响。选用淡水石首鱼(Aplodinotus grunniens)180尾,平均体重为(20.88±0.91)g,设置3个重复,每个重复60尾,分别在饥饿0、1、4、8、12、24、36、48 h及3、4、6、10、14、21、28、42 d时采集样本,每个重复随机采集3尾,每个饥饿时间点共采集9尾,分析形体指标、肌肉脂肪酸组成及肝脏脂肪代谢基因表达。结果显示:1)部分饥饿时间显著降低肥满度(CF)、脏体比(VSI)、肝体比(HSI)、腹脂比(IPF)(P<0.05)。2)肌肉饱和脂肪酸(SFA)含量在饥饿前后无显著差异(P>0.05),饥饿14 d后单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著下降(P<0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著上升(P<0.05)。3)饥饿14、42 d,肝脏中过氧化物酶体增殖物激活受体α(PPARα)、肉碱棕榈酰转移酶1A(CPT1A)基因相对表达量显著高于饥饿0和24 h(P<0.05),脂肪酸合成酶(FAS)基因相对表达量显著低于饥饿0和24 h(P<0.05);饥饿24 h及14、42 d,酰基辅酶A氧化酶(ACO)相对表达量无显著变化(P>0.05),但显著高于饥饿0 h(P<0.05)。研究表明,饥饿胁迫降低了淡水石首鱼的CF、HSI、IPF、VSI,影响了肌肉不同类型脂肪酸的组成,促进了脂肪分解代谢而抑制了脂肪合成代谢。     

沙葱精油对肉羊屠宰性能、肉的理化特性及其抗氧化性能的影响

试验旨在研究沙葱精油对肉羊肉品质及抗氧化性能的影响。试验选取20只平均体重为(35.5±1.5)kg、月龄(4～4.5月)相近的健康断奶杜寒杂交母羔羊,随机分为两个处理组(对照组和试验组),每组10只羔羊,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+40 mg/kg沙葱精油。试验期共75 d,其中预试期15 d,正试期60 d。结果表明:(1)在肉羊饲粮中添加沙葱精油能够显著提高胴体脂肪含量(GR)值和眼肌面积(P0.05),有提高其宰前活重、胴体重、屠宰率和背膘厚度的趋势(P0.05);(2)试验组羊屠宰后24 h背最长肌的p H显著高于对照组(P0.05),屠宰后1 h的p H高于对照组(P0.05),背最长肌的失水率显著低于对照组(P0.05),背最长肌的蒸煮损失低于对照组(P0.05),剪切力大于对照组(P0.05),亮度高于对照组(P0.05);(3)试验组的粗蛋白质、灰分含量高于对照组,脂肪含量低于对照组(P0.05);(4)与对照组相比,试验组背最长肌中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P0.05),而总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)均有所提高,但差异不显著(P0.05),MDA含量有所降低(P0.05)。综上所述,在肉羊饲粮中添加沙葱精油可以提高其屠宰性能,改善羊肉品质,提高羊肉抗氧化性能。     

甘蔗梢自然青贮过程中的营养成分及细菌多样性变化规律

为研究甘蔗梢在自然青贮条件下营养成分及细菌多样性的变化规律,在甘蔗梢自然青贮条件下的第1、15、30、45、60、90天分别采集甘蔗梢青贮样品,分析其常规营养成分、pH、乳酸、氨态氮、挥发性脂肪酸以及微生物多样性变化。结果显示,与青贮第1天相比,自然青贮条件下的甘蔗梢干物质含量在15 d时最低,显著低于第1天(P0.05),30 d以后趋于稳定,蛋白质含量随着青贮时间的延长而逐渐降低(P0.05),中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量在15 d以后均显著低于第1天(P0.05),其中以60 d时最低,总磷含量随着天数的增加而显著增加(P0.05);pH随着青贮天数的延长而逐渐降低,15 d时pH即达到4.0以下且趋于稳定;乳酸含量在15 d时即显著高于第1天(P0.05),第30天时达到最高值(207.17 mmol/kg);乙酸含量随着青贮时间延长逐渐增加(P0.05),但丙酸和丁酸含量无显著变化(P0.05)。在青贮的第1天甘蔗梢中的微生物在目水平上主要以Lactobacillales、Rhizobiales、Bacillales、Micrococcales、Sphingomonadales为主,在第15天时,Lactobacillales迅速占据优势地位,其次是Enterobacteriales,30 d时几乎全为Lactobacillales;在属水平上,第1天时以Lactobacillus、Staphylococcus、Sphingomonas、Methylobacteriu、Rhizobium为主。15 d时以Lactobacillus占据绝对优势,30 d时Lactobacillus趋于稳定。由此可得出,甘蔗梢在自然青贮条件下青贮30 d即可达到良好的青贮效果,Lactobacillales目中的Lactobacillus属细菌在甘蔗梢自然青贮中具有重要作用。