草原鸭——白羽肉鸭新选择

正草原鸭是中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司合作,同时引进德国安哈尔特应用技术大学肉鸭育种技术,集多项国内国际尖端肉鸭育种技术于一身,经过6个世代的精心选育培育出的优质瘦肉型鸭新品种。该新品种鸭通过对其祖代种鸭、父母代种鸭和商品鸭多批次、大规模、长时间的小试、中试和群体实验和选育测定,结果表明:草原鸭父母代种鸭的各项性能指标均优于目前国内外其它肉鸭品种。因此,养殖和经营草原鸭     

肉鸭新品种——法国番鸭

<正> 法国番鸭(又叫法国巴巴里鸭)是法国Grimaud Freres公司培育出的优质瘦肉型肉鸭。与土番鸭(又叫西洋鸭)比较,它体型大(成年公鸭重6公斤),产蛋多(母鸭年产蛋150枚)。突出优点是: 一、商品档次高。法国番鸭胸肉厚2厘米以上(土鸭仅1厘米),屠体仅含脂肪18％     

降低肉鸭脂肪沉积率的方法研究

据联合国农粮组织(FAO)的畜牧业统计资料，2001年全世界家鸭存栏9．17亿只，我国为6．36亿只，遥居世界首位。目前我国的家鸭品种有10多种，分成北京鸭、麻鸭及其变种、瘤头鸭四大类，并由此按经济用途分为肉用、蛋用和兼用三型。著名的肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、瘤头鸭、丽佳鸭、芙蓉鸭、天府肉鸭、仙湖3号瘦肉型鸭等。肉鸭具有生长迅速、饲料报酬高、体重大、出肉率多、脂肪含量丰富等特点。但随着人们生活水平的不断提高，由于脂肪摄入过多而产生的各种疾病已引起大家的广泛关注。因此，在不影响肉鸭风味品质的前提下，如何降低肉鸭的脂肪含量(主要是蓄积脂肪，其中又以皮下脂肪为主)，就成为生产经营者与科研工作者共同关心的课题，本文谨就降低肉用型鸭脂肪沉积率的方法做一些探讨。     

瘦肉型肉鸭——樱桃谷鸭在上海市青浦县落户投产

青浦县拥有十七万多亩水面,是全市肉鸭生产的基地,总上市量占全市的三分之一,为了满足城乡人民和饮食业、宾馆的需要,青浦县畜牧局掌握了市场信息,逐步改变和压缩脂肪型肉鸭,从1985年开始,对瘦肉型肉鸭——樱桃谷鸭进行探讨和种鸭的品种更新,逐步扩大新品种。     

肉鸭的饲养技术要点

(一)饲养品种的选择 肉用鸭是指专业化的肉用型品种的鸭和兼用型品种的鸭。目前国内饲养比较普遍的品种主要有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、天府肉鸭、海格肉鸭等,这些品种在良好的饲养条件下,50日龄活重可达3公斤以上,且鸭肉     

养好肉鸭四关键

肉鸭具有生长快,饲料转化率高,经济效益好,深受养殖户的喜爱。但是,养殖肉鸭,要想获得丰厚的利润,关键是要搞好养殖场的饲养管理工作。本文从优质雏鸭的选择、育雏期管理、满足肉鸭各阶段营养需要、疾病防治方面,对肉鸭的饲养管理加以阐述。（一）选择优质肉雏鸭雏鸭品质的好坏直接关系到鸭日后的育成率和生产性能,因此养殖户饲养肉鸭时,选择优质的雏鸭是十分重要的。     

基于仿生消化系统估测肉鸭饲料原料代谢能的研究

本试验旨在检验基于仿生消化系统估测肉鸭饲料原料代谢能(ME)的有效性。首先,通过仿生消化法测定玉米、高粱、豆粕、菜籽粕和小麦麸的鸡、鸭酶水解物能值(EHGE),计算鸭/鸡EHGE比值,并参考肉鸡饲料原料ME计算肉鸭ME。其次,选择21日龄番鸭2400只,随机分为8个组,每组6个重复,每个重复50只鸭。各组随机饲喂不同ME水平的试验饲粮。测定21~50日龄、51~75日龄、21~75日龄肉鸭的平均日增重、平均日采食量和料重比,将肉鸭各阶段的料重比与饲粮ME进行回归分析。结果表明:1)玉米的鸭/鸡EHGE比值为1.06,高粱、饼粕类和麸皮的鸭/鸡EHGE比值为1.14~1.21。2)饲粮ME水平对肉鸭各阶段的平均日增重无显著影响(P>0.05),但对料重比和平均日采食量存在极显著影响(P<0.01)。3)肉鸭各阶段料重比对鸭ME回归方程的相关系数(R^2)均高于其对鸡ME回归方程的R^2。由此可见,应用鸭ME估测数据配制肉鸭饲粮较恰当,采用仿生消化法建立肉鸭饲料原料ME数据库是可行的。     

减少肉鸭瘫残 提高经济效益

<正> 北京肉鸭饲养全程中有一部分鸭子行动艰难、肢体变形,跛行或站立不稳,人们统称为瘫残。肉鸭瘫残后生长速度慢,出售价格低,经填饲后死亡率急剧增高,因此瘫残鸭比例越大,给生产带来的损失越重。据了解,北京少数鸭场,肉鸭全程瘫残数(包括瘫残后淘汰、死亡以及作等外鸭出售)占全场肉鸭总数高达30％以上。瘫残鸭     

商品肉鸭育雏关键技术的探讨

育雏是商品肉鸭生产的关键时期,直接影响肉鸭成活率和生长速度。商品肉鸭传统育雏主要是地面垫草（或锯末）的方式,地面饲养的鸭直接与粪接触,易感染疾病,而且鸭有戏水的习性,使地面潮湿,导致雏鸭抗病能力降低,使雏鸭患病或死亡,影响肉鸭生长。此外,由于育雏空间...     

南京市肉鸭行情分析

南京市素有养鸭，加工鸭、销售鸭、吃鸭的习惯，南京每年肉鸭的饲养量3500万只左右，加工鸭1500万只左右，销售网点1500余个，年销售加工鸭3000万只以上，肉鸭产业一直是南京的特色产业和传统产业。     

肉鸭场鸭饮用水存在问题及对策

正水是肉鸭赖以生存的最重要的营养物质,肉鸭饮用水的管理成为肉鸭生产中最重要的环节之一。中国肉鸭养殖量占世界肉鸭养殖量的50%以上,肉鸭产业正朝着规模化、生态化、环保化发展~([1]),对肉鸭饮用水的要求也越来越高。不少规模化肉鸭场面临鸭饮用水污染、优质饮用水短缺、肉鸭饮用水管理不当等问题。目前,肉鸭场饮用水多取自地下水,少数鸭场使用河水或湖水。判断饮用水的质量可从感官性状(如颜色、气味、浑浊度等)、     

肉鸭网上旱养速肥技术

肉鸭网上旱养即整个饲养期都不让鸭下水,完全在房舍内网床设备上饲养。经实践证明,肉鸭网上旱养可减少各种疾病发生,省工省料易管理、生长快、育肥性能好,养至55～60日龄体重即可达3～3.5千克的上市规格,肉质优良,经济效益显著,很值得各地推广。现将技术要点介绍如下: (一)选择良种肉鸭 育肥的肉鸭要性情温驯、不爱活动、喜合群、好安静、适应性强、耐粗饲、育肥性能好、生长快。主要有北京鸭、高邮鸭、建昌鸭、海安鸭、临武鸭、固始鸭、中山麻鸭、樱桃谷鸭、上海白鸭等品种。 (二)认真搭建鸭舍 鸭舍宜选择地势干燥、安静、水源充足、…     

肉鸭鸭疫里默氏杆菌病的诊治

鸭疫里默氏杆菌病是由鸭疫里默氏杆菌(Riemerella anatipestifer, RA)感染而发生的一种传染病.该病对肉鸭的主要危害是影响肉鸭的生长,饲料报酬低,效益降低.该病还可引起鸭产品的质量下降,造成经济损失.现将近年来对该病的诊断和治疗情况介绍如下:     

肉鸭育种进展及其发展趋势

鸭具有生活力强、耐粗饲、耐寒、早期生长快、繁殖力高等生物学特性。肉鸭胴体品质、风味、羽绒利用与鸡不同，虽然其饲养量不及肉鸡，但在世界肉禽业中仍占有重要位置，近十年多来发展速度相当快，尤其是在中国、东南亚等发展中国家占有重要的地位。我国是世界上最大的肉鸭生产国和消费国，改革开放以来，我国养鸭业发展很快，据联合国粮农组织(FAO)统计，2004年我国鸭存栏数6．60亿只、鸭肉产量218．9万吨，在世界鸭生产国中饲养肉鸭的品种主要以北京鸭及选育的新品系为主，还有番鸭、半番鸭及其它杂交鸭。     

肉鸭冬养快长速肥技术

肉鸭冬养快长速肥,即从雏鸭出壳开始,只需经过60～70天,体重达2～3千克时,就可上市出售。肉料比一般为1∶2.6～3,每养1只肉鸭可获纯利5～6元。经济效益和社会效益十分显著。(一)品种选择肉鸭冬养,可选择樱桃谷鸭、康贝尔鸭、上海白鸭、北京鸭、狄高鸭、高邮鸭、青山鸭、东莞鸭、建昌鸭、三穗鸭、荆江鸭、海安鸭、临武鸭、固始鸭、淮鸭等。这些品种鸭性情温顺,喜合群,耐寒性强,生长发育快,育肥性能好,屠宰率高,肉嫩味美,很适宜冬季快速饲养。(二)幼雏培育雏鸭出壳到20～25天称为幼雏。培育幼雏的目标,一是努力提高成活率,保证达到90%以上;二…     

实用商品肉鸭管理技术(五)

(上接第8期第15页) 5.定期搞好预防接种.免疫接种可以激发鸭体产生抵抗体,增强肉鸭抗病能力.对那些经常在本地区发生的肉鸭传染病要进行定期的预防接种.如鸭瘟,鸭肝炎、浆膜炎和大肠杆菌等,不要存在侥幸心理.疫苗接种是预防疾病最有效的方法.     

我国肉鸭产业打破国外品种垄断

记者从中国农业科学院获悉:我国科学家成功选育出具有高饲料转化效率与瘦肉率、低皮脂率、肉质好、抗病力强的Z型北京鸭配套系。此举有望打破国外肉鸭品种占据我国大部分市场的格局。据了解,我国咸水鸭、板鸭、酱鸭类食品的市场巨大,年消费量超过35亿只。欧美国家的肉鸭育种企业利用我国北京鸭品种资源,针对我国市场需求,成功培育了瘦肉型北     

肉鸭营养研究热点

据联合国粮农组织统计,1993年世界鸭只存栏数为65亿只,而中国就有43亿只,雄居世界第一。由于肉鸭商品率高,生活力强,耐粗放饲养,养鸭条件比肉鸡要求低,疾病也少,因此肉鸭饲养业是一种投资少、效益高的产业。但是对肉鸭营养的研究远不如肉鸡系统和深入,我国迄今尚无肉鸭的饲养标准。本文就近年来肉鸭营养应用研究热点作一概述。1　肉鸭营养需要表1列出了美、日、法、前苏联和我国台湾省公布的最新肉鸭饲养标准。　　表1中所列各国或地区饲养标准的主要品种表1　世界各国或地区肉鸭饲养标准美国ＮＲＣ(1994)0～22～7日本(1992)0～44～前苏联(1…     

中畜草原白羽肉鸭管理技术（一）

正1草原鸭基本概念和技术数据"中畜草原白羽肉鸭"新品种配套系(以下简称"草原鸭")是内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所合作,精心培育的优质快大型白羽肉鸭新品种。2018年获得了国家畜禽新品种证书(图1)并成功推广上市,填补了国内白羽肉鸭种业的空白,结束了白羽肉鸭依赖进口的历史,对我国水禽产业发展做出了突出贡献。     

如何改善肉鸭胴体品质

1 降低肉鸭体脂 遗传方面.目前在我国大型肉鸭种源上,主要有北京鸭、福建泉州的丽佳鸭、樱桃谷超级肉鸭、法国的奥白星等,北京鸭主要用于烤鸭,而用于加工盐水鸭、卤鸭、板鸭等的主要是丽佳鸭和樱桃谷鸭等肉鸭.在生产实践中,某一品种肉鸭的生长速度比另一品种快,同一品种肉鸭商品一代比商品二代生长速度快,尤其在饲养后期肉鸭体重达2.4千克以后,但皮脂率和腹脂率高.