病死猪肉之殇

“民以食为天”,食品是人类赖以生存的基础。所以,必须要保证食品的质量,杜绝黑心食品的流通。但是,近年来的食品安全事件屡有发生,不得不让我们忧心忡忡。其中,猪肉安全更是一个老生常谈的话题。当病死猪肉等字眼,不断地映入我们的眼帘的时候,我们不得不反思,问题究竟出在哪里。     

三十年品质如一 小店种猪声名远扬——记北京顺鑫农业股份有限公司小店种猪分公司

<正>北京,是全国政治、文化和国际交流的中心,在这个面积达168 000 km2的城市,常住人口约2 151.6万人,外来人口也高达800多万,近3 000万的人口在猪肉消费方面可谓是市场巨大。从猪肉供应上来讲,鹏程肉制品在北京市场占有率达到40%以上,但凡去超市猪肉专柜,总会看到北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司(以下简称"鹏程")猪肉的影子,但要追溯到鹏程猪肉的源头,我们不得不提到北京顺鑫农业股份有限公司小店种猪分公司(以下简称"小店")。     

猪病的病因与防疫措施

猪肉是我们饮食结构中占有比例最大的肉类食品,猪肉在食品消费市场的欢迎程度促进了我国养猪业的发展,而养猪业的发展情况也影响着猪肉市场价格的走势。近几年虽然猪肉市场价格走势波动不大,但是猪肉价格受养猪规模和疫情的影响,而猪的疫病一直以来影响着养猪业发展。     

中国肉类食品综合研究中心主任王守伟:非洲猪瘟不会影响猪肉食用安全

我国是猪肉消费大国,猪肉年消费量超过5000万吨。非洲猪瘟疫情发生后,不少消费者担心,“还能不能好好吃猪肉了”,一些食堂甚至暂停了猪肉食品供应。非洲猪瘟疫情到底会不会影响猪肉及其制品的食用安全?对此,中国肉类食品综合研究中心主任王守伟明确表示,非洲猪瘟疫情不会影响猪肉及其制品的食用安全,我们可以放心食用猪肉及其制品。     

生猪的常见病与防治

猪肉是我们日常生活中的主要肉类食品,猪肉的安全性直接影响我们的身体健康。为了保证市场上猪肉的安全,应从源头进行控制,做好生猪的疫病防治工作。生猪养殖户应充分了解生猪常见病,对其采取有效的防治措施,降低病害的发生率,保证生猪健康,提高生猪养殖效益,防止病猪肉流向市场。     

首批出口俄罗斯800t猪肉黑龙江生产的猪肉正式进入俄罗斯市场

2018年12月26日据中俄资讯网报道,近日,我国首批出口俄罗斯的800 t猪肉,分别在望奎双汇北大荒食品有限公司和宝泉岭双汇北大荒食品有限公司装车,奔赴大连港口,将出境向俄罗斯圣彼得堡市进发。这意味着黑龙江省生产的猪肉正式进入俄罗斯市场。“能成为第一批出口俄罗斯猪肉的生产企业,我们感到光荣,更看到了希望。”     

城乡居民猪肉消费行为差异分析--基于四川省的调查

通过对四川省城乡居民猪肉消费行为进行分析,发现四川省城乡居民在猪肉消费总量、消费结构、对猪肉安全和食品营养的关注程度等方面都存在较大差异,城乡居民猪肉消费均缺乏价格弹性,而猪肉消费收入弹性和交叉弹性也存在较大的差异性。猪肉是城乡居民的基本消费品,应该稳定猪肉市场供给,保障猪肉市场安全,丰富城乡其他肉类产品供应以及提高城乡居民的猪肉安全和食品营养意识。     

美国进口猪肉冲击下的中国养猪产业战略思考!

正4月7日,农业部表态:中国大量进口猪肉不必要!不合适!不可行!养猪人终于可以放心了,在企业与4000万养猪从业者面前,国家会照顾谁的利益无需争辩。一场利益之争的口水之战也没必要继续。而此口水战过后,我们就不得不去思考我们中国养猪产业的战略性思考及未来!我很早以前就有一个观点,未来的猪肉消费者诉求是从有肉吃,再到有安全放心的猪肉吃,再到有安全放心且有特色的风味猪肉吃的消费诉求转变!也就是说,随着我们国家经济的发展以及消费者群体的收入水     

畜禽检疫对城市食品安全的影响刍议

随着人们的生活水平的不断提高,对于食品营养的搭配越来越具有科学性,对于动物类的食品源的需求也在逐渐增多,比如我们所了解的鸡蛋、肉类、牛奶等等。但是因此带来的问题也是我们不得不正视的,这些食品关乎人们的人身安全,所以不得不加强监管力度,对于动物的检疫监督显得尤其的重要,只有严格对动物类食品有效的进行监督,才能够加强我国此类食品安全的建设。     

绿色之旅 风行天下--正虹集团成功开发出"乡里乡亲"无公害风味猪肉

曾几何时,我们开始对菜市场琳琅满目的蔬菜、肉品的安全性充满狐疑?曾几何时,我们开始觉得口中的猪肉索然无味?久住都市的人们不禁怀念起山村乡野的恬淡自然与原汁原味。面对现实,我们不得不承认,当今社会生产力快速发展,在带来物质文化日益     

俄罗斯之行

<正>上周我们到访了俄罗斯,当时他们刚宣布了停止一些食品进口的禁令。包括欧盟、美国和加拿大在内的许多国家的猪肉被列在禁令清单中。宣布的禁令将持续一年时间。由于俄罗斯已经禁止了欧盟,所以在某种意义上说这并没有改变规则。猪肉和活猪的原因是非洲猪瘟及美国-加拿大正出口一些产品到俄罗斯。巴西已经可以并将继续出口猪肉到俄罗斯。由于猪肉的总供应量下滑了20%~25%,之前的欧盟猪肉禁令导致俄罗斯的猪肉     

养猪业新型发展趋势——生态养猪

近年来我国经济有了飞速的发展,人民生活水平有了显著的提高,猪肉已成为人们日常生活中不可缺少的肉食品。随着猪肉需求量的加大,养猪业也有了突飞猛进的发展。据统计,现今我国养猪数量已超过4亿头,这给我们带来大批猪肉制品的同时,在某些地方也对我们的生存环境造成了一定的污染。人们逐渐认识到,我们的养猪生产不能以牺牲环境和资源为代价,必须探索一条与环境相协调、资源合理利用的新型养猪生产的模式——生态养猪。     

韩国政府零关税进口猪肉 欲平抑国内物价水平

本刊辑:据2012年3月31日韩国《文化日报》报道,韩国养猪协会为抗议政府延长零关税进口猪肉期限,表示自4月2日起,无限期停止供应国产猪肉。韩国政府在与协会交涉的同时表示,为稳定物价,不得不延长零关税进口猪肉的期限。     

重庆合川市生猪产业发展现状与对策

民以食为天。食品是人类赖以生存的重要物质基础,肉类是人们日常生活不可或缺的食品,其中猪肉是中国和世界大多数国家居民的主要肉类消费品种。据统计,2000年全球猪肉进     

安全猪肉的生产管理技术

随着人民生活水平的提高,人们对畜产品质量的要求也越来越高,"安全、无公害"已成为人们食品消费追求的热点.为提高温州市的猪肉质量,我们于2002年开始立项研究"安全猪肉的生产管理技术",经2年多研究实践,提出了安全猪肉的生产配套技术,已在2个县8个牧场进行示范性推广.     

生猪疫病防控技术探讨

养猪业是我国民生的重要产业,猪肉是我国大多数居民最主要的肉食品。近一年来,由于生猪疫情及环保养殖场关闭有关具体情况的影响,生猪养殖实际存、出栏明显下降,当前市场价格明显上涨,相对程度地影响了市民的猪肉食品购买和生活。结合我区实际情况,我们就有关情况深入基层开展了调研,现就生猪发展及疫病高效防控有关综合性问题,进行仔细分析和讨论,简述如下,与同行探讨。     

替代性饲料

较低的谷物低产量和有限的结转库存量使猪肉生产商不得不另辟蹊径寻找替代性饲料原料。     

消费者对安全食品购买意愿的影响因素分析——基于北京市城镇消费者“绿色食品”认证猪肉消费行为的实证分析

以"绿色食品"认证猪肉这一安全食品为例,本文根据北京市993个消费者的调查数据,在计划行为理论分析框架下实证考察影响消费者安全食品购买意愿的因素。结果表明:消费者购买"绿色食品"认证猪肉的意愿不强,消费者对质量安全信息的关注程度、风险感知、对认证食品的认知,受教育程度、收入水平对其购买"绿色食品"认证猪肉有影响显著。据此,应建立食品安全的有效保障机制,完善各项制度,多渠道推广认证食品,促进其持续发展。     

视角

进口猪肉很好?美国17批次猪肉检出瘦肉精别以为进口猪肉那么好,其实它们也有可能它们含有瘦肉精、沙门氏菌!近日,国家质检总局发布公告,2014年11月全国检验检疫系统共检出434批次不合格进口食品。在这些不合格食品中,17批次美国进口猪肉被检出瘦肉精。2015年1月14日厦门日报讯,一批来自西班牙重量28t的冻猪肉被厦门检验检疫局检出沙门氏菌。继去年10月两批次美国猪肉被检出瘦肉精以来,11月更是有18批次进口猪肉被检出使用了莱克多巴胺(瘦肉精),其中涉及美国的有17批次的冻猪肉。此次被检出莱克多巴胺的猪肉全部在天津口     

日本修改对中国产猪肉食品中克仑特罗的命令检查范围

<正>2010年10月22日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部监视安全课发布事务通知:修改对中国产猪肉食品中克伦特罗的命令检查范围。2009年8月13日颁布的事务通知中,对中国产猪肉食品中克伦特罗的检查范围是:中国