浅谈动物源性食品安全的源头控制措施

近年来,国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、二恶英、大肠杆菌O157中毒等兽医卫生安全事件频频发生,动物源性食品安全突破了传统意义上的畜牧生产及畜牧业经济领域,逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的问题。加入WTO后,加强对动物源性食品的安全管理，尽快解决动物源性食品安全方面存在的问题，扩大出口贸易是检验检疫部门一项十分重要的任务。所以，加强动物源性食品的安全生产，是保障城乡人民消费安全的需要，也是提高我国农产品在国际市场竞争力的需要。     

注水牛肉的简易鉴别

近年来，为保障国家生产安全，促进畜牧业发展和牧民增收，动物源性食品安全已成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品不仅生产链长，环节多，从动物的饲养到屠宰、加工、贮存、运输等环节，再到批发、零售肉制品行业綦本属于劳动密集型产业，生产加工环节技术含量不高，     

动物源性绿色食品生产的要求及质量监管措施

绿色食品是特指无污染、安全、优质、营养类食品,动物源性绿色食品作为重要的绿色食品,既具有动物源性食品的特点,又要满足绿色食品的要求。动物源性绿色食品的生产过程不同于其他绿色食品,其生产产业链有别于其他产品,涉及养殖、屠宰加工、储藏、运输、包装、标签和销售等环节,某个环节     

从数量型到质量型看健康养殖的必要性

在畜牧业火红岁月的今天，政府、专家提出了畜产品安全、绿色食品、动物源性食品监控、健康养殖等理念，配套的法规、标准也相应出台。笔者回眸这20多年来畜牧业变革历程，感知到了畜牧业要可持续发展，从养殖源头抓起已刻不容缓。     

确保动物源性食品安全的意义及措施

动物源性食品安全关系到人民身体健康和生命安全，关系到构建社会主义和谐社会和全面建设小康社会的全局。提高动物源性食品的质量安全水平，对于加快畜牧业增长方式的转变，保障广大城乡居民的绿色消费，促进现代畜牧业发展具有重大的现实意义和深远的历史意义。为从源头上解决动物源性食品安全问题，本文从体制、机制以及生产、加工、流通等环节谈一点个人的认识和体会。     

我省畜禽产品质量安全管理的对策措施

随着我国社会经济不断发展和人们生活水平的逐步提高．畜产品安全问题成为人们关注的热点，以无污染、无残留的绿色食品为时尚，生产安全畜禽产品，发展环保型畜牧业成为今后畜牧业发展的趋势。     

乌海市动物源性食品安全体系建设的调研与思考

动物源性食品质量安全问题不仅是我国畜牧业发展中关注的热点,也是世界各国关注的焦点。目前,世界各国的动物源性食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性动物源性食品污染事件时有发生,给动物源性食品生产、加工新技术和新工艺带来新危害。因此,在全世界范围内,由于动物源性食品质量安全而引发的贸易纠纷不断。这些问     

酵母源生物饲料的最新研究进展及应用现状

近年来随着我国畜牧业迅速发展，国家提出了实施“畜牧业生态养殖工程”的战略构想，全力倡导畜牧业使用无污染的饲料和无毒害的饲料添加剂，以安全高效地生产出无污染和无公害的畜产品，为人类源源不断地提供安全优质的绿色食品，并降低畜牧生产对环境、资源和生态造成的压力。本文中介绍的酵母源生物饲料就属于国家倡导使用的无公害饲料添加剂产品。     

动物源性食品安全问题与解决对策

随着现代技术的不断发展和生活水平不断提高,人们对动物源性食品的需求也不断增加。然而,动物源性食品安全的问题也不断的显现,甚至威胁着广大人民群众的安全健康。笔者简单介绍了饲料污染问题,并且对养殖场生态环境问题作了全面的分析。要对养殖生产中滥用抗生素、违禁添加剂等违法行为严格监控,坚决杜绝。加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业,完善疫病防控体系,强化动物疫病控制意识。加强监管,确保动物源性食品安全,强化监督管理职责,确保畜产品的屠宰加工质量,加强动物疫病监测体系的建设,建立与国际标准接轨的体系。各个职能部门应该承担这项工作,加强监管,保障人民安全,维护社会稳定。     

影响我国动物源性食品安全的因素及对策

动物源性食品安全,日益成为公众以及国际社会关注的问题,世界卫生组织(WHO)将动物源性食品安全列为全球公共卫生领域的重要工作。中国加入WTO,动物源性食品安全问题又成为关注的焦点,如何从源头治理畜禽产品污染问题,生产安全符合卫生标准的产品,已成为中国畜牧业走向国际亟待解决的问题,本文就我国目前的法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系等多方面来探讨怎样建立和完善预防性动物源性食品安全保证体系。     

动物源性食品安全问题和对策浅析

随着我国全面建设小康社会步伐的不断推进,人们对动物源性食品的需求从追求数量向讲求质量安全转变。动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题,已引起全社会的广泛关注。它不仅是保障人类健康,促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要,也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。因此,动物源性食品安全是一个不得不谈且无法回避的问题。1动物源性食品安全存在的问题1.1动物源性食品生产过程中饲料、兽药等畜牧业投入品中存在的影响动物源性食品安全因素。1.1.1饲料原料中天然存在的有害物质一是很多饲料成分中含有一些天…     

动物源性饲料质量安全隐患及控制——解决好源头问题才能保证畜牧业生产继续进行

动物源性饲料可能存在的安全隐患包括饲料的变质、霉变、脂肪的氧化酸败、加工过程导致的有毒有害物质超标及同源性动物蛋白的隐患等。因此在饲料加工、贮存及运输过程中应根据相应的化学反应的特点加以人为的干涉，以缓解动物源性饲料品质恶化的进程。强调饲料安全不仅仅是为了家畜的健康，更是为了人的健康与安全。因为饲料作为动物的日常饲粮，其卫生与安全决定着动物性食品卫生安全性，即安全的饲料等于安全的动物源性产品，因此饲料安全作为食品安全中的一个源头环节已成为广泛关注的热点问题。畜牧生产由饲料、饲养、管理等若干环节组成，环环相扣，在任何一个环节上出了问题；给畜牧生产带来灾难。专家指出：饲料的安全问题恰是一个源头环节，只有解决好源头问题才能保证畜牧业生产继续进行。     

影响畜产品质量安全的因素及应对办法

畜产品质量安全是在保障人类健康方面对动物源性食品及动物可食性组织的基本要求。近年来，一系列畜产品质量安全事件相继发生，畜产品质量安全问题已经成为目前制约畜牧业可持续性发展及危害人民群众健康的首要问题。本文剖析了目前畜产品质量的主要安全问题，并就如何提高畜产品质量安全提出了综合措施。     

保山市和怒江州近年来兽药质量抽检现状与分析

正兽药在防治动物疫病、保障畜牧业健康发展、提高人民群众生活水平方面发挥着积极的作用,兽药质量是影响畜牧业生产和畜产品质量的重要因素。使用合格兽药可以最大限度发挥其预防、治疗动物疾病的有益作用,以保证动物健康,促进畜牧业健康发展。而使用不合格兽药会对动物、动物源性食品、消费者甚至兽药使用人员和环境造成不同程度的危害,成为畜牧业健康发展、畜产品质量安全及人类健康的隐患。因此,研究兽药质量在生产、销售和使用     

如何开展生态养殖

近几十年来，我国畜牧业生产得到了快速发展，畜禽产品生产数量大幅度增加，社会供需矛盾基本得到了解决。但是，在畜牧业生产快速发展的同时，畜禽乱排粪便造成的污染开始给人居环境造成了破坏，重大动物疫病流行给社会公共卫生安全构成了威胁，畜禽产品质量隐患给人们的身体健康造成了危害。畜牧业生产过程中出现一些问题所带来的负面影响，已经超越了正常的行业生产的业务范畴，已涉及到了人与自然的和谐问题、农产品质量安全问题。因此，利用科学发展观的理念，指导和发展生态畜牧业已经刻不容缓。     

动物源性食品安全溯源系统研究进展

<正>动物源性食品安全是民生大事,而动物源性食品安全溯源系统是解决动物源性食品安全问题的重要方面。本文主要从动物源性食品安全溯源系统内容、发展情况和存在问题、展望3个方面展开论述,分别论述了动物源性食品安全溯源系统中,动物源性产品身份识别技术、质量和安全测量技术、动物源性食品DNA溯源技术、环境监测技术、畜牧业中地理信息技     

常见动物疫病的防治措施分析

近年来,随着畜牧业的快速发展,危害畜禽健康的各类动物疫病越来越多,动物疫病已经成为制约畜牧业经济快速增长、阻碍畜产品扩大出口和影响动物源性食品质量安全的重要因素。重大动物疫病防控工作已经成为社会公共卫生体系的重要组成部分,不仅直接影响着畜牧业发展、农民增收,更是直接关系到人民群众身体健康、公共卫生安全和社会稳定。笔者根据自身多年的从业经验,主要分析动物疫病的发病规律,阐述动物疫病防治的问题,探讨动物疫病的防治措施。     

动物源性食品安全问题与对策

随着现代化经济的快速发展,人们生活水平的不断提高,对动物源性食品的需求也越来越多,然而,动物源性食品安全问题也日益显露无疑,严重威胁着公共卫生安全及人体健康,已造成严重后果,引起了各方面的高度关注。本文系统分析认为,饲料的污染、养殖场生态环境的严重污染、养殖生产中滥用抗生素、使用违禁添加剂、动物源性食品加工和储藏过程中违规或超量使用食品添加剂、检出手段落后、法律法规体系不健全、管理部门多、政务分割是产生动物源性食品安全事故的根源。针对目前的现状,提出了动物源性食品安全的控制对策是加强宣传,提高人们对畜产品安全重要性的认识,发展生态畜牧业模式,完善疫病防控体系,强化动物疫病防控意识,加强监管,确保动物源性食品源头的质量安全、强化监管职责,确保畜产品的屠宰加工质量、加强动物疫病监测体系建设、建立与国际标准接轨的奶业标准体系,各职能部门应切实承担起这项工作,加强此方面的监管力度,以保障人体健康,维护社会安定。     

动物源性食品安全的隐患及应对措施

动物源性食品质量安全是发展现代畜牧业过程中一个不可忽视的重要问题。分析了动物源性食品安全的隐患,并提出了具体的应对措施。     

基层动物防疫新模式探讨

长期以来重大动物疫病防控工作是畜牧业发展过程中的重点及难点问题,关系养殖业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全和生态安全,关系社会和谐稳定,动物防疫既是重大的政治任务,也是重要的民生工程,确保区域内不发生重大动物疫情尤为重要,做好基层动物防疫工作不仅能够帮助养殖户增产增收,更为畜牧业长足发展奠定坚实的基础。