母羊高精料日粮中添加鱼油和葵花油对瘤胃发酵参数和食糜中脂肪酸成分的影响

反刍动物的相关研究表明日粮中添加鱼油和葵花油的混合物可以通过改变瘤胃氢化途径增加牛奶中顺-9,反-11共轭亚油酸,C20∶5 n-3和C22∶6 n-3的含量,但长链不饱和脂肪酸在瘤胃氢化过程的某些中间产物还不清楚。本试验所用动物为5头安装瘤胃瘘管的母羊,动物日粮为高精料饲料,日粮中添加1∶2比例的鱼油和葵花油(30 g/kgDM)的混合物。饲喂添加外源油的日粮0、3、10 d后收集瘤胃食糜分析鱼油和葵花油对瘤胃发酵参数和氢化产物的影响。食糜中的氢化中间体及甲酯化脂肪酸通过气相色谱、Ag+-HPLC和气质仪联用进行分析。日粮中添加鱼油和葵花油不会影响瘤胃pH,挥发性脂肪酸的浓度及营养物质的降解消化,但能改变瘤胃食糜的脂肪酸成分。主要包括C18∶0和C18∶2 n-6的减少,反式C16∶1、反式C18∶1、10-O-C18∶0和反式C18∶2的含量增加。外源添加脂类能提高食糜中C20∶5 n-3和C22∶6 n-3的所占脂肪酸的比例并导致顺-9,反-11共轭亚油酸的大量增加,但反-10,顺-12共轭亚油酸的量却有所减少。试验结果中还发现添加鱼油和葵花油使特殊脂肪酸如C20∶1、C20∶2、C22∶1、C22∶3...     

二十碳三烯酸和二十二碳三烯酸在瘤胃混合培养中不能促进花生油酸的积累

研究发现，二十二碳六烯酸（C22：6n-3）是鱼油的组成成分，与亚油酸共同在瘤胃中培养能促进trans—C18：1的积累。基于该发现，美国南伊利诺伊大学的AbuGhazaleh等进行了一项试验，旨在确定鱼油中的二十碳三烯酸（C20：3n-3）、二十二碳三烯酸（C22：3n-3）和n-3脂肪酸与混合瘤胃微生物培养是否也能促进trans—C18：1，尤其是花生油酸（VA）的积累。     

日粮添加鱼粉和n-3多不饱和脂肪酸对奶牛泌乳早期卵巢和子宫机能的影响

本试验旨在研究日粮中添加鱼粉和n-3多不饱和脂肪酸对奶牛泌乳早期卵巢功能和子宫反应的影响。从产奶第5~50 d,给奶牛饲喂等氮、等能、等脂肪日粮,其中处理分别为0%(对照组)以及1.25%、2.5%、5%的鱼粉和2.3%的鱼油脂肪酸钙盐。本试验通过检测血浆中雌二醇和孕酮含量的变化来反映卵泡的动态变化。从产奶第23 d开始,人工诱导奶牛进入同步排卵周期。在排卵后15 d(产奶第49 d)给奶牛注射垂体后叶素,并同时采集血样检测PGF2α含量。活体收集子宫内膜组织进行脂肪酸和环加氧酶蛋白-2(COX-2)蛋白含量的分析。试验结果表明:各日粮处理间卵泡活性、血浆雌二醇和孕酮浓度变化不大。日粮添加鱼粉和鱼油脂肪酸钙盐后子宫内膜脂肪酸组成中EPA(C20∶5,n-3)和DHA(C22∶6,n-3)含量大约上升了3倍,同时也伴随着子宫内膜组织中共轭亚油酸(C18∶2 cis-9,trans-11)含量的上升;与之相反,在5%鱼粉处理组子宫内膜组织中花生四烯酸(C20∶4,n-6)含量却降低。随着给奶牛注射垂体后叶素,各日粮处理间血浆PGF2α含量变化并不明显,并且内膜组织COX-2蛋白含量变化也不显著。因此通过本试验结果表明:在奶牛泌乳初期日粮中添加鱼粉或n-3多不饱和脂肪酸能显著增加子宫内膜组织n-3脂肪酸浓度,但当给奶牛注射垂体后叶素时并不能显著改变子宫内膜组织中COX-2或血浆中PGF2α的含量。     

日鞭中追加n-3脂肪酸时马的血浆和红细胞膜组成成分的影响

本文旨在研究日粮中追加n-3脂肪酸对马的血浆和红细胞膜组成成分的影响。18匹夸特马被随机分成3个处理组．每个处理组6匹马。各处理组分别为鱼油组、亚麻粉组和对照组（不添加n-3脂肪酸）,其中追加的鱼油中每100g的n-3脂肪酸含有15g二十碳五烯酸（c20：5n-3）和12．5g二十二碳六烯酸（c22：6n-3）;追加的亚麻粉中每lOOg的n-3脂肪酸中含有61gα-亚麻酸（c18：3n-3）。所有的马在牧场上自由采食,放牧结束后对马追加精料（每天追加的精料量为体重的1．5％）。追加的鱼油或亚麻粉是混合在精料中的．添加比例是每10％体重6g的鱼油或亚麻粉．试验时间持续70d。试验结果说明,当在马的日粮中追加鱼油或者亚麻粉均可预防马的早期炎症．对其生产性能极其有益。     

奶山羊日粮中添加葵花油和鱼油对瘤胃细菌群落的影响

乳制品的质量会受日粮中不饱和脂肪酸在瘤胃中氢化的影响。本试验主要研究动物饲喂葵花籽油(SO)和鱼油(FO)后对瘤胃细菌区系的影响。试验1动物为32头泌乳奶山羊,分为8个组,每组4头,每2组为1个处理。试验1分4个处理:①高精料的TMR的日粮;②TMR+2%葵花油(SO);③TMR+1%鱼油(FO);④TMR+2%SO+1%FO。饲喂21 d处理日粮后,从每组山羊中采集瘤胃食糜样用于DNA的提取和原位免疫荧光杂交(FISH)分析。试验2所用试验动物为5头安装瘤胃瘘管的奶山羊,动物饲喂高粗料的TMR日粮。试验处理为高粗料TMR+2%SO+1%FO。当饲喂处理日粮0、3、10 d后,采集瘤胃内容物用于DNA提取和原位免疫荧光杂交(FISH)分析。通过末端限制性酶切片段长度多态性分析分析瘤胃中的细菌种类和丁酸弧菌属种类,用RT-PCR定量产生异油酸和硬脂酸的丁酸弧菌数量。利用FISH分析瘤胃内容物中总细菌数和梭状芽胞杆菌属IX和XIV量。试验结果表明,日粮中添加葵花油和鱼油会改变瘤胃中总细菌和丁酸弧菌属的数量,并且个体间差异较大。外源脂类对瘤胃微生物的影响取决于瘤胃中微生物群落组成。日粮中添加SO和FO会增加瘤胃中梭...     

日粮中追加n-3脂肪酸对马的血浆和红细胞膜组成成分的影响

本文旨在研究日粮中追加n-3脂肪酸对马的血浆和红细胞膜组成成分的影响。18匹夸特马被随机分成3个处理组,每个处理组6匹马。各处理组分别为鱼油组、亚麻粉组和对照组(不添加n-3脂肪酸),其中追加的鱼油中每100g的n-3脂肪酸含有15g二十碳五烯酸(c20:5n-3)和12.5g二十二碳六烯酸(c22:6n-3);追加的亚麻粉中每100g的n-3脂肪酸中含有61gα-亚麻酸(c18:3n-3)。所有的马在牧场上自由采食,放牧结束后对马追加精料(每天追加的精料量为体重的1.5%)。追加的鱼油或亚麻粉是混合在精料中的,添加比例是每100g体重6g的鱼油或亚麻粉,试验时间持续70d。试验结果说明,当在马的日粮中追加鱼油或者亚麻粉均可预防马的早期炎症,对其生产性能极其有益。     

体外法研究化学和加工处理亚麻籽及添加二十二碳六烯酸对亚麻籽中C18∶3n-3氢化规律的影响

作者主要评价不同处理工艺的亚麻籽和添加DHA的亚麻油在体外瘤胃中的氢化规律。试验所用亚麻籽产物主要有亚麻油、破碎亚麻籽、甲醛化处理的亚麻籽、氢氧化钠和甲醛共处理的破碎亚麻籽、整粒挤压亚麻籽、挤压破碎亚麻籽、微粒化亚麻籽、商用压榨亚麻籽、脂包被亚麻油和添加DHA的亚麻油。培养系统中添加各种处理亚麻籽,添加不同量的亚麻籽使其中C18∶3 n-3含量与发酵底物(经冷冻干燥的TMR日粮)等量,体外接种瘤胃液进行批次发酵。发酵开始(0 h)和发酵后0.5、1、2、3、6、12和24 h后取样待分析发酵液pH及各脂肪酸的残留量。通过测定残留液中C18∶3 n-3的量估测C18∶3 n-3的氢化效率,并通过指数模型预测其在瘤胃中的滞留时间。各处理组间的瘤胃发酵参数包括产气速率及挥发性脂肪酸的产量无显著差异。亚麻籽经化学处理如甲醛化后再进行加工会降低其中C18∶3 n-3在瘤胃中的氢化效率。氢氧化钠处理组与对照组相比,未降低C18∶3 n-3氢化效率。整粒挤压的亚麻籽中的C18∶3 n-3氢化效率高于破碎挤压组,而且不同的加工处理不会影响C18∶3 n-3氢化效率。亚麻籽经挤压、微粒化、包被及添加DHA均不会影响C18∶3 ...     

含有不同脂肪酸组分的持续培养系统中添加脂类对瘤胃细菌的影响

本研究利用单外流持续培养系统研究日粮中添加含不同脂肪酸组分的脂类对瘤胃中目的细菌DNA浓度的影响。试验所用4个发酵罐,采用4×4拉丁方设计,共进行4期试验,每期10d。试验日粮:①对照组(CON);②SAT组,对照组日粮添加动物脂肪;③SBO组,对照组日粮添加豆油;④FO组,对照组日粮添加鱼油。脂类的添加量为日投料量的3%DM。添加脂类不会影响发酵液中的总挥发性脂肪酸和乙酸的产量(P>0.05)。FO组发酵液中丙酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的含量较其他处理组高(P<0.05)。SBO和FO处理组溢流液中的t-11C18:1(VA)的含量(P<0.05)升高,FO组的VA含量最高。而FO处理组溢流液中C18:0的含量低于其他处理组(P<0.05)。各处理组发酵罐内Anaerovibrio lipolytica和Butyrivibrio proteoclasticus的数量无显著差异(P>0.05)。FO处理组中Butyrivibriofibrisolvens和Ruminococcus albus的数量最低(P<0.05),其他几个处理组间无显著差异(P>0.05)。FO处理组中Selenomonas ruminan...     

公牛饲喂n-3和n-6多不饱和脂肪酸日粮对瘤胃和十二指肠食糜中反式-C18:1和CLA含量的影响

试验旨在研究富含n-6PUFA(玉米青贮/牧草青贮、豆粕和豆油,对照组)和n-3PUFA(牧草青贮、菜籽饼和菜籽油,试验组)的基础日粮对法国西门塔尔牛中瘤胃和十二指肠食糜中反式-C18∶1和CLA的影响。屠宰牛后立即采集瘤胃和十二指肠食糜样进行分析。日粮能以不同途径影响瘤胃和十二指肠食糜中反式-C18∶1和CLA的含量。饲喂n-3PUFA日粮的牛比饲喂n-6PUFA日粮的牛瘤胃中富含较多的反-11,顺-13CLA异构体。饲喂两种日粮的牛瘤胃内未检测到反-7,顺-9CLA异构体的存在,但在十二指肠食糜中存在大量反-7,顺-9CLA异构体的存在。瘤胃内反-C18∶1的浓度及各异构体除反-16C18∶1均未受日粮的影响。饲喂n-3PUFA日粮的牛瘤胃内反-16C18∶1含量比饲喂n-6PUFA日粮牛瘤胃内含量显著低。     

含有不同脂肪酸组分的持续培养系统中添加脂类对瘤胃细菌的影响

本研究利用单外流持续培养系统研究日粮中添加含不同脂肪酸组分的脂类对瘤胃中目的细菌DNA浓度的影响。试验用4个发酵罐,采用4×4拉丁方设计,共进行4期试验,每期10d。试验日粮:①对照组(CON);②SAT组,对照组日粮添加动物脂肪;③SBO组,对照组日粮添加豆油;④FO组,对照组日粮添加鱼油。脂类的添加量为日投料量的3%(干物质基础)。结果表明,添加脂类不会影响发酵液中的总挥发性脂肪酸和乙酸的产量(P>0.05);FO组发酵液中丙酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的含量较其他处理组高(P<0.05);SBO和FO处理组溢流液中的t-11C18∶1(VA)的含量显著升高(P<0.05),FO组的VA含量最高;而FO处理组溢流液中C18∶0的含量显著低于其他处理组(P<0.05)。各处理组发酵罐内Anaerovibrio lipolytica和Butyrivibrio proteoclasticus的数量无显著差异(P>0.05);FO处理组中Butyrivibrio fibrisolvens和Ruminococcusalbus的数量最低,其他几个处理组间无显著差异(P>0.05);FO处理组中Selenomonas ru...     

通过饲喂浓缩玉米酒糟可溶物和鱼油提高牛奶中共轭亚油酸含量

选用12头荷斯坦奶牛随机分组饲喂4种日粮中的一种,采用重复4×4拉丁方设计,每期试验4周,研究饲喂鱼油(FO)、浓缩玉米酒糟可溶物(CDS)作为额外添加亚油酸或两者同时添加时对奶牛泌乳性能的影响。日粮中不添加FO和添加0.5%FO,不添加CDS和添加10?S,采用2×2因子试验设计。采用全混合日粮(TMR)自由采食,粗料和精料比例为55∶45(以干物质计),含16.2%粗蛋白质。对照组、FO组、CDS组和FOCDS组粗脂肪分别为2.86%、3.22%、4.77%和5.02%。FO组、CDS组及两者同时添加的日粮分别与不添加FO组和不添加CDS的日粮组相比,对干物质采食量、饲料转化率、体增重和体况评分无显著影响。各日粮组乳蛋白产量(33.3 kg/d)、能量校正乳、乳蛋白、乳糖和乳中尿素氮相近。与不饲喂FO和CDS相比,饲喂FO和CDS降低乳脂百分率(4个试验组分别为3.85%、3.39%、3.33%和3.12%)和乳脂产量。饲喂FO和CDS提高trans-11 C18∶1(十八碳烯酸),cis-9,trans-11共轭亚油酸(每100 g脂肪酸中CLA含量分别为0.52、0.90、1.11和1.52 g)和trans-10 cis-12 CLA浓度(100 g脂肪酸中分别为0.07、0.14、0.13和0.16 g)。FO和CDS对cis-9,trans-11 CLA的影响没有互作作用,但对十八碳烯酸趋于提高方面存在互作作用。添加CDS可提高trans-10 C18∶1,饲喂FO和CDS血浆中十八碳烯酸与cis-9,trans-11 CLA比率高于乳脂中的比率,这表明饲喂FO和CDS促进乳腺组织中十八碳烯酸合成cis-9,trans-11 CLA。日粮中添加占干物质0.5%的鱼油和富含C18∶2 n-6脂肪酸的CDS提高牛奶中CLA含量,降低乳脂百分率。     

含DHA微藻替代奶牛日粮中鱼油对乳成分及脂肪酸组成的影响

试验旨在研究含二十二碳六烯酸(DHA)的微藻替代鱼油对乳成分及脂肪酸组成的影响。选择24头以紫花苜蓿为基础牧草放牧的泌乳中期荷斯坦奶牛,分为4个处理组,每组6头,每天补饲7 kg谷物混合物和350 g豆油及以下4个处理中的一种:①150 g鱼油;②100 g鱼油和50 g海藻;③50 g鱼油和100 g海藻;④150 g海藻。奶牛饲喂试验日粮3周,试验期的最后3 d采集奶样。1~4处理组奶牛产奶量分别为17.96、17.56、17.55和19.26 kg/d;乳脂率分别为3.17%、3.49%、3.74%和3.43%;乳蛋白率分别为3.35%、3.50%、3.71%和3.42%;且产奶量、乳脂率和乳蛋白率各处理组间相似。1~4处理组奶牛乳中c9t11共轭亚油酸含量—每100 g脂肪酸中c9t11共轭亚油酸含量分别为3.41、3.69、4.47和4.21 g;十八碳烯酸含量—每100 g脂肪酸中十八碳烯酸含量分别为11.80、12.83、13.87和13.53 g;共轭亚油酸和十八碳烯酸含量在各处理组间也相似。结果表明,含DHA微藻能部分或全部替代奶牛日粮中的鱼油,而且对产奶量、乳成分和乳中c9t11共轭亚油酸含量无任何不利影响。含DHA微藻可用于替代奶牛日粮中的鱼油,通过改善瘤胃生物氢化来提高牛奶中c9t11共轭亚油酸含量。     

鱼油和植物油对育成肉牛十二指肠内容物脂肪酸及其氢化产物的影响

4头插有十二指肠瘘管、体重为500±4.5kg的海福特肉牛被用来评估植物油和鱼油对其十二指肠内容物的质量的影响。每头肉牛的日粮均不一样,各为一个处理组,其中植物油为菜籽油或玉米油,鱼油的添加比例为0或1%。肉牛的基础日粮以蒸汽压片玉米和狗牙根干草为主,配以其他蛋白质、维生素和矿物质添加剂。十二指肠内容物从第12d开始收集,共收集3d。分析数据显示,除反-11油酸（TVA）和反-9十八碳烯酸外,其他十二指肠内容物的脂肪酸组成差异均不显著;且各处理肉牛的采食量和十二指肠总的长链脂肪酸流量差异也不显著;各处理组肉牛的瘤胃DM的表观消化率差异也不显著;尽管植物油组（菜籽油或玉米油）的肉牛的瘤胃脂肪酸表观消化率差异不显著,但添加鱼油后肉牛的瘤胃脂肪酸表观消化率有所增加（P=0.03）。这些数据均揭示了当肉牛的日粮中含有一定比例的植物油,额外添加鱼油可以明显改变其瘤胃的脂肪酸含量或者其氢化产物的含量。     

母羊妊娠期添加多不饱和脂肪酸对新生行为的改变

研究目的确定妊娠母羊日粮中添加长链脂肪酸（n-3）鱼油,以及维生素E是否会改变羊的初生行为。将Twin-（n=36）和triplet-（n=12）的妊娠103d的母羊分成4组．4种日粮处理．包括2种脂肪资源[Megalac,棕桐油提取物或鱼油混合物,20：5（n-3）和22：6（n-3）],2种维生素E浓度（50或500mg／kg）进行2×2设计。饲喂鱼油妊娠期延长2d,初生羊血浆中22：6（n-3）的比例增加5．1-fold．大脑中的比例增加10％,而大脑中的20：5（n-3）的比例增加5％。母羊饲喂鱼油而不是Megalac时,日粮高浓度的维生素E缩短羔羊站立的潜在期．而添加鱼油同样缩短出生至哺乳之间的时间43至34min。添加鱼油可降低初乳分泌率（ml／h）和脂肪及蛋白质的产量（g／h）。我们得出以下结论：母羊日粮添加鱼油可缩短出生至哺乳的时间,延长妊娠期,并且初生大脑中22：6（n-3）：20：4（n-6）的比率增加,同时能提高羔羊存活率。但是如何减少鱼油给初乳产量带来的负面影响有待进一步的研究。     

膳食鱼油对泌乳奶牛乳产量、脂肪酸含量和血清代谢图谱的影响

本试验旨在研究膳食鱼油对泌乳奶牛乳产量、乳脂脂肪酸含量和血清代谢图谱的影响。试验选用40头波兰荷斯坦—弗里生牛,随机分成2个处理组:一组饲喂基础日粮(对照组),另外一组在基础日粮基础上额外添加2%的鱼油(FOM组),试验期8周。研究结果显示,与对照组相比,FOM组对乳脂、乳蛋白和乳糖含量没有显著影响,但显著提高了乳产量(36.5和34.28kg/d)和奶牛的体况评分(P<0.05)。FOM组提高了血清中非酯化脂肪酸和β-羟丁酸的含量,但其含量处于正常值范围内。与对照组相比,FOM组显著提高了胰岛素含量(P<0.01),长链脂肪酸,尤其是cis-9,trans-11CLA和n-3脂肪酸含量((P<0.01)显著提高。结果表明,日粮中额外添加鱼油有利于改善牛乳中脂肪酸组成。     

不同油脂对填饲期朗德鹅生产性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲粮中添加不同油脂对填饲期朗德鹅产肝性能、脂肪沉积、屠宰性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响。选取70日龄朗德鹅母鹅80只,体重为(3.0±0.1)kg,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只。鹅油组为对照组,饲粮中添加2%的鹅油;牛油组、鱼油组和菜籽油组为试验组,饲粮中分别添加2%的牛油、鱼油和菜籽油。预试期7 d,填饲期20 d。结果表明:1)菜籽油组和牛油组的肝脏重均显著高于鱼油组(P0.05),牛油组的肝体比显著高于鹅油组(P0.05)。菜籽油组和鹅油组的活重、全净膛重均显著高于牛油组和鱼油组(P0.05)。2)鱼油组血清甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)含量显著低于鹅油组(P0.05);菜籽油组血清LDL含量显著低于鹅油组(P0.05),且其血清总胆固醇(TC)含量显著低于牛油组(P0.05);牛油组血清高密度脂蛋白(HDL)含量显著高于鹅油组(P0.05);牛油组、鱼油组和菜籽油组血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性较鹅油组有不同程度的降低,但差异均不显著(P0.05)。3)与添加鹅油相比,添加鱼油显著降低了肝脏中总饱和脂肪酸(SFA)含量(P0.05),显著提高了肝脏中不饱和脂肪酸(UFA)C16∶1、C17∶1、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C18∶3n-3、C20∶1n-9、C20∶4n-6、C20∶5n-3、C22∶1n-9、C22∶5n-3、C22∶6n-3、C24∶1n-9及总UFA含量(P0.05);添加菜籽油显著降低了肝脏中总SFA含量(P0.05),显著提高了肝脏中UFA C16∶1、C18∶1n-9、C18∶2n-6、C20∶2、C22∶1n-9及总UFA含量(P0.05);添加牛油显著提高了肝脏中C18∶3n-3、C20∶5n-3、C22∶5n-3、C22∶6n-3及总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量(P0.05)。由此得出,与添加鹅油相比,饲粮添加菜籽油或牛油时填饲期朗德鹅的产肝性能较佳;添加鱼油和菜籽油可增加填饲期朗德鹅肝脏中PUFA含量,降低血清脂质含量。     

油脂对鸡蛋内容物含量影响的研究

为探讨不同油脂对蛋鸡生产性能及蛋黄多不饱和脂肪酸和胆固醇含量的影响,160只42周龄的海塞克斯蛋鸡随机分成四组,分别饲喂对照日粮、5%鱼油、5%棕榈油和5%豆油日粮,试验三周。结果表明,棕榈油组的产蛋量比豆油组高(P<0.05),而对照组的平均蛋重和蛋黄重明显低于鱼油组(P<0.05),鱼油组鸡的总增重明显高于豆油组(P<0.05);鱼油组的血清和蛋黄的胆固醇含量都低于棕榈油和对照组(P<0.01);鱼油组蛋黄中的C20:5n-3含量明显高于对照组和豆油组(P<0.01),鱼油组蛋黄中的C22:6n-3含量高于棕榈油组(P<0.01);豆油组的C18:1n-9含量最低,与棕榈油组的相比,差异显著(P<0.05);豆油组的C18:2n-6含量明显高于其它三组(P<0.01),又以对照组最低,与鱼油组相比,差异显著(P<0.05);鱼油组的C18:3n-3含量高于豆油组和棕榈油组(P<0.05);鱼油组的C20:1n-9含量明显高于其它三组(P<0.01)。     

日粮中脂肪酸对羊牛猪肉中长链多不饱和脂肪酸和共轭亚油酸的影响

随着消费者健康意识的提高,越来越多的研究关注提高家养动物肉产品中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量,尤其是n-3长链脂肪酸和共轭亚油酸(CLA)在羊、牛、猪肉肌内脂中的含量。研究结果表明通过添加鱼油或鱼粉能提高动物肉中n-3长链脂肪酸含量。富含亚麻油酸(LNA)的日粮能提高肉中LNA、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA)水平,但大部分对肌肉中二十二碳六烯酸(DHA)水平没有影响。然而,在日粮中添加鱼油或鱼粉大部分能提高动物肌肉中DHA含量。大部分研究中提高n-3脂肪酸含量的同时n-6脂肪酸含量下降,这主要归因于试验组日粮中n-6脂肪酸降低。这样刚好可以使肉中两者比例更合理,但对多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例没什么影响。饲喂反刍动物富含n-3脂肪酸日粮(亚麻籽或加草料)、鱼油或富含LA的浓缩料可提高肌肉中c9t11CLA含量。牛肉、羊肉中c9t11CLA在总脂中含量介于0.2~1.0 g/100 g,不随营养因素提高到更高。相对应的,在单胃动物日粮中添加混合CLA油则显著提高CLA含量。     

牧场奶牛常见营养代谢障碍病的发病原因及症状

对奶牛营养代谢障碍性疾病要进行调查和分析.奶牛过多动员体脂,出现血酮、尿酮和乳酮增高的现象称为奶牛酮病.奶牛饲喂过量碳水化合物饲料后瘤胃中乳酸蓄积,并伴随瘤胃挥发性脂肪酸(VFA)的积累,瘤胃pH急剧下降,从而导致瘤胃酸中毒.奶牛在妊娠期间过度肥胖,体内尤其是肝脏中蓄积大量脂肪造成肥胖症.皱胃移位是由于营养代谢紊乱引起皱胃正常解剖位置发生改变.导致乳脂率下降的因素包括日粮精粗比过高、粗料切得过短和大量饲喂富含多不饱和脂肪酸的日粮等.瘤胃膨胀是由于奶牛采食大量易发酵的饲料,经瘤胃发酵后所产生的气体不能以嗳气排出而引起瘤胃扩张.     

亚麻籽和鱼油对蛋鸡蛋黄n-3多不饱和脂肪酸含量与肝脏脂肪酸代谢的影响

本试验旨在研究饲粮中添加亚麻籽和鱼油对蛋鸡蛋黄n-3多不饱和脂肪酸含量、肝脏脂肪酸组成及其合成代谢基因表达的影响。选择28周龄海兰褐壳蛋鸡96只,随机分为4组,每组24只。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10%亚麻籽、10%亚麻籽+5%鱼油和5%鱼油。饲养21 d后连续收集7 d鸡蛋,然后每组随机选取4只鸡屠宰取样。结果表明,与对照组相比:1)添加亚麻籽和鱼油均显著增加蛋黄中n-3多不饱和脂肪酸含量(P0.05),其中单独添加鱼油的蛋黄中二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸含量最高;2)试验组肝脏单不饱和脂肪酸比例均显著降低(P0.05),肝脏n-3多不饱和脂肪酸比例均显著增加(P0.05);3)单独添加鱼油显著降低肝脏脂肪酸延长酶1、脂肪酸延长酶2和去饱和酶(脂肪酸去饱和酶1、脂肪酸去饱和酶2和硬脂酰辅酶A去饱和酶1)基因表达水平(P0.05)。由此可见,蛋鸡饲粮中单独添加亚麻籽或鱼油可以富集蛋黄n-3多不饱和脂肪酸沉积;添加亚麻籽促进肝脏α-亚麻酸转化生成DHA过程,表现为上调脂肪酸延长酶和去饱和酶基因表达,添加鱼油显示相反结果。