日粮中低于限量水平的真菌毒素对母猪及所产仔猪的影响

玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐烯醇（DON）是饲料中尤其是以玉米和甜菜渣（beet pulp）为原料的饲料中最常见的两种真菌毒素。众所周知,高ZEN或DON毒素含量水平的日粮最终会使毒素进入到母猪的乳汁中,对母猪和新生仔猪均造成不利的影响。ZEN及衍生物是一类主要由镰刀菌属的真菌产生的非甾体雌激素类真菌毒素,广泛存在于玉米、大麦、小麦和高粱等谷物饲料及其副产品中,能引起猪等家畜和家禽早熟,生殖周期紊乱。DON （又名呕吐毒素）是一种单端孢霉烯族毒素,主要是由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生的一种剧毒次级代谢产物。谷类作物粮食发生霉变后产生DON,猪对DON最为敏感,且危害也最大,主要毒性效应为拒食、呕吐、抵抗力下降和繁殖性能下降,结果不仅影响猪的生长性能,同时还严重危害猪的免疫功能和繁殖能力,给养殖业造成巨大的经济损失。全球主要饲料生产大国和地区都制定了关于真菌毒素的限量标准。如果日粮中毒素的含量水平不是那么高（低于欧盟标准）,对母猪和新生仔猪是否就没有影响或者影响可以忽略呢？荷兰斯科特霍斯特饲料研究中心真菌毒素研究员雷吉安·圣徒博士（Dr RegianeSantos）在最新一期《All About Feed》（2021,29 （1）： 14-16）介绍了这方面最新的研究情况。试验中研究了母猪妊娠期和哺乳期ZEN、DON毒素及其衍生物传递给仔猪的情况,测定了母猪初乳和常乳中以及母猪和仔猪血清中真菌毒素的含量水平,并评估了真菌毒素（ZEN和DON）对母猪及所产猪的影响,最终得出以下结论。1）即使繁殖母猪的日粮中毒素含量水平较低（不超过欧盟标准）,毒素仍旧可以从日粮中传入到母乳中（初乳和常乳）,进而再由母乳传递给仔猪。2）虽然饲喂真菌毒素含量水平低的日粮并不影响母猪的生产性能以及仔猪的生长性能,但是确实会给母猪及其所产仔猪产生一定的影响。3）进食ZEN毒素含量水平较低日粮的母猪背膘厚度减少、血清中瘦素含量水平降低。4）真菌毒素使得雌性仔猪的繁殖性能受到影响使其不能被列入繁殖计划。     

霉菌毒素对奶牛的危害及其脱毒方法

饲料在收获前、储存期间或饲喂期间都可能受到几种真菌代谢物的污染,受污染的饲料会对家畜的生产性能和健康产生不利影响,并可能危害人体健康。反刍动物饲料原料种类多样化,与饲料原料种类较少的猪和家禽相比受到真菌毒素污染的风险更大。研究和调查表明,反刍动物通常受某些霉菌毒素(黄曲霉毒素、单端孢菌毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素和玉米赤霉烯酮)以及由不同种类链格孢属产生的其他次级代谢产物等真菌毒素的污染。本文综述了近几年国内外报道的霉菌毒素的污染情况,反刍动物饲料中常检测到的霉菌毒素类型以及由于摄入毒素而引起的动物毒理问题,并结合生产中常用的霉菌毒素脱毒方法,阐述利用合理技术防毒控毒对畜牧生产的重要性。     

霉菌毒素对奶牛的危害及其脱毒方法北大核心CSCD

饲料在收获前、储存期间或饲喂期间都可能受到几种真菌代谢物的污染,受污染的饲料会对家畜的生产性能和健康产生不利影响,并可能危害人体健康。反刍动物饲料原料种类多样化,与饲料原料种类较少的猪和家禽相比受到真菌毒素污染的风险更大。研究和调查表明,反刍动物通常受某些霉菌毒素(黄曲霉毒素、单端孢菌毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素和玉米赤霉烯酮)以及由不同种类链格孢属产生的其他次级代谢产物等真菌毒素的污染。本文综述了近几年国内外报道的霉菌毒素的污染情况,反刍动物饲料中常检测到的霉菌毒素类型以及由于摄入毒素而引起的动物毒理问题,并结合生产中常用的霉菌毒素脱毒方法,阐述利用合理技术防毒控毒对畜牧生产的重要性。     

“猪用饲料添加剂概况”专栏(一)霉菌抑制剂、霉菌毒素结合剂和抗氧化剂

要给猪提供高质量的日粮,重要的是要确保日粮含有能使猪实现最佳生产性能所需的足量、平衡的营养物质,同时日粮具有良好的适口性,对动物安全,并且不含对猪的生产性能可能会产生负面影响的物质.因此,在某些情况下可能需要添加饲料添加剂,以延长日粮的保质期,抑制霉菌的繁殖,或吸附饲料中已经存在的霉菌毒素.     

电化学生物传感器在真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素是真菌在食品或饲料中生长所产生的代谢产物,这些低分子质量化合物既是天然存在的,同时也是无法避免的。真菌通过两种途径进入食物链,一方面可以直接从受真菌毒素污染的植物性食品成分进入食物链;另一方面也可以通过食物中产毒真菌生长的间接污染进入食物链。真菌毒素广泛存在于成熟的玉米、谷物、大豆、高粱、花生和饲料作物中。食用受真菌毒素污染的食物或饲料会对人和动物造成急性或慢性毒性。真菌毒素除了有直接食用受霉菌毒素污染的食物和饲料造成的不良影响外,还有因为摄入动物源性食品,如肉类、牛奶或鸡蛋,含有真菌毒素的残留物或代谢物而引起的公众健康问题。目前虽然已经鉴定出超过400种真菌毒素,但食物中广泛存在的6种毒素:黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、呕吐毒素及T-2毒素,已在世界范围内引发了持续的食品安全问题。该论文总结了6种真菌毒素的毒性,重点分析了近年来电化学生物传感器在这几种真菌毒素检测中的研究进展,旨在通过一系列的总结分析去展望其在真菌毒素检测方面的发展前景。     

电化学生物传感器在真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素是真菌在食品或饲料中生长所产生的代谢产物,这些低分子质量化合物既是天然存在的,同时也是无法避免的。真菌通过两种途径进入食物链,一方面可以直接从受真菌毒素污染的植物性食品成分进入食物链;另一方面也可以通过食物中产毒真菌生长的间接污染进入食物链。真菌毒素广泛存在于成熟的玉米、谷物、大豆、高粱、花生和饲料作物中。食用受真菌毒素污染的食物或饲料会对人和动物造成急性或慢性毒性。真菌毒素除了有直接食用受霉菌毒素污染的食物和饲料造成的不良影响外,还有因为摄入动物源性食品,如肉类、牛奶或鸡蛋,含有真菌毒素的残留物或代谢物而引起的公众健康问题。目前虽然已经鉴定出超过400种真菌毒素,但食物中广泛存在的6种毒素：黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、呕吐毒素及T-2毒素,已在世界范围内引发了持续的食品安全问题。该论文总结了6种真菌毒素的毒性,重点分析了近年来电化学生物传感器在这几种真菌毒素检测中的研究进展,旨在通过一系列的总结分析去展望其在真菌毒素检测方面的发展前景。     

霉菌对母猪的危害

已经发现的霉菌大约有20万种,但只有50～60种对人、畜有害。生长在籽实和饲料中的一些真菌产生一种叫做真菌毒素的化学物质,这种物质对猪的生产性能有不利影响。特别是黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素和镰孢霉菌产生的两种真菌毒素,即玉米赤霉烯酮和黄热病毒素。玉米赤霉烯酮不是一种致死毒素,这种毒素的作用与生殖激素雌二醇—17β相似。黄热病毒素是一种纯毒素,猪吃到它很难治疗。通常镰孢霉菌污染玉米后将产生两种真菌素,因此,确定每种毒素对猪的繁殖性能的作用很困难。发霉玉米中玉米赤霉烯酮对性成熟前的小母猪影响最大。小母猪采食1.0ppm 或更     

大豆蛋白质可以代替仔猪日粮中的动物蛋白质

正伊利诺斯大学的研究人员表示,大豆蛋白浓缩物可以在断奶仔猪日粮中替代动物蛋白质,而不会产生不利影响。伊利诺伊大学研究的结果表明,大豆蛋白浓缩物可能部分或完全替代断奶仔猪日粮中的动物蛋白质,对肠道健康和生长性能没有不利影响。文章《大豆蛋白浓缩物研磨成不同粒度并饲喂猪的营养价值》(Nutritional value of soy protein     

向肉鸡日粮中添加霉可吸可使真菌毒素的综合毒性降低并对肉鸡进行组织病理估计

谷物的真菌污染能导致养分的丧失和真菌毒素的产生。这些真菌毒素之一就是由黄曲霉产生的黄曲霉素素B1。这毒素抑制了蛋白的合成，是一种肝毒素，也是目前知道的最可能的致癌物质。其它霉菌，如镰刀霉菌产生的毒素，也能影响动物生产性能，即使是很小的浓度。各类或各种霉菌产生的毒素同时作用通常要比单个毒素作用更加有害。     

植物性能量饲料在水貂饲养中的应用

水貂是以肉食为主的毛皮动物,随着人们生活水平的提高,对水貂皮张的需求量越来越大,水貂的人工养殖量也越来越大.在水貂的饲养过程中,除满足它日粮中蛋白原料的需求外,因地制宜地选择能量饲料也相当关键.     

呕吐毒素对母猪的影响研究进展

呕吐毒素是饲料中检出率和超标率最高的一种真菌毒素,对饲料生产和动物健康养殖均产生较大影响。论文围绕呕吐毒素的毒理学机制,从母猪生长发育、免疫功能、繁殖性能和遗传特性等四个方面予以综述,为母猪健康养殖提供参考。     

动物饲料中的真菌毒素

人们早已知道发霉饲料不能饲用,或至少不能给敏感畜禽(幼畜禽、怀孕和哺乳畜禽)采食。采食发霉饲料会导致生产量减少、致病甚至死亡。这种症状出现的程度更多地取决于霉变饲料中毒素污染的分布情况,以及被毒素污染的饲料是否被动物连续采食。当各种真菌毒素在饲料中同时出现,便会发生交叉感染,强化毒素作用。真菌的毒素可将饲料中的基本养分转化成不能被畜禽利用的化合物,导致生产性能下降。因此,对真菌的生长须引起高度重视,注意其毒素产生量及其对动物健康和生产的影响。     

青贮饲料中真菌、真菌毒素及其检测方法的研究进展

青贮饲料是奶牛日粮中必不可少的组成部分,由于在自然条件下青贮原料接触到酵母菌以及丝状真菌,致使青贮饲料被污染,而牛乳中的真菌毒素代谢产物将最终影响人体健康。本文综述了在青贮收获和青贮过程中影响真菌及其毒素的产生、含量变化和分布的因素,同时对真菌和真菌毒素的分析检测手段进行了概述,旨在阐明青贮饲料中真菌及其毒素的危害,为如何减少其对动物和人类健康的危害,降低经济损失提供有益的参考。     

黄霉素对水貂生长和毛皮性能的影响研究

正黄霉素是一种动物专用的磷酸多糖类抗生素,具有促进动物生长、改善饲料转换率和预防疾病等功效,在动物养殖生产中广泛应用。本试验以珍贵毛皮动物水貂为研究对象,探讨日粮中添加黄霉素对水貂生长性能的影响。1 材料1.1 试验动物随机选择日龄为(57±3)d、体重相近、胎次相同、断奶分窝的健康幼貂60只,采用单因素试验设计,随机分成两组,即试验组、对照组,每组30只,进行饲养试验。对照组水貂饲喂基础日粮,试验组水貂饲喂添加黄霉素的试验日     

怎样防止玉米发霉

没有一种物质不受霉菌危害。所有霉菌和真菌毒素对饲料和动物都有表面和潜在危害,其表现为饲料腐败,动物出现异常,甚致岀现真菌中毒症。黄曲霉毒素,是一种分市非常广泛的真菌毒素。它在大籽实如小麦、大麦和燕麦中较少产生,而在脂肪含量高的籽实,如玉米及在热带条件下生长的植物如落花生和干椰子肉中则经常产生。在澳大利亚曾发生过犊牛急性黄曲霉毒素中毒症,原因是饲喂犊牛的落花生蔓干草中残留的落花生,发霉产生黄曲霉毒素,犊牛采食后引起中毒。玉米和其他饲料中的黄曲霉毒素及其他真菌毒素长期严重地危及全世界农业和家     

酵母源甘露聚糖或藻源抗氧化剂或两者作为饲料添加剂缓减热应激和非应激肉鸡霉菌毒素中毒的作用效果

霉菌毒素污染玉米对肉鸡性能产生负面影响,导致饲料工业需要采取防霉措施缓减霉菌毒素的不利影响。本试验目的是探讨在屠宰前饲料中添加藻类源抗氧化剂或酵母细胞壁酯化甘露聚糖对热应激暴露前后肉鸡霉菌毒素中毒的作用效果。1225只1日龄肉鸡随机分为5个饲粮处理组,每组7个重复:基础饲粮组饲喂未污染玉米饲粮(对照组,CON),第2组饲喂玉米天然污染霉菌毒素饲粮(污染饲粮组,CC),第3组在CC基础上添加酯化甘露聚糖,第4组在CC基础上添加藻类抗氧化剂,第5组在CC基础上添加酯化甘露聚糖和藻类抗氧化剂。42-44日龄期间所有肉鸡经过宰前热应激处理(32℃48h)。霉菌毒素污染饲粮显著降低了0-42日龄阶段肉鸡饲料转化率(P0.05),但补充抗氧剂能部分改善饲料转化率。霉菌毒素污染降低了肌肉的肉色b*值,宰前热应激也对肉色b*值有不利影响。宰前高温降低了肌肉蒸煮后水损失、提高了TABRS值,降低了宰后肌肉0、6、12、18小时的pH值(P0.05)。总之,玉米分级是降低毒素摄入的有效措施,抗氧化剂添加一定程度上改善了饲喂霉菌毒素污染饲粮肉鸡的饲料转化率。     

饲料中黄曲霉毒素的认识及其预防

玉米发霉时的黄曲霉分泌的黄曲霉毒素有一定的毒性。毛皮动物日粮中不慎用了这样的玉米可能引起中毒。水貂、紫貂、银狐、蓝狐、貉子等,都曾因食用了发霉玉米做的饲料而引起中毒的实例。黄曲霉毒素是神经组织毒,对动物具有全身毒害作用。毒素由消化道吸收,进入血液循环和淋巴循环,当毒素进入神经系统时,引起脑出血和水肿。有时可在神经组织和脑膜上发生反应,引起临床上一系列的神经症状,出现兴奋或抑制,感觉丧失和反射迟钝等。     

霉菌毒素会影响鸡的免疫力

霉菌毒素是由生长于潮湿环境以及贮存不当的饲料和谷物的霉菌产生的。霉菌毒素污染的家畜饲料,对动物有负作用。但是,科学家们刚着手确定霉菌毒素对家禽生产性能的影响。美国北卡罗莱纳州立大学的研究者们M.A.Qureshi、J.T. Brake和P.B.Hamilten最近完成了一项测定霉菌毒素对肉用种鸡影响的研究。该研究(“肉用种鸡日粮中黄曲霉素和diace-toxy—scirpenol,对胚胎发育,肉用仔鸡质量和     

真菌毒素的污染、危害及其检测技术

真菌毒素是农产品及饲料的主要污染源之一,本文阐述了常见真菌毒素的种类,包括黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、伏马菌素以及赭曲霉毒素等;分析了它们在农产品及饲料中的污染情况以及对人和动物的危害性;并对真菌毒素检测技术进行了简要介绍。     

霉菌毒素对仔猪生产性能和组织病理学的影响

正多组分霉菌毒素灭活剂可以消除霉菌毒素对断奶仔猪生产性能的不利影响。在所有动物种类中,青年猪对饲料中镰刀菌毒素的敏感性最高。由于去年欧洲作物生长季节遭遇了非常不利的天气情况,出现了寒冷潮湿的气候,饲料原料大量污染了各种霉菌毒素,已知这些毒素对动物产生不利的协同效应。这导致了饲料中霉菌毒素含量远远超过前几年的平均水平。有效的霉菌毒素风险管理对于帮助幼龄猪战胜其最重要的头几周中霉菌毒素的威胁至关重要。一项试验研究了多组分霉菌毒素灭活剂