基于区块链的乳制品供应链溯源研究

区块链技术具有数据信息公开、透明、防篡改、可追溯、共享等特征,与乳制品供应链的溯源需求存在多重耦合。为追溯乳制品供应链各环节的信息,保障乳制品的质量安全,借鉴区块链在食品质量安全中的成功实践,构建出基于联盟区块链的乳制品供应链溯源体系框架,并对其运行模式和优化重点进行分析,为乳制品行业、消费者和政府监管部门营造一个公开透明、安全可靠的可追溯性环境。     

基于区块链技术的饲料企业物流体系构建研究

近些年来，饲料行业的发展处于上升趋势，其产量和销售额不断扩大，对企业的物流体系有了更高的要求。物流作为饲料企业运营的重要组成部分，影响着企业的效益和市场竞争力。区块链技术是信息发展的前沿技术，能够优化资源配置，提升饲料企业物流效率，从而增强核心竞争力。本文深入分析了目前我国饲料企业物流体系存在的一些问题，阐述了区块链技术在物流中的应用优势，提出了基于区块链技术的饲料企业物流体系的构建策略，为提升企业市场竞争力和实现长期稳步发展提供参考。 [关键词] 区块链技术| 饲料企业| 物流体系     

北京市蜂蜜质量安全追溯平台设计与实现

近年来北京市基本建成蜂蜜溯源管理体系,并研发了新一代蜂蜜溯源技术,建成了6个蜂蜜可溯源监控技术示范基地,投入可追溯蜂群2000群,基本实现了蜂蜜生产全过程的可追溯性。为了更好的实现北京市蜂蜜质量安全追溯,本文设计并建立北京市蜂蜜质量安全追溯平台,构建追溯查询、蜂场视频查看、GIS展示、新闻浏览、机构查询等功能,为北京市蜂产品质量安全内容管理、机构介绍、新闻展示、追溯管理等提供一站式服务。     

基于物联网技术的饲料生产线远程监测系统分析

随着经济的发展和生活水平的提高，越来越多的消费者开始关心肉、蛋、奶等动物源性食品的安全；而饲料作为畜牧养殖业和食品工业的源头，只有保障饲料安全，才能切实守护消费者的“舌尖安全”。从产业链整合和食品溯源体系角度来看，实现对饲料生产线的远程监测具有非常重要的现实意义，主要体现在两个方面：一方面可以及时发现饲料生产管理方面存在的问题，不断优化生产、创新工艺；另一方面可以构建全天候的、常态化的安全监督，提高饲料产品的质量和生产效率。为此，本文从物联网技术的角度，对饲料生产线远程监测系统进行分析。     

山西省高平市猪肉食品安全的现状与对策

近年来,猪肉食品质量安全事件频繁发生,已经严重危及到消费者的健康和猪肉食品行业。随着人们生活水平的提高,食品安全问题越来越受到人们的关注,其中猪肉食品的质量安全问题显得尤为重要和紧迫。为了从根本上解决猪肉食品的污染和安全问题,必须建立有效的猪肉食品质量全程控制体系。结合山西省高平市的实际情况,从饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、物流配送及销售等环节分析了猪肉食品生产过程中存在的安全隐患,针对这些问题提出了相应对策,并提出了构建猪肉安全检测和溯源技术体系的具体措施,以实现"饲养—屠宰—加工—运输—销售"全过程对猪肉产品的安全进行控制。     

用系统论指导饲料企业标准体系的完善

随着我国饲料工业标准化体系建设的不断完善,在全国范围内启动以饲料标准化体系、饲料监测体系和依法行政管理为主要内容的“饲料安全工程”建设已迫在眉睫。标准化是组织现代化生产和提高产品质量、减少物质消耗、实现科学管理、加强技术监督的重要手段和基础，而饲料标准作为规范饲料行业产品质量的根本性法规，对于饲料企业日常运作具有强大的指导性和约束性。     

人工智能赋能饲料产业电子商务升级发展的前景展望

当前饲料产业电子商务智能化程度有待提升,产品营销同质化问题严重,电子商务信用评价存在真实性问题。在饲料产业电子商务中的应用人工智能可以为饲料买家提供智能化产品推荐服务,为饲料企业提供智能化采购与营销服务,并建立智能化饲料供应链体系。随着人工智能技术的进步和应用的深入,未来饲料产业电子商务将由技术驱动向需求驱动转变,由替代重复劳动向智能决策转变,由单点优化向电子商务整体升级转变,结合区块链技术建立可溯源的饲料产品电子商务体系,利用人工智能检测解决饲料产品电商经营信用度问题。     

饲料安全再认识

饲料安全关系到动物性食品的安全，间接影响人类自身安全和生存环境安全。提高对饲料安全的再认识，加强安全管理、质量监控体系建设。重点对生产过程进行有效监控，从产品质量、生产、运输等环节入手，确保饲料安全性。     

饲料产品风险与质量监测过程中的质量控制

为加强饲料监管,严厉打击生产经营假劣农资违法行为,保障粮食安全和重要农产品稳定安全供给,进一步有效掌握全省饲料生产情况,排除风险隐患,提升饲料企业质量安全管理水平,保障饲料产品质量安全,切实强化全省饲料质量安全监管与服务水平,促进饲料工业高质量发展。省级农业投入品检验检定技术部门通过对饲料产品风险与质量监测,为行政主管部门制定管控方案提供技术支撑。本文重点讨论了在对饲料产品风险与质量监测过程中影响结果准确性的主要质量控制因素,阐述了饲料产品风险与质量监测的意义、饲料质量安全风险评估对象的选择、样本抽样方法、选择检测标准、检测过程的控制。     

基于SSi框架的饲料安全追溯系统设计与实现

参照食品安全追溯系统构建饲料安全追溯系统,对饲料生产、流通和消耗的全过程信息进行管理,架起保障饲料安全的防火墙,为促进养殖业的健康发展和提高食品安全服务。首先,设计了由信息采集层、信息处理层、信息服务层和信息用户层组成的系统架构,解决系统功能和相关技术问题;然后,集成SSi框架,iBatis实现数据持久层、Spring实现业务逻辑层、Struts2实现控制层,使得界面展示、业务逻辑处理、数据读取完全分离,降低了各层间的耦合度,有利于后期的扩展与维护。     

基于Hyperledger Fabric的畜禽产品区块链溯源系统架构研究

畜禽产品的生产流通过程往往需要众多养殖户、厂商的共同参与,因此传统的溯源系统架构存在的单一节点中心化存储、共享渠道匮乏、信息孤岛化等问题,极大地限制了溯源信息系统在畜禽产品流通领域的应用.本文以区块链技术为基础,针对畜禽产品溯源过程对数据不可篡改、电子合同和电子签名安全、信息共识和分布式存储等方面的要求,采用联盟链的实现方式,选用Hyperledger Fabric架构为畜禽产品的溯源设计了对应的区块链系统架构,并进行了技术实现,从而验证了区块链溯源技术在畜禽产品溯源过程中的有效性.     

浅析规模养殖场档案建立内容及必要性

养殖档案是记录养殖生产过程中最真实、最全面的记录,规范建立畜禽养殖档案,就是规范畜禽生产行为,落实畜产品质量安全的主体责任,逐步实施畜禽产品生产全过程质量安全的监管,是建立畜禽产品质量可追溯体系和畜禽产品质量追究制度的一项基础性工作,实施畜禽产品质量追溯的有效资料。     

2020年养猪科技新技术盘点

“物极必反,困则思变”,非洲猪瘟和新冠疫情没有让养猪行业止步不前,反而促使人们去尽最大努力探索养猪科技新技术。无抗替代技术、发酵混合饲料技术、区块链+畜产品溯源技术和生猪期货合约上市等承压前行,在不平凡的2020年交上了不俗的答卷。     

深化拓展“动物标识与动物产品质量安全全程溯源体系建设”的建议

本文针对中国动物产品质量安全监管现状进行分析,以及面对当前农业部开展的“动物标识及疫病可追溯体系”和商务部推行的“肉类蔬菜流通追溯体系”。两个部委推行的可追溯体系．严格意义上讲,仅达到半程可追溯或局部可追溯。同时指出存在制约溯源系统的焦点：因体制原因无法实现有效对接,不仅造成资源浪费,更大问题是根本达不到防范或降低动物源性食品质量安全风险。为此,如何将两大系统进行适时对接——构筑“动物产品质量安全全程溯源体系”实为必要!并针对动物标识及疫病可追溯体系在技术层面。从动物标识与识读环节、数据录入与传输环节及数据存储与管理环节,围绕核心的动物标识和数据中心,分析存在的问题,提出改进措施。指出实现动物繁育、养殖、运输、屠宰、肉制品批发、深加工零售的全程监控应用的难点,以及未来全程溯源体系建设的发展前景。     

动物及动物产品标识与可追溯体系模式研究

现代动物及动物产品标识与可追溯体系具有对动物及动物产品生产全过程进行追踪和溯源的能力,在动物疫病控制、食品安全和国际贸易中发挥了越来越重要的作用。一些发达国家通过建立动物及动物产品标识及可追溯体系,加强动物及动物产品从农场到餐桌的全过程安全控制及监管,以保障动物及动物产品质量安全,维护公共卫生安全,促进畜牧业持续健康发展。本文论述了建立我国动物及动物产品标识与可追溯体系的目标、原则,标识技术研究,以及可追溯管理,提出了建立我国动物及动物产品标识追溯体系的主要措施。     

加强饲料行业监督管理确保动物产品质量安全

为保障畜产品质量安全,维护人民群众身体健康和公共卫生安全,新泰市畜牧兽医局根据《饲料和饲料添加剂管理条例》等有关法律法规规定以及上级主管部门要求,着力构建饲料质量安全监管体系,严厉打击违法违规行为,有效防范了重大饲料质量安全事件发生,提高了饲料基础支撑能力,饲料质量稳定提高,为新泰市畜牧业健康发展和动物产品质量安全打下了坚实基础。     

无公害畜禽肉生产有何要求

“无公害食品行动计划”以全面提高我国农牧产品质量安全水平为核心，以农牧产品质量标准体系和卫生质量监测检验体系建设为基础，通过对农牧产品实施“从农田到餐桌”全过程质量安全监控，以逐步实现我国主要农牧产品的无公害生产、加工和消费，在无公害畜禽肉类加工中必须严格执行，防止污染。     

加快研究并建立起我国饲料质量安全追溯管理系统

饲料安全就是食品安全的意识已经得到全社会的认同，质量追踪或追溯的概念成为人们谈论的焦点，“从产地到餐桌”的饲料质量安全全程追溯管理系统的建立；降是解决我国饲料质量安全，保证向社会提供优质安全的畜产品的重要途径之一。     

影响饲料安全及畜产品卫生安全主要因素分析

高效安全的饲料生产体系是畜牧业持续稳定发展的基本保障。我国需要大力加强饲料安全监督，完善饲料卫生标准和检测标准，加快绿色饲料和环保饲料的研制与开发工作，提高饲料的有效供给，防止和减少有毒有害物质进入畜禽饲料，从抓好饲料产品质量这一源头来保障畜禽产品质量。     

国家现代畜牧业示范区核心区探索与实践——重庆市荣昌县畜产品溯源系统建设

为认真贯彻落实《中华人民共和国畜牧法》,探索畜牧业生产、加工、销售各环节的溯源系统建设模式与方法,确保生猪及其产品质量安全,建立和巩固荣昌生猪品牌形象,增加肉品质量信息的透明度,满足消费者的知情权.2011年,重庆市荣昌县人民政府决定开展RFID(射频识别)生猪及其产品质量安全溯源系统建设.RFID生猪及其产品质量安全溯源系统建设是以最先进的物联网技术为基础,创建生猪及其产品质量溯源体系和批发交易结算体系.该体系对生猪养殖环节、屠宰环节、流通销售环节、溯源查询环节、政府管理平台等方面建立数据库进行全程电子监控.荣昌县RFID系统建立和运行以来,社会反响良好,不仅满足了市民吃"放心肉"的需求,而且促进了全县生猪良繁体系、防疫检疫体系、饲料生产体系的健康发展.