玉米综合储藏易出现的问题及其解决方法

玉米是我国北方主要粮种之一，营养成分丰富，其加工产品及副产品都有广泛的用途。玉米胚大，大约占整粒重的8％-15％，占总体积的1/3左右，并含有大量的蛋白质和可溶性糖，有较强的吸湿性，呼吸强度大。玉米不耐高温储藏，在30℃左右时籽粒中酶的活性加强，呼吸旺盛，消耗干物质，增加水分，放出大量的热，加速品质劣变。     

几种饲料原料质量控制

一、玉米 正常感官特性：籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无发霉味。酸味、和杀虫剂残留，玉米安全水分不超过１４％。检验玉米一般采用下列方法； １、视觉检验法。将样品放于盘内或手掌上，水分高的粮食籽粒粒形膨胀，整个籽粒光泽性强。 ２、触觉鉴定法。将样品放在盘内或手掌上，用手指触摸，通过手对粮食的籽粒捻、压、捏等来感觉软、硬，如籽粒较硬，则水分小，反之水分大。 ３、齿碎鉴定法。将样品放入口中，用牙齿咬碎，根据破碎程度，牙齿感觉和发出声音高低，判断粮食水分大小。 玉米水分在１４％－１５％时，胚部水分收缩明…     

高油玉米在家禽生产中应用的研究进展

在家禽营养中谷物是主要的能量来源，玉米在这一方面显得最为重要。玉米是最常用的饲料组分之一，一般占日粮总量的５０％～７０％。众所周知，相同重量油脂的热能是淀粉的２．２５倍，一般玉米成分中主要是淀粉，玉米自身的能量直接受含油量的影响。通过遗传改良可以使玉米的营养成分发生改变，人们早就开始重视高油玉米（High－OilCorn，HOC）的选育，可喜的是在提高含油量的同时也提高了蛋白质含量（Watson和Freeman，１９７５）。目前饲用高油玉米的脂肪含量一般为５％～９％，而普通玉米的脂肪含量为３．５％左右。与普通玉米相比…     

玉米脱胚榨油后用于饲料生产的探讨

<正> 玉米籽粒中的胚芽占8％～12％,胚中一般含脂肪35％～55％。因此,饲料生产中若将玉米胚提出用以榨油,不仅可作工业原料,而且精制后又是优质食用油。同时,榨油后得到的胚饼还是蛋白质饲料原料。玉米脱胚工艺并不复杂,且设备简单。现在有两种方法脱胚,一种是湿法脱胚,就是将水分低于15％的玉米籽粒着水,着水量一般为1.5％～2％,使其湿润40～60分钟,含水量达到16％～18％,以增加皮胚的韧性,这时就可以进行脱皮提胚。另一种是干法脱胚,即将含水量为20％左右的玉米直接脱胚,不仅减少湿法脱胚的浸泡工序,     

玉米霉变的危害及物理脱毒

1．1玉米胚大玉米胚部几乎占全粒体积的1／3．占全粒重量的10％～12％。因其呼吸强度大，吸湿性强，带菌量大，易酸败。据实验，正常玉米的呼吸强度要比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。玉米胚部含有丰富的营养物质。极易感染大量的微生物。据测定，玉米经过一段时间储藏后，其带菌量比其它禾谷类粮食高得多。玉米胚部含有77％～89％的脂肪．在高温高湿情况下，脂肪容易酸败，致使胚变色变昧，不仅影响适口性。而且丧失发芽能力。     

玉米蛋白粉饲喂生长肥育猪试验

玉米蛋白粉饲喂生长肥育猪试验刘燕强（南京农业大学）玉米蛋白粉，或叫玉米面筋粉，是生产玉米淀粉的副产品，一般可占整个玉米粉的５％～８％。其中营养成分含量常因玉米淀粉的制造工艺不同而有很大的变化，其中蛋白质可在２０％～６０％之间变化。为了开发蛋白质资源，...     

新玉米作饲料注意事项

随着新玉米的上市,在饲料中的应用比例逐渐提高。但新玉米在开始使用的一段时间常常碰到诸如饲料霉变、畜禽发生拉稀、发热、腹泻、饲料报酬偏高等一些问题,使用时应当注意科学方法。(一)新玉米水分含量高新收获的玉米水分通常要高,在华北地区一般为15%～20%,在东北和内蒙地区一般为20%～30%。高水分会破坏日粮中维生素等活性成分、降低日粮中代谢能水平和粗蛋白水平、打破日粮中各营养素间的平衡关系等。使用时最好根据玉米水分的含量高低,调整日粮营     

复合酶制剂对玉米的变异和家禽的生产性能影响

<正>玉米是家禽饲料最普遍的能量饲料,被大部分饲料配方师和营养学家公认为营养价值最稳定的饲料原料。然而研究发现,玉米中的水分,油脂,纤维素,蛋白质以及氨基酸组成都因品种、产地、收获期和后处理而异,不同批次玉米基础日粮的饲料营养成分差异很大,这会直接影响家禽的生长、饲料转化率及养殖户的经济效益。饲料中添加复合酶制剂可以有效降低玉米营养价值的差异,改善家禽的生产性能,提高鸡群均匀度和有助于家禽肠道健康。     

玉米秸秆与青刈鲁梅克斯牧草混合青贮育肥滩羊效果佳

我省大部分地区种植的玉米都以晚熟品种为主,玉米果穗收获后用于青贮的秸秆水分含量偏低,营养损失多,青贮难度大,羊采食后育肥效果较差.而鲁梅克斯牧草干物质中蛋白质含量超过35%,亩产可达8000～12000kg,但由于其适口性差,羊不喜食.为此,我们设计了本项试验,利用玉米秸秆与青刈鲁梅克斯牧草混合青贮,以期将两者的营养成分进行互补,增加青贮料的水分,加大青贮的成功率,提高青贮饲料的营养成分,改善牧草的适口性.……     

优质蛋白玉米

中国农业科学院作物育种栽培研究所培育出的优质蛋白玉米，不仅产量超过普通杂交玉米，而且玉米子粒蛋白质含量高，因而成为一种质量型的换代产品。优质蛋白玉米的蛋白质营养品质高于普通杂交玉米。它的赖氨酸、色氨酸含量比普通玉米高80％至1倍，蛋白质品质与牛奶蛋白相同，其生物价高于大豆蛋白。如果用它代替普通玉米喂猪．猪的日增重比喂普通玉米高30％～50％．且出栏快。如果用于喂鸡．产蛋量可提高15％以上。“八五”期间已通过品种审定的鲁玉13、新玉7号、长单58等优质蛋白玉米品种，一般每667平方米产量都在500～600干克以上，高的7…     

特种饲料玉米——高油玉米

高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是子粒含油量高。普通玉米含油量为4％-5％，我国正推广的高油玉米含油量都在7％-9％，而且10％以上含油量的杂交种也已进入示范阶段。高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5％以上，大约85％的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大。     

鲁梅克斯K—1杂交酸模在养畜上的应用

鲁梅克斯Ｋ－１杂交酸模是一种新型高蛋白质植物，干物质蛋白质含量高达２８－３４％，并富含其它多种有益营养成分。该作物单独青贮时粗蛋白质含量是小麦秸秆，玉米秸秆，带果穗玉米单独青贮的２．１－４．７倍，与小麦秸秆，玉米秸秆混合青贮后可使这两种作物秸秆粗蛋白质含量分别提高８２％，３９％。     

玉米赤霉烯酮引起猪中毒的诊治报告

2003年秋季，全国大部分地区连续阴雨，使得收获的玉米不能及时晾晒，玉米中的水分过高，达到20％-30％，造成大部分玉米在储存过程中感染了霉菌，尤其是赤霉菌。当农户用被赤霉菌污染的玉米及其配成的饲料喂猪时，引起玉米赤霉烯酮中毒，现将门诊工作中以及在市场服务中发现的相关情况报道如下。     

玉米的品质变异和酶制剂的使用

玉米是家禽饲料中最主要的能量原料,大部分养殖者和营养学家都认为其营养价值稳定。但是,事实并不是这样。玉米中的水分、淀粉、油脂、纤维素、蛋白质以及氨基酸组成都因品种、产地、收获期以及收获后的干燥处理工艺而异。因而不同批次玉米基础日粮的营养成分差异很大,饲料成本也因之产生高达     

特种饲料玉米——高油玉米

高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是籽粒含油量高。普通玉米含油量为4％～5％，我国正推广的高油玉米含油量都在7％～9％之间，而且10％以上含油量的杂交种也已进入示范阶段。高油玉米比普通玉米籽粒平均含油量提高5％以上，大约85％的油分集中在种胚部分，因而高油玉米的胚较大。     

利用酶制剂提高鸡对大麦利用率的研究

在畜禽饲料中，大麦是位于小麦、稻谷和玉米之后的第４大重要谷物，其营养成分比较全面。除淀粉、粗脂肪食量较低外，其蛋白质，尤其是限制性氨基酸，如赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量都高于玉米，可消化蛋白质比玉米高１８％以上。此外，大麦中含有丰富的维生素和微量元素，其中烟酸比玉米高２倍之多。但对于家禽来说，由于其能量较低，代谢能仅约为玉米的８９％，且含有一些抗营养因子，因而饲养价值比较低，在家禽配合饲料中一般都是采用玉米作能量饲料。近几年来，利用生物技术生产的酶制剂添加剂可消除大麦中的抗营…     

霉饲料中毒及防治

近几年来，由于收获的玉米等饲料原料没有得到及时的晾晒或贮藏保管不当，玉米等饲料原料中的水分过高，达到20％-30％。造成大部分饲料在储存过程中感染了黄曲霉菌，发生不同程度的霉变。当畜禽采食被黄曲霉菌污染的饲料（玉米霉变是饲料霉变的主要原因）时引起畜禽发生黄曲霉菌毒素中毒，引起免疫抑制，带来一系列的继发病症。     

高赖氨酸玉米的营养价值及栽培技术

玉米在世界上号称饲料之王，全世界年产玉米约3．4亿吨，主要用作畜牧业的饲料。玉米籽粒蛋白质含量一般为10％左右，其中人畜难以吸利用的胶蛋白占50％以上，胶蛋白中缺乏人体所必需的限制氨基酸太赖氨酸，从而导致王米籽粒蛋白质品质下降。1964年美国普渡大学的麦茨等人用早年发现的带oPaque—2（O。）突变基因的玉米做生化研究，发现这种玉米的赖氨酸含量比普通玉米高卫倍左右；醇溶蛋白的含量降到26％；白蛋白和球蛋白由6％升到8％；谷蛋白由30％升高到49％。现在所说的高赖氨酸玉米一般就是指这种O。玉米，也称为优质蛋白玉米，其数…     

奶牛饲用玉米新貯藏法

玉米有“饲料之王”的美称,因为世界玉米的四分之三用做饲料,而精料中有三分之二是玉米。因玉米难于贮藏,它又有“黄老虎”之称,其一,玉米原始水分大,收获时穗外仍有皮包着,影响水分散失,新收获的玉米水分在25—30％,北部地区高达35％。其二,同一果穗顶部与基部授粉时间不同,致使成熟度不均,脱粒时破碎较多,易感染发     

玉米秸秆的半干青贮

半干青贮亦称为低水分青贮，它是指青贮原料收获后，经风干晾晒至水分为45％～55％时，利用微生物的发酵作用，长期保持青绿多汁饲草营养特性的一种加工处理方法。半干青贮后的玉米秸秆，具有青干草和青贮料两者的优点，基本保持了原饲料的营养成分，养分损失率仅为10％～15％。采用玉米秸秆半干青贮，既可解决青贮与秋