金针菇菌渣发酵饲料制作的工艺优化

旨在用含植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母的复合菌制剂发酵金针菇菌渣饲料,提高金针菇资源的利用率。利用正交试验,研究复合菌剂的接种比例、接种量、水分、发酵温度和发酵时间等因素对发酵金针菇菌渣饲料的pH值和乳酸、氨态氮、还原糖、挥发性脂肪酸等指标含量的影响;在此基础上,筛选出复合菌固态发酵金针菇菌渣的最优工艺。结果显示,最优发酵参数为:植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母菌接种比例2∶2∶1,接种量5%,固体培养基含水量50%,温度33℃,发酵时间5 d。与发酵前相比,发酵后金针菇菌渣的粗蛋白含量显著提高(P0.05),pH值显著下降(P0.05)。研究表明:以植物乳杆菌、酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌复合菌发酵金针菇菌渣饲料后,菌渣pH值降低,且营养成分得到改善。     

植物乳杆菌对肉兔养分消化率及肠道消化酶活性的影响

植物乳杆菌是动物肠道中常见的乳杆菌之一,具有调节肠道和促进消化等功能。试验旨在研究植物乳杆菌对肉兔养分消化率及肠道消化酶活性的影响。试验选用120只35日龄断奶的新西兰肉兔,分为3个处理组,每处理组40只兔。对照组饲粮中不添加植物乳杆菌,试验Ⅰ组中添加500亿CFU/kg,试验Ⅱ组中添加1 000亿CFU/kg的植物乳杆菌GF103,试验期28 d。在整个试验期间,肉兔自由采食和饮水。结果表明:饲料中添加植物乳杆菌可提高肉兔小肠淀粉酶的活性。试验Ⅱ组的十二指肠、空肠和回肠淀粉酶酶活分别比对照组提高20.68%、19.87%和17.08%(P0.05);试验Ⅱ组的十二指肠、空肠和回肠胰蛋白酶活性比对照组分别提高24.39%、40.63%和47.46%(P0.05)。植物乳杆菌可提高空肠和盲肠纤维素酶的活性,对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组之间均有显著差异(P0.05)。在肉兔饲料中添加植物乳杆菌可提高肉兔粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物的消化率,并能提高肠道淀粉酶、蛋白酶和纤维素酶的活性,从而提高营养物质的消化吸收。     

植物乳杆菌在家禽生产中应用研究进展

植物乳杆菌是一种活的微生物饲料补充剂，适量使用对机体健康有益。植物乳杆菌可以在机体内合成维生素和氨基酸等物质，能够促进肠道消化，提高机体免疫力。植物乳杆菌的代谢产物，如过氧化氢、有机酸、细菌素等，具有抑菌作用，可降低肠道内pH值，抑制致病菌株生长。植物乳杆菌可通过促进胃肠道有益细菌的繁殖，维持肠道微环境的平衡，提高机体对饲粮的消化吸收，从而促进动物生长发育，改善动物健康。文章总结了植物乳杆菌在家禽生产中的应用研究进展，为其在家禽生产中的进一步应用提供参考。     

欧盟发布法规扩大饲料添加剂使用范围

正近日,欧盟发布法规,批准短乳杆菌DSM23231、短乳杆菌DSM 16680、植物乳杆菌CECT 4528和发酵乳杆菌NCIMB 30169这四种乳杆菌属菌作为饲料添加剂使用。杭州检验检疫局提醒相关输欧企业,应积极关注欧盟有关法规进展,严格按照欧盟要求生产和使用饲料添加剂,确保产品顺利出口。据悉,近年来,欧盟相继发布多项新饲料法规,新增了多种饲料添加剂,扩大了我国向欧洲出口饲料添加剂的种类及我国输欧活动物企业允许使用的饲料添加剂范围。     

海南地区猪饲粮中添加乳酸菌发酵饲料的效果研究

试验选用30kg左右[杜×(大×长)]三元杂交猪120头,随机分成对照组和试验组。试验组日粮中添加干酪乳杆菌、乳糖乳杆菌、植物乳杆菌、肠链球菌和酵母等复合菌发酵的饲料12%(干物质实测值为53%)。试验结果表明,在平均温度为19.8℃和相对湿度为74.5%条件下,对照组和试验组猪只平均日增重分别为775.78g/d和825.28g/d,试验组平均每日多长49.5g。而试验组的料重比是2.28,对照组为2.35,低于对照组。试验期间对照组前后出现18头猪腹泻,而且治疗时间长(7d),试验组只有7头出现腹泻且病程短(3d),说明乳酸菌发酵饲料对于30～60kg阶段的生长猪具有促进生长和提高饲料报酬作用,同时能提高猪的抗病能力。     

植物乳杆菌对感染肠毒性大肠杆菌断奶猪生长性能、绒毛形态及粪微生物含量的影响

文章旨在探讨日粮添加植物乳杆菌对感染肠毒性大肠杆菌断奶猪生长性能、绒毛高度及粪微生物含量的影响。试验选择21 d断奶、平均体重为（6.31±0.03）kg的仔猪525头,随机分为3组,每组5个重复,每个重复35头。对照组饲喂基础日粮,感染组和植物乳杆菌组断奶仔猪饲喂基础日粮,在15 d时通过口服接种2 mL/头肠毒性大肠杆菌（106 CFU/mL）,植物乳杆菌组15～28 d饲喂基础日粮+1×108CFU/kg植物乳杆菌。结果：对照组断奶后28 d仔猪体重显著高于感染组（P＜0.05）,同时,对照组和植物乳杆菌组断奶后15～28 d仔猪平均日增重、饲料报酬及1～28 d饲料报酬均显著高于感染组（P＜0.05）。与感染组相比,对照组和植物乳杆菌组断奶后28 d仔猪的腹泻率分别显著降低36.43%和31.35%（P＜0.05）。对照组十二指肠绒毛高度较感染组显著提高7.41%（P＜0.05）,而对照组和植物乳杆菌组空肠绒毛高度较感染组分别显著提高7.72%和6.25%（P＜0.05）。感染组仔猪感染肠毒性大肠杆菌7 d后粪中大肠杆菌数量较对照组显著提高11.45%（P＜0.05）,感染肠毒性大肠杆菌14 d后粪中大肠杆菌数较对照组和植物乳杆菌组分别显著提高12.29%和10.57%（P＜0.05）。与感染组相比,植物乳杆菌组仔猪感染肠毒性大肠杆菌7 d后粪中乳酸杆菌数量显著提高2.99%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,日粮添加植物乳杆菌可以降低肠毒性大肠杆菌对断奶仔猪生长性能的抑制作用,改善空肠绒毛高度。 [关键词]植物乳杆菌|大肠杆菌|断奶仔猪|生长性能|绒毛形态|微生物     

芽孢杆菌的作用机理及其在断奶仔猪日粮中的应用研究

<正>随着生物技术的发展,益生素在生活和生产中的作用越来越重要。从应用范围讲,在药品、食品、饲料、饮料、肥料、生物、纺织以及环境处理等方面无处不用,而且都具有良好的经济效益。1999年,我国农业部公布了可以直接饲喂动物的12种饲料级微生物添加剂菌种:干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸性乳杆菌、     

菜籽粕固体发酵及其理化性质的研究

为改善发酵菜籽粕的营养价值,提高在动物饲料中的使用量。以菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌等菌种,通过单菌株与混菌株固体发酵试验,研究菜籽粕发酵产品的理化性质。结果表明,枯草芽孢杆菌、酿酒酵母发酵菜籽粕的效果显著优于其他单菌,明显提高了真蛋白质量分数和氨基酸含量,植物乳杆菌的效果最差。混菌株发酵中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵明显高于其他组合,发酵菜籽粕中有益活菌总数为4.35×107cfu/g、真蛋白质量分数为45.69%、氨基酸含量为331.48 mg/g、多肽得率为18.31%、硫苷含量为10.32μmol/g、单宁含量为5.61μg/g。结果提示,混菌株发酵效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中以枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵效果最好,提高了菜籽粕作为饲料蛋白的品质。     

中药发酵制剂对仔猪腹泻的防治研究

以金银花、蒲公英、白头翁和黄柏4种中药,经凝结芽孢杆菌、植物乳杆菌及鼠李糖乳杆菌发酵48 h,获得中药发酵制剂.该制剂能有效抑制大肠杆菌,在小鼠致病性试验中能够将小鼠的死亡率由95％降至20％.在仔猪预防腹泻试验中,将仔猪腹泻的发病率由46.67％降至6.67％,死亡率由42.86％降至0％.说明该中药发酵制剂能有效防...     

接种不同菌液的发酵液体饲料对断奶仔猪养分消化率和腹泻的影响

本试验研究接种不同菌液的发酵液体饲料（FLF）对断奶仔猪腹泻和养分利用率的影响。选择72头平均体重为（10.14±0.32）kg的杜长大三元杂种断奶仔猪,随机分成6个处理,每个处理4个重复,每个重复3头仔猪。6个处理断奶仔猪分别采食全价配合饲料（对照）、液体饲料（全价配合饲料加水）、玉米乳杆菌FLF、EM菌FLF、混合乳酸菌FLF和嗜酸乳杆菌FLF。预试期为7d,试验期为28d。试验结果显示：①接种玉米乳杆菌和混合乳酸菌的FLF较接种其它菌液的FLF对断奶仔猪腹泻指数和腹泻率的降低作用更为明显（P〈0.05）,EM菌FLF、嗜酸乳杆菌FLF和液体饲料对仔猪腹泻率和腹泻指数没有显著影响;②接种玉米乳杆菌FLF可显著提高断奶仔猪对饲料中总磷和粗灰分的表观消化率,对饲料中粗蛋白质和钙的表观消化率也有提高的趋势,但差异不显著;混合乳酸菌FLF组总磷的表观消化率较对照组显著提高,钙和粗灰分的表观消化率有提高的趋势,但效果不显著。接种EM菌和嗜酸乳杆菌发酵液体饲料未能改善断奶仔猪对钙、总磷、粗蛋白质和粗灰分的表观消化率（P〉0.05）。结果表明,接种乳酸菌可以改善断奶仔猪腹泻和提高营养成分表观消化率,且这些菌液中接种玉米乳杆菌的效果最为显著。     

复合果蔬汁促进植物乳杆菌在牛奶中增殖研究

植物乳杆菌能够改善人体肠道微生物菌群,产生生物活性物质,吸附重金属,降低胆固醇,并且具有较强的耐酸、耐胆盐能力。但是,植物乳杆菌属于营养缺陷型细菌,缺乏蛋白质分解酶,利用牛奶中乳蛋白的能力较弱,牛奶无法满足其生长和繁殖需求,植物乳杆菌在牛奶中基本不生长。为了使植物乳杆菌在牛奶中生长,主要采取添加四种复合果蔬汁、协同发酵、改变发酵温度等方法,通过测定pH值、滴定酸度、活菌数来判断植物乳杆菌在牛奶中的生长情况。结果表明,7.5%复合菠萝汁-香蕉浆(1∶1)对植物乳杆菌生长促进作用最好,35℃发酵24 h后,活菌数提高100倍,滴定酸度可以达到100°T。     

乳、仔猪饲料中添加酶试验

乳、仔猪饲料中添加酶试验江苏省无锡市配合饲料厂吴近云，张引江苏省无锡市酶制剂厂姚景熙酶是具有特殊催化能力的蛋白质，是促进生物化学反应的高效物质。它能帮助禽畜的消化吸收，能将饲料中的大分子淀粉、蛋白质、纤维素等分解成易消化吸收的糖类物质及氨基酸等细小分...     

一株猪源植物乳杆菌在青贮饲料中的应用研究

以广谱抑菌功能的猪源植物乳杆菌R-21为添加剂,加入乳熟粉碎的玉米秸秆中密封发酵,检测发酵后青贮饲料的乳酸菌数量、pH、含水量及其他感官指标。结果表明:植物乳杆菌R-21发酵组中乳酸菌的数量明显高于对照组,而pH低于对照组(P≤0.05),饲料感官总体为酸香舒适、青绿色及湿润不粘手,达到优等青贮饲料标准。说明植物乳杆菌R-21作为青贮饲料发酵添加剂在实践中具有可行性。     

植物乳杆菌L3发酵乳的工艺优化及质量研究

云南具有丰富的益生菌资源,前期从云南牛奶样品中筛选的植物乳杆菌L3具有良好的发酵特性(产黏、产香)和产共轭亚油酸性能,具有较好的发酵乳加工潜力。本研究以植物乳杆菌L3为发酵乳菌株,优化植物乳杆菌L3发酵乳的工艺参数,研究产品的质量指标和贮藏性能。通过单因素试验筛选和响应面优化,确定的植物乳杆菌L3发酵乳最佳工艺为:菌株添加量2%,发酵温度37℃,发酵时间20h。发酵乳产品色泽均匀,质地细腻,无乳清析出,酸奶味纯正,酸甜适口;脂肪含量为(3.42±0.36)%、蛋白质含量为(3.24±0.42)%、共轭亚油酸含量为(131.53±4.7)μg/g;乳酸菌活菌数(1.72×10¹⁰±0.36)CFU/g;共轭亚油酸含量和乳酸菌活菌数均高于商业发酵剂发酵乳。植物乳杆菌L3发酵乳在4℃下贮藏21d时,乳酸菌活菌数均高于国标规定的10⁶CFU/g,酸度均在消费者接受的范围内。本试验对植物乳杆菌L3发酵乳的工艺优化和品质分析,为植物乳杆菌L3在发酵乳中的应用奠定了基础。     

适合改善桑叶发酵饲料主要营养物质含量的菌剂筛选

筛选优良发酵菌剂对桑叶饲料进行人工发酵,增加桑叶饲料中的营养物质含量,可提高桑叶作为畜禽水产饲料的饲用价值。以分属于芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、霉菌的18个菌株分别对桑叶进行发酵处理,测定发酵桑叶饲料中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等营养成分的含量变化,结果显示:有6个菌株发酵后的桑叶饲料中,粗蛋白质含量极显著增加(P0.001),且以康宁木霉(Trichoderma koningii)、产脘假丝酵母(Candida utilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)发酵桑叶饲料的增幅较大;有16个菌株发酵后的桑叶饲料中,粗纤维含量极显著降低(P0.001),且以蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、地衣芽孢杆菌、热带假丝酵母(Candida tropicalis)发酵桑叶饲料的降幅较大;有10个菌株发酵后的桑叶饲料中,粗脂肪含量极显著增加(P0.001),且以产脘假丝酵母、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)发酵桑叶饲料的增幅较大。生产上可选用不同的发酵菌剂对桑叶进行发酵处理,提高桑叶饲料中的粗蛋白质、粗脂肪含量和降低粗纤维的含量,以满足对不同畜禽水产动物饲养的需求。     

布氏乳杆菌和植物乳杆菌对高粱青贮品质的影响

试验旨在评价植物乳杆菌和布氏乳杆菌对青贮高粱(海牛高粱)发酵品质的影响。试验设无添加(对照组)、添加1×10~7 CFU/kg布氏乳杆菌(布氏乳杆菌组)、添加1×10~7 CFU/kg植物乳杆菌(植物乳杆菌组)进行厌氧发酵处理,分别在青贮30、45、60 d后测定其发酵品质、营养成分及其有氧稳定性。结果显示:添加乳酸菌均能提高青贮高粱的发酵品质(P0.05);植物乳杆菌组酸性洗涤纤维(ADF)含量(60 d)、中性洗涤纤维(NDF)含量(60 d)以及2个乳酸菌组pH(30 d)和布氏乳杆菌组pH(45 d)均低于对照组(P0.05),2个乳酸菌组乳酸含量(30 d)较对照组增加(P0.05),而粗蛋白质、丙酸和氨态氮(除30 d)、可溶性碳水化物(WSC)含量与对照组差异不显著;乳酸菌组有氧稳定性较对照组均提高(P0.05),均可达到110 h以上,但是2种乳杆菌间差异不显著;植物乳杆菌组ADF和NDF含量(60 d)、pH(30、60 d)低于布氏乳杆菌组(P0.05),而乳酸含量(60 d)高于布氏乳杆菌组(P0.05)。可见,布氏乳杆菌和植物乳杆菌均能改善高粱青贮的发酵品质和营养品质以及有氧稳定性。     

植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响

本研究旨在评估植物乳杆菌和EM菌剂对青贮大麦营养成分和发酵特性的影响。试验将收集的全株大麦萎蔫24 h后,使其干物质含量达到481.34 g/kg,然后切成3～5 cm,分为3份,每份4个重复,对照组直接加入2 mL/kg水,植物乳杆菌组接种1.0×106 CFU/g植物乳杆菌,EM菌剂组接种0.5×106 CFU/g商品EM菌剂。每个处理的牧草在微生物接种后,-20℃保存,用于分析养分含量。然后将混合物放入塑料桶中青贮（3 kg/10L）,在青贮14周后对青贮料进行取样,分析其营养成分含量、发酵指标和好氧稳定性。结果：EM菌剂组青贮大麦的干物质和粗灰分含量较对照组分别显著提高了12.54%和9.38%（P＜0.05）,而植物乳杆菌和EM菌剂组粗蛋白和粗脂肪含量较对照组显著降低,其中粗蛋白质分别降低了4.50%和7.31%（P＜0.05）,粗脂肪分别降低了26.59%和20.94%（P＜0.05）。大麦通过植物乳杆菌和EM菌剂发酵后pH、氨氮浓度显著降低（P＜0.05）,乙酸浓度显著升高（P＜0.05）。与对照组相比,EM菌剂组青贮大麦丙酸含量显著提高272.22%（P＜0.05）,乳酸含量显著降低72.44%（P＜0.05）。与对照组相比,植物乳杆菌和EM菌剂组青贮大麦乳酸菌数量分别显著提高16.85%和16.03%（P＜0.05）。植物乳杆菌组青贮大麦酵母菌数量较EM菌剂组显著提高了8.86%（P＜0.05）。结论：在本试验条件下,用植物乳杆菌和EM菌剂对大麦进行青贮可以改善发酵品质,降低发酵产物pH和氨氮浓度。 [关键词]植物乳杆菌|EM菌剂|青贮大麦|营养成分|发酵特性     

混合菌发酵对浓缩饲料品质的影响

探讨毕赤酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌3种菌种发酵浓缩饲料产生乳酸的可行性,建立生产新型富含小肽的优质蛋白质饲料工艺参数,并对其营养成分进行分析评定。采用混合菌厌氧发酵的方法,以p H值、乳酸和酸性蛋白含量为考察指标,以不加抗生素的断奶仔猪浓缩料为发酵对象,研究接种量、发酵时间、发酵温度、菌种比例对发酵后浓缩饲料中乳酸和酸性蛋白含量的影响。以产乳酸和酸性蛋白含量为指标,优化后发酵浓缩料的最佳工艺条件为:接种量为10%、发酵时间为60 h、发酵温度25℃、菌种比例112。浓缩饲料经3种菌混合发酵后p H值由6.5降低到5.10,乳酸含量明显提高,酸性蛋白含量提高了25.61%,发酵浓缩饲料的营养价值有明显改善。     

自主筛选的植物乳杆菌对酸羊乳品质与功能特性的影响

为改善酸羊乳风味与品质,提高酸羊乳的功能价值,将自浆水中筛选的植物乳杆菌JS5和JS19用于羊乳发酵,研究其对酸羊乳理化性质、质构特性及功能特性的影响。结果表明：2 种植物乳杆菌与商业发酵剂复合发酵后,均能在贮藏期内有效提高酸羊乳持水性和表观黏度,降低其硬度与胶着性,促进乙醛和双乙酰的释放;添加植物乳杆菌JS5的酸羊乳胆固醇降解率显著高于对照组（P＜0.05）,最高可达36.62%;添加植物乳杆菌JS19的酸羊乳体外抗氧化能力更强,贮藏1 d时1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除率高达70.58%,铁离子还原/抗氧化能力达32.03 μmol/L。2 种菌株均为适用于羊乳发酵生产的优良菌株。     

植物乳杆菌对断奶仔猪生产性能和血液生化指标的影响

通过断奶仔猪的饲养试验和消化试验来评定植物乳杆菌对断奶仔猪的营养价值。试验结果表明植物乳杆菌能显著提高断奶仔猪的试验末重,试验组比对照组提高13.85%(P<0.05);血清总蛋白试验组比对照组提高16.31%(P<0.05),而血清尿素氮试验组比对照组降低36.21%(P<0.05),可见植物乳杆菌能显著提高断奶仔猪血清总蛋白含量和显著降低血清尿素氮含量;试验组CD4 比对照组高22.22%,试验组CD4 /CD8 比对照组高16.95%,提高了断奶仔猪细胞免疫水平;试验组同对照组相比,空肠、盲肠乳酸菌数量分别提高了9.65%、18.11%,空肠、盲肠大肠杆菌数量分别降低了9.26%、12.32%,空肠、盲肠沙门氏菌数量分别降低了5.93%、17.58%,改善了肠道微生物环境;小肠绒毛长度试验组比对照组高44.36%,胃底腺胃小凹的深度试验组比对照组深17.74%。