荔枝贮运保鲜技术取得突破

荔枝是华南地区在国内外水果市场上最具竞争优势的拳头产品,近年来发展迅猛,仅广东省的荔枝面积就已超过26万hm~2。但荔枝采后保鲜极为困难,多年来一直是荔枝产区的一个难题,制约着海内外市场的拓展,影响了荔枝生产的进一步发展。1997年7月17日,广州市科委就“荔枝贮运保鲜工程技术开发”研究项目向全国公开招标,引起了很大反响,共有10个单位参加投标,最后由华南农业大学中标。华南农业大学园艺系果蔬采后处理研究室的科研人员经多年研究,开发出从采前栽培技术、病虫防治到采后的清洗、保鲜、包装、预冷、低温贮运等一整套综合贮运保鲜技术。在1998年天气不好、荔枝严重减产的情况下,与广东从化市果菜副食公司合作,在从化市成功地冷藏了110t荔枝。经保鲜处理     

广西·玉林召开水果采后处理及保鲜项目培训会

正本刊讯(特约通讯员钱开胜)7月26日,由广西区水果总站主办的"水果采后处理及产地预冷保鲜库建设项目实施培训会"在玉林市召开,涉及项目所在地的相关负责人和技术骨干参加培训。培训会旨在推进水果采后商品化处理与预冷保鲜、贮藏能力建设,不断增强广西果业竞争力。会议期间,参观了水果冷库及荔枝、龙眼加工车间。本次会议邀请水果专家和冷库专家进行专题讲座。据悉,广西是我国重点水果产区,但相较发达省区,依然面临着水果采后处理跟不上、预冷保鲜能力不足等问题,特     

云南山地蛋黄果栽培技术

介绍了蛋黄果及云南山地蛋黄果的栽培技术要点，包括品种选择、果园建设、肥水管理、土壤管理整形修剪、保花保果、病虫防治、采收、采后处理、采后保鲜等方面的技术措施。     

采后热处理对草莓保鲜的生理效应

草莓极不耐贮运,自然状况下采后2～4天即腐烂霉变。为贮藏保鲜提供依据,进行了本试验。供试品种为全明星,果实转红期采摘一级序果,平均单果重20.9g。将刚采下的草莓果实进行简单挑选,各取1.5kg,分别置于35、38、42℃的恒温水浴中处理24小时,然后转至25±2℃室温下贮存,对照为浸泡净水5分钟后室温下贮存。分别于采收当日和处理后2、4、6天检测保鲜效果及各项生理指标。结果表明,     

不同包装材料对采后西番莲贮藏品质的影响

为寻求利于西番莲采后果实贮运和保鲜的包装材料，本研究于常温下探讨了纸箱、泡沫箱、HDPE膜（高密度聚乙烯）、LDPE膜（低密度聚乙烯）、铝箔和PVDC膜（聚偏二氯乙烯）6种不同材料包装对紫果西番莲采后生理及贮藏品质的影响。结果表明：贮藏12 d期间，以HDPE膜包装的西番莲贮藏效果最好，HDPE膜包装保持了较高的西番莲果实硬度、VC、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性蛋白及可溶性糖含量，保持了较好的果实品质。     

完熟宫川温州蜜柑保鲜技术初探

保鲜技术一直是温州蜜柑产业研究热点。本研究针对临海蜜橘的生产情况,以宫川温州蜜柑为材料,通过系统调查研究,结合采前与采后两个环节,采前两个月分别喷施咪鲜胺、苯醚甲环唑、肉桂酸钾,采后用咪鲜胺稀释液浸果处理方法初步探索了温州蜜柑完熟保鲜技术。结果表明通过采前喷施杀菌剂结合采后保鲜剂处理,在两个月的贮藏期内,果实品质变化不大。不同处理均可以有效延长宫川温州蜜柑保鲜时间,同时可以有效延长货架期和减少运输过程中损坏,其中采前喷施咪鲜胺协同采后咪鲜胺浸果处理效果最稳定,两个月腐烂率为2.53%,货架期最稳定和运输损害最少。采前喷施肉桂酸钾结合采后咪鲜胺浸泡处理为4.36%低于另外两组协同处理。单独采后咪鲜胺处理,两个月咪鲜胺处理腐烂率为4.86%。研究表明采前喷施咪鲜胺保鲜效果最优,采前喷施苯醚甲环唑效果次之,采前喷施肉桂酸钾效果最差。     

低温套袋利于葡萄果梗保鲜

正据《北方园艺》2018年第7期《不同温度及套袋处理对采后"巨峰"葡萄果梗的保鲜效果》(作者集贤等)报道,为了研究温度和套袋处理对葡萄果梗的保鲜效果,以"巨峰"葡萄为试材,采用常规测量法、电导率法和比色法,研究了不同温度(0、10、25℃)及有无套袋包装条件对果实生物学特性、果柄耐拉力、果梗褐变指数、果梗     

深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用及需求分析

通过发放调查问卷、电话访问、面对面深度访谈等调查方式，调查深圳、东莞及粤东地区荔枝产业技术应用情况，并对技术需求进行分析。结果发现：本区域荔枝种植户技术应用主要集中在病虫防治技术、保花保果防裂技术、果园改造技术方面，另有31.43%种植户没有技术应用；对荔枝技术的需求主要集中在植保、土肥及新品种方面；荔枝加工企业的技术需求主要有原料储藏保鲜技术、先进设备需求、新产品开发需求；专业合作社社员们对荔枝丰产技术、新品种、产后保鲜加工技术需求迫切。     

茂名荔枝走俏美国

近期，广东省茂名市首次出口美国的一批优质荔枝在美国多个城市的超级市场投放，十分畅销。 ５月２９日，由广东省对外经济发展茂名公司组织的首批优质荔枝，通过货柜车运往香港，然后再转海运发送到美国。第一个货柜的荔枝经过半个月的行程后，于６月中旬到达美国洛杉矶口岸。由于茂名市荔枝符合美国进口的有关要求，美国有关部门很快就办理了放行手续。茂名市采取了目前国际最先进的荔枝贮运保鲜技术，保鲜期可达４５天左右。这批荔枝到达美国后还十分鲜美，成为美国市民的抢手货。荔枝投放市场的第一天，就销售７０００多ｋｇ，售价为每…     

外源SA和SNP对‘水晶’葡萄采后防腐保鲜效果

为了探索水晶葡萄采后防腐保鲜的方法，以云南弥勒‘水晶’葡萄果实为试材，研究了SA、SNP及复合处理对‘水晶’葡萄在8℃贮藏条件下的防腐保鲜效果及其相关机制。结果表明，SA、SNP及复合处理均能有效降低‘水晶’葡萄采后的失重率、果粒脱落率、腐烂指数和果粒染菌率，抑制贮藏期间叶绿素、类胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉含量的降低，抑制可溶性固形物、可溶性糖含量的升高，加速总氮和游离氨基酸的降解，提高固酸比和可溶性蛋白质含量。此外，SA和复合处理使果实硬度保持在较高水平；SA处理使总酚和总黄酮的下降幅度加大，而SNP和复合处理则有效抑制其下降幅度。可见，SA、SNP及复合处理均能提高‘水晶’葡萄的耐贮性及贮藏品质，可作为防腐保鲜剂在‘水晶’葡萄的实际贮运中应用，但综合各指标发现复合处理效果更佳。     

香蕉的贮藏保鲜与催熟

香蕉果实芳香可口、营养丰富,为广大消费者所喜爱。如何通过保鲜、贮藏与催熟来控制香蕉果实后熟过程,与产品销路、市场供应和价格密切相关。１贮藏保鲜 通常采收后的蕉果一周左右即行成熟,根据长途运输和投放市场时机的需要,可采取保鲜措施来延长采后的成熟期。１．１采前处理香蕉断蕾后,蕉果饱满度达五成以上时,喷布蕉果增长剂（８０％萘乙酸 ５０ｇ＋尿素 ５００ｇ＋水 ５０ｋｇ）于果实上,可相对延迟采收期 １５～ ２０天。采前 ３～４周,用 Ｂ９ ２ ０００× １０－６或赤霉素 ５０ × １０－６～ ６０×１０－６喷果,对果实…     

次磷酸钾对荔枝果实品质及采后贮藏特性的影响

以海南‘妃子笑’荔枝为材料，探究了采前喷施次磷酸钾对果实品质及采后贮藏特性的影响。结果表明，与对照相比，采前喷施次磷酸钾提高了单果重和坐果率，有利于增加产量；提高了果皮颜色参数a值和花色苷含量，促进果皮转红；提高了果肉可溶性固形物含量和固酸比，改善了果实品质。同时，次磷酸钾处理提高了荔枝中黄铜和总酚含量，降低了采后褐变指数，说明次磷酸钾处理在荔枝的采后贮藏过程中，可以增加果实的耐贮性。     

1-甲基环丙烯对高温下“南天黄”香蕉品质的影响

本文以秋季采收的“南天黄”香蕉为试材，研究了1-MCP香蕉专用保鲜包对高温(30℃)下分别放置10 ，15，20 d及乙烯催熟后香蕉果实品质变化的影响。结果表明，1-MCP处理10，15，20 d后果实硬度，可溶性淀粉及原果胶含量显著高于对照果，可溶性固形物、可溶性糖、可溶性果胶含量显著低于对照果。在20℃低温催熟及贮藏期间，1-MCP处理10 d果实表现为在贮藏期间果实硬度、可溶性淀粉、原果胶含量急速降低，可溶性固形物、可溶性糖含量急速上升，同期的对照果则表现为硬度、可溶性淀粉、原果胶含量缓慢降低，可溶性固形物、可溶性糖含量缓慢上升。至第7 d时，1-MCP处理与对照果上述指标相比基本没有显著差异。1-MCP处理10 d果实的色泽表现为L值和b值与同期对照果没有差异，但a值显著高于对照果。20℃低温催熟后贮藏期间，1-MCP处理15 d果实与10 d果实表现出相同的趋势。1-MCP处理20 d 果实在催熟贮藏过程中，硬度、可溶性淀粉、原果胶、可溶性固形物的变化趋势与1-MCP处理10和15 d果实相似，但处理20 d果实的可溶性糖含量一直保持较低水平。综合分析认为，60 ng/kg 1-MCP香蕉专用保鲜包处理“南天黄”香蕉高温放置15 d以内，20℃催熟及贮藏，既可增强果实的耐贮运特性，又能使催熟后果实正常软化、转色、保持较好的食用品质。     

杧果生长期喷施水杨酸处理对果实采后品质和病害的影响

据《园艺学报》2008年第3期报道西南大学食品科学学院和中国农业大学食品科学与营养工程学院的研究人员,研究杧果生长期SA处理对果实采后品质和病害的影响,为杧果贮藏保鲜提供新的思路。     

中草药提取物在杧果抑菌保鲜中的应用研究进展

杧果采后病害的发生是造成杧果贮藏期腐烂的主要原因，如何对杧果进行抑菌保鲜是影响杧果产业发展的重要问题。以中草药提取物制备天然防腐保鲜剂因其广谱、高效、不污染环境、不产生抗性等优点，已成为杧果抑菌保鲜领域的研究热点。本文就中草药在杧果抑菌保鲜中的应用现状、中草药抑菌活性成分、作用机理等进行了综述，总结了目前对杧果防腐保鲜效果较好的中草药种类，最后提出了现阶段存在的问题与展望。     

采收成熟度对黄果西番莲常温贮藏品质和保鲜效果的影响

研究不同采收成熟度对黄果西番莲果实采后常温贮藏品质和保鲜效果的影响,以明确其采后生理特性、适宜采收成熟度,为生产上该品种的大面积推广提供技术支撑。以福建主栽 ‘黄金’西番莲果实为材料,研究3个采收成熟度果实在25℃常温贮藏过程中采后生理品质的变化规律,测定果实皱缩指数、呼吸强度、果皮色泽、果实可溶性固形物、可滴定酸、pH值、维生素C、可溶性总糖、失重率、好果率等指标。结果表明：随着果实贮藏时间的增加,西番莲果实皱缩指数、失重率、pH值逐渐增加,果实外观色泽由绿转黄,果实可溶性固形物、可滴定酸和好果率等逐渐下降。果实在采后贮藏第6天出现呼吸高峰,表现为呼吸跃变型果实。与采收成熟度II、III相比,采收成熟度I可以更好保持西番莲果实采后常温贮藏的果实营养品质的下降,保持较高的好果率和较长商品货架期。综合各项指标,采收成熟度I可作为较长距离贮运销售的适宜采收成熟度,采收成熟度II可作为短距离贮运销售或产地销售的适宜采收成熟度。     

自修复多层液膜和壳聚糖采前处理对芒果果实品质及保鲜的效应

探索自修复多层液膜处理采前涂膜处理对采后桂热82号芒果果实品质及保鲜效果的影响,为芒果采后的贮藏保鲜提提供理论依据及技术指导。以桂热82号为材料,于采前30 d对芒果果实进行以下处理,1% 壳聚糖浸涂（CTS）、自修复多层液膜浸涂(SMCM),以清水处理为对照,探讨这两种保鲜方式对芒果采后果实品质及保鲜的效应。结果说明,SMCM处理对芒果的果实品质和采后保鲜效应更好。SMCM处理可以抑制芒果腐烂率、失重率、可溶性固形物（TSS）含量的上升,延缓芒果硬度、可滴定酸（TA）、可溶性糖（SSC）及VC含量的下降,更好的维持了芒果的果实品质,除此以外,其还抑制丙二醛（MDA）含量、多酚氧化酶（PPO）酶活性的上升,降低了膜脂系统的伤害,提高了芒果过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）活性,提高了芒果的抗氧化能力,对芒果的采后保鲜效应具有积极作用。因此,SMCM采前处理能较好的保持采后芒果果实的品质,减少膜脂系统损害、提高果实抗氧化能力,提高了芒果的采后保鲜效应,可用于芒果采后保鲜。     

秭归柑桔采后处理现状与对策

秭归县作为中国脐橙之乡,2011年全县柑桔种植面积1.46万hm2,产量25万t。为做好柑桔采后贮藏、保鲜和商品化处理,通过详细调研秭归县柑桔采后处理现状,分析秭归县当前柑桔产后环节中存在的问题,提出了解决措施,为实现秭归县柑桔产业的健康可持续发展提供依据。     

冬枣实用保鲜技术

一、冬枣保鲜流程图 采前准备→采收、初分→冷库预冷，分级贮藏包装、销售包装→入库→贮藏管理→清理→出库→销售运输     

适量赤霉素有利于杧果产量及品质

<正>据《果树学报》2017年第6期《采前喷施赤霉素(GA_3)对杧果果实产量、品质和采后贮藏特性的影响》(作者高兆银等)报道,为探明"贵妃"杧果生长期喷施GA_3对果实产量、品质和采后贮运特性的影响,以期为GA_3在杧果生产中的